11/06/2026
ท่ามกลางสายฝนและเสียงลมที่พัดผ่านผืนป่าที่กว้างใหญ่ มีแสงสว่างเล็กๆ จากพื้นที่ทำอาหารที่อวบอวลไปด้วย ความหอม ความอร่อย และความตั้งใจรังสรรค์อย่างพิถีพิถันเพื่อมอบความสุข ความประทับใจ แก่แขกสุดพิเศษทุกท่าน
Mintdy Catering ได้มีโอกาสร่วมงานกับเชฟ เชฟเอก เอกฉันท์
และทางออแกไนซ์ Raksa wedding planner & organizer จัดงานเลี้ยงรับรองแขก 50 ท่าน ณ อุทยาน สวนป่าดอยบ่อหลวง อ.ฮอด จ.เชียงใหม่
CONCEPT
FROM FOREST TO FUTURE
จากผืนป่าสู่อนาคต
การเดินทางผ่านเรื่องราวของป่าไม้ สายน้ำ และชุมชนที่อาศัยอยู่ร่วมกับธรรมชาติมาอย่างยาวนาน ถ่ายทอดผ่านวัตถุดิบท้องถิ่น ภูมิปัญญาชาติพันธุ์ และความหลากหลายทางชีวภาพของประเทศไทย เพื่อสะท้อนคุณค่าของการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่างสมดุลและยั่งยืน
─────────────────
WELCOME DRINK
วสันตกาล
น้ำผึ้งป่าและน้ำผึ้งชันโรงหมักกับสมุนไพร เปลือกส้ม และเครื่องเทศที่ผ่านการย่างไฟ สะท้อนกลิ่นอายของฝนแรกหลังฤดูไฟป่า ช่วงเวลาแห่งการฟื้นคืนชีวิตของผืนป่า สายน้ำ และธรรมชาติ
─────────────────
AMUSE BOUCHE
ตำมะเขือพื้นบ้าน ครีมชีสนมควาย และปลาเทราต์รมควัน
การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบพื้นบ้านจากพื้นที่สูง ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติและภูมิปัญญาการผลิตอาหารของชุมชนท้องถิ่น
ตับไก่บดถั่วเน่าเมอะ และหมูแผ่นกรอบ
ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์บนพื้นที่สูง ซึ่งเรียนรู้การใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน
─────────────────
สลัดปลาแซลมอน ผักพื้นบ้าน และซอสถั่วอาข่า
ปลาแซลมอนเสิร์ฟคู่ผักพื้นบ้านหลากชนิด พร้อมซอสน้ำสลัดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากน้ำพริกถั่วอาข่า สะท้อนการนำภูมิปัญญาของชุมชนชาติพันธุ์มาต่อยอดสู่การนำเสนออาหารร่วมสมัย โดยยังคงเคารพรากเหง้าและเรื่องราวของชุมชนต้นกำเนิด
─────────────────
ซี่โครงหมูอบฮังเลเมืองเหนือ กระเทียมกงฟี และมันอะลูย่าง
ตีความจากแกงฮังเล อาหารเอกลักษณ์ของล้านนา ที่สะท้อนการเดินทางของวัฒนธรรม เครื่องเทศ และวิถีชีวิตของผู้คนในภาคเหนือ ก่อนหลอมรวมกลายเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์อาหารล้านนาในปัจจุบัน
─────────────────
MAIN COURSE
ปลาเทราต์เครื่องเทศชาติพันธุ์ ผักพื้นบ้านย่าง ซอสครีมเห็ดหล่ม ซอสมัสตาร์ดมันปูนา และน้ำจิ้มซีฟู้ด
ปลาเทราต์จากโครงการหลวงปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศพื้นบ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจ
กอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์บนพื้นที่สูง เสิร์ฟคู่วัตถุดิบจากป่าและท้องนา สะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างผืนป่า สายน้ำ และชุมชนที่พึ่งพาอาศัยกันมาอย่างยาวนาน
─────────────────
EPILOGUE
อาหารทุกจานในค่ำคืนนี้เปรียบเสมือนบทบันทึกของผืนป่า ถ่ายทอดเรื่องราวของความหลากหลายทางชีวภาพ ภูมิปัญญาของชุมชน และความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ ที่ร่วมกันสร้างความอุดมสมบูรณ์และส่งต่อสู่คนรุ่นต่อไป
Mintdy Catering พร้อมดูแลทุกรายละเอียดด้วยความใส่ใจ เพื่อให้วันสำคัญของทุกคนสมบูรณ์แบบ อบอุ่น และน่าจดจำที่สุด
ขอบคุณที่มอบโอกาสให้ทีมงาน Mintdy Catering ได้ดูแลครอบครัวและเพื่อน ๆ ในวันแห่งความทรงจำ
ด้วยอาหารแสนอร่อยและเครื่องดื่มสดชื่นที่เราตั้งใจเสิร์ฟเพื่อเติมเต็มทุกช่วงเวลาแห่งความรัก
เชฟเอก https://www.facebook.com/eakpol.cnx
ออแกไนซ์ Raksa wedding planner & organizer จัดงานแต่งงานครบวงจรเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง
📸 ช่างภาพ https://www.instagram.com/stay.co_studio/
สนใจติดต่อ
TEL :065-6625514 คุณมิ้นท์ดี้
Line: mintdymintdy
#จัดเลี้ยงเชียงใหม่ #จัดเลี้ยงส่วนตัว #รับจัดเบรค #รับจัดเลี้ยง #รับจัดเลี้ยงเชียงใหม่ #รับจัดเบรคงานแต่งงาน #เบรคงานแต่งงาน #จัดขนม #รับจัดเลี้ยงส่วนตัว
