20/08/2026
ที่มา คอกาแฟ
กาแฟที่ดื่มจนคุ้นเคย แต่ที่มาของชื่อล่ะ มีใครรู้บ้าง ?
☕โอเลี้ยง และ โอยั๊วะ – ชื่อเรียกกาแฟที่กินมานานนี้มาจากภาษาจีนแต้จี๋ว โดย “โอ” แปลว่า “ดำ” ส่วน “เลี้ยง” แปลว่า “เย็น” (โอเลี้ยง : กาแฟดำเย็น) และ “ยั๊วะ” แปลว่า “ร้อน” (โอยั๊วะ : กาแฟดำร้อน)
☕ยกล้อ - ไม่ได้แปลว่าคนกินกาแฟไปแว้นยกล้อที่ไหน แต่มาจากสมัยก่อนมีนมข้นจืดยี่ห้อหนึ่ง จะมีรูปยี่ห้อเป็นรถจักรยาน พอยกเทมันเลยดูเหมือนจักรยานกำลังยกล้อ เลยเรียกกาแฟตำเย็นใส่นมว่า “ยกล้อ”
☕จ้ำบ๊ะ - กาแฟดำเย็น ใส่น้ำหวานสีแดง หรือสีเขียว โดยเรียกตาม “น้ำแข็งไสจ้ำบ๊ะ” ของกินในยุคเดียวกันซึ่งเป็นน้ำแข็งใส่น้ำหวานสีฉูดฉาดเช่นกัน (ส่วนคำว่าจ้ำบ๊ะ มีหลายทฤษฎีครับ เช่น สีของน้ำแข็งไสมันตัดกันชวนให้นึกถึงสาว ๆ ที่เต้นระบำจ้ำบ๊ะในยุคนั้น)
☕โกปี๊ - - กาแฟร้อนใส่นมข้นหวาน เป็นคำเรียกที่ออกสำเนียงปักษ์ใต้ น่าจะเพี้ยนมาจากคำว่า Coffee ที่เรารู้จัก แต่ก็จะออกเสียงได้ทั้ง โกปี โกปิ๊ โกปี๊ แล้วแต่ท้องถิ่น
☕เอสเปรสโซ - ปลายศตวรรษที่ 19 ในโรงงานจะมีช่วงพักให้ได้ดื่มกาแฟกัน (เพราะมันแก้ง่วงได้ดี) แต่การต้มกาแฟใช้เวลานานมาก ต่อมาจึงประดิษฐ์เครื่องต้มกาแฟที่ทำได้เร็วขึ้น คำว่า Espresso ในภาษาอิตาลี จึงแปลว่า “เร่งด่วน” (Express) นั่นเอง (แต่ก็มีอีกความหมายนั่นคือ “บีบคั้น” ตามวิธีการสกัดกาแฟออกมา)
☕อเมริกาโน - ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารอเมริกันที่สู้รบในอิตาลี ไม่คุ้นชินกับความเข้ม และขมจัดของกาแฟเอสเปรสโซแบบอิตาลีแท้ เลยเอาน้ำร้อนมาผสมเจือจางกาแฟลง ได้เป็นกาแฟที่เข้มกำลังดี ที่ชื่อ Americano ขึ้นมา
☕คัปปุชชีโน – แม้คำว่า Cappuccino ในภาษาอิตาลีจะแปลว่า “หมวกฮู้ด” แต่ที่มาของชื่อกาแฟใส่นม และฟองนมแก้วนี้ เพราะสีของมันไปคล้ายกับสีของชุดนักบวชในกลุ่มคาปูชิน (Capuchin friars) ที่ออกโทนสีน้ำตาล
☕ลัตเต - ในภาษาอิตาลี Latte แปลว่า “นม” ซึ่งมาจากวลีที่เรียกเต็ม ๆ ว่า “caffè e latte” ที่แปลว่า “กาแฟและนม” เพราะความโดดเด่นที่กาแฟชนิดนี้จะใส่นมเยอะ
กาแฟแต่ละแบบก็มีที่มา และส่วนผสมที่แตกต่างกัน รสชาติก็โดดเด่นต่างกัน เหมือนที่กาแฟในเมนู Real Cafe ของ Jonessalad ที่ลุงคัดสรรส่วนผสมที่เป็น Real Food แท้ ๆ ด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าพรีเมียม100% จากโคลอมเบีย เอามาผ่านการสกัดเย็นที่ช่วยรักษาคุณค่า และความเข้มของกาแฟเอาไว้ ไม่เติมนมข้นหวาน และครีมเทียม มาลองชิมกันได้ที่โจนส์สลัดทุกสาขานะครับ
อ้างอิง
https://shorturl.asia/cPEsf
https://shorturl.asia/N1DeP
https://shorturl.asia/ZWpA0
https://shorturl.asia/iOkWH
https://shorturl.asia/b9k1V
