9uklife

09/04/2026

21/03/2025

07/03/2025

#มีนานี้แฮปปี้มัมเปิดเพิ่ม2วัน #เจอกันได้ทุกพฤหัสกับศุกร์แล้วน้ะ ☕ 🍞 🥐 🥯 🥞 🍩 🍪 🍰 🧁 🥧 🍫 🍮 🍯 🥛 🫖 🍵 🍹 🍺 🥃 🥤 🧋🧃 🧉
สวัสดีค้าบบ พิเศษในเดือนมีนาคมนี้ เราจะลองเปิดบ้านเพิ่ม 2 วัน ตั้งแต่ พฤ. กับ ศ. แต่ขายเฉพาะน้ำและขนม ถ้าใครคิดถึงบ้านเราก็มาเยี่ยมกันได้ ไม่ต้องรอให้ถึงวันเสาร์แล้วน้าาา 💖✨ ซียูทูมอโร่ววววว~
______________
⏰ วันพฤหัสบดี/ศุกร์ : เวลา 07:00-16:30
⏰ วันเสาร์/อาทิตย์ : เวลา 09:30-17:30
📍Google Map : นวมินทร์42 https://g.page/HappyMumHappyMe?share
📞Call สอบถามเส้นทาง : 065-1566949
#นวมินทร์42 #คาเฟ่นวมินทร์ #ดูดวง #ดูดวงนวมินทร์

03/03/2025

27/02/2025

ขออภัยกันไว้ก่อนล่วงหน้า หากบทความนี้จะทำให้ใครหลายคนอ่านแล้วรู้สึกท้องร้องจ๊อกๆ หรือน้ำลายสอนอกมื้ออาหารโดยไม่รู้ตัว เพราะคาเฟ่ที่ ONCE จะพาไปนั้น อร่อยเด็ดทำถึงทุกเมนู การันตีด้วยอาการพุงกางกลับมากันถ้วนหน้าของทีมงาน
ที่นี่คือ Happy Mum Happy Me ซึ่งกุ๊ก - อำนวยสินธุ์ พุกรักษา ลูกชายผู้ยอมสละฝันของตัวเอง เพื่อมาสานฝันให้แม่กุ้ง - วรนุช แซ่ปั่ง ที่อยากมีร้านอาหารให้ได้กลายเป็นจริง ด้วยการรีโนเวตบ้านไม้แฝดหลังเก่าอายุกว่า 80 ปี ปรับลุคแปลงโฉมจนกลายเป็นคาเฟ่ 2 ชั้นย่านนวมินทร์ 42 โดยชั้นล่างเป็นเคาน์เตอร์บาร์เสิร์ฟเครื่องดื่มสุดเจ๋ง และห้องครัว ส่วนชั้น 2 เป็นหน้าร้านสำหรับสินค้ากระจุกกระจิ๊กของทางร้าน
“แม่ตื่นเต้นมาก นึกไม่ออกว่าจะเป็นยังไง เพราะแม่ก็เป็นแม่บ้านที่ทำกับข้าวให้ลูกๆ กินอยู่แล้ว แต่นี่ไม่ใช่ลูกเราไง เขาเป็นลูกค้า แม่ก็กังวลว่า ลูกค้าจะว่ายังไง จะเผ็ด จะเค็มไหม คิดสารพัด...” แต่ความกังวลนี้อยู่ได้ไม่นาน จากเคยขายได้ 7 จานในวันแรกที่เปิดร้าน ก็มาถึงวันที่ลูกค้าแห่มากันเยอะมากจนต้องนั่งรอคิว ถึงอย่างนั้น แม่กุ้งก็ไม่ทิ้งคอนเซปต์ ปรุงสดใหม่จานต่อจานเท่านั้น
ความที่มีแม่กุ้งเป็นแม่ครัวยืนหนึ่งเพียงหนึ่งเดียวในร้าน เมนูส่วนใหญ่จึงเน้นอาหารจานเดียวเป็นหลัก จาก 3 เมนูประเดิมช่วงเปิดร้านใหม่ๆ ผ่านมา 4 ปีสู่การทดลองทำตามใจลูกค้าถึง 40 เมนู ซึ่งแต่ละเมนูนั้นก็จะหมุนเปลี่ยนเวียนกันไป โดยมีแม่กุ้งรับจบเองทุกเมนู ไม่ว่าจะต้มผัดแกงทอด เธอจัดการเองหมดคนเดียว เพราะถือว่าลูกค้าทุกคนเป็นเสมือนลูก
ONCE อาสาเป็นตัวแทนหมู่บ้านชิมรสมือแม่กุ้งมาให้ 6 เมนู ออกสตาร์ตเบาๆ ด้วย ‘สลัดส้มเบคอนรมควัน’ เติมความเฟรช เป็นการเริ่มต้นมื้อด้วยผักตามหลักการกินที่ถูกต้อง ต่อด้วยเมนูจานกลางที่ลูกค้าเรียกร้อง ‘ไข่น้ำต้มแซ่บหมูก้อนทรงเครื่อง’ เผ็ดนำเปรี้ยวตามแซ่บถึงใจ กินคู่กับ ‘ข้าวกะเพราหมูพริกเหลือง’ เป็นกะเพราแห่งชาติของแทร่ที่ไม่ใส่อย่างอื่นปน
สุดยอดเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดเป็นอันขาด ก็คือ ‘ไข่พะโล้หมูสามชั้นน้ำข้น’ อร่อยจนเราขอตั้งชื่อเมนูนี้ใหม่ว่า ‘เมนูข้าวหมดจาน’ ไข่เป็ดฟองใหญ่จุใจ กับหมูสามชั้นชิ้นหนาเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก ต่อด้วยเมนูเอาใจคนชอบกินเส้นด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ ที่จัดเต็มไข่กุ้งกับชีสแบบฉ่ำๆ ปิดท้ายด้วยซิกเนเจอร์เมนูอย่าง ‘หมี่กะทิพุมเรียงกุ้งสด’ ที่ปรับสูตรจากสุราษฎร์ฯ ให้ถูกปากคนภาคกลางมากขึ้น
ฝันของแม่ถือว่าสำเร็จเกินฝันไปแล้ว แล้วฝันของลูกล่ะ “ไม่เสียใจเลย พี่เชื่อในโชคชะตานะ ถึงสุดท้ายแล้วพี่ก็ยังอยากไปอยู่ต่างประเทศอยู่ดี แต่ความฝันของเราก็เปลี่ยนไปด้วย...”

ติดตามอ่านเรื่องราวที่มาที่ไปของ Happy Mum Happy Me อย่างละเอียด และหาคำตอบว่าพนักงานดังประจำร้านชื่อไท้ไทยอย่างทองชุบคือใคร และอัปเดตฝันปัจจุบันของกุ๊กคืออะไรได้ที่ https://onceinlife.co/happy-mum-happy-me
บทความโดย ณัฐฐาภรณ์​ ศิริสลุง

#อาหารโฮมเมด

01/01/2025

barista X homey X Cooking

01/01/2025

Smile #2025

01/01/2025

Say...Happy with Homey

01/01/2025

#นวมินทร์42