เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว 6 แผ่นดิน

เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว 6 แผ่นดิน ภัตตาคารแต้จิ๋ว 5แผ่นดิน (1891) เปิดมากว่า 120 ปี & ผู้ผลิตไอติม ถ้วยแรกแห่งสยาม ไอติมราชวงศ์ 555
(44)

“เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง” เดิมเป็นร้านไอศครีมห้องแถวเล็กๆ ตรงท่าน้ำราชวงศ์ เริ่มก่อตั้งขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 ด้วยพระมหากรุณาธิคุณของ สมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้ากรมพระยานริศรานุวัดติวงศ์ ทรงประธานเงินทุนก้อนแรกให้กับหนุ่มชาวจีนที่ชื่อ นายกวางศูน แซ่เลี่ยว และด้วยความที่ท่านเผ่า ศรียานนท์ ได้นำบุหรี่ ซิกาแร็ต ยี่ห้อ 555 จากประเทศอังกฤษมาขายในร้าน ร้านก็เลยถูกเรียกว่า ไอศครีมราชวงศ์ 555 และนั่นคือจุดเริ่มต้นของร้าน ไอศครีมราชวงศ์ 555 ผู้ผลิตไอศครีมถ้วยแรกแห่งสยามประเทศ ที่ก่อกำเนิดขึ้นพร้อมๆ กับโรงน้ำแข็งโรงแรกของประเทศไทยเช่นกัน ต่อมาได้มีการโยกย้ายสถานที่ตั้งไปอยู่ตรง ถ.พระรามที่ 4 ในเวิ้งกาแลคซี่ โดยนายเซ่งเจียง แซ่เลี่ยว ทายาทรุ่นที่สอง ได้ทำกิจการต่อจากบิดา และได้พัฒนาเพิ่มเติมสูตรไอศครีมให้มีความเนียนและเข้มข้นยิ่งขึ้น รวมทั้งยังมีอาหารจีนแบบชาวแต้จิ๋วดั้งเดิมในยุคก่อนสงครามโลกมาให้ลูกค้าได้ทาน ต่อมาในปี พ.ศ. 2557 ด้วยวัย 96 ปี นายเซ่งเจียง ได้จากไปอย่างกระทันหัน ทำให้ นายกฤษกร เดี่ยวปรัชญารักษ์ ทายาท รุ่นที่ 3 ต้องรับช่วงดำเนินกิจการต่อ ด้วยประสบการณ์ที่ถูกถ่ายทอดมารุ่นต่อรุ่น ทำให้เลี่ยว เลี่ยงเซ้ง สามารถยังคงรักษาเอกลักษณ์ และรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ได้ไม่เปลี่ยนแปลง และยังคงยึดมั่นในการปรุงอาหารด้วยเตาถ่านเช่นเดิม รวมทั้งเน้นวิธีการปรุงอาหารที่ทานบำรุงสุขภาพเป็นหลัก

ตัวเลือก:   Cash Mastercard Visa

ช่วงราคา: $$$$

ผู้จัดการทั่วไป: คุณวรรณ

ทีมทำอาหาร: เชฟกรณ์ ทายาทรุ่นที่สาม

เสื้อผ้า: Casual

ภัตตาคารแต้จิ๋ว 5แผ่นดิน ผ่านร้อนผ่านหนาวมาแล้วกว่า 120ปี แค่ได้ไปนั่งกิน ก็เหมือนได้เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์แล้วเม...
02/04/2017
ภัตตาคารแต้จิ๋ว 5แผ่นดิน ผ่านร้อนผ่านหนาวมาแล้วกว่า 120ปี แค่ได้ไปนั่งกิน...

ภัตตาคารแต้จิ๋ว 5แผ่นดิน ผ่านร้อนผ่านหนาวมาแล้วกว่า 120ปี แค่ได้ไปนั่งกิน ก็เหมือนได้เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์แล้ว

เมนูเด็ด ไอติมราชวงศ์ 555 ผู้ให้กำเนิดไอติมถ้วยแรกของสยามประเทศเมื่อ120 ปีที่แล้ว , บะหมี่อบขาห่าน อบด้วยเครื่องเทศล้วนๆ ไม่ใช่ซ๊อสและสี และบะหมี่ไข่ที่ตีขึ้นเอง , อีหมี่คั่ว กินกับลน้ำตาลและจิ๊กโฉ่ว อาหารโบราณที่หายไปจากหน้าประวัติศาสตร์ , ออส่วนแต้จิ๋วโบราณ หอมกลิ่นความร้อนของกะทะ ที่หลายคนไม่เคยรู้ว่า อ้อส่วนแท้ๆอร่อยแบบนี้นี่เอง, แฮ้จ้อ หรือจ้อกุ้ง กุ้งเป็นตัว เมนูต้นตำรับที่นี้ที่เดียว, ก๋วยเตี๋ยวหลอดปูโบราณ แป้งบางพอดิบพอดี เมนูต้นตำรับที่นี้ที่เดียว, หูฉลามแต้จิ๋ว หูฉลามน้ำใส ที่เข้มข้นจากการเคี่ยวน้ำซุปที่ใช้ไก่ถึงสองชุดเคี่ยวนานกว่า72 ชม.

ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ที่จะมีร้านอาหารเก่าแก่ ที่อยู่อย่างมั่นคงมาถึง 5แผ่นดิน กว่า 120ปี ที่ร้านนี้ผ่านร้อนผ่านหนาวมา แค่ได้ไปนั่งกินในร้าน ก็เหมือนได้เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์แล้ว

เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว เก่าแก่ถึ6แผ่นดิน อายุกว่า120ปี รสชาติระดับไหน ไม่ต้องพูดถึง เชฟกรณ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ยังคงยืนหยัดปรุงอาหารในแบบโบราณแท้ๆ ไม่ใช้น้ำตาล ไม่ใช้ผงชูรส อร่อยด้วยเครื่องเทศและความอร่อยจากวัตถุดิบชั้นเลิศ และยืนหยัดใช้เตาถ่านขนาดยักษ์ แม้แต่ถ่านยังเจาะจงใช้ถ่านไม้ก๋าจี้ในการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้ความร้อนที่คงที่ และทั่วถึงในแบบที่เตาแก๊สให้ไม่ได้

ไอติมถ้วยแรกของสยามประเทศ เกิดจากที่นี้ ที่เรียกกันติดปากว่า ไอติมราชวงศ์ 555 เพราะว่า พล.ต.อ เผ่า ศรียานนท์ ในเวลานั้น นำบุหรี่จากอังกฤษ ตรา 555 มาขายในร้าน ก็เลยเรียกติดปากกันมาตั้งแต่นั้น

ไอติมที่นี้ เป็นระดับซุปเปอร์พรีเมี่ยม ที่ยังคงปั่นในถังไม้โบราณ ไอติมทำด้วยรม ครีม ไม่มีแป้ง ไม่มีกรัมผสมแม้แต่นิดเดียว เนื้อผลไม้ถูกปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกับตัวไอติม เข้มข้นยิ่งกว่าของฝรั่ง ไอติมต้นตำรับราชวงศ์ คือ ทุเรียน วานิลา มะพร้าว โดยเฉพาะรสกาแฟ Häagen Daz ยังหนาว

เมนูอาหารกว่า 800รายการ ที่ไม่สามารถบรรจุในเล่มเมนูได้ เท่านี้ยังไม่พอ เชพกรณ์ เชฟใหญ่ ทายาทรุ่น3 ยังบอกว่า อยากกินอะไรนอกเมนู ถ้ามีวัตถุดิบ ผมยินดีทำให้ทานครับ

เลี่ยวเล่งเซ้ง มีที่เดียว ไม่มีสาขา อยู่บนถนนพระรามสี่ เยื้องกับศาลเจ้าเฮ่งเจีย ร้านอื่นๆที่ใช้ชื่อสองพยางค์เป็นร้านเลียนแบบ

ร้านเลี่ยวเล้งเซ้ง บรรยากาศบ้านๆ แต่รสชาติระดับตำนาน

ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ที่จะมีร้านอาหารเก่าแก่ ที่อยู่อย่างมั่นคงมาถึงห้าแผ่นดิน กว่า 120ปี ที่ร้านนี้ผ่านร้อนผ่านหนาวมา แค่ได้ไปนั่งกินในร้าน ก็เหมือนได้เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์แล้ว เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว เก่าแก่ถึงห้าแผ่นดิน อายุกว่า120ปี รสชาติระดับไหน ไม่ต้องพูดถึง เชฟกรณ์ ทายาทรุ่นท...

02/04/2017
เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว 6 แผ่นดิน

เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว 6 แผ่นดิน

หอยนางรม อบเครื่องเทศแบบแต้จิ๋วโบราณ
อบด้วยเครื่องเทศกว่า10ชนิด หอมอร่อยด้วยเตาถ่านจากไม้กาจี๊
ไม่ใส่ชูรส คุ้มค่าทุกนาทีที่รอ
ที่เดียว ไม่มีสาขา
จอดรถที่ รร.เซ็นทรา หัวถนนมิตรภาพ ไทย-จีน
เดินมาร้านประมาณ 80เมตร

30/04/2016
กุ้งผิดพริกเกลือแต้จิ๋วโบราณ ด้วยถ่านไม้

กุ้งผัดพริกเกลือ แบบแต้จิ๋วโบราณ ใช้ไฟแรง ด้วยเตาถ่านจากไม้กาจี๊ แห้งกำลังดี ไม่มัน หอม อร่อย โดยไม่ใส่ชูรส
ภัตตาคารแต้จิ๋ว ห้าแผ่นดิน (2434) ที่เดียว ไม่มีสาขา
จอดรถที่ รร.เซ็นทรา หัวถนนมิตรภาพ ไทย-จีน
เดินมาร้านประมาณ 80เมตร
โทร 080 555-1454

04/04/2016

เชฟกรณ์ ขอกราบขอบพระคุณลูกค้าทุกท่านที่กรุณามาอุดหนุนอย่างอบอุ่น และขออภัยอย่างสูงสำหรับการบริการที่ล่าช้าในอาทิตย์ที่ผ่านมา เนื่องจากข้อจำกัดของเตาถ่าน และอาหารหลายจานต้องใช้เตามากกว่า 1เตา ทำให้เตาถ่าน ที่มีอยู่ไม่พอเพียง กอปรกับอาหารเจ็บหลังที่เริ่มหนักขึ้นๆ และพนักงานลากลับ ทำให้การบริการขาดตกบกพร่อง อย่างมาก

ขอได้รับการขอบพระคุณอย่างสูง และขออภัยในความล่าช้าอย่างมาก มา ณ.ที่นี้ครับ

02/04/2016
หอยนางรมอบเครื่องเทศแบบแต้จิ๋วโบราณ

หอยนางรม อบเครื่องเทศแบบแต้จิ๋วโบราณ
อบด้วยเครื่องเทศกว่า10ชนิด หอมอร่อยด้วยเตาถ่านจากไม้กาจี๊
ไม่ใส่ชูรส คุ้มค่าทุกนาทีที่รอ
ที่เดียว ไม่มีสาขา
จอดรถที่ รร.เซ็นทรา หัวถนนมิตรภาพ ไทย-จีน
เดินมาร้านประมาณ 80เมตร

19/03/2016
ข้าวอบเผือกแต้จิ๋ว เลี่ยวเลี้ยงเซ้ง

ข้าวอบเผือกแต้จิ๋วโบราณ อบจากข้าวสารนานกว่า45 นาที ด้วยถ่านไม้กาจี๊ อีกเมนูที่หายไปจากหน้าประวัติศาสตร์
หอม อร่อยมาก คุ้มค่าทุกนาทีที่รอ

https://youtu.be/KPX-vIeTRqQ

ข้าวอบเผือกแต้จิ๋วโบราณ อบจากข้าวสารนานกว่า 45นาที ด้วยถ่านไม้กาจี๊ อีกเมนูที่หายไปจากหน้าประวัติศาสตร์ หอม อร่อยมาก คุ้มค่าทุกนาทีที่รอ

11/03/2016
โหงวก๊วย ถ่านไม้กาจี๊

โหงวก๊วยถ่านไม้กาจี๊
เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง (พศ. 2434) ภัตตาคารจีนแต้จิ๋วห้าแผ่นดิน อายุเก่าแก่กว่า 120 ปี ผู้ผลิตไอติมถ้วยแรกของสยามประเทศ รู้จักกันในชื่อว่า ไอติมราชวงศ์ 555 เพราะท่าเผ่า ศรียานนท์ นำบุหรี่ซิกาเรตต์ ตรา 555 จากประเทศอังกฤษ มาวางขายในร้าน

เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ยังคงใช้เตาถ่านและถ่านไม้กาจี๊ในการปรุงอาหาร เพราะไม่มีเตาอะไรที่จะให้ความร้อนสูง ได้อย่างทั่วถึงและคงที่ และทำให้ความหอมแก่อาหารแบบที่เตาถ่านให้ได้

เลี่ยวเลี้ยงเซ้ง ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส แต่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศ และเครื่องปรุงตำรับโบราณเฉพาะตัว
อาหาร ส่วนใหญ่จะยังคงทำใช้เองภายในร้าน ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปมาใช้เช่นร้านทั่วๆไป เส้นบะหมี่ไข่ เพื่อใช้ในการทำอีหมี่คั่วแห้ง หรือใช้ในการอบขาห่าน แม้แต่เต้าหู้ ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวปลา หอยจ๊อกุ้ง หอยจ๊อปู แป้งห่อก๊วยเตี๋ยวหลอด ก็ทำขึ้นมาเอง เพื่อใช้ในร้าน โดยยึดปรัชญาว่า สำหรับลูกค้าแล้ว ต้องดีที่สุดเท่านั้น

อาหารแต้จิ๋วโบราณนั้น หลายๆอย่างต้องใช้เวลาในการเตรียมนาน อย่างหูฉลามน้ำใสที่ขึ้นชื่อของแต้จิ๋วนั้น ตัวซุปต้องใช้เวลาเคี่ยวกว่า 72 ชั่วโมง ไม่ใช่แค่ไก่ชุดเดียว แต่ต้องใช้ไก่ถึงสองชุดๆละ 36 ชม. เพื่อให้ได้ซุปที่ริช ได้ซุปที่เข้มข้นที่สุด เป็นเลิศที่สุด และบำรุงร่างกาย หรือแม้แต่อีหมี่คั่ว เมนูที่หายไปแล้วจากหน้าประวัติศาสตร์ เนื่องจากต้องคั่วอย่างใจเย็นบนกะทะไปเรื่อยๆ ไม่น้อยกว่า 25นาที จนเส้นบะหมี่แห้งสนิทถึงจะนำมาเสิฟได้

เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ตั้งอยู่บนถนนพระรามสี่ (ขนานกับถนนมิตรภาพไทย-จีน ที่ผ่านหน้าวัดไตรมิตร) เยื้องศาลเจ้าเห้งเจีย
ชื่อสามพยางค์ เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง มีที่เดียวเท่านั้น ไม่มีสาขา ระวังร้านใช้ชื่อสองพยางค์ เลียนแบบ

#อร่อยจัด #สุดยอดต้องไปลอง #ต้องลอง #อร่อยมาก
#เลี่ยว

05/03/2016
ขาห่านอบ เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง

เลี่ยวเลี่ยงเซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว หกแผ่นดิน (พศ. 2434) ไม่มีสาขา

ขาอ่านอบหม้อดิน สูตรแต้จิ๋วโบราณ ที่ไม่ใช่แค่ซ๊อสและสี แต่ใช้เครื่องเทศกว่าสิบชนิดในการอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ ริช เข้มข้น ละลายในปาก
ขาห่านเลี่ยวเลี่ยงเซ้ง นำเข้าขาห่านเฉพาะจากโปแลนด์เท่านั้น เพื่อได้ขนาดที่กำลังเหมาะ ให้ได้รสชาดที่เข้มข้น ในแบบฉบับของต้นตำรับ
อบด้วยความร้อนสูงของเตาถ่าน เพื่อให้ได้ความร้อนที่สูง สม่ำเสมอ และทั่วถึง ตลอดทั้งการอบ
ขาห่านอบ ของเลี่ยวเลี่ยงเซ้ง ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส เข้มข้นด้วยเครื่องเทศ
สามารถสั่งอบพร้อมกับบะหมี่อีฟู ที่ทางร้านตีแป้งหมี่ขึ้นเอง เพื่อใช้เฉพาะในร้านเท่านั้น

ขาห่านหม้อดินของเลี่ยวเลี่ยงเซ้ง เมื่อเสิฟบนโต๊ะ เปิดฝาหม้อ ขาห่านจะยังคงระอุ ด้วยความร้อนที่เกิดจากการอบด้วยถ่านไม้กาจี้ โดยเฉพาะ
ปัจจุบันตั้งอยู่บน ถ.พระราม4 เยื้องศาลเจ้าเห้งเจีย มีที่เดียว ไม่มีสาขา ระวังร้านแอบอ้าง ใช้ชื่อสองพยางค์ลอกเลียนแบบ

ที่อยู่

113 ตรงข้ามศาลเห้งเจีย สามแยก
Bangkok
10100

อยู่บนถนนพระรามสี่ (เป็นถนนที่คู่ขนานกับ ถ.มิตรภาพ ที่วิ่งผ่านหน้าวัดไตรมิตร) ร้านอยู่ฝั่งขวาเยื้องกับศาลเจ้าเห้งเจีย เลยร้านไปประมาณ 150 เมตร จะเป็นสามแยกหมอมี ที่จอดรถที่สดวกคืออาคารจอดรถ รร.Centara ตรงหัวมุมถนนมิตรภาพ แล้วเดินมา แค่ห้าสิบเมตร

เวลาทำการ

จันทร์ 10:15 - 22:30
อังคาร 10:15 - 22:30
พุธ 10:15 - 22:30
พฤหัสบดี 10:15 - 22:30
ศุกร์ 10:15 - 22:30
เสาร์ 10:15 - 22:30
อาทิตย์ 10:15 - 22:30

เบอร์โทรศัพท์

0805551454

การบริการทั้งหมด

  • Catering
  • Groups
  • Kids
  • Reserve
  • Takeout
  • Waiter
  • Walkins

ร้านอาหารแนะนำ

  • Dinner
  • Lunch

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง ภัตตาคารแต้จิ๋ว 6 แผ่นดินผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

วิดีโอทั้งหมด

ตำแหน่งใกล้เคียง ร้านอาหาร


ร้านอาหารจีน อื่นๆใน Bangkok

แสดงผลทั้งหมด