Qwertyu-I

Qwertyu-I 古茶園位於離我家75多公里的原始森林，這里人煙稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣15℃，日照時數7.5h，上等的古樹普洱生長環境。口感滋味豐富、層次感強，韻味十分明顯，聞名於世界。

普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，是以符合雲南保護範圍內的大葉種曬青茶為原料，並採用特定的加工工藝技術而製成。因應不同加工工藝可分為"生茶"和"熟茶"兩大類型，其口感滋味和功效亦各有不同。普洱茶被稱為“可以喝的古董”，如果儲存得宜，普洱茶不單...
08/12/2022

普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，是以符合雲南保護範圍內的大葉種曬青茶為原料，並採用特定的加工工藝技術而製成。因應不同加工工藝可分為"生茶"和"熟茶"兩大類型，其口感滋味和功效亦各有不同。普洱茶被稱為“可以喝的古董”，如果儲存得宜，普洱茶不單能長期存放，並且還會隨時間陳化，滋味越來越醇厚。在這一點上，普洱茶與葡萄酒極為相似，因此很多人除了送禮或作日常飲用外，也會選擇收藏普洱茶。

【生茶】普洱生茶是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過加工整理後被製成茶餅 ˴ 磚茶或沱茶，不經過人工渥堆發酵，以自然的方式陳化。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、生津回甘，湯色呈金黃色。有越陳越香的美譽。普洱生茶未經長期陳化，茶湯口感接...
08/12/2022

【生茶】
普洱生茶是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過加工整理後被製成茶餅 ˴ 磚茶或沱茶，不經過人工渥堆發酵，以自然的方式陳化。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、生津回甘，湯色呈金黃色。有越陳越香的美譽。普洱生茶未經長期陳化，茶湯口感接近綠茶。
功效 : 有助降血脂、降血壓及預防心血管疾病。但易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
【熟茶】
普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，採取人工渥堆發酵工藝技術加工而成，通過控制茶葉的發酵溫度˴ 濕度和時間，加速普洱茶的發酵過程。常見的有散茶˴ 茶餅˴ 磚茶或沱茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。而我們在香港酒樓內飲用的多是普洱熟茶。
功效 : 普洱熟茶茶性温和，有助於養胃，護胃，暖胃，降血脂及降血壓等保健功能。具有助促進睡眠及養生之功效。適合胃寒及關注體脂管理等人士。

好的普洱茶有四要：要清（味道要清，沒有黴味）要純（茶色要棘紅，不能像墨汁）要正（存放幹爽，慎防潮濕）要氣（口味要溫和，不可有雜味）要強調一點。普洱茶的好壞，不能只以年份來比評，好的普洱茶飲了會喉頭生津，這感覺要飲過才會知。普洱茶常有甜、苦、...
08/12/2022

好的普洱茶有四要：
要清（味道要清，沒有黴味）
要純（茶色要棘紅，不能像墨汁）
要正（存放幹爽，慎防潮濕）
要氣（口味要溫和，不可有雜味）
要強調一點。普洱茶的好壞，不能只以年份來比評，好的普洱茶飲了會喉頭生津，這感覺要飲過才會知。
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等各種味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道同時品嚐到。
甜
是大多數普洱茶品茗者，所夢寐以求的味道。茶葉經過長期陳化，普洱茶的苦和澀，會因氧化而慢慢減弱，甚至消失，但同時糖份依然會留在茶葉中，經沖泡後，慢慢會釋放出甜的味道。上好的普洱茶，越沖泡到後面，甜味會越明顯。茶中的淡然甜意清雅且對健康無害，與糖份那種甜膩有分別，只有以生茶茶菁製成的普洱茶葉，茶湯中的甜味，最為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，將品茗普洱茶提升至一個藝術的境界。
苦
本來就是茶葉特有的味道，古代稱茶為「苦茶」，苦本是茶的原味，普洱茶的苦，是因為含有「咖啡鹼」，咖啡鹼對人體神經系統，有著興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦味去提神，而是從略帶苦味的茶湯，達到喉頭回甘的功效。以比較幼嫩等級的茶菁所製成的普洱茶，都帶有苦味。
澀
常說「不苦不澀不是茶」，其實陳化了60年以上的陳年老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的「陽剛性」普洱，有口感比較溫順的「陰柔性」普洱。以苦澀的程度去區分二者，是最容易的辨別方法。
酸味
普洱茶應儘量避去酸、水的味道，有酸味或水味的都是不好的味道。茶葉製作不良或存放不好，都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶，有時經過3-5次沖泡後，酸味會逐漸減少。酸味代表了茶品的低劣。
水味
一般新鮮的茶葉製作，如果在「走水」的程序處理不好，也會形成茶葉有水味，水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺。
無味之味
無味之味有著十足的禪境，大多數的普洱茶品茗高手，都公認無味之味，是普洱茶的最極品。

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