Chef's table by White Rabbit

Chef's table by White Rabbit Первый в России полноценный ресторан формата chef ’s ta

Единственный ресторан-театр в России. Только первый ряд. Только 16 мест. Одно вечернее представление. Бенефисы лучших шефов.

Шеф-повар Владислав Алексеев как никто знает, как обращаться с сезонным продуктом: именно у него в репертуаре самое бол...
29/04/2026

Шеф-повар Владислав Алексеев как никто знает, как обращаться с сезонным продуктом: именно у него в репертуаре самое большое количество сетов о сменах сезона.

Сейчас самый зенит сбора первых грибов весны - сморчков, и Владислав придумал такую элегантную подачу как капустный пирог в четверговой зелени со сморчками. Для его приготовления в листья савойской капусты слоями прокладываем жаренную зелень и запекаем в четверговый соли. Таким образом, пирог готовится в собственном соку. А подаем его с соусом из сморчков и крымского портвейна. Ищите в меню «Пробуждение»!

Перед вами прародитель кальи, забытая ныне щучина. Рыбаки варили на квасе суп из непроданных остатков рыбы, который, бл...
23/04/2026

Перед вами прародитель кальи, забытая ныне щучина. Рыбаки варили на квасе суп из непроданных остатков рыбы, который, благодаря огромному количеству коллагена в рыбной коже, к утру застывал в настоящий студень.

Мы сделали так же и без всякого желатина или агара получили совершенно волшебную тающую текстуру. Подаем щучину с кремом из хрена, маринованным мелким лучком, сезонной зеленью и осетровой икрой, а внизу под всем этим прячем еще подкопченую щуку.

Попробовать можно в новом сете Глеба Шеломанова «Точка кипения» о суповой культуре. Билеты доступны на сайте.

17/04/2026

Трудно одним словом объять такое явление, как Ян Гэ : она не просто актриса, певица, прекрасный повар и наша подруга, она настоящий вихрь веселья и источник хорошего настроения!

Укрощен и покорен был даже Владимир Мухин . Собственно, их совместный ужин так и назывался: «Укрощение строптивого в Китае».
С крабовыми димсамами и нетрадиционной уткой не по-пекински и конечно же с клубничкой (как у бабушки).
Смотрите, как это было!

07/04/2026

Щи из детства, теплые воспоминания и экстра-курс осетровой икры… Ирина Зарькова .wrf уже не в первый раз надевает свой белоснежный китель и готовит за шефским столом. В этот раз вместе с Глебом Шеломановым , который готовил свой новый сет «Точка кипения» - полностью состоящий из рецептов супов. Глеб смотрит на суп как на основу, из которой создаются новые блюда от горячих и холодных закусок до десертов.
Тандем сложился не просто так: Ирина - известный амбассадор супов!

Благодарим наших партнёров за тонкое сопровождение этого дня: группу компаний и дом шампанских вин Brimoncourt, премиальную чёрную икру и премиальную минеральную воду .

Попробовать новое меню «Точка кипения» от шеф-повара Глеба Шеломанова должен каждый. Мы безмерно гордимся и Глебом, и ...
30/03/2026

Попробовать новое меню «Точка кипения» от шеф-повара Глеба Шеломанова должен каждый.

Мы безмерно гордимся и Глебом, и сетом: это очень весело и очень-очень вкусно. Вот, например, одна из любимых подач наших гостей: бульон из петуха на манер капучино (шеф называет его «петучино») и сытник с солеными огурцами. Сет как бы про супы, но конечно же не только: если бы все было так просто, то не было бы так интересно.
Ищите в расписании 1, 7 и 8 апреля.

27/03/2026

Наш гастротеатр Chef’s Table - один из первых в своем жанре.

Сегодня, во Всемирный день театра, мы особенно ясно чувствуем: театр - это не только сцена, но и то, что скрыто за ней.

Мало кто сейчас помнит, но всё началось с экспериментальной лаборатории Владимира Мухина - пространства прямо над рестораном. Это наше закулисье, наш тайный мир, где происходит подготовка к ужинам. Именно здесь каждая подача кропотливо доводится до идеала, чтобы гости, приходя к нам, видели только легкую, слаженную работу команды и получали безупречные впечатления.

Вы знали, что Chef’s Table может стать пространством для вашего камерного ужина? Главное, спланировать торжественное соб...
19/03/2026

Вы знали, что Chef’s Table может стать пространством для вашего камерного ужина? Главное, спланировать торжественное событие заранее.

Дальше мы берем все на себя: составим идеальное меню с учетом всех пожеланий, подберем вина, коктейли и другое сопровождение, предложим декор и конечно же праздничный торт.

Среди любимых тортов наших гостей медовик с алтайским медом, малиновая павлова или воздушный «Наполеон», как на фото. Праздник, проведенный у нас, запомнится вам и вашим гостям на долгие годы!

14/03/2026

Наши «Наследники» никогда не повторяются. Это удивительные ужины, сшитые на живую нить: чем шефы в настоящий момент увлечены, о чем их мысли - то будет и в тарелках. Вот и сейчас гостей будет ожидать не только новое меню, но и обновленный состав участников.

Тема ближайшего ужина - «Весеннее обострение». Самым причудливым образом соединенные, в ужине будут фигурировать «Любовь и голуби», борщ и пряники, Анна Герман и Фаина Раневская. В общем, пока сплошная загадка даже для нас. Шефы же ходят посмеиваются, да улыбаются загадочно, потому что даже сомнений никаких нет, что это будет что-то очень интересное - как и всегда.
23 марта в 17:00 и 20:30.

08/03/2026

С праздником, дорогие и прекрасные наши гостьи!

Весна вдохновляет нас дарить улыбки, наполняет энергией и будто напоминает, как здорово радоваться каждой встрече за столом Chef’s Table.

Пусть настроение будет лёгким, компания - любимой, а каждый вечер приносит новые впечатления.❤️

27/02/2026

Новый сет «Суп всему голова»
Впервые шеф-повар Глеб Шеломанов собирает ужин, в центре которого - суп. Не привычное «первое блюдо», а самостоятельный жанр высокой кухни.

Авторский сет-исследование в восьми подачах включает калью со скумбрией и хренодёром, нерамен с лапшой из кальмара, кислые щи с груздями и щучьей икрой, буйабес с шафрановым картофелем и в завершение - тюрю с малиной и ванильным мороженым.

Сет не состоит только из супов - это демонстрация того, как технология может изменить привычное восприятие знакомых блюд.
Ближайшие ужины состоятся 28 февраля.

22/02/2026

По старинному русскому обычаю дорогих гостей у порога встречают хлебом-солью. Мы встречаем гостей нашего нового сета «Суп всему голова» по‑своему - оладушками с икрой, ведь идея меню родилась во время Масленицы.

Этот сет особенный: он полностью вдохновлен супами - близких русскому человеку по духу, но исполненных в новом прочтении. Мы рады делиться им круглый год - начиная с первого оладушка!

Address

Смоленская площадь д 3
Moscow
115522

Opening Hours

Monday 19:00 - 00:00
Tuesday 19:00 - 00:00
Wednesday 19:00 - 00:00
Thursday 19:00 - 00:00
Friday 19:00 - 00:00
Saturday 19:00 - 00:00
Sunday 19:00 - 00:00

Telephone

+74951336162

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef's table by White Rabbit posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef's table by White Rabbit:

Shortcuts

Share

Category