19/01/2020
#торт #птичьемолоко
Состав:
Для коржей:
83 г. слив.масла 82% (это обязательно, не ниже). Комнатной температуры,
83 г. сахара (я бы взяла поменьше, така сладкий сам торт получается)
1 яйцо С0 (примерно 60 г.),
2 желтка (~40 г.),
115 г.пшеничной муки в/с,
Щепотка соли,
1/2 ч.л.ванильного сахара с натуральной ванилью (или экстракт). Не в коем случае ванилином не стоит заменять! Мы за качественные продукты 😊
Для суфле:
350 г. сахара (вот здесь настоятельно рекомендую понизить гр.сахара, так как суфле очень сладкое, можно положить 250-300 гр.)
2 белка(~80г.)
200 г.слив.масла,
100 г.сгущенки,
1/4 ч.л. лимонной к-ты,
6 г.агара,
140 г. воды,
Для глазури "Гурме":
80-100 г.шоколада (лучше кондитерский),
10-20 г.рафинированного подсолнечного масла (кол-во масла регулируйте в зависимости от густоты массы)
#тортыназаказ #тортыназаказкраснодар #десертыкраснодар #тортптичьемолоко
@ Krasnodar
