11/09/2026
🐟🌿 La Pescaria Bonito Piața Nicolina Iași găsiți inspirație pentru mese gustoase și rețete pe care le puteți pregăti acasă, pornind de la peștele preferat.
Astăzi vă propunem file de păstrăv în crustă crocantă de pesmet și ierburi, alături de cartofi wedges și sos tartar cu castraveți murați. 🍋🥔
O combinație delicioasă, cu crustă crocantă, cartofi rumeniți și un sos cremos, numai bun pentru a completa gustul păstrăvului. 😋
🐟 Ingrediente
Pentru păstrăv:
2 fileuri de păstrăv
100 g pesmet
1 lingură pătrunjel verde tocat
1 linguriță oregano
1 linguriță cimbru
1 cățel de usturoi
1 ou
2 linguri făină
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper
Zeama de la ½ lămâie 🍋
Pentru cartofii wedges:
500 g cartofi
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia dulce
1 linguriță rozmarin
1 cățel de usturoi
Sare și piper
Pentru sosul tartar:
150 g maioneză
2 castraveți murați
1 linguriță muștar
1 lingură ceapă roșie tocată fin
1 lingură pătrunjel verde
1 linguriță zeamă de lămâie
Piper
👨🍳 Mod de preparare
🥔 1. Cartofii:
Tăiați cartofii în felii groase, apoi amestecați-i cu ulei de măsline, boia, rozmarin, usturoi, sare și piper. Coaceți-i la 200°C timp de 35–40 de minute, până devin rumeniți.
🐟 2. Păstrăvul:
Condimentați fileurile cu sare, piper și zeamă de lămâie. Treceți-le prin făină, apoi prin oul bătut și, la final, prin pesmetul amestecat cu pătrunjel, oregano, cimbru și usturoi.
Așezați fileurile într-o tavă, stropiți-le cu puțin ulei și coaceți-le la 200°C aproximativ 20–25 de minute, până când crusta devine aurie și crocantă. 🔥
🥒 3. Sosul tartar:
Tocați fin castraveții murați, ceapa și pătrunjelul. Amestecați-le cu maioneza, muștarul și zeama de lămâie. Potriviți cu puțin piper și păstrați sosul la rece.
🍽️ 4. Servirea:
Serviți fileul de păstrăv alături de cartofii wedges și sosul tartar. Pentru un plus de savoare, adăugați câteva felii de lămâie și puțin pătrunjel verde. 🌿🍋
Imagine ilustrativă cu titlu de prezentare.
