04/10/2026
🐟 File de doradă la tigaie cu unt și pătrunjel, cartofi fierți cu mărar și sos cremos de lămâie
🍽️ La Pescaria Bonito Piața Nicolina Iași găsești inspirația pentru mese gustoase, pe care le poți pregăti chiar la tine acasă.
Astăzi îți propunem un file de doradă rumenit delicat în unt, cu pătrunjel, alături de cartofi fierți cu mărar și un sos cremos de lămâie care completează perfect farfuria. 🍋🌿
🛒 Ingrediente – 4 porții
Pentru doradă:
- 4 fileuri de doradă, fără piele și fără oase
- 40 g unt
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură mică de pătrunjel
- 1 lingură ulei de măsline
- sare
- piper
Pentru garnitură:
- 700 g cartofi
- 1 legătură mică de mărar
- 20 g unt
- sare
Pentru sosul cremos de lămâie:
- 150 ml smântână pentru gătit
- 25 g unt
- zeama de la ½ lămâie
- puțină coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță de pătrunjel tocat
- sare
- piper
👨🍳 Mod de preparare
🥔 1. Pregătește cartofii
Curăță cartofii, taie-i în bucăți potrivite și fierbe-i în apă cu puțină sare până devin fragezi. Scurge-i, adaugă untul și mărarul tocat și amestecă ușor, fără să-i zdrobești.
🐟 2. Rumenește dorada
Tamponează fileurile cu un prosop de hârtie și asezonează-le cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie, apoi adaugă fileurile. Când încep să se rumenească, pune untul și usturoiul. Gătește-le la foc mediu până când carnea devine complet opacă și se desface ușor în fulgi. La final, presară pătrunjel tocat. 🌿
🍋 3. Prepară sosul cremos de lămâie
Topește untul la foc mic, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă până când sosul începe să capete consistență. Adaugă zeama și puțină coajă de lămâie, apoi sare, piper și pătrunjel. Mai lasă aproximativ un minut la foc mic, fără să fierbi puternic sosul.
🍽️ 4. Pregătește farfuria
Așază fileul de doradă lângă cartofii cu mărar și completează cu sosul cremos de lămâie. Simplu, aromat și numai bun pentru o masă pregătită acasă.
💙 Pescăria Bonito – de aici poate începe următoarea ta idee pentru masa de azi!
Imagine ilustrativă cu titlu de prezentare.
