SILAS CHEF

SILAS CHEF Bifanas de autor, num espaço sofisticado, no coração do Ribatejo. RESERVAS APENAS POR TELEFONE ☎️
(283)

A história dos grandes vinhos começa muito antes da adega. Começa na terra, nas gerações que a trabalharam e na experiên...
02/06/2026

A história dos grandes vinhos começa muito antes da adega. Começa na terra, nas gerações que a trabalharam e na experiência acumulada ao longo de séculos. É precisamente dessa herança que nasce o percurso de um dos convidados mais especiais que já recebemos.

Para inaugurar o Gentleman’s Club, o novo evento exclusivo para cavalheiros da Silas Vino, procurámos alguém que representasse aquilo em que acreditamos: conhecimento, autenticidade, excelência e uma vida dedicada ao vinho.

Alguém que conhece a vinha tão bem quanto a adega. Alguém que ajudou a construir alguns dos mais interessantes projetos vínicos portugueses e que continua a influenciar a forma como o vinho nacional é visto dentro e fora do país.

Respeitado pelos consumidores, admirado pelos críticos e reconhecido pelos seus próprios pares, Manuel Lobo de Vasconcellos é uma das grandes referências da enologia portuguesa contemporânea, com projetos de referência no Douro, Ribatejo e Alentejo. É para nós um privilégio iniciar este novo ciclo de eventos na sua companhia.

Ao longo da noite, cada vinho será apresentado e comentado pelo próprio enólogo, acompanhando um jantar criado especialmente para a ocasião. Mais do que uma prova, será uma viagem pelas histórias, decisões e detalhes que transformam uma colheita num grande vinho.

Como habitualmente acontece nos eventos Silas Vino, os participantes terão acesso à aquisição dos vinhos provados durante a noite em condições exclusivas reservadas ao evento. A participação inclui ainda acesso à Masterclass digital deste encontro e a todas as Masterclass produzidas em eventos anteriores da Silas Vino, criando uma biblioteca de conhecimento única para quem pretende aprofundar os seus conhecimentos sobre vinho.

📞 Reservas: 916 304 524

Há quinze anos, muitos olharam para este projecto e viram uma ideia improvável destinada a falhar.Ao longo destes anos n...
30/05/2026

Há quinze anos, muitos olharam para este projecto e viram uma ideia improvável destinada a falhar.

Ao longo destes anos não nos limitámos a reinventar a bifana. Construímos uma marca que presta homenagem a Portugal, à sua história e aqueles que ajudaram a construir a nossa identidade.

Mais tarde fizemos aquilo que muitos consideravam impensável: colocámos bifanas e sushi à mesma mesa. Duas culturas, duas tradições, uma só visão.

Pelo caminho nasceu também uma garrafeira que hoje é uma referência para quem procura vinhos escolhidos com critério, paixão e identidade.

Mas nada disto aconteceu por acaso.

Foi preciso acreditar quando poucos acreditavam, persistir quando era mais fácil desistir. E foi preciso contar com uma equipa extraordinária, talentosa e incansável, que me orgulha desde o primeiro dia.

O verdadeiro Silas Chef sempre foi feito de pessoas, visão, trabalho e coragem para fazer diferente.

Obrigado a todos os que fizeram parte destes primeiros 15 anos.

Venham mais 15!

Curiosos? Reservem a data 📅 de Junho!
26/05/2026

Curiosos? Reservem a data 📅 de Junho!

MALDITA - Uma história doce Esta sobremesa da semana nasce como uma homenagem irreverente ao universo teatral de Filipe ...
26/05/2026

MALDITA - Uma história doce

Esta sobremesa da semana nasce como uma homenagem irreverente ao universo teatral de Filipe La Féria e à icónica peça que marcou gerações pela ousadia, excesso, humor e crítica social. 🎭 🎬

Aqui, a provocação sobe ao palco em forma de sobremesa.
Morangos, chocolate, açúcar e desejo unem-se numa criação visualmente intensa, onde a indulgência se mistura com decadência, prazer e tentação. 🍓🍫

Há sobremesas que são apenas doces. Esta conta uma história!

“MALDITA”
Uma história doce.





Eis um vinho que me obrigou a parar.Este Solera nasce precisamente dessa recusa do imediato. Inspira-se num método antig...
18/04/2026

Eis um vinho que me obrigou a parar.

Este Solera nasce precisamente dessa recusa do imediato. Inspira-se num método antigo, o sistema de solera, onde o vinho não é apenas de um ano, mas de vários tempos sobrepostos, continuamente alimentados e misturados. Não há aqui uma colheita para fixar, antes uma ideia de permanência. Como se o vinho fosse, ao mesmo tempo, memória e presente.

Talvez por isso entre num registo pouco habitual no Tejo. Um perfil assumidamente oxidativo, mas controlado, onde o tempo não desgasta, transforma. Há ecos que nos levam para universos como o de certos Madeiras ou vinhos de inspiração Jerez, mas sem nunca perder a sua identidade própria.

Desde o primeiro olhar, a cor âmbar, já tocada por reflexos acastanhados, sugere que aqui o tempo não foi apenas um fator, mas um protagonista. A lágrima desce lenta, resistindo à gravidade, como se cada movimento fosse uma escolha.

No aroma, não há pressa em revelar-se. Primeiro, uma doçura quase íntima, mel, casca de laranja macerada, depois a complexidade instala-se, sem ruído: frutos secos, figo e uma camada mais evoluída de caramelo, toffee, especiarias doces e um leve apontamento iodado. E a tal oxidação… não como desgaste, mas como linguagem, bem integrada. Como se o vinho aceitasse envelhecer e, nesse gesto, ganhasse outra forma de verdade.

Na boca, instala-se o paradoxo. É amplo, envolvente, quase licoroso, e tenso, tudo em harmonia. Há uma elegância que não vem da leveza, mas do equilíbrio entre forças opostas: doçura e acidez, densidade e frescura. Nada se impõe em excesso. Tudo encontra o seu lugar.

E no fim, prolonga-se com persistência, deixando uma sensação quente, mas refinada.

Não é um vinho para todos, nem quer ser.
É um vinho de contemplação, com profundidade e carácter, desses que nos deixam a magicar durante horas, dias, meses… e que pedem momentos especiais.

🏹 MENU SÃO VALENTIM 💘Para dois | 65€O amor verdadeiro não é morno.É intenso.É direto.É inesquecível.Neste São Valentim, ...
11/02/2026

🏹 MENU SÃO VALENTIM 💘

Para dois | 65€

O amor verdadeiro não é morno.
É intenso.
É direto.
É inesquecível.

Neste São Valentim, criámos um menu à altura dessa intensidade:

– Bifana Tributo (edição especial São Valentim)
– Combinado de sushi (32 peças)
– Um dos vinhos em destaque à escolha
– Sobremesa criada para partilhar
– 2 cafés

Reservas obrigatórias até ao final do dia 13 de fevereiro. Lugares limitados.

ESTAMOS A CONTRATAR !!!Queres fazer parte da nossa equipa?Estamos a recrutar para a cozinha em full-time e procuramos al...
20/01/2026

ESTAMOS A CONTRATAR !!!
Queres fazer parte da nossa equipa?
Estamos a recrutar para a cozinha em full-time e procuramos alguém

- humilde
- motivado
- responsável
- organizado
- com espírito de equipa

Se tens estas características,
envia-nos o teu currículo para

[email protected]

Encerrados de 22 de Dezembro a 8 de Janeiro. Grátis pela compreensão.
17/12/2025

Encerrados de 22 de Dezembro a 8 de Janeiro. Grátis pela compreensão.

Ovo Estrelado // Sobremesa da SemanaGostamos de brincar com a memória e, desta vez, criámos um “Ovo Estrelado” que não é...
09/12/2025

Ovo Estrelado // Sobremesa da Semana
Gostamos de brincar com a memória e, desta vez, criámos um “Ovo Estrelado” que não é o que parece: natas batidas no ponto, bolacha digestiva crocante, frutos secos e uma gema doce que desafia o olhar antes de conquistar o palato.

A ilusão perfeita, pensada para arrancar um sorriso antes mesmo da primeira colherada e para mostrar que, na cozinha, também se contam histórias.

Reservas de mesa pelo
☎️ 243 599 256
(custo de chamadas para rede fixa nacional)

sobremesaperfeita

🎄✨ É tempo de juntar quem nos faz bem.Nesta época, a mesa torna-se o lugar onde tudo acontece: reencontros, histórias, g...
04/12/2025

🎄✨ É tempo de juntar quem nos faz bem.
Nesta época, a mesa torna-se o lugar onde tudo acontece: reencontros, histórias, gargalhadas e aquela sensação de que o ano valeu a pena.

Se está a planear o jantar da empresa, o encontro de amigos ou a reunião de família, este é o momento de reservar a sua mesa. Connosco, encontra o ambiente acolhedor e cheio de alma que procura.

Aproveite porque os melhores momentos do ano merecem ser servidos à mesa.

📞 Reservas: 243 599 256

Endereço

Almeirim

Horário de Funcionamento

Terça-feira 10:00 - 22:30
Quarta-feira 10:00 - 22:30
Quinta-feira 10:00 - 22:30
Sexta-feira 10:00 - 23:30
Sábado 10:00 - 23:30
Domingo 12:00 - 16:30

Telefone

+351243599256

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando SILAS CHEF publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.

Entre Em Contato Com O Negócio

Envie uma mensagem para SILAS CHEF:

Compartilhar