Chef Leo " Cocina de Autor "

08/07/2026

Cena privada, Francia Chef Leo mendoza , Autor de cocina

10/06/2026

06/06/2026

Empanadilla, pastelillo… no, mi gente, esto es una empanada venezolana de harina de maíz. 😎

Pero como vivo enamorado de Puerto Rico, hoy la llené de sabores boricuas.

Al final, la cocina no conoce fronteras cuando se cocina con amor.

Firmado: un venezolano con el corazón en forma de mofongo. 🇻🇪❤️🇵🇷🔥 🇻🇪🇺🇸

26/05/2026

Cuando estaba pequeño vivía en casa de mi abuela… y todavía hoy cierro los ojos y recuerdo ese olor a maíz tostado en el budare mientras ella hacía las arepas.
Era emocionante, porque sabía que lo que venía era un verdadero
manjar.
Mi abuela las colocaba en un envase marrón, las tapaba con un paño y siempre se mantenían calientitas… esos pequeños detalles que uno nunca olvida y que terminan sabiendo a hogar.

Hoy quiero compartirte esta receta de arepitas con queso, sencilla, rica y llena de recuerdos ❤️

• 2 tazas de harina de maíz precocida P.A.N
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso blanco rallado

Mezcla todo, forma las arepitas y cocínalas en el budare o sartén engrasado con un poco de aceite hasta que estén doraditas por ambos lados

Disfrútalas… porque la arepa no solo alimenta, también une familias, despierta recuerdos y siempre nos regresa a casa 🇻🇪
Chef Leo “ Cocina de Autor “

13/03/2026

La cocina de autor no es solo un plato bonito ni una receta complicada.

Es cuando un chef pone su historia, su cultura y su manera de ver el mundo dentro de un plato. Es técnica, sí… pero también memoria, intuición y personalidad.

No se trata de copiar tendencias, sino de crear una identidad propia.
Un plato de cocina de autor debe poder decir: “esto solo lo puede hacer este chef.”

Porque al final, la verdadera cocina de autor no busca impresionar…
busca contar una historia en cada bocado 🔥🍷

06/03/2026

Hay noches donde un plato cambia una conversación…
y un vino cambia toda la experiencia. 🍷
Así se viven mis eventos de maridaje.
Lo próximo que viene… va a ser especial
Chef Leo “ Cocina de Autor “