Gotowizja

26/06/2020

PRACA
Restauracja na górce.
Przemyśl.
Kucharz zmianowy , cukiernik na pełny etat. 1 etap rekrutacji do końca czerwca.
CV na [email protected]

11/03/2020

Zapraszam do mojej kolejnej kulinarnej przygody 📣🎥🔪🍽️🔥😉😎

Pierwszy odcinek Gotowania Na Górce. Marcowa propozycja dania. Stek wołowy w sosie rakowym.

11/03/2020

Witam wszystkich po długiej przerwie. Dziś zapowiedź kolejnego odcinka kulinarnych podróży.

Film ukazujący piękne wnętrza Restauracji Na Górce w Przemyślu. Ponad 30 lat tradycji połączonej z nowoczesnością. Restauracja została odwiedzona przez Magdę...

26/02/2020

Gotowizja / akcja / reakcja / wołowina /

28/06/2019

Przepis na chleb :)
1 kg mąki przennej
1 kg mąki żytniej
50 gr drożdzy
1 łyżka miodu wielkokwiatowego
1 łyżka soli kamiennej płaskiej
50 gr. lnu
50 gr. maku
1 l mleka you can add more
1 łyzka curku czcinowego
250 ml oliwy z pestek dyni

Do szybciej przygotowanego rozczynu dodajemy wszystkie te składniki, dokładnie mieszamy przez ok 15 min. Dzielimy porcję na pół, przekładamy do foremek smarujejmy jajem pozypujemy ziarnem lnu i maku. Po podrośnieciu na wysokość foremek pod ścierką w temp. pokojowej po ok 30 min. wkładamy ciasto w foremkach do piekarnika pieczemy 50 min w 180 stopniach celcjusza :)

Przepis na rozczyn , zakwas :
Dzień 1
np. 8 rano
100 gr mąki żytniej mieszamy z 100 ml wody np. rano o 8 tego samego dnia dodajemy łyżeczkę cukru na pobudzenie zakwasu. wieczorem mieszamy i odkładamy do lodówki.
Dzień 2
np. 8 rano
Odbieramy połowę rozczynu ( po prostu wyrzucamy ) i dodajemy tyle samo mąki żytniej i wody. mieszamy i wkładamy do lodówki, wieczorem wyciągamy mieszamy i wkładamy ponownie do lodówki do nastepnego dnia rano.

Tą samą czynnośc wykonujemy przez kolejne 5 dni po tym czasie mamy pewność że zakwas będzie gotowy i zwarty do pracy. Po 5 dniach nie musimy wyrzucać połowy zakwasu, ponieważ jest już doskonały :)

Gotowy rozczyn dodajemy w całośći do składników z mojego przepisu. Wszelkie wątpliwośći rozwieje oczywiśćie film na kanale Youtube Gotowizja lekcja 1 chleb :)

23/06/2019

Tak to było lekcja 1 chleb

22/06/2019

Gotowizja lekcja 1 chleb zapowiedź

22/06/2019

Witajcie kochani niebawem pierwszy odcinek Gotowizji a mianowicie lekcji 1 pod tytułem chleb. Zachęcam do po oglądania i śledzenia. Chce wam przesdstawić swoje autorskie przepisy porady kulinarne gdzie przeniesiemy sie do świata # gastrozagadki # w którym przewidziałem dla was konkurs z dziedziny kulinariów , oczywiscie będą nagrody za pierwszą poprawną odpowiedz. W nagrodę przewidzana jest destka przeze mnie wykonana z logiem GoToWizji.