19/02/2026
🍒 ایرانی لواشک — کھٹی مٹھی یادوں کا ذائقہ
اگر آپ کو کھٹا مٹھا ذائقہ پسند ہے تو ایرانی لواشک ضرور آزمائیں۔
یہ ایران کی مشہور فروٹ لیذر ہے جو آلو بخارا، آلوچہ، انار یا آڑو سے بنتی ہے۔
بنانا بھی آسان اور ذائقہ ایسا کہ بار بار دل چاہے۔
🧾 اجزاء:
آلو بخارا / آلوچہ / انار / آڑو — 1 کلو
پانی — آدھا کپ
نمک — حسبِ ذائقہ (دل چاہے تو)
لیموں کا رس یا انار کا رس — 1–2 کھانے کے چمچ
👩🍳 بنانے کا طریقہ:
1️⃣ پھل تیار کریں
پھل اچھی طرح دھو لیں، اگر بیج ہوں تو نکال دیں اور درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2️⃣ پکائیں
دیگچی میں پھل اور آدھا کپ پانی ڈال کر درمیانی آنچ پر رکھیں۔
اتنا پکائیں کہ پھل گل جائیں اور چمچ سے آسانی سے مسل جائیں۔
3️⃣ پیسٹ بنائیں
چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر بلینڈر میں ڈال کر ہموار پیسٹ بنا لیں۔
4️⃣ چھاننا (اگر ضرورت ہو)
اگر بیج یا ریشے محسوس ہوں تو چھلنی سے چھان لیں۔
5️⃣ ذائقہ بنائیں
اب اس پیسٹ میں نمک اور لیموں یا انار کا رس شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔
6️⃣ خشک کریں
بیکنگ ٹرے پر پلاسٹک شیٹ یا بٹر پیپر بچھائیں۔
پیسٹ کو پتلی تہہ میں پھیلا دیں۔
دھوپ میں: 1 سے 2 دن
اوون میں: 60–70°C پر 6–8 گھنٹے
(اوون کا دروازہ تھوڑا سا کھلا رکھیں)
7️⃣ کاٹ لیں
جب لواشک اچھی طرح خشک ہو جائے تو چاقو سے لمبی اسٹرپس میں کاٹ لیں۔
🌶️ ایرانی ذائقے کا خاص ٹِپ:
اگر ذرا سا لال مرچ پاؤڈر یا آلو بخارا کا نمک چھڑک دیں تو اصل ایرانی مزہ آ جاتا ہے۔
دل چاہے تو دو تین پھل مکس کر کے بھی بنا سکتے ہیں۔
کھٹی، مٹھی، قدرتی اور بغیر کسی کیمیکل کے —
یہی ہے اصل گھریلو ایرانی لواشک ❤️
اگر پوسٹ پسند آئے تو لائک اور شیئر ضرور کریں،
اور اپنی رائے کمنٹ میں بتائیں 😊
