14/04/2025
Pork Chicken Dinakdakan
Mga Sangkap:
1/2 kilo ng liempo (pork belly)
1/2 kilo ng hita o dibdib ng manok
1 sibuyas, hiniwang manipis
2–3 pirasong calamansi (o 1–2 kutsara ng katas ng lemon)
1–2 pirasong siling haba (opsyonal)
1 maliit na siling labuyo, tinadtad (opsyonal, para sa anghang)
1/2 tasa ng mayonnaise (puwedeng palitan ng utak ng baboy para sa mas tradisyunal na lasa)
Asin at paminta, panimpla
1 kutsarita toyo (opsyonal)
1 kutsara s**a (opsyonal)
Paraan ng Pagluluto:
Lutuin ang Baboy at Manok
Pakuluan o i-grill ang liempo at manok hanggang sa maluto at medyo ma-char.
Hiwain ito sa maliliit at manipis na piraso pagkatapos maluto.
Gawin ang Sarsa
Sa isang malaking bowl, paghaluin ang mayonnaise, katas ng calamansi (o lemon), toyo, at s**a kung gagamit.
Idagdag ang tinadtad na siling labuyo at hiniwang siling haba kung gusto mo ng maanghang.
Pagsamahin ang Lahat
Ilagay ang hiniwang baboy at manok sa bowl.
Isama rin ang hiniwang sibuyas.
Haluing mabuti hanggang sa kumapit ang sarsa sa lahat ng sangkap.
Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Tips:
Mas masarap ito kung malamig o bahagyang malamig bago ihain.
Puwede itong pulutan o ulam na may kasamang kanin.
