Sweet Symphony

Sweet Symphony Pastry is the art of transforming simple ingredients into a symphony of emotions.

Chocolate Pecan Indulgence ✨A rich chocolate brookie baked with generous cookie dough and dark chocolate brownie,finishe...
25/02/2026

Chocolate Pecan Indulgence ✨

A rich chocolate brookie baked with generous cookie dough and dark chocolate brownie,
finished with pecan praline, caramel beurre salé
and caramelized pecans.

Dense. Fondant. Deeply indulgent.

20 cm – made for sharing… or not 😏

Now available by order ✨
Please DM to reserve.

Pistachio Raspberry Adagio A new creation full of delicacy ✨Pistachio & raspberry, a fresh and subtle pairing, built ar...
02/02/2026

Pistachio Raspberry Adagio

A new creation full of delicacy ✨
Pistachio & raspberry, a fresh and subtle pairing, built around a pistachio macaron biscuit, pistachio cream and pistachio whipped cream, enhanced with fresh raspberries.

Available throughout February, by pre-order only.
DM for more information 💚

✨ New limited edition of macarons! ✨Orange Blossom Almond / Apricot Chocolate Christmas SpicesChocolate Tonka Bean Choco...
08/11/2025

✨ New limited edition of macarons! ✨

Orange Blossom Almond / Apricot
Chocolate Christmas Spices
Chocolate Tonka Bean Chocolate
Coconut Pandan / Mango
Hazelnut Praline Chocolate

Mille Feuille VanilleSous le craquant du feuilletage, la douceur s’invite.Vanille de Madagascar, caramel beurre salé, ch...
24/10/2025

Mille Feuille Vanille

Sous le craquant du feuilletage, la douceur s’invite.
Vanille de Madagascar, caramel beurre salé, chantilly aérienne…
✨ Un moment de pur délice.

Vanilla Mille-Feuille

Beneath the crispy layers, sweetness unfolds.
Madagascar vanilla, salted butter caramel, airy whipped cream…
✨ A moment of pure delight.
🇫🇷

🤎 Cappuccino Velvet ☕Sous son voile de cacao, une mousse au café soyeuse et une chantilly aérienne s’unissent dans une d...
22/10/2025

🤎 Cappuccino Velvet ☕
Sous son voile de cacao, une mousse au café soyeuse et une chantilly aérienne s’unissent dans une douceur tout en équilibre.
Un cappuccino à la cuillère, à savourer sans modération. ✨

Disponible en format individuel ou à partager.
📩 Contactez-moi en MP pour vos commandes.

🤎 Cappuccino Velvet ☕
Beneath its dusting of cocoa lies a silky coffee mousse and a cloud of whipped cream, coming together in perfect balance.
A cappuccino in dessert form, to be savoured without moderation. ✨

Available as individual portions or to share.
📩 DM for orders

Paris-Brest ✨ Bien plus qu’un simple Paris-Brest… une véritable ode au praliné ✨Un chou délicat, garni d’un cœur coulan...
06/09/2025

Paris-Brest

✨ Bien plus qu’un simple Paris-Brest… une véritable ode au praliné ✨
Un chou délicat, garni d’un cœur coulant au praliné, d’un croustillant praliné irrésistible et d’une crème soyeuse et onctueuse au praliné.
Un équilibre de textures et d’intensité qui ne laissera personne indifférent. ❤️

✨ More than just a Paris-Brest… a true ode to praline ✨
A delicate choux filled with a molten praline heart, an irresistible praline crunch, and a silky-smooth praline cream.
A harmony of textures and flavors that will leave no one indifferent. ❤️

See you in September for more sweet pastries 🍰Have a lovely summer everyone 🌞
18/07/2025

See you in September for more sweet pastries 🍰
Have a lovely summer everyone 🌞

🍓 Tarte Pistache, Vanille & Fraise 🌿Une pâte sucrée croustillante, garnie d’une crème amande–pistache, d’un confit de fr...
14/07/2025

🍓 Tarte Pistache, Vanille & Fraise 🌿
Une pâte sucrée croustillante, garnie d’une crème amande–pistache, d’un confit de fraise acidulé, et d’une onctueuse crème diplomate à la vanille de Madagascar. Le tout sublimé par de belles fraises fraîches et une touche de pistaches torréfiées.

Une tarte fruitée et raffinée, qui célèbre la gourmandise avec légèreté ✨

🍓 Pistachio, Vanilla & Strawberry Tart 🌿
A crunchy sweet shortcrust pastry filled with almond–pistachio cream, a vibrant strawberry confit, and a smooth Madagascar vanilla diplomat cream. Topped with fresh strawberries and a sprinkle of roasted pistachio nibs.

A refined and fruity creation where every bite sings of summer and craftsmanship ✨

✨ Petits biscuits, grand bonheur ✨Craquez pour ces Spritz, de délicieux sablés viennois au bon goût de beurre, délicatem...
10/07/2025

✨ Petits biscuits, grand bonheur ✨
Craquez pour ces Spritz, de délicieux sablés viennois au bon goût de beurre, délicatement dorés au four puis enrobés d’un chocolat Callebaut de première qualité.

Pour encore plus de plaisir, ils se déclinent avec des éclats de noisettes ou de pistaches : une touche croquante et raffinée, pour une gourmandise tout simplement irrésistible.

Un classique intemporel, à savourer sans modération.

✨ Little delights, pure indulgence ✨
Succumb to the charm of these Spritz biscuits — buttery Viennese sablés, baked to a delicate golden hue, then coated in finest Callebaut chocolate.

For an elevated touch, they come adorned with hazelnut or pistachio pieces, adding a refined crunch to this elegant classic.

A timeless pastry, crafted to be savoured... endlessly.

Cette semaine, la rhubarbe était à l’honneur chez Sweet Symphony.Découvrez ✨ Frisson d’Été ✨Une création tout en finesse...
04/07/2025

Cette semaine, la rhubarbe était à l’honneur chez Sweet Symphony.
Découvrez ✨ Frisson d’Été ✨
Une création tout en finesse autour d’un fruit aussi rare que délicat aux Philippines.

Pâte sucrée amande croustillante, crème d’amande moelleuse aux morceaux de rhubarbe fondants, compotée fraise–rhubarbe, fraises fraîches et rhubarbe pochée.

Une touche acidulée, juste ce qu’il faut pour l’été.

——————

This week, rhubarb took center stage at Sweet Symphony.
Meet ✨ Frisson d’Été ✨ (Summer Shiver)

A delicate creation that highlights a fruit as rare as it is refined here in the Philippines.

A crisp almond sweet crust, soft almond cream with tender bites of rhubarb, a strawberry–rhubarb compote, topped with fresh strawberries and poached rhubarb.

A bright, tangy note — just what summer needs.

🇫🇷

✨ Nouveauté de la semaine ✨Craquez pour Calamansi Interlude, une création tout en contraste et en finesse :Une pâte crou...
24/06/2025

✨ Nouveauté de la semaine ✨
Craquez pour Calamansi Interlude, une création tout en contraste et en finesse :
Une pâte croustillante, un curd de calamansi délicatement acidulé,
posé sur un lit fondant de praliné noix de cajou,
et surmonté d’une meringue onctueuse et aérienne.

Un jeu de textures, une alliance subtile entre vivacité et douceur…
À découvrir absolument 💛

👉 Disponible en format individuel ou familial (6 à 8 parts).

✨ New This Week ✨
Fall for Calamansi Interlude, a pastry full of contrast and finesse:
A crisp tart base, a delicately tangy calamansi curd,
resting on a smooth cashew praline,
topped with a light and silky meringue.

A play on textures, a subtle balance between zing and sweetness...
An absolute must-try 💛

👉 Available in individual or family size (serves 6 to 8).

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