Hrimir befinner seg ved rundkjøringen nederst i Maridalsveien. Vårt hovedfokus og spesialitet er Ramen, som enkelt sagt er en romslig bolle med kraftsuppe tilsmakt med umamisauser, ulike toppinger og hvetenudler. Vi fokuserer på råvarer av topp kvalitet og har et variert utvalg av Ramen som endres gjennom sesongens tider. Det varierer mellom fjord og fjell – med godt samarbeid med våre leverandøre
r og bønder. Først og fremst er vi et ramen-sted, men vi serverer også et godt utvalg mindre retter for en utvidet matopplevelse. Smårettene kommer spesielt inn i bildet når vi eksperimenterer med utstrakt bruk av fermentering og grilling - prøv litt forskjellig før ramenbollen kommer på bordet! Vårt kjøkken har røtter i Japanske tradisjoner der presisjon og smak er det aller viktigste. Våre teknikker er nøysomme og et godt eksempel på håndverk. De unike smakene bygges lagvis med en rekke hjemmelagde sauser, ferments, krydder og oljer. Dette kombinerer vi med en Nordisk tilnærming med lokale og bæredyktig råvarer. Vi ønsker å være en nabolagsrestaurant hvor du kan komme for en rask bolle ramen på vei hjem fra jobb eller før du skal videre på noe annet, samt et sted hvor du kan komme med dine venner og kjære for en kveld med god mat og drikke i den beste atmosfæren. Hrímnir er et sted hvor du skal kunne komme som du er, ha det gøy og bli tatt godt vare på. Hrimnir er raust, varmt og smakfullt.
