10/08/2026
马六甲老字号：从和记到兴海南鸡饭，三代人坚守的南洋美味传奇在马来西亚马六甲这座历史悠久的古城中，美食宛如璀璨星辰，而和记鸡饭店与兴海南鸡饭店则是其中最为耀眼的两颗。它们不仅是当地美食文化的象征，更承载着三代人跨越半个多世纪的坚守与传承。故事始于1968年，一位怀揣着美食梦想的先辈（陳士和），在马六甲的鸡场街巷间开启了和记鸡饭店的传奇之旅。那时的店铺，面积不大，装修也略显质朴，但店内飘出的阵阵海南鸡饭糰香气，却如同磁石一般，吸引着过往的行人。先辈（陳士和）以精湛的厨艺和对食材的严格挑选，精心烹制每一份海南鸡饭糰。鲜嫩多汁的鸡肉搭配上香气四溢的鸡油饭糰，再佐以特制的酱料，每一口都让人陶醉其中，和记鸡饭店的名声也渐渐在马六甲的大街小巷中传开。随着时间的推移，和记鸡饭店的生意越来越好，成为了当地人和游客必到的美食打卡地。然而，先辈并没有满足于现状，他深知传承与发展的重要性。于是，在1996年，第二代传承人（陈贤興）接过了接力棒，在另一个繁华地段开设了兴海南鸡饭店。新店延续了和记鸡饭店的传统风味，同时在店面环境和服务上进行了升级。宽敞明亮的餐厅、热情周到的服务，让更多的人能够品尝到这道经典的马六甲海南美食（鸡饭糰/鸡饭粒）。时光荏苒，如今已经到了2026年，第三代传承人（陳铭琨）也加入到了家族的事业中。他们在保留传统口味的基础上，不断创新和改进。为了迎合不同顾客的口味需求，他们研发出了多种口味的酱料；在食材的选择上，更加注重健康和环保，确保每一份海南鸡饭糰都能让顾客吃得放心。半个多世纪以来，和记鸡饭店与兴海南鸡饭店见证了马六甲的发展与变迁。它们不仅是一家家饭店，更是马六甲美食文化的传承者和守护者。在这里，每一位顾客都能感受到三代人对美食的执着与热爱，品尝到那份跨越时空的南洋美味。无论是本地的老街坊，还是远道而来的游客，都能在这一碗鸡饭中，找到属于马六甲的独特记忆。未来，这两家老字号饭店将继续坚守初心，传承美味，书写属于马六甲的美食传奇。
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興海南鸡饭
Heng Hainanese Chicken Rice
☎Tel : 01126441818
Address : 536，537 Jalan Merdeka Taman Melaka Raya 75000 Melaka
https://maps.app.goo.gl/vTo1qirez5m9mUN17
