Chef Charis Elizondo

Chef Charis Elizondo Déjame compartirte hacks, recetas y técnicas de cocina que he ido aprendiendo en estos 10años👩🏼‍🍳 Servicio Personalizado

13/10/2023

😂WAIT FOR IT… En las visperas de mi Boda la Abuelita Licho nos preparó mas de una centena de Nejos y me dejó enamorada. Al fin se me hizo aprender a hacerlos con ella y te lo quería compartir 😮‍💨

¿Ya los conocías o los has probado?

🤌🏼PROTIP: Si la hoja de plátano esta durita significa que esta recien cortada, Mamá Licho te recomienda remojarla poquito en agua hirviendo para que suavize. O de igual manera puedes pasarla directo a fuego y quedará maleable.

26/09/2023

¿Porque la comida sabe mas rica cuando se prepara en equipo? 😮‍💨 Este quesito si que esta para chuparse los dedooos🤤

🤌🏼PROTIP: El cuajo natural se puede sustituir por Cuajo Sintético o Quimosina artificial 🙌🏼

24/09/2023

De las experiencias mas enriquecedoras de mi vida😍 No podía quedarme sin compartirte esta joya 💎

🤌🏼PROTIP: Déjate enriquecer de todo el conocimiento de tus abuelos, pregúntales todas tus dudas. Aprende esas recetas que mas añoras de ellos cuando estas lejos. Pero sobre todo, no te canses de decirles cuanto los quieres. Nadie es eterno.

21/09/2023

Esta experiencia me hizo admirar aun mas todas las tradiciones y tecnicas ancestrales detrás de una “simple tortilla” 🤩

🤌🏼PROTIP: Al cozer tus tortillas asegurate de tener bien precalentado tu comal para evitar se peguen y asegures queden suavecitas 😮‍💨

17/09/2023

Que cosa tan bonita el ver como la Cocina une a la familia 🥰 Hay que revivir estas tradiciones tan lindas de Nuestro Mexico 🫶🏼 Nada como pasar tiempo de calidad con quienes mas quieres preparando algo delicioso para disfrutarlo en conjunto 😍

🤌🏼PROTIP: Elige a un cerdo que no este gordito, para que suelte poca grasa 😉

15/09/2023

NADA como disfrutar la comida viviendo todo el proceso y conociendo desde su origen hasta llegar a su punto final😮‍💨 Tan padre experiencia que no la podia guardar solo para mi! 😄

🤌🏼PROTIP: Conociendo todo el proceso detras de una “simple crema”, te invito a valorar el trabajo que hacen los artesanos de nuestro país y pagar un precio justo por el producto que crearon🩷

02/09/2023

Nada como recreear un plato tan rico y taaan iconico de mi infancia, el Espaguetti con Albóndigas de La Dama y el Vagabundo😍😮‍💨

🤌🏼PROTIP: Para darle esa vista de restaurante a tus pastas, no las mezcles con las salsas si no colocala sobre la pasta ya montada 🍝

23/08/2023

Te aseguro que estas serán tus nuevas TORTILLAS FAVORITAS 😮‍💨 No se imaginan lo deli que sabeeeeen!

🤌🏼PROTIP: Refrigera un poco los testales para que te sea mas facil estirarlo 😉 Recuerda no llegar a las orillas cuando la palotees.

02/08/2023

Deja a un lado el miedo e intenta hacer mi receta de Risotto 🩷 No te imaginas lo rico que sabe y no tiene gran ciencia 💥

🤌🏼PROTIP: Cuando hagas caldito de Pollo o cozas pollo para heshebrar, GUARDA SIEMPRE el caldito de coccion en congelación para que lo uses cuando hagas arroz. 👩🏼‍🍳 Vas a notar el sazón que le va a dar 🤤

29/07/2023

Aqui te comparto el secreto para cortar tu pimiento morron 🫑 💥

🤌🏼PROTIP: Ya que conoces esta nueva técnica, elige siempre el pimiento mas alargado y cuadrado que encuentres. Así tendrás una lamina mucho mas grande y facil para cortar.

🍫Todo CHOCOLATE Sabias que el chocolate que utilizamos es con Cacao al 60% para darte esa cremosidad icónica del chocola...
02/05/2021

🍫Todo CHOCOLATE
Sabias que el chocolate que utilizamos es con Cacao al 60% para darte esa cremosidad icónica del chocolate y a su vez ese amargor que lo caracteriza.

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