Recetas de platillos jacob

04/10/2024

04/10/2024

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30/07/2024

peccadillo mexicano

Ingredientes
Para la salsa o caldillo

1/2 cebolla pequeña blanca
5 jitomates o tomates rojos
1 diente de ajo
Comino en polvo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Para la carne

1 kilo de carne molida de res
2 papas grandes
1/2 cebolla pequeña la otra mitad de la que usamos para la salsa
Aceite vegetal
1/2 de chícharos o granos de guisante verde
2 zanahorias
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra en polvo al gusto

Elaboración paso a paso

Comenzaremos por lavar bien los jitomates y cortarlos en trozos irregulares (normalmente, yo los pico en cuatro pedazos).
También pelaremos el diente de ajo.
Pelaremos la cebolla y la separaremos en mitades: una para la carne, otra para la salsa.
Podemos aprovechar para pelar las papas y cortarlas en cubos (no tan pequeños).
También podemos pelar y picar la zanahoria en cubos pequeños. Reservaremos estos dos ingredientes para la preparación del guiso.
Luego, vamos a licuar los ingredientes para el caldillo: los jitomates, la media cebolla, media cucharadita cafetera de sal, media cucharadita cafetera de comino en polvo, el diente de ajo, un toque de pimienta negra. A todo esto, le agregaremos una taza y media de agua.
Una vez obtenida una consistencia uniforme, reservaremos este licuado.
Luego, picaremos en cubitos pequeños la media cebolla que utilizaremos para preparar la carne .
Lo siguiente será calentar una sartén con un chorro de aceite y sofreír la cebolla, a fuego medio.
Cuando la cebolla comience a tornarse transparente, incorporaremos los trocitos de zanahoria. Dejaremos que se cocinen durante cinco minutos.
Luego, incorporaremos la papa para cocinarla por cinco minutos más.
Enseguida, agregaremos la carne molida a la sartén.
Mezclaremos y sazonaremos con un toque de sal y otro de pimienta.
Dejaremos que la carne se cocine. Es fácil saber cuando y'a está lista, gracias al cambio de color. Esto nos tomará algunos minutos.
Entonces, incorpora los chícharos, la salsa o caldillo y la hoja de laurel. Mezcla y cocina el conjunto durante 10 minutos, con tapa.
Pasado este tiempo, prueba el picadillo y si hace falta, corrige la sazón con más sal o pimienta. Si deseas que el picadillo quede menos caldoso, déjalo cocinarse sin tapa durante algunos minutos más.
Eso es todo. El picadillo está listo para servirse.

receta picadillo mexicano

30/07/2024

Receta de guacamole sensillo

Ingredientes

2 aguacates grandes
½ cebolla
1 tomate
½ limón
Varias hojas de cilantro
Sal
1 chile mexicano o guindilla picante opcional, preferiblemente chile jalapeño o serrano

Elaboración paso a paso

Pica la cebolla y el tomate en cubos pequeños y finos. En el caso del tomate, quítale toda la pulpa.
Lava las hojas de cilantro y córtalas bien pequeño.
Si vas a usar un chile o guindilla, pícala del mismo modo que la cebolla y el tomate.
Abre el aguacate por la mitad con un cuchillo, quítale la semilla y con ayuda de una cuchara extrae toda la pulpa.
Ponla picada en cubos grandes en un recipiente mediano y aplástala con un tenedor.
Puedes aplastarla hasta que sea un puré, o puedes dejar que queden algunos trozos más grandes, esto es a tu gusto.
Echa el tomate, cebolla, cilantro y chile/guindilla (si es que le pusiste). Mezcla bien.
Agrega una pizca de sal y el jugo del medio limón. Revuelve y listo.

13/02/2023

Con esto podemos hacer un manjar de comida 🤗
Buen día amigos 🙋🏻‍♂️ feliz inicio de semana.

04/11/2022

04/11/2022

😅

04/11/2022

Les comparto otra increíble receta