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🍽️ Plataforma del gremio y para el gremio
📍 Ecosistema gastronómico de Jalisco
🏆 Summit · Premio al Mérito Restaurantero · Gaceta
“El Gremio que Aprende” — Construimos industria, siendo quienes somos
👇 Nomina
https://meritorestaurantero.com.mx

07/08/2026

¡La cocina de Jalisco sigue dejando huella! 🥇

Celebramos que el chef Freddy Monteros haya sido seleccionado en la nueva generación de Best New Chefs 2026 por Food & W**e en Español; un reconocimiento que destaca su talento, creatividad y la propuesta gastronómica que ha construido en ERIZO DE MAR

Este logro representa el talento de quienes, desde Jalisco, elevan la cocina mexicana con identidad y pasión.

¡Felicidades, chef Freddy 🧑🏻‍🍳y que sigan los éxitos para toda la comunidad gastronómica!

07/08/2026

La gastronomía se construye con historias, talento y unión✨

Con el liderazgo de Gregorio Godoy, Presidente de la Canirac Jalisco, nació como un reconocimiento hecho por restauranteros para restauranteros; un espacio para reconocer a los referentes que han construido nuestra historia gastronómica.

Recuerda que las postulaciones para la edición 2026 del 🎖️ Premio al Mérito Restaurantero continúan abiertas en: https://meritorestaurantero.com.mx/

¡Participa y sé parte de este reconocimiento al talento! 🍽️

06/08/2026

La pasión por nuestras raíces y la grandeza de la gastronomía mexicana tienen nombre: Federico Díaz de León Marino, fundador de Latequila

Su visión lo llevó a obtener el reconocimiento del primer restaurante en el mundo del Distintivo T del Consejo Regulador del Tequila y el primero en Jalisco en recibir el galardón Tesoros de México.

El , será un encuentro para aprender de grandes referentes, compartir experiencias y descubrir las historias que inspiran a quienes transforman sus industrias 🍴

05/08/2026

KAMILOS 333 🦉 es mucho más que un restaurante, es un espacio donde la receta familiar ha encontrado un hogar en uno de los barrios más tradicionales de Guadalajara: Santa Tere.

Aquí, la carne en su jugo honra sus raíces con ingredientes que resaltan el sabor de , conservando la esencia de una receta que ha pasado de generación en generación.

05/08/2026

La no solo se hereda, también se fortalece a través del aprendizaje constante.

Capacitar a las nuevas generaciones es invertir en el futuro del sector y formar profesionales más preparados para elevar la calidad de cada experiencia que llega a la mesa 🍽️

Este será uno de los temas que abordaremos en el , un espacio creado para fortalecer al gremio gastronómico de Jalisco.

03/08/2026

Ubicado en la colonia Americana de Guadalajara y liderado por el chef Álvaro Betancourt, Estereo Americana se ha consolidado como un referente gracias a una propuesta que fusiona comfort food europeo-americana y coctelería de autor🍹

La Canirac Jalisco le otorgó un reconocimiento por su perseverancia, disciplina e innovación, valores que han sido fundamentales para construir un proyecto que inspira y eleva la escena gastronómica local.

Estéreo Americana será parte del , un encuentro que reunirá lo mejor de la industria gastronómica en Jalisco🍴

02/08/2026

🍻 Hay lugares que nunca pasan de moda, solo se vuelven tradición.

Desde 1992, Saloon del Bosque ha sido una de las cantinas más emblemáticas de Guadalajara.

Conoce la historia detrás de este lugar que, por más de tres décadas, ha formado parte de la tradición gastronómica de la ciudad y para su creador, Óscar Zayas, aún conserva la esencia de una cantina tradicional.

01/08/2026

🏆 ¿Conoces a alguien que merece ser reconocido?

Ya están abiertas las postulaciones para El Premio al Mérito Restaurantero Jalisco 2026 que busca reconocer a las personas y empresas que fortalecen la industria restaurantera.

El proceso es sencillo. Ingresa a: meritorestaurantero.com.mx y juntos como gremio, impulsemos el futuro de la gastronomía de Jalisco.

31/07/2026

Hoy, comer en un restaurante es mucho más que un platillo: es una experiencia que genera valor, conexión y oportunidades 🍽️

De acuerdo con la CANIRAC Jalisco, el consumo por persona puede superar los $400 pesos, reflejando el crecimiento de la industria restaurantera.

En el marco del , el gremio podrá analizar tendencias, compartir experiencias y celebrar el sabor que impulsa la gastronomía mexicana🥘

31/07/2026

Rumbo al 2027 considerado el año de la Gastronomía en Jalisco, la CANIRAC Jalisco presentó , una plataforma que fortalecerá la industria restaurantera bajo el lema: “El Gremio que Aprende: Construimos industria, siendo quienes somos”.

El evento contempla el a realizarse el 13 y 14 de octubre; además, se llevará a cabo la tercera edición del .

Hoy, cada platillo 🍽️ representa el esfuerzo de toda una industria integrada por chefs, iniciativa privada, académicos y proveedores.

Dirección

Guadalajara

Página web

http://www.meritorestaurantero.com.mx/

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