27/07/2026
Estuvimos unos días en Mérida y fuimos a desayunar a casa de mi tía Isabel. Al centro de la mesa había una miel yucateca, la de toda la vida: para la fruta, para los hotcakes y la que mi mamá mezclaba con limón y entibiaba para darme a cucharadas cuando me dolía la garganta; ese remedio mágico que funcionaba más por el apapacho que por la miel.
Al probarla regresaron esos recuerdos que solo los sabores únicos pueden desbloquear… Platicando con Adria dijimos que estaría delicioso traerla a Durango para usarla en algo especial. Esta vez le tocó a la pizza de temporada, la que cambia cada año y la que hace que, de boca en boca, nos obsequien, intercambien o vendan unos poquitos higos de sus higueras; las cuales sé que, para los duranguenses que las tienen en casa, también guardan historias y recuerdos.
Te invito a probar nuestra pizza de higos con miel de Yucatán. Te quiero compartir un poquito de mi casa.
Y también agradecerte por tus higos.
Chef Cris
