17/06/2026
International Catering Cup 2026 :
L’équipe Madagascar et Maurice décrochent le titre africain
Après trois mois de préparation intense et deux journées de compétition acharnée organisées ce weekend au Novotel Alarobia, l’équipe Madagascar et de Maurice ont remporté le titre africain de l’International Catering Cup (ICC) 2026. Cette victoire leur ouvre les portes de la finale mondiale qui se déroulera à Lyon, en France, en janvier 2027.
Durant cette sélection continentale, les équipes participantes ont été évaluées par un jury international à travers la réalisation de quatre plats élaborés à partir d’ingrédients imposés, notamment des fruits de mer, du filet de zébu, du foie gras, des crevettes, de la vanille et autres. Les candidats ont également été jugés sur leurs techniques culinaires, leur méthodologie de travail, leur organisation ainsi que le respect strict des normes et standards internationaux. Selon les organisateurs, cette compétition africaine reproduisait à près de 90 % les conditions réelles de la finale mondiale de Lyon, offrant ainsi aux équipes une préparation grandeur nature avant le rendez-vous international.
« Il y a toujours des difficultés, mais les efforts finissent par payer. Nous avons surtout dû faire face à la fatigue, au stress et à l’éloignement de nos familles. Pour la Coupe du monde, il y a encore des techniques que nous pouvons améliorer » explique le Chef Herizo Rakotoniaina, capitaine de l’équipe malgache. Même détermination du côté mauricien. « Nous avons beaucoup travaillé durant ces trois derniers mois. La prochaine étape est désormais la préparation pour la finale mondiale » souligne le capitaine de l’équipe de Maurice, Pravesh Chotoree.
Présent lors de la compétition, Chef Lalaina Ravelomanana, ambassadeur africain et de l’océan Indien de l’International Catering Cup, a salué le niveau des participants tout en réaffirmant son engagement auprès des futurs représentants du continent. « Le défi pour moi est de partager les acquis et l’expérience que j’ai accumulés. Être ambassadeur africain de l’ICC est une fierté. Toutes les équipes ont du potentiel, même si certaines disposent de moins de temps de préparation. Je serai présent pour les accompagner et transmettre mon expérience avant la finale mondiale » affirme-t-il.
De son côté, la Cheffe Debora, capitaine de l’équipe de Côte d’Ivoire, a évoqué les défis liés à l’adaptation aux produits locaux. « Il y a beaucoup de pression. Certains ingrédients sont différents de ceux que nous utilisons habituellement. Par exemple, la taille et les caractéristiques de certains produits nécessitent une adaptation de nos techniques de travail » explique-t-elle. Cette victoire confirme une nouvelle fois la capacité des équipes africaines à répondre aux exigences des plus grandes compétitions gastronomiques internationales. En janvier 2027, à Lyon, les représentants de l’Afrique auront l’occasion de défendre les couleurs du continent face aux meilleures équipes du monde.
