I Truffle Bistrot San Maurizio sono un unicum di ristorazione "casual dining" che, per la prima volta, celebrano nel mondo i sapori del Piemonte, terra di grandi vini e tartufo bianco. Tutti i ristoranti sono ambienti caratterizzati da colori, grafiche, materiali architettonici e arredi che riconducono i clienti a un'esperienza visiva e enogastronomica comune in tutte le location. Le nostre brigate di cucina e il personale di sala hanno seguito una rigorosa formazione all'interno del Relais San Maurizio che, da oltre dieci anni, ha fatto propri i principi dell'associazione mondiale Relais&Chateaux, sia per quanto riguarda l'accoglienza, sia per ciò che attiene la sfera più generale dell'Art de Vivre. Sette piatti della tradizione piemontese
-Tajarin
-Plin
-Battuta di Fassone
-Uovo
-Bunet
-Vitello Tonnato
-Selezione di Formaggi e Salumi
vengono proposti ovunque nel mondo nello stesso modo, per essere assaporati senza distinzioni tra i palati più raffinati ed esigenti ai quali non manca la possibilità di gustare anche i piatti tipici di ogni specifica tradizione locale. Il tartufo, in tutte le sue versioni, da quello bianco d'Alba, il più pregiato al mondo, a quelli nero e estivo non manca mai e insieme ai vini e ai prodotti della Tenuta San Maurizio arricchisce con il suo sapore inconfondibile le creazioni dei nostri chef. Una filosofia etica, volta a non sprecare le risorse utilizzate in cucina, caratterizza la catena Truffle Bistrot con il "menù degustazione", sempre presente in tutte le location, con il quale i nostri chef guidano la clientela verso un viaggio di sapori, profumi e colori tipici di ogni stagione. Ogni trimestre organizziamo per i nostri ospiti delle serate in cui si incontrano in cucina due chef con culture e personalità diverse per arricchire i piatti protagonisti delle "cene a quattro mani" di sapori che riflettono personalità e creatività artistiche diverse. Truffle Bistrot San Maurizio are a unique style of “casual dining” which, for the first time, celebrate the world of Piedmont’s flavors, region of great wines and white truffle. The ambience of all our restaurants is characterized by colors, graphics and interior design all leading back to the same visual and wine&culinary experience. Our staff underwent a rigorous training within Relais San Maurizio, which, for more than 10 years, has incorporated the values of the world association Relais&Chateaux, both in terms of hospitality and of the so called art de vivre. Seven typical dishes from Piedmont’s culinary traditions
-Tajarin
-Plin
-Battuta di Fassone
-Uovo
-Bunet
-Vitello Tonnato
-Selezione di Formaggi e Salumi
are introduced in all of our menus around the world, to be savored by our demanding and refined clientele, often used to savor local dishes from various culinary traditions. Truffle, in all its versions, starting from the white Alba truffle, the most prestigious one in the world, the black truffle and the summer one, is always present and, together with wines and our products from Tenuta San Maurizio, enhances our chef’s creations with its unique taste. Our “Tasting Menu", with its ethical philosophy aimed at not wasting any resources, is always present in all our locations. Through our Tasting Menus our chefs guide our clientele through a journey of flavors, aromas and colors typical of every season. Every trimester we organize special events for our guests, where two chefs from very different backgrounds meet, in order to enhance the courses of our “four hands dinners”, full of flavors that reflect different personalities and artistic creativities.
