Dal Corso Marrakech

16/02/2026

04/01/2026

Pace e salute …..

29/12/2025

Book your table …

12/12/2025

30/06/2025

Samedi soir au Dal Corso

22/03/2025

Retrouvez-nous via notre site :

Parce que nous mettons un point d’honneur à vous offrir une expérience culinaire inoubliable, avec des plats préparés à partir des meilleurs ingrédients. Que vous soyez amateur de saveurs authentiques ou en quête de nouveauté, notre menu varié saura satisfaire toutes vos envies. Rejoignez...

24/01/2025

31/12/2024

Le chef du Dal Corso Marrakech continuera en 2025 de revisiter les entrées, les plats et desserts selon les saisons et son imagination.

Et si vous lui suggériez vos envies, vos attentes ou même vos idées originales ou des associations improbables ?

Les impératifs : Soleil , Provence , Corse , Asie , Maghreb et surtout gourmandise...

A vos claviers les amis !!!

Prenez soin de vous et de vos proches et belle année 2025 .

Franck Lapouge

26/12/2024

L’équipe Dal Corso

23/12/2024

Le turbot est un poisson « mi-gras », riche en protéines. Ce poisson rare, autrement appelé « Prince des mers », est très recherché par les fins gourmets pour sa chair fine et ferme.

Bon à savoir : le turbot est un poisson « caméléon », sa couleur s’adapte à son environnement. De plus, le turbot n’a pas d’écailles.

Bienvenue à Said dans ma brigade au Dal Corso Marrakech.
Franck

14/12/2024

À la demande générale : ci-après les différentes étapes de la réalisation de mon foie gras mi cuit cette année : ( une recette très facile et rapide )

Foie gras frais deveiné ( très important)

Fleur de sel et sel rose , moulin aux 3 poivres et armagnac sur l’ensemble des lobes recto/ verso ( marinade 24h )

Bien remplir les bocaux avant de les fermer hermétiquement.

Mettre un torchon dans un récipient pour cuisson et y poser les bocaux puis couvrir d’eau froide.

Démarrez à froid puis compter 20 minutes à partir de l’ébullition.

Retirez l’eau et laissez revenir à température ambiante.

Mettre au réfrigérateur minimum 24h avant ouverture du bocal et consommation.

Joyeuses fêtes à tous

Franck ( Dal Corso Marrakech)