Specto

13/10/2026

13/10/2026

Cette semaine, retrouvez les saveurs de l'automne autour de nouvelles créations : œuf parfait et velouté Dubarry, gravlax de saumon, mignon de porc fermier à la sauce Vallée d'Auge ou encore tarte croustillante au céleri-rave et vieux Comté.

Et pour terminer sur une note gourmande, laissez-vous tenter par notre sablé noisette-vanille, ganache montée et crème glacée arabica.

À découvrir du mardi au samedi midi.

Consultez le menu complet et réservez votre table sur https://pulse.ly/cnpfujpsaf.

10/10/2026

Une nouvelle saison commence en cuisine.

Les produits changent, les sauces se font encore plus généreuses, les cuissons plus réconfortantes et les marqueurs de l’automne prennent place dans les assiettes.
Des œufs mimosa au bar mariné, de la côte de veau au barbecue au burger Specto, jusqu’au mille-feuille de pomme : la nouvelle carte signée Cyril Molard est servie.

À découvrir chez Specto & Cyril Molard : https://pulse.ly/3evcfcjtkc

09/10/2026

Du 9 au 25 octobre, nous participons à la nouvelle édition des RestoDays, avec un menu exclusif imaginé par Cyril Molard, autour des produits et des saveurs de saison.

À l'heure du déjeuner, découvrez notre menu en 3 services, ou prolongez le plaisir le soir avec une formule en 4 services.

Pour accompagner cette expérience, un accord mets et vins est également proposé en supplément.

Quelques tables sont encore disponibles pour profiter de cette édition.
Réservez la vôtre dès maintenant : https://b2c-app.zenchef.com/fr/restaurant/specto-cyril-molard-ee23ac20-79b9-4a09-a533-f29769214ac2

06/10/2026

L’automne est servi chez Specto & Cyril Molard.

Une nouvelle carte, de nouveaux produits et des assiettes qui suivent le rythme de la saison. Des goûts plus enveloppants, des cuissons réconfortantes, des sauces généreuses, sans oublier cette envie de faire simplement plaisir.

Des œufs mimosa à la côte de veau au barbecue, du gratin de topinambours au mille-feuille de pomme, découvrez en images un premier aperçu de cette nouvelle carte signée Cyril Molard.

À découvrir dès aujourd’hui chez Specto : https://pulse.ly/7ld3dt4jam

01/10/2026

Découvrez notre lunch actuel, en images.

Œuf parfait, velouté Dubarry, étuvée de poireaux et noisettes.



Gravlax de saumon d’Écosse, jus de butternut, houmous au colza

Mignon de porc fermier, polenta frite, sauce Vallée d’Auge et condiment aux épinards

Tarte croustillante au céleri-rave, portobello, béchamel à la muscade et vieux Comté

Sablé noisette-vanille, ganache montée, crème glacée arabica

29/09/2026

Chaque midi, du mardi au samedi, nous vous proposons un menu lunch de saison, disponible en deux formules :

· entrée - plat ou plat - dessert : 38€
· entrée - plat - dessert : 48€

Specto & Cyril Molard, idéalement situé à Belle Etoile, offre un service rapide et une facilité de stationnement.

Réservez votre table : https://pulse.ly/cir1v44oij

26/09/2026

Les cocktails de PROHIBITION sont désormais tous réunis au comptoir du Specto Bar.
Des créations imaginées par Sara, avec chacune leur caractère et leur propre histoire.

Une carte à découvrir verre après verre, selon vos envies et les conseils de notre équipe.

Votre premier choix sera lequel ?

24/09/2026

Pour terminer votre lunch sur une note fraîche et gourmande.

Melon, amande et pistache se rencontrent dans un entremet délicat, accompagné d’un sorbet groseille pour apporter contraste et fraîcheur.

Un création à découvrir en ce moment au menu lunch de Specto & Cyril Molard.