16/09/2026
🍵 Bandelės su matcha
Minkštos, purios ir kvapnios bandelės su cinamonu, razinomis bei cukruotomis apelsinų žievelėmis. O vietoj tradicinio kryželio – žaliosios matcha juostelės. 💚
RECEPTAS | 12 bandelių
Tangzhong:
• 25 g duonos miltų
• 100 ml pieno
Tešlai:
• 500 g duonos miltų
• 60 g cukraus
• 7 g sausų mielių
• 1 a. š. druskos
• 2 a. š. cinamono
• 180 ml pieno
• 1 kiaušinis
• 60 g minkšto sviesto
• 150 g razinų ir cukruotų apelsinų žievelių
Matcha kryželiams:
• 45 g kvietinių miltų
• 5 g matchos
• 4–5 v. š. vandens
Glazūrai:
• 2 v. š. abrikosų džemo
• šlakelis vandens
Gaminimas:
1. Miltus sumaišykite su pienu ir kaitinkite nuolat maišydami, kol susidarys tiršta pasta. Atvėsinkite.
2. Sumaišykite miltus, cukrų, mieles, druską ir cinamoną. Įpilkite pieno, kiaušinį ir atvėsusį tangzhong. Minkykite apie 5 min.
3. Po truputį įminkykite sviestą, o pabaigoje įmaišykite razinas ir cukruotas apelsinų žieveles. Uždenkite ir palikite kilti apie 1,5 val.
4. Padalinkite tešlą į 12 dalių, suformuokite rutuliukus ir palikite dar 45–60 min.
5. Sumaišykite miltus, matchą ir vandenį iki tirštos pastos. Perkelkite į konditerinį maišelį ir ant bandelių suformuokite kryželius.
6. Kepkite 185 °C temperatūroje apie 18–20 min.
7. Iškepusias bandeles patepkite pašildytu abrikosų džemu.
💚 Moya Matcha kryželiams suteikia ne tik išskirtinę spalvą, bet ir subtilų matchos skonį, kuris gražiai dera su cinamonu bei apelsinais.
Išsisaugokite receptą kitam kepimui!
Receptai
