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-The End of $toryBye bye Keep on moving-24/4/20일로 상관없지않나종료!와주셔서 감사했습니다다음에 만나요!
21/04/2024

-The End of $tory
Bye bye
Keep on moving-

24/4/20일로
상관없지않나
종료!
와주셔서 감사했습니다
다음에 만나요!

어제 오리가슴살 스테이크 플레이팅이 마음에 들어 찍어봤습니다. 여기에 레드와인 덕 쥬를 서빙할 때 뿌리는 걸로 끝나는 플레이팅입니다. 슬슬 가니쉬를 바꿀 때가 온 것 같습니다.공기의 온도도 바뀌고 햇살도 따가워지기 ...
17/04/2024

어제 오리가슴살 스테이크 플레이팅이 마음에 들어 찍어봤습니다. 여기에 레드와인 덕 쥬를 서빙할 때 뿌리는 걸로 끝나는 플레이팅입니다.

슬슬 가니쉬를 바꿀 때가 온 것 같습니다.
공기의 온도도 바뀌고 햇살도 따가워지기 시작해서
더운 감자 요리는 이제 안녕
아직 구상 해 놓은 것은 없지만
다시 상큼한 쪽으로 돌아 갈 확률이 많습니다.
아니면 쿰쿰쿰꾸덕꾸덕꾸덕 계열도 괜찮을 것 같습니다.
연보라색이고 입 안에서 잘 지워지지 않는 맛도,
나중에 오리스테이크를 기억해내기에
좋을 지도 모르겠습니다.

파리에 가보고 싶은 날씨네요그러면 어떨까 하고 생각하면서메뉴를 고민하시는 손님에게베이컨 계란면 파스타 드렸어요.아직 영업 하고 있는지 아닌지 어떤지궁금해 할 것 같기도 해서,안 올렸던 것 찍기도 했고 그래서한 번 올...
12/04/2024

파리에 가보고 싶은 날씨네요
그러면 어떨까 하고 생각하면서
메뉴를 고민하시는 손님에게
베이컨 계란면 파스타 드렸어요.
아직 영업 하고 있는지
아닌지 어떤지
궁금해 할 것 같기도 해서,
안 올렸던 것 찍기도 했고 그래서
한 번 올려봤습니다.
하루하루 행복하게 보내세요!




부정할 수 없는 봄이네요.사진은 버터뇨끼와 아귀간무스 플레이트입니다.뇨끼를 헤이즐넛 버터에 굽는 점을 더욱 강조하여 헤이즐넛을 넣었습니다 😃 특제 샐러드 드레싱으로 맛을 낸 엔다이브와 래디쉬 슬라이스, 페코리노 치즈...
13/03/2024

부정할 수 없는 봄이네요.

사진은 버터뇨끼와 아귀간무스 플레이트입니다.

뇨끼를 헤이즐넛 버터에 굽는 점을 더욱 강조하여 헤이즐넛을 넣었습니다 😃 특제 샐러드 드레싱으로 맛을 낸 엔다이브와 래디쉬 슬라이스, 페코리노 치즈를 뿌려 마무리했습니다.

아귀간 무스는 호불호가 갈리는 메뉴라 조금만 준비해 두고 있습니다. 가니쉬를 자주 바꾸는 메뉴였는데요, 이번에는 아귀간을 캬라멜라이즈드 양파 타르트에 올린 후 포트에 절인 건포도와 마리네이디드 아티쵸크 하트를 곁들이고 파마산 치즈로 맛을 돋구어 보았습니다. 이 정도면 그냥 영어를 발음나는대로 쓴 글이네요. 오랜만에 동화동 도서관 이로움센터에 가서 책을 더 읽어서 국어 능력을 키워야겠습니다.

2024년 3/30일(토), 4/4(목)-4/6(토) 임시 휴무입니다.
3/30일 .live 청춘예찬,
4/5일 .seoul 채널1969 공연이 있으니 보러 와주세요. 감사합니다 :)

#상관없지않나 #아귀간무스 #헤이즐넛버터뇨끼


주차는 동화동 공영주차장에 부탁드립니다.
도보로 신당역, 청구역에서 각각 약 10분 정도 걸립니다.

의 내츄럴 와인 세 종류! 🍷🍷🥂라 비뉴 뒤 팍터, 르 까농 단디, 아르모니아동굴와인 저장고에 들어 와 있는 듯한 맛이었어요.르 까농 단디는 천연 효모작용로 인해 생긴 약간의 탄산이 더욱 멈추지 않고 마실 수 있게...
06/03/2024

의 내츄럴 와인 세 종류! 🍷🍷🥂

라 비뉴 뒤 팍터, 르 까농 단디, 아르모니아
동굴와인 저장고에 들어 와 있는 듯한 맛이었어요.
르 까농 단디는 천연 효모작용로 인해 생긴 약간의 탄산이 더욱 멈추지 않고 마실 수 있게 해 줬습니다.☺️
내츄럴 와인을 많이 접해보지 못한 저한테는 포도를 따서 먹는 듯한 느낌이었습니다.

저는 이 중에서도 오렌지 와인인 Almonia가 가장 인상적이었고, 노상관의 음식과도 처음부터 끝까지 이 한 병 만으로도 어울린다고 생각 된 와인이었습니다.
곧 있을 거라는 시음회가 기대됩니다!

#노상관 #상관없지않나 #올드앤레어와인

안녕하세요. 요즘은 와인 리스트를 바꾸는 중입니다.하나 굳히면 오히려 다른 와인을 고르기가 더 힘들어지는 것 같아요. 음식 메뉴는 크게 바뀌지 않았어요. 작년은 혹독한 2월이었어서 긴장하고 있었는데 다행히 잊지않고,...
28/02/2024

안녕하세요. 요즘은 와인 리스트를 바꾸는 중입니다.
하나 굳히면 오히려 다른 와인을 고르기가 더 힘들어지는 것 같아요. 음식 메뉴는 크게 바뀌지 않았어요.

작년은 혹독한 2월이었어서 긴장하고 있었는데 다행히 잊지않고, 혹은 아직도 있으려나 하고 찾아주신 분들 덕분에 아직도 있습니다. 점점 봄이 다가오고 있는게 느껴집니다.

밴드를 본격적으로 시작한 탓에 금토 휴무가 늘어서 죄송합니다. 문을 못 연 대신 보상을 할 수 있는 방법 또한 궁리 중 입니다.

런치는 예약제로 수목금 운영하고 있고 특별한 공지가 없는 한 화-토는 6시부터 영업하고 있습니다.
감사합니다!

#신당동파스타 #신당동와인 #와인콜키지 #비건파스타 #생면파스타 #상관없지않나

2024년 1월 영업일 입니다. 1월 점심 영업은 수,목,금 예약제로 하려고 합니다2월 이후로는 저녁 영업만 할 예정입니다.저에게는 여러가지 일이 있었던 2023년이었습니다. 2024년에도 다른 생각 할 겨를 없이 ...
07/01/2024

2024년 1월 영업일 입니다.

1월 점심 영업은 수,목,금 예약제로 하려고 합니다
2월 이후로는 저녁 영업만 할 예정입니다.

저에게는 여러가지 일이 있었던 2023년이었습니다.
2024년에도 다른 생각 할 겨를 없이
하루하루 바쁘게 살 수 있었으면 좋겠습니다.
지난 한 해 동안 방문 해 주셔서 감사했습니다.

#상관없지않나 #생면파스타 #뇨끼 #사워도우 #신당맛집
#신당파스타 #신당 #신당데이트 #콜키지

신당동 62-68
070 8224 0233

2024년 1월 영업일 입니다. 1월 점심 영업은 수,목,금 예약제로 하려고 합니다2월 이후로는 저녁 영업만 할 예정입니다.저에게는 여러가지 일이 있었던 2023년이었습니다. 2024년에도 다른 생각 할 겨를 없이 ...
04/01/2024

2024년 1월 영업일 입니다.
1월 점심 영업은 수,목,금 예약제로 하려고 합니다
2월 이후로는 저녁 영업만 할 예정입니다.

저에게는 여러가지 일이 있었던 2023년이었습니다.
2024년에도 다른 생각 할 겨를 없이
하루하루 바쁘게 살 수 있었으면 좋겠습니다.
지난 한 해 동안 방문 해 주셔서 감사했습니다.

#상관없지않나 #생면파스타 #뇨끼 #사워도우 #신당맛집
#신당파스타 #신당 #신당데이트 #콜키지

안녕하세요 오늘(23/12/25)은 코스로만 진행됩니다.사진은 첫번째 요리인아부리 관자입니다.조객살 육수로 만든 레몬 뵈르블랑 소스, 참마, 메로골드자몽을 곁들였습니다. #상관없지않나
25/12/2023

안녕하세요 오늘(23/12/25)은 코스로만 진행됩니다.
사진은 첫번째 요리인
아부리 관자입니다.
조객살 육수로 만든 레몬 뵈르블랑 소스, 참마, 메로골드자몽을 곁들였습니다.

#상관없지않나

23년 12월25일 메뉴입니다.1인당 7만원이고 페어링 1인당 3만원입니다.페어링 없이 와인 보틀로 변경 가능합니다.콜키지는 한병(750ml 사케or와인) 가능하고 3만원입니다.1부 5시 30분-7시30분2부 8시...
21/12/2023

23년 12월25일 메뉴입니다.
1인당 7만원이고 페어링 1인당 3만원입니다.
페어링 없이 와인 보틀로 변경 가능합니다.
콜키지는 한병(750ml 사케or와인) 가능하고 3만원입니다.
1부 5시 30분-7시30분
2부 8시-10시 로 진행하려고 합니다.
각 타임당 6분씩이고 인스타 DM이나 전화 부탁드립니다.

사진작가

#12월25일

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