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[이번 주 콜픽: 코스타리카 돈 마요 엘 밀라그로 레드허니 🇨🇷]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 코스타리카 따라주 산 마르...
06/10/2026

[이번 주 콜픽: 코스타리카 돈 마요 엘 밀라그로 레드허니 🇨🇷]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 코스타리카 따라주 산 마르코 타운의 명가, 돈 마요 농장의 정성이 담긴 '코스타리카 돈 마요 엘 밀라그로 레드허니'를 소개합니다. 뛰어난 밸런스와 생동감 넘치는 과일의 매력을 품은 프리미엄 스페셜티 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Llano Bonito, Leon Cortes, Tarrazu (코스타리카, 따라주, 야노 보니토)
농장: El Milagro Farm (엘 밀라그로 농장 / 돈 마요 Don Mayo)
해발고도: 1,700m ~ 1,850m
품종: Victoria 14
가공방식: Red Honey (레드 허니)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
돈 마요(Don Mayo) 농장: 보닐라 가족이 운영하는 농장으로, 수직화된 생산 시스템과 철저한 품질 관리로 코스타리카 COE 등 화려한 수상 경력을 자랑하는 스페셜티 커피의 강자입니다. 해발 1,850m 고지대에 위치한 핀카 엘 밀라그로는 우수한 배수 환경과 건강한 토양을 바탕으로 병해충에 강하고 완성도 높은 커피를 생산합니다.
레드 허니 프로세스: 수확한 체리의 껍질을 벗긴 뒤 당분이 풍부한 점액질을 고스란히 남겨둡니다. 온실에서 약 2주간 체리가 고르게 마르도록 수시로 뒤집어주며 세심하게 건조하여, 뛰어난 밸런스와 단맛, 그리고 복합미를 이끌어냅니다.
✨ Cupping Notes & Profile
라즈베리 (Raspberry): 화사하고 상큼하게 퍼지는 베리류의 매력
포도 (Grape): 진하고 풍성하게 감도는 과일의 풍미
쥬시 & 생동감있는 (Juicy, Vibrant): 입안 가득 채워지는 생기 넘치는 과즙감
미디엄 바디 (Medium Body): 부드럽고 균형 잡힌 텍스처와 깔끔한 여운
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 레드 허니 가공 특유의 쥬시한 라즈베리 톤과 포도의 풍미, 그리고 생동감 있는 밸런스를 가장 조화롭게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
레드 허니의 매혹적인 단맛과 생동감이 담긴 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 내추럴 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 에티오피아 오로...
29/09/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 내추럴 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 에티오피아 오로미아 구지 지역의 '에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 내추럴'을 소개합니다. 뛰어난 클린컵 위에 붉은 베리류의 쥬시함과 복합적인 단맛을 품은 프리미엄 스페셜티 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
생산자: 지역 소농들 (Small Holders)
재배지역: 오로미아, 구지, 샤키소 (워싱스테이션: 샤키소 Shakisso)
재배고도: 1,800m ~ 2,100m
품종: Mixed Heirloom (Kurume, Wolisho 등)
가공방식: 내추럴 (Natural)
Crop Year: 20252026 (수확시기 122월)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
내추럴의 진화: 가공과 발효에 대한 노하우가 축적되고 상향 평준화되면서 훌륭한 클린컵은 좋은 내추럴 커피의 기본 조건이 되었습니다. 샤키소 지게사 G1 내추럴은 깨끗함이라는 탄탄한 기본기 위에 복합성이라는 자신만의 개성을 완성도 있게 쌓아 올린 커피입니다.
세심한 로스팅 포인트: 아그트론 #70 이상으로 로스팅하여 생두 본연의 맑고 화사한 특성을 살려줍니다.
✨ Cupping Notes & Profile
붉은 베리류 (Red berry): 직관적이고 쥬시한 뉘앙스가 입안을 가득 채워줌
파파야 & 히비스커스 (Papaya & Hibiscus): 그 사이로 스며드는 향긋함이 컵의 입체감을 살려줌
레몬 (Lemon): 과감한 산미
메이플 시럽 (Maple syrup): 복합적인 단맛이 커피의 뒤를 단단하게 받쳐주어 식어가는 마지막 순간까지 빈틈없이 꽉 찬 구조감을 유지함
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 에티오피아 내추럴 특유의 화사한 과일 뉘앙스와 복합적인 컵 퀄리티를 가장 조화롭게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
매혹적인 내추럴의 매력이 담긴 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 콜롬비아 라 로카 게이샤 인퓨즈드 플로럴 🇨🇴]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 콜롬비아 톨리마 지역의 라...
22/09/2026

[이번 주 콜픽: 콜롬비아 라 로카 게이샤 인퓨즈드 플로럴 🇨🇴]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 콜롬비아 톨리마 지역의 라 로카 농장에서 온 '콜롬비아 라 로카 게이샤 인퓨즈드 플로럴'을 소개합니다. 화사한 꽃향기와 풍부한 과일 뉘앙스를 품은 특별한 가공의 프리미엄 스페셜티 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Tolima, Colombia (콜롬비아 톨리마)
농장: La Roca (라 로카)
해발고도: 1,900m ~ 2,000m
품종: Geisha (게이샤)
가공방식: Infused (in Korea)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
인퓨즈드 프로세스 (2차 가공): 수입된 콜롬비아 라 로카 게이샤 워시드 생두에 존재하는 미생물을 배양한 뒤 식향과 함께 발효액을 만듭니다. 탱크에 발효액과 동일한 커피를 넣고 진공 상태로 발효(가향 Infusing)를 진행하며, 종료 후 세척 및 건조를 거칩니다. 파치먼트가 아닌 생두로 2차 가공을 진행하여 외관에 약간의 변색이 있어 얼룩덜룩한 특징이 있습니다.
콜롬비아 커피의 다양성: 북부, 중부, 남부 등 지역마다 각기 다른 미시기후를 띠며, 품종과 프로세싱이 더해져 독특한 풍미와 맛을 보여주는 스페셜티 커피에 가장 부합하는 산지 중 하나입니다.
✨ Cupping Notes & Profile
플로럴 (Floral): 우아하게 퍼지는 화사한 꽃향기
오렌지 (Orange): 상큼하고 청량한 시트러스 뉘앙스
혼합과일 & 열대과일 (Mixed fruit, Tropical fruit): 다채롭고 풍부하게 채워지는 과일의 매력
미디엄 바디 (Medium body): 부드럽고 조화로운 밸런스의 질감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 인퓨즈드 플로럴 특유의 화사한 플로럴 톤과 풍부한 과일향을 가장 섬세하게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
매혹적인 가향 인퓨즈드의 매력이 담긴 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 에티오피아 게뎁 단체 G1 애너러빅 내추럴 코라수마 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게뎁 지역의 뛰...
15/09/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 게뎁 단체 G1 애너러빅 내추럴 코라수마 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게뎁 지역의 뛰어난 테루아와 특별한 가공 방식을 담은 '에티오피아 게뎁 단체 G1 애너러빅 내추럴 코라수마'를 소개합니다. 진한 와인빛 풍미와 매력적인 뉘앙스를 품은 프리미엄 스페셜티 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Worka Chelbesa Kebele, Gedeb Woreda, Gedeo Zone, SER (워크아 첼베사 케벨레, 게뎁 웨레다, 게데오 존)
워싱스테이션: Danche Station (단체 스테이션)
해발고도: 2,350m (농장 고도 1,925m ~ 2,110m)
품종: Heirloom (에어룸)
가공방식: Anaerobic Natural (Korasuma)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
코라수마(Korasuma) 가공: 잘 익은 23 Brix 이상의 고당도 체리를 선별·세척한 후, 그늘진 아프리칸 건조대에서 48시간 1차 건조를 거칩니다. 이후 불길이 남아있는 올리브 나무와 벌집(Sefef)으로 플라스틱 배럴을 훈연 소독한 뒤, 체리와 물을 넣고 24시간 호기성 발효와 24시간 무산소 발효를 진행합니다. 발효가 완료된 체리는 아프리칸 베드에서 25일간 천천히 건조됩니다.
단체 스테이션: 해발 2,100m 위치, 총 1,240헥타르의 농장 면적과 약 250명 이상의 농부들이 협력하여 철저한 체리 선별과 세심한 습식 가공을 통해 게데오 지역의 독보적인 고품질을 완성합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
포도주스 (Grape Juice): 진하고 풍부하게 퍼지는 포도주의 달콤함
레드와인 (Red W**e): 우아하고 깊은 와인 톤의 풍미
파인애플 & 뱅쇼 (Pineapple, Vin Chaud): 상큼한 과일 톤과 따스한 향신료의 매력
시나몬 (Cinnamon): 은은하게 감도는 스파이시함
미디엄 헤비 바디 (Medium Heavy Body): 묵직하고 꽉 찬 질감과 밸런스
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 애너러빅 내추럴 코라수마 특유의 진한 포도주스와 레드와인 톤, 뱅쇼의 복합적인 향미를 가장 조화롭게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
애너러빅 내추럴의 매혹적인 풍미가 가득 담긴 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 에티오피아 단체 G1 화이트 허니 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게데오 구역 워카 타운 근처, 워...
08/09/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 단체 G1 화이트 허니 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게데오 구역 워카 타운 근처, 워카 첼베사 케벨레의 뛰어난 테루아를 담은 단체 스테이션에서 온 **'에티오피아 단체 G1 화이트 허니'**를 소개합니다. 플로럴 화이트 컬러처럼 순수하고 화사한 향미를 품은 프리미엄 허니 프로세스 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Worka Chelbesa Kebele, Gedeb Woreda, Gedeo Zone, SER (워크아 첼베사 케벨레, 게뎁 웨레다, 게데오 존)
워싱스테이션: Danche Station (단체 스테이션)
재배고도: 2,150m ~ 2,350m
품종: Heirloom (에어룸)
가공방식: White Honey (화이트 허니)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
허니 프로세스 과정: 잘 익은 체리를 수확·세척 후 펄핑한 뒤, 커피 체리만 넣은 상태로 탱크에서 24시간 동안 발효 과정을 거칩니다. 이후 세척 채널을 거쳐 물이 담긴 탱크에서 4시간 동안 침지하여 남은 뮤실리지 제거와 안정화 단계를 거친 뒤 아프리카 베드에서 10일간 천천히 건조합니다.
단체 스테이션: 해발 2,100m 위치, 총 1,240헥타르의 농장 면적과 약 250명 이상의 농부들이 협력하여 철저한 체리 선별과 세심한 습식 가공을 통해 게데오 지역의 독보적인 고품질을 완성합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
화이트 플로럴 (White Floral): 순수하고 우아하게 퍼지는 하얀 꽃향기
금귤 & 오렌지 제스트 (Kumquat, Orange Zest): 상큼하고 청량하게 다가오는 시트러스의 매력
사과 & 크리스피 (Apple, Crisp): 잘 익은 사과 같은 산뜻함과 깔끔한 질감
클린 & 미디엄 라이트 바디 (Clean, Medium Light Body): 잡티 없이 깨끗한 클린 컵과 가볍고 부드러운 바디 밸런스
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 단체 화이트 허니 특유의 화이트 플로럴 향과 금귤의 상큼한 산미, 크리스피한 클린 컵을 가장 우아하게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
화이트 허니의 화사함이 가득 담긴 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 에티오피아 게뎁 할로 베리티 G1 워시드 드라이 퍼멘테이션 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게데오 ...
01/09/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 게뎁 할로 베리티 G1 워시드 드라이 퍼멘테이션 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게데오 존의 손꼽히는 산지이자 이상적인 아그로 에코톨지를 갖춘 할로 베리티(Raro) 워싱스테이션에서 온 **'에티오피아 게뎁 할로 베리티 G1 워시드 드라이 퍼멘테이션'**을 소개합니다. 독특한 무산소·건조 발효 공정을 거쳐 탄생한 오렌지 쥬스트처럼 화사한 프리미엄 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Halo Berti Kebele, Gedeb Woreda, Gedeo Zone, SER (할로 베리티 케벨레, 게뎁 웨레다, 게데오 존)
워싱스테이션: Halo Berti Station (할로 베리티 스테이션)
재배고도: 2,075m ~ 2,250m
품종: Heirloom (에어룸)
가공방식: Washed Dry Fermentation (워시드 드라이 퍼멘테이션)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
워시드 D.F 과정: 잘 익은 체리를 분류·세척 후 펄핑하여 물 없이 밀폐된 비닐에서 48시간 동안 건조 발효(Dry Fermentation)를 거칩니다. 이후 세척 채널을 거쳐 물이 담긴 수조에서 4시간 동안 소킹(Soaking)하여 남은 뮤실리지 제거와 안정화 작업을 거친 뒤 아프리카 베드에서 10일간 햇볕에 말려 완성됩니다.
할로 베리티 스테이션: 해발 2,000~2,250m에 위치하며, 엔셋과 셰이드 그로운 커피가 공존하는 층층의 반자연림 식생 구조와 주변 언덕의 450여 소농들이 직접 체리를 전달하는 생태적 환경을 갖추고 있습니다.
✨ Cupping Notes & Profile
감귤 & 레몬 (Mandarin, Lemon): 싱그럽고 선명하게 다가오는 시트러스의 매력
오렌지 블라썸 (Orange Blossom): 화사하게 피어오르는 은은한 꽃향기의 여운
실키 & 브라이트 (Silky, Bright): 매끄럽고 부드러운 질감과 밝고 화사한 산미
미디엄 바디 (Medium Body): 균형 잡힌 무게감으로 편안하게 즐기기 좋은 밸런스
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 할로 베리티 워시드 D.F 특유의 감귤 같은 상큼함과 오렌지 블라썸의 화사함, 실키한 질감을 가장 조화롭게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
오렌지 쥬스트처럼 생기 가득한 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 1960년부터 ...
25/08/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 1960년부터 3대째 에티오피아 구지 지역에 뿌리를 두고 성장해 온 전문 수출업체 나르도스(Nardos)의 프리미엄 원두, **'에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드'**를 소개합니다. 현지에서도 최상위 권에 속하는 나르도스의 탄탄한 기술력과 샤키소 워싱스테이션의 섬세한 가공이 담긴 커피를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
생산자: 지역 소농들 (Small Holders)
재배지역: 오로미아, 구지, 샤키소, 지게사 (Oromia, Guji, Shakiso, Jigesa)
워싱스테이션: 샤키소 (Shakiso Washing Station)
재배고도: 1,800m ~ 2,100m
품종: 믹스 에어룸 (Mixed Heirloom - 쿠루메 Kurume, 월리쇼 Wolisho 등)
가공방식: 풀리 워시드 (Fully Washed)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
철저한 풀리 워시드 공정: 수확 후 68시간 이내에 펄핑을 진행하고, 깨끗한 강물에서 3648시간 동안 발효시켜 점액질을 완전히 제거했습니다. 이후 아프리카 베드에서 최대 15일간 섬세한 건조 작업을 거쳐 완성되었습니다.
전통 유기농 그늘재배(Shade-grown): 지게사 마을 주변의 농가들은 농약 없이 아카시아 등 자생나무 그늘 아래서 옥수수, 바나나 등과 함께 커피를 재배하는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 해발 1,800m 이상의 서늘한 기후 속에서 천천히 익어 생두의 밀도를 촘촘하게 만들고 복합적인 풍미를 담아냈습니다.
✨ Cupping Notes & Profile
자스민 & 라벤더(Jasmine, Lavender): 초반부에 드러나는 우아하고 섬세한 꽃향기
살구 & 베르가못(Apricot, Bergamot): 중반부의 핵과류 산미와 정제된 시트러스의 조화
바닐라(Vanilla): 밀도 있게 탄탄하게 유지되며 마지막 한 모금까지 길게 이어지는 단맛의 베이스
좋은 구조감과 긴 여운: 섬세함과 힘을 두루 갖추고 있어 산미를 싫어하는 고객에게도 호불호 없이 추천하기 좋은 스테디셀러 커피
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 아그트론 #70 이상의 밝고 화사한 로스팅 포인트를 적용하여, 지게사 워시드만의 촘촘한 향미 레이어와 우아한 바디감을 가장 매력적으로 이끌어냅니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
섬세한 꽃향기와 단맛의 균형이 매력적인 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 에티오피아 시다마 아르베고나 보체사 G1 내추럴 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 에티오피아에서 가장...
18/08/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 시다마 아르베고나 보체사 G1 내추럴 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 에티오피아에서 가장 높은 고도 중 하나인 아르베고나 고산지대에서 온 '에티오피아 시다마 아르베고나 보체사 G1 내추럴' 마이크로랏을 소개합니다. 다예 벤사(Daye Bensa)의 노하우와 뚜렷한 고산지대의 매력이 담긴 프리미엄 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Bochesa Kebele, Arbegona Woreda, Sidama (시다마, 아르베고나, 보체사 케벨레)
워싱스테이션: Bochesa Washing Station (보체사 워싱스테이션)
재배고도: 1,920~2,330m
품종: 74158
가공방식: Natural
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
보체사 워싱스테이션: 해발 약 2,200m 고도에 위치해 에티오피아에서 가장 높은 고도의 커피 재배 지역 중 하나이며, 커피가 가장 주된 소득원입니다.
내추럴 가공: 잘 익은 체리만을 골라 수확하여 수조에서 플로터를 분류한 뒤, 건조대에 겹치지 않게 펼쳐 맑은 날 기준 15~20일 동안 꼼꼼하게 건조합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
포도 & 망고 & 파파야(Grape, Mango, Papaya): 풍부하고 다채로운 열대 과일의 향미
황도 & 오렌지(Yellow Peach, Orange): 화사하고 상큼달콤한 과즙의 여운
화이트 플로럴 & 스파이스(White Floral, Spice): 은은하게 피어오르는 꽃 향과 이국적인 결
라운드하고 시럽같은 미디엄 라이트 바디(Round, Syrupy, Medium Light Body): 부드럽고 둥글게 감싸 안는 시럽 같은 질감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 섬세한 화사함과 밀도 높은 단맛을 조화롭게 이끌어내기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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[이번 주 콜픽: 페루 카하마르카 쿠테르보 버번 워시드 🇵🇪]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 안디스의 보석이라 불리는 페루...
11/08/2026

[이번 주 콜픽: 페루 카하마르카 쿠테르보 버번 워시드 🇵🇪]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 안디스의 보석이라 불리는 페루 북부 고산지대의 깊은 매력을 담은 '페루 카하마르카 쿠테르보 버번 워시드' 마이크로랏을 소개합니다. 전통 품종의 깊은 풍미와 깔끔한 워시드 가공이 조화를 이룬 프리미엄 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Cutervo Province, Cajamarca (카하마르카, 쿠테르보)
협동조합: Aromas del Valle
재배고도: 1,600~1,900m
품종: Bourbon (버번)
가공방식: Washed
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
쿠테르보 지역: 페루 최초의 국립공원이 자리한 쿠테르보는 짙은 안개와 뚜렷한 일교차, 화산성 토양이 만나 커피 체리를 천천히 성숙시키며 균형 잡힌 컵 프로파일을 만들어냅니다.
워시드 가공: 잘 익은 체리만을 선별하여 과육과 점액질을 모두 제거하고 깨끗하게 세척한 뒤, 발효 단계 없이 곧바로 천천히 건조하여 깔끔한 본질을 살렸습니다.
✨ Cupping Notes & Profile
건포도(Raisin): 진하게 배어 나오는 과일의 풍미
카라멜 & 토피(Caramel & Toffee): 부드럽고 달콤하게 감싸는 맛
갈색 설탕(Brown Sugar): 진득하고 편안한 단맛
시럽같은 농밀한 미디엄 헤비 바디(Syrupy, Dense, Medium heavy body): 입안을 묵직하고 풍성하게 채워주는 바디감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 농밀한 단맛과 묵직한 바디를 조화롭게 느끼기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
#무안커피맛집 #핸드드립 #스페셜티커피 #콜라이드커피로스터즈 목포카페 원두 원두납품 로스팅원두 사무실원두 커피원두 원두커피 페루커피 카하마르카 쿠테르보 버번워시드 마이크로랏 남악핸드드립 목포핸드드립 남악스페셜티 남악원두 남악커피교육 남악카페 목포카페 남악드립

[이번 주 콜픽: 에티오피아 예가체프 겔레나 아바야 G1 내추럴 🇪🇹]🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 예가체프 북서쪽에 위...
04/08/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 예가체프 겔레나 아바야 G1 내추럴 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 예가체프 북서쪽에 위치한 고산지대에서 온 '에티오피아 예가체프 겔레나 아바야 G1 내추럴' 마이크로랏을 소개합니다. 유기물이 풍부한 화산재 토양과 느린 숙성이 빚어낸 화사한 풍미를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Ethiopia, Yirgacheffe, Borena, Gelana Abaya (에티오피아, 예가체프, 보레나, 겔레나 아바야)
품종: Kurume, Dega, Wolisho (쿠루메, 데가, 월리쇼)
재배고도: 1,900~2,100m
가공방식: Natural (내추럴)
등급: G1
🌿 BEAN STORY & REGION
겔레나 아바야 산지: 예가체프 북서쪽의 겔레나와 아바야 워레다에서 생산되며, 예가체프와는 또 다른 독보적인 고유의 캐릭터를 품고 있습니다.
느린 숙성과 단단한 밀도: 높은 재배 고도와 큰 일교차 덕분에 체리가 천천히 숙성되어 생두의 밀도가 매우 단단하고 독특한 향미를 자랑합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
천도복숭아(Nectarine): 달콤한 과즙과 산뜻한 산미
히비스커스(Hibiscus): 화사하고 산뜻한 플로럴 산미
크랜베리(Cranberry): 산뜻하고 또렷한 붉은 과일의 새콤달콤함
설탕 시럽(Sugar Syrup): 맑고 깨끗하게 이어지는 단맛과 좋은 구조감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 섬세한 향미를 온전히 살리기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
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전남 무안군 삼향읍 남악4로34번길6 에드가채움 주상복합아파트 상가동215호 콜라이드커피로스터즈
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