What are the opening hours?

Monday 10:00 - 22:00 Tuesday 10:00 - 22:00 Wednesday 10:00 - 22:00 Thursday 10:00 - 22:00 Friday 10:00 - 22:00 Saturday 10:00 - 22:00

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collide_coffee_roasters, 전남 무안군 삼향읍 남악4로34번길6 에드가채움 주상복합아파트 상가동215호 콜라이드커피로스터즈, Muan (2026)

08/09/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 단체 G1 화이트 허니 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게데오 구역 워카 타운 근처, 워카 첼베사 케벨레의 뛰어난 테루아를 담은 단체 스테이션에서 온 **'에티오피아 단체 G1 화이트 허니'**를 소개합니다. 플로럴 화이트 컬러처럼 순수하고 화사한 향미를 품은 프리미엄 허니 프로세스 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Worka Chelbesa Kebele, Gedeb Woreda, Gedeo Zone, SER (워크아 첼베사 케벨레, 게뎁 웨레다, 게데오 존)
워싱스테이션: Danche Station (단체 스테이션)
재배고도: 2,150m ~ 2,350m
품종: Heirloom (에어룸)
가공방식: White Honey (화이트 허니)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
허니 프로세스 과정: 잘 익은 체리를 수확·세척 후 펄핑한 뒤, 커피 체리만 넣은 상태로 탱크에서 24시간 동안 발효 과정을 거칩니다. 이후 세척 채널을 거쳐 물이 담긴 탱크에서 4시간 동안 침지하여 남은 뮤실리지 제거와 안정화 단계를 거친 뒤 아프리카 베드에서 10일간 천천히 건조합니다.
단체 스테이션: 해발 2,100m 위치, 총 1,240헥타르의 농장 면적과 약 250명 이상의 농부들이 협력하여 철저한 체리 선별과 세심한 습식 가공을 통해 게데오 지역의 독보적인 고품질을 완성합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
화이트 플로럴 (White Floral): 순수하고 우아하게 퍼지는 하얀 꽃향기
금귤 & 오렌지 제스트 (Kumquat, Orange Zest): 상큼하고 청량하게 다가오는 시트러스의 매력
사과 & 크리스피 (Apple, Crisp): 잘 익은 사과 같은 산뜻함과 깔끔한 질감
클린 & 미디엄 라이트 바디 (Clean, Medium Light Body): 잡티 없이 깨끗한 클린 컵과 가볍고 부드러운 바디 밸런스
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 단체 화이트 허니 특유의 화이트 플로럴 향과 금귤의 상큼한 산미, 크리스피한 클린 컵을 가장 우아하게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
화이트 허니의 화사함이 가득 담긴 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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01/09/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 게뎁 할로 베리티 G1 워시드 드라이 퍼멘테이션 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 게데오 존의 손꼽히는 산지이자 이상적인 아그로 에코톨지를 갖춘 할로 베리티(Raro) 워싱스테이션에서 온 **'에티오피아 게뎁 할로 베리티 G1 워시드 드라이 퍼멘테이션'**을 소개합니다. 독특한 무산소·건조 발효 공정을 거쳐 탄생한 오렌지 쥬스트처럼 화사한 프리미엄 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Halo Berti Kebele, Gedeb Woreda, Gedeo Zone, SER (할로 베리티 케벨레, 게뎁 웨레다, 게데오 존)
워싱스테이션: Halo Berti Station (할로 베리티 스테이션)
재배고도: 2,075m ~ 2,250m
품종: Heirloom (에어룸)
가공방식: Washed Dry Fermentation (워시드 드라이 퍼멘테이션)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
워시드 D.F 과정: 잘 익은 체리를 분류·세척 후 펄핑하여 물 없이 밀폐된 비닐에서 48시간 동안 건조 발효(Dry Fermentation)를 거칩니다. 이후 세척 채널을 거쳐 물이 담긴 수조에서 4시간 동안 소킹(Soaking)하여 남은 뮤실리지 제거와 안정화 작업을 거친 뒤 아프리카 베드에서 10일간 햇볕에 말려 완성됩니다.
할로 베리티 스테이션: 해발 2,000~2,250m에 위치하며, 엔셋과 셰이드 그로운 커피가 공존하는 층층의 반자연림 식생 구조와 주변 언덕의 450여 소농들이 직접 체리를 전달하는 생태적 환경을 갖추고 있습니다.
✨ Cupping Notes & Profile
감귤 & 레몬 (Mandarin, Lemon): 싱그럽고 선명하게 다가오는 시트러스의 매력
오렌지 블라썸 (Orange Blossom): 화사하게 피어오르는 은은한 꽃향기의 여운
실키 & 브라이트 (Silky, Bright): 매끄럽고 부드러운 질감과 밝고 화사한 산미
미디엄 바디 (Medium Body): 균형 잡힌 무게감으로 편안하게 즐기기 좋은 밸런스
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 할로 베리티 워시드 D.F 특유의 감귤 같은 상큼함과 오렌지 블라썸의 화사함, 실키한 질감을 가장 조화롭게 이끌어낼 수 있습니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
오렌지 쥬스트처럼 생기 가득한 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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25/08/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 1960년부터 3대째 에티오피아 구지 지역에 뿌리를 두고 성장해 온 전문 수출업체 나르도스(Nardos)의 프리미엄 원두, **'에티오피아 나르도스 구지 샤키소 지게사 G1 워시드'**를 소개합니다. 현지에서도 최상위 권에 속하는 나르도스의 탄탄한 기술력과 샤키소 워싱스테이션의 섬세한 가공이 담긴 커피를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
생산자: 지역 소농들 (Small Holders)
재배지역: 오로미아, 구지, 샤키소, 지게사 (Oromia, Guji, Shakiso, Jigesa)
워싱스테이션: 샤키소 (Shakiso Washing Station)
재배고도: 1,800m ~ 2,100m
품종: 믹스 에어룸 (Mixed Heirloom - 쿠루메 Kurume, 월리쇼 Wolisho 등)
가공방식: 풀리 워시드 (Fully Washed)
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
철저한 풀리 워시드 공정: 수확 후 68시간 이내에 펄핑을 진행하고, 깨끗한 강물에서 3648시간 동안 발효시켜 점액질을 완전히 제거했습니다. 이후 아프리카 베드에서 최대 15일간 섬세한 건조 작업을 거쳐 완성되었습니다.
전통 유기농 그늘재배(Shade-grown): 지게사 마을 주변의 농가들은 농약 없이 아카시아 등 자생나무 그늘 아래서 옥수수, 바나나 등과 함께 커피를 재배하는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 해발 1,800m 이상의 서늘한 기후 속에서 천천히 익어 생두의 밀도를 촘촘하게 만들고 복합적인 풍미를 담아냈습니다.
✨ Cupping Notes & Profile
자스민 & 라벤더(Jasmine, Lavender): 초반부에 드러나는 우아하고 섬세한 꽃향기
살구 & 베르가못(Apricot, Bergamot): 중반부의 핵과류 산미와 정제된 시트러스의 조화
바닐라(Vanilla): 밀도 있게 탄탄하게 유지되며 마지막 한 모금까지 길게 이어지는 단맛의 베이스
좋은 구조감과 긴 여운: 섬세함과 힘을 두루 갖추고 있어 산미를 싫어하는 고객에게도 호불호 없이 추천하기 좋은 스테디셀러 커피
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 아그트론 #70 이상의 밝고 화사한 로스팅 포인트를 적용하여, 지게사 워시드만의 촘촘한 향미 레이어와 우아한 바디감을 가장 매력적으로 이끌어냅니다.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 스페셜티 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 새로운 산지의 감동을 더 특별하게 만나보세요.
섬세한 꽃향기와 단맛의 균형이 매력적인 이번 주 정기권 원두가 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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18/08/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 시다마 아르베고나 보체사 G1 내추럴 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 에티오피아에서 가장 높은 고도 중 하나인 아르베고나 고산지대에서 온 '에티오피아 시다마 아르베고나 보체사 G1 내추럴' 마이크로랏을 소개합니다. 다예 벤사(Daye Bensa)의 노하우와 뚜렷한 고산지대의 매력이 담긴 프리미엄 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Bochesa Kebele, Arbegona Woreda, Sidama (시다마, 아르베고나, 보체사 케벨레)
워싱스테이션: Bochesa Washing Station (보체사 워싱스테이션)
재배고도: 1,920~2,330m
품종: 74158
가공방식: Natural
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
보체사 워싱스테이션: 해발 약 2,200m 고도에 위치해 에티오피아에서 가장 높은 고도의 커피 재배 지역 중 하나이며, 커피가 가장 주된 소득원입니다.
내추럴 가공: 잘 익은 체리만을 골라 수확하여 수조에서 플로터를 분류한 뒤, 건조대에 겹치지 않게 펼쳐 맑은 날 기준 15~20일 동안 꼼꼼하게 건조합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
포도 & 망고 & 파파야(Grape, Mango, Papaya): 풍부하고 다채로운 열대 과일의 향미
황도 & 오렌지(Yellow Peach, Orange): 화사하고 상큼달콤한 과즙의 여운
화이트 플로럴 & 스파이스(White Floral, Spice): 은은하게 피어오르는 꽃 향과 이국적인 결
라운드하고 시럽같은 미디엄 라이트 바디(Round, Syrupy, Medium Light Body): 부드럽고 둥글게 감싸 안는 시럽 같은 질감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 섬세한 화사함과 밀도 높은 단맛을 조화롭게 이끌어내기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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11/08/2026

[이번 주 콜픽: 페루 카하마르카 쿠테르보 버번 워시드 🇵🇪]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 안디스의 보석이라 불리는 페루 북부 고산지대의 깊은 매력을 담은 '페루 카하마르카 쿠테르보 버번 워시드' 마이크로랏을 소개합니다. 전통 품종의 깊은 풍미와 깔끔한 워시드 가공이 조화를 이룬 프리미엄 원두를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Cutervo Province, Cajamarca (카하마르카, 쿠테르보)
협동조합: Aromas del Valle
재배고도: 1,600~1,900m
품종: Bourbon (버번)
가공방식: Washed
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
쿠테르보 지역: 페루 최초의 국립공원이 자리한 쿠테르보는 짙은 안개와 뚜렷한 일교차, 화산성 토양이 만나 커피 체리를 천천히 성숙시키며 균형 잡힌 컵 프로파일을 만들어냅니다.
워시드 가공: 잘 익은 체리만을 선별하여 과육과 점액질을 모두 제거하고 깨끗하게 세척한 뒤, 발효 단계 없이 곧바로 천천히 건조하여 깔끔한 본질을 살렸습니다.
✨ Cupping Notes & Profile
건포도(Raisin): 진하게 배어 나오는 과일의 풍미
카라멜 & 토피(Caramel & Toffee): 부드럽고 달콤하게 감싸는 맛
갈색 설탕(Brown Sugar): 진득하고 편안한 단맛
시럽같은 농밀한 미디엄 헤비 바디(Syrupy, Dense, Medium heavy body): 입안을 묵직하고 풍성하게 채워주는 바디감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 농밀한 단맛과 묵직한 바디를 조화롭게 느끼기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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04/08/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 예가체프 겔레나 아바야 G1 내추럴 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 예가체프 북서쪽에 위치한 고산지대에서 온 '에티오피아 예가체프 겔레나 아바야 G1 내추럴' 마이크로랏을 소개합니다. 유기물이 풍부한 화산재 토양과 느린 숙성이 빚어낸 화사한 풍미를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Ethiopia, Yirgacheffe, Borena, Gelana Abaya (에티오피아, 예가체프, 보레나, 겔레나 아바야)
품종: Kurume, Dega, Wolisho (쿠루메, 데가, 월리쇼)
재배고도: 1,900~2,100m
가공방식: Natural (내추럴)
등급: G1
🌿 BEAN STORY & REGION
겔레나 아바야 산지: 예가체프 북서쪽의 겔레나와 아바야 워레다에서 생산되며, 예가체프와는 또 다른 독보적인 고유의 캐릭터를 품고 있습니다.
느린 숙성과 단단한 밀도: 높은 재배 고도와 큰 일교차 덕분에 체리가 천천히 숙성되어 생두의 밀도가 매우 단단하고 독특한 향미를 자랑합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
천도복숭아(Nectarine): 달콤한 과즙과 산뜻한 산미
히비스커스(Hibiscus): 화사하고 산뜻한 플로럴 산미
크랜베리(Cranberry): 산뜻하고 또렷한 붉은 과일의 새콤달콤함
설탕 시럽(Sugar Syrup): 맑고 깨끗하게 이어지는 단맛과 좋은 구조감
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 섬세한 향미를 온전히 살리기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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28/07/2026

[이번 주 콜픽: 케냐 엠부 쿠씨엔다 AA TOP 풀리 워시드 🇰🇪]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 케냐 엠부 지역의 아름다운 고지대에서 자란 '쿠씨엔다 AA TOP 풀리 워시드' 마이크로랏을 소개합니다. 비옥한 화산토와 풍부한 자연 속에서 완성된 묵직하고 다채로운 케냐 스페셜티의 매력을 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Kenya, Embu, Guchienda (케냐, 엠부, 쿠씨엔다 농장)
품종: SL-28
재배고도: 1,650~1,800m
가공방식: Fully Washed (풀리 워시드)
등급: AA TOP
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
쿠씨엔다 농장: 엠부 마을에서 10km 떨어진 고지대 울창한 골짜기에 위치하며, 비옥한 화산토와 이상적인 기후를 갖추고 있습니다.
철저한 선별과 발효: 성숙한 체리의 엄격한 선별과 펄핑 후 24~36시간 동안의 발효 과정을 거칩니다.
기창기 강의 물: 케냐 마운틴에서 흘러내리는 기창기 강의 물로 깨끗하게 세척되어 커피에 특별하고 독특한 풍미를 더해줍니다.
✨ Cupping Notes & Profile
블랙커런트(Black Currant): 진하고 선명하게 다가오는 베리류의 풍미
자몽(Grapefruit): 쌉싸름하면서도 산뜻하게 감도는 시트러스의 산미
자두 & 블랙베리(Plum & Blackberry): 입안을 풍성하게 채우는 과일의 달콤함
초콜릿 & 마카다미아(Chocolate & Macadamia): 부드럽고 묵직하게 잡아주는 고소하고 진한 여운
토마토 & 대추(Tomato & Jujube): 복합적이고 깊이 있는 뉘앙스
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 다채로운 과일 노트와 선명한 뉘앙스를 온전히 느끼기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
#무안커피맛집 #핸드드립 #스페셜티커피 #콜라이드커피로스터즈 목포카페 원두 원두납품 로스팅원두 사무실원두 커피원두 원두커피 케냐커피 엠부쿠씨엔다 AATOP 풀리워시드 마이크로랏 남악핸드드립 목포핸드드립 남악스페셜티 남악원두 남악커피교육 남악카페 목포카페 남악드립

21/07/2026

[이번 주 콜픽: 콜롬비아 엘 베르겔 라스 팔마스 쥬시 패션 프루츠 워시드 ASD 🇨🇴]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 콜롬비아 윌라 지역의 명문 농장에서 온 '엘 베르겔 라스 팔마스 쥬시 패션 프루츠 워시드 ASD' 마이크로랏을 소개합니다. 혁신적인 프로세싱과 열대 과일의 풍미가 가득 담긴 특별한 스페셜티를 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
국가 / 지역: Colombia, Huila (콜롬비아, 윌라)
농장: Las Palmas (라스 팔마스) / El Vergel (엘 베르겔)
품종: Caturra (카투라)
재배고도: 1,400~1,600m
가공방식: Washed ASD (애너로빅 무산소 워시드)
등급: Microlot Specialty
🌿 BEAN STORY & PROCESSING
엄격한 핸드피킹: 숙성도 95% 이상의 체리만 선별하고 물에 띄워 최상의 커피 체리만을 골라냅니다.
특별한 효모 가공: 펄핑 작업 후, Novonesis사의 트로피컬 효모를 첨가하여 밝고 다채로운 열대 지방의 맛을 이끌어냅니다.
무산소 발효 & 건조: 물에 잠긴 스테인리스 스틸 탱크에서 60시간 동안 무산소 발효를 거친 뒤, 32℃의 환경에서 15일간 건조 및 30일간의 안정화 과정을 거쳐 완성됩니다.
✨ Cupping Notes & Profile
패션프루츠(Passion Fruit): 입안 가득 퍼지는 새콤달콤하고 화사한 열대 과일의 풍미
금귤(Kumquat): 산뜻하고 상큼한 귤 계열의 시트러스 노트
자몽(Grapefruit): 깔끔하면서도 쌉싸름하게 다듬어주는 자몽의 여운
다크 초콜릿(Dark Chocolate): 밸런스를 묵직하게 잡아주는 깊은 단맛
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두가 가진 화사한 과일 노트와 깔끔한 클린컵을 온전히 느끼기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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07/07/2026

[이번 주 콜픽: 과테말라 블루 아야르자 산타 로사 비노소 SHB 내추럴 🇬🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 화산이 만든 아름다운 풍경 속에서 자라난 '과테말라 블루 아야르자 산타 로사 비노소 SHB 내추럴' 마이크로랏을 소개합니다. 시원한 호수와 비옥한 화산 토양에서 완성된 이 특별한 커피의 매력을 경험해 보세요.
🔍 COFFEE PROFILE
생산지: Ayarza Santa Rosa (아야르자 산타 로사)
품종: Catuai, Anacafe14, Bourbon, San ramon (카투아이, 아냐카페14, 버번, 산 라몬)
재배고도: 1,400~2,000m
가공방식: Natural (내추럴)
등급: SHB
🌿 FARM & BEAN STORY
지역 설명: 블루 아야르자 지역은 화산 붕괴로 형성된 거대한 분화구와 그로 인해 생긴 아름다운 호수 풍경으로 유명합니다.
재배 환경: 풍부한 강수량과 1,400m 이상의 고산 지대, 적정한 습도가 항상 유지되어 커피 재배에 이상적인 환경을 갖추고 있습니다.
커피 특징: 비옥한 화산 토양에서 자라난 아야르자 커피는 진한 단맛과 부드러운 산미가 특징이며, 특유의 스모키함이 입안을 감싸는 특별한 매력을 선사합니다.
✨ Cupping Notes & Profile
체리(Cherry)
로즈힙(Rose Hip)
로제와인(Rosewine)
시나몬(Cinnamon)
대추(Jujube)
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 이번 원두가 가진 복합적인 향미와 진한 단맛을 온전히 느끼기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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30/06/2026

[이번 주 콜픽: 에티오피아 예가체프 코케 허니 G1 내추럴 🇪🇹]
🤎 콜라이드 커피 로스터즈 정기권: 특별하지만 더 특별하게 🤎
매주 새로운 커피의 세계를 안내하는 콜라이드 정기권! 이번 주는 에티오피아 예가체프 지역의 클래식, '코케 허니(Koke Honey) G1 내추럴' 마이크로랏을 소개합니다. 예가체프 최초의 워싱 스테이션으로 유명한 코케 지역에서 생산된 이 커피는 세심한 가공 과정을 통해 완성된 깊은 풍미를 자랑합니다.
🔍 COFFEE PROFILE
지역: Ethiopia, Yirgacheffe, Gedeo (에티오피아 예가체프, 게데오)
품종: Kurume, Daga
가공방식: Natural
등급: G1
🌿 FARM & VARIETY INFORMATION
지역 설명: 예가체프 마을 끝자락 게데오에 위치한 코케 지역은 커피 재배를 위한 훌륭한 조건을 갖추고 있으며, 숙련된 가공 노하우가 축적된 곳입니다.
빈스토리: 코케 워싱 스테이션은 10개의 발효 탱크를 보유하여 갓 수확한 신선한 체리를 대량으로 처리할 수 있습니다. 특히 85%의 성숙한 체리, 10%의 과성숙 체리, 5%의 미성숙 체리를 섬세한 비율로 선별하여 가공합니다.
커피 특징: 선별된 체리를 물탱크에 담가 4시간 동안 당 반응(Sugar reaction)을 유도해 '허니' 향미를 더하며, 이후 35일간 아프리칸 베드에서 천천히 건조되는 정성을 거칩니다. 이러한 노력 덕분에 신선한 과일의 풍부한 향과 산미, 그리고 은은한 허니 플레이버가 조화를 이룹니다.
✨ Cupping Notes & Profile
핵과류(Stone Fruit): 풍부한 과일의 단맛
열대과일(Tropical Fruit): 입안을 채우는 생동감 있는 풍미
오렌지(Orange): 산뜻한 시트러스의 조화
블루베리(Blueberry): 선명하고 화사한 베리의 향
허니(Honey): 긴 여운 속에 느껴지는 은은한 달콤함
☕ 추출 가이드 (Brewing Tip)
콜라이드 로스터즈가 추천하는 추출 도구는 -02 입니다. 원두의 화사한 향미와 깊은 여운을 선명하게 느끼기 위해 **추출 온도는 94℃**를 권장합니다. 정형화되지 않은 콜라이드만의 로스팅으로 볶아내어, 마치 '향긋한 차(Tea)'를 마시는 듯한 맑고 투명한 본질을 경험해 보세요.
🤎 정기권 안내 🤎
매주 엄선된 원두를 로스팅하여 전달해 드리는 프로그램입니다. 매번 다른 산지의 매력을 발견하는 즐거움을 누려보세요.
차 같은 커피, 그 특별한 경험이 궁금하시다면?
문의: 댓글 또는 DM ❤️ 언제든 환영합니다!
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