Cafe Nogales Ltd.

10/02/2026

[카페노갈레스 인마쿨라다 뉴크롭 세미나 및 비즈니스 커핑 일정 안내]

파라요네스 데 칼리 국립공원에 둘러싸인 인마쿨라다 농장은 태평양의 부드러운 바람과 풍부한 햇빛이 공급되어 커피나무가 자라기에 더할 나위 없이 완벽합니다.

인마쿨라다 농장의 커피나무는 자연 생태계와 완벽한 조화를 이루며 품종 본연의 풍미가 담긴 열매를 맺습니다.
인마쿨라다의 특별한 4가지 품종은 자연의 아름다움을 그대로 보여줍니다.

아라비카의 모계 조상 유제니오이데스 (Eugenioides)
카페인 함량이 낮고 부드러운 라우리나 (Laurina)
화려한 컵 프로파일의 게이샤 (Geisha)
야생 아라비카의 이국적인 풍미를 섬세하게 풍기는 수단 루메 (Sudan Rume)

커피 체인의 모두가 상생하는 프로젝트,
한국에서도 많은 사랑을 받은 인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 프로젝트의 최신 커피도 처음으로 공개됩니다.

이번 커핑 이벤트는 인마쿨라다 농장 세미나와 비즈니스 커핑으로 구성됩니다. 평소보다 20~30분 가량 연장 진행될 예정이니 신청 전 참고해 주시기를 바랍니다.
■ 커핑 신청 방법
커핑 장소와 일정을 확인 후 프로필의 신청 링크에서 참가 신청.

커핑에 참가하시는 분들께는 카페노갈레스의 온라인 샵에서 사용하실 수 있는 할인 쿠폰이 발행됩니다.
(쿠폰 사용 기간: 발급일로부터 7일)

□서울 2월 23일 월요일 오후 7:00 - 서울 서초구 방배중앙로 168 1층 루베르로스터리 .roastery

□제주 2월 24일 화요일 오후 7:00 - 제주 제주시 관덕로 44 제주소통협력센터 코스모스커피컴퍼니 .coffee.company

□부산 2월 25일 수요일 오후 6:00 - 부산  수영구 수영로 566 베르크로스터스 .roasters

□대구 2월 26일 목요일 오후 7:00- 대구  대구 중구 이천로 229-7 1층 빕커피

□인천 2월 27일 금요일 오후 7:00 - 인천 남동구 예술로 206 중앙프라자 B동 101호 구뜨커피

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02/02/2026

[인도네시아 HEQA 뉴크롭 4종 입고 공지]

오랫동안 '인도네시아 커피'는 무거운 바디, 낮은 산미, 흙내음이 떠오르는 커피였습니다. 인도네시아의 오랜 전통 가공법인 길링 바사(Gilling Basah)가 만든 특징은 인도네시아 커피에 대한 공식 처럼 통했습니다.

하지만 발리는 이 공식에 맞지 않습니다.

발리의 킨타마니 고지대에서는 시트러스 산미, 클린한 피니시, 흑설탕 같은 단맛이 나는 커피가 만들어집니다. 우연한 예외가 아닙니다. 발리의 생산자들이 길링 바사 방식보다 많은 노고를 들이면서 워시드와 세미 워시드 방식을 오랫동안 고수해온 결과입니다.

HEQA가 발리를 선택한 이유가 여기에 있습니다.

HEQA 는 인도네시아 커피에 대한 오랜 문법을 따르지 않습니다. 발효 과학과 전문적인 공정 제어를 적용해서 발리 커피의 가능성을 재해석합니다.

수백 번의 실험 끝에 커피의 구조와 선명도를 높이고 재현성을 다듬은 HEQA의 첫 번째 로트가 완성되었습니다. 발리 커피의 잠재력을 끌어낸, 한층 성장한 커피들 입니다.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

AEN02 - HEQA Cobra Aerobic Natural / HEQA 코브라 유산소 내추럴
다양한 향신료를 끓인 수제 콜라처럼 이국적인 커피
품종: Cobra / 코브라
가공방식: Natural, Aerobic / 내추럴
1. 플라스틱 통에 담긴 열매에 효모 혼합물 접종
2. 뚜껑을 개방하여 산소를 공급하며 유산소 발효 48시간
3. 공기 흐름이 조절되는 온실에서 건조
재배고도: 1200 - 1400 m.a.s.l.

PN01 - HEQA Kantamani Cobra Pulped Natural / HEQA 칸타마니 코브라 펄프드 내추럴
깨끗하고 균형 잡힌 곡물 단맛과 애프터에 감도는 향신료 풍미가 느껴지는 커피
품종: Cobra / 코브라
가공방식: Pulped Natural / 펄프드 내추럴
1. 열매의 과육 제거
2. 물에 담그고 산소에 노출시켜 천연 효모의 호흡 대사 촉진 55시간
3. 공기 흐름이 조절되는 온실에서 건조
재배고도: 1200 - 1400 m.a.s.l.

PN01R - HEQA Galunan Robusta Huni Pulped Natural / HEQA 갈룽안 로부스타 후니 펄프드 내추럴
섬세한 쓴맛과 구수하고 밝은 단맛의 지속력이 좋은 로부스타 커피
품종: Robusta Huni / 로부스타 후니
가공방식: Pulped Natural / 펄프드 내추럴
1. 열매를 공기에 노출시켜 유산소 발효 90시간
2. 과육을 제거하여 발효 중단
3. 공기 흐름이 조절되는 온실에서 건조
재배고도: 950 m.a.s.l.

AWG01 - Bali Arabica Washed / 발리 아라비카 워시드
달콤쌉쌀한 당밀과 감초가 연상되는 묵직한 커피
품종: Various Cultivars / 다수 품종 혼합
가공방식: Washed / 워시드
재배고도: 1400 m.a.s.l.

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13/01/2026

[콜롬비아 우일라 마이크로랏 입고 공지]

우일라 지역의 마이크로랏 뉴크롭이 입고되었습니다.

우일라는 콜롬비아를 대표하는 커피 생산지입니다.
우일라는 콜롬비아 전체 커피 생산의 18%를 담당하는 최대 생산지입니다. 놀랍게도 이 많은 커피를 생산하는 우일라의 커피 농장의 대부분은 1.5헥타르에 불과합니다. 작지만 강한 우일라 지역의 소규모 생산자들은 콜롬비아 커피의 다양성과 독창성을 이끌고 있습니다.

우일라 지역의 개성 넘치는 네 농장의 뉴크롭 마이크로랏은 카페노갈레스의 온라인 샵에서 구매하실 수 있습니다.
온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

HU2515 - Guayamba Papayo Natural / 과얌바 파파요 내추럴
잘 익은 사과주에 계피와 월계수잎을 넣은 듯한 진한 커피
품종: Papayo / 파파요
프로세싱: Anaerobic Natural / 무산소 내추럴
유산소 발효 36h- 무산소 발효 48h

HU2511 - Buenos Aires Tabi Natural / 부에노스 아이레스 타비 내추럴
구운 시나몬과 정향, 타마린드 노트의 인상이 강한 커피
품종:  Tabi / 따비
프로세싱:  Anaerobic Natural / 무산소 내추럴
유산소 발효 48h- 무산소 발효 48h

HU2517 - Buenos Aires Yellow Bourbon Natural / 부에노스 아이레스 옐로우 버본 내추럴
시나몬, 사과, 건포도를 재운 럼이 연상되는 커피
품종: Yellow Bourbon / 옐로우 버본
프로세싱: Anaerobic Natural / 무산소 내추럴
유산소 발효 36h- 무산소 발효 48h

HU2525 - Buenos Aires Caturra Natural / 부에노스 아이레스 카투라 내추럴
고숙성된 발사믹 식초 특유의 과실 플레이버와 두터운 산미가 느껴지는 커피
품종: Caturra / 카투라
프로세싱:  Anaerobic Natural / 무산소 내추럴
유산소 발효 36h- 무산소 발효 48h

HU2512 - El Limon Co-Fermentation / 엘 리몬 코퍼먼테이션
리치와 청포도 젤리처럼 달고 폭신한 느낌에 그린 스파이스가 더해진 커피
품종:  Various Cultivar / 다수 품종 혼합
프로세싱: Co-fermentation Washed / 코퍼먼테이션 워시드
유산소 발효 24h - 복숭아와 효모를 첨가하여 무산소 발효 72h

HU2516 - El Limon Co-Fermentation / 엘 리몬 코퍼먼테이션
딸기맛 사탕, 체리, 멜론 리큐르를 한가득 넣은 생크림 같은 커피
품종:  Various Cultivar / 다수 품종 혼합
프로세싱: Co-fermentation Washed / 코퍼먼테이션 워시드
유산소 발효 24h - 과일과 효모를 첨가하여 무산소 발효 72h

HU2530 - El Paraiso Geisha Natural / 우일라 엘 파라이소 게이샤 내추럴
말린 베리류 과일과 허니부쉬 허브의 은은한 플레이버와 사과잼 같은 단맛
품종: Geisha / 게이샤
프로세싱: Anaerobic Natural / 무산소 내추럴
플라스틱 탱크에 무산소 발효 48h - 그늘 건조 20~25일

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08/01/2026

[엘 트리운포 뉴크롭 4종 입고 공지]

2026년을 함께 시작하는 첫 커피는 엘 트리운포 농장의 뉴크롭 4종입니다.

콜롬비아에서 가장 선구적인 커피 농장인 엘 트리운포(El Triunfo). 이곳은 호세 우리베 라쏘 씨가 다양한 품종의 커피를 본격적으로 재배하기 위해 설립한 세 번째 농장입니다.

엘 트리운포 .eltriunfo 의 특별함은 온 가족의 완벽한 팀워크에 있습니다.
호세와 마르사 부부의 연륜과 세심함이 단맛과 클린컵의 기틀을 잡고, 두 아들의 도전과 창의성이 세련된 플레이버를 쌓습니다. 이로써 새로운 플레이버를 개척하면서도 언제나 기본에 충실한 엘 트리운포 커피가 완성됩니다.

지금 카페노갈레스의 웹사이트에서 언제나 익숙함과 새로움을 보여주는 엘 트리운포 농장의 뉴크롭 커피를 구매하실 수 있습니다.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

농장: El Triunfo / 엘 트리운포
농부: Jose Uribe Lasso / 호세 우리베 라쏘
지역: Huila / 우일라
재배고도: 1,650 m.a.s.l.

ETR1946 - Aji Mosto Natural / 아히 모스토 내추럴
적포도와 딸기, 열대과일을 올리고 넛멕을 토핑한 치즈케익 같은 커피
품종: Aji / 아히
프로세싱: 유산소 발효 24h - 무산소 발효 48h - 동일 품종 모스토 침용 24h

ETR1955 - Sudan Rume Mosto Natural / 수단 루메 모스토 내추럴
체리와 키위로 만든 상큼한 주스에 머스크와 콘플라워 향기가 더해진 듯한 밝고 화려한 커피
품종: Sudan Rume / 수단 루메
프로세싱: 유산소 발효 36h - 무산소 발효 48h - 동일 품종 모스토 침용 24h

ETR2510 - Sidra Mosto Natural / 시드라 모스토 내추럴
올리브 오일 같은 마우스필이 포도주스의 산미와 멜론의 단맛, 화한 솔향을 매끄럽게 감싸는 커피
품종: Sidra / 시드라
프로세싱: 유산소 발효 36h - 무산소 발효 48h - 동일 품종 모스토 침용 24h

ETR2527 - Orange Bourbon Mosto Natural / 오렌지 버본 모스토 내추럴
구운 시나몬과 카카오닙스, 럼 레이즌 플레이버가 연상되는 개성 강한 내추럴 와인 같은 커피
품종: Orange Bourbon / 오렌지 버본
프로세싱: 유산소 발효 36h - 무산소 발효 48h - 동일 품종 모스토 침용 24h

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05/01/2026

[카페노갈레스 뉴크롭 비즈니스 커핑 일정 안내]

콜롬비아 우일라 지역의 마이크로랏 커핑 소식입니다!
라쏘 가족의 엘 트리운포 농장을 비롯한 다섯 농장에서 재배한 개성 뚜렷한 커피들이 로스터들을 만날 준비를 마쳤습니다.

1월 비즈니스 커핑에서 우일라 지역의 개성 넘치는 마이크로랏을 만나 보세요.
커핑에 참가하시는 분들께는 카페노갈레스의 온라인 샵에서 사용하실 수 있는 할인 쿠폰이 발행됩니다.
(쿠폰 사용 기간: 발급일로부터 7일)

커핑 신청 방법
커핑 장소와 일정을 확인 후 프로필의 신청 링크에서 참가 신청.

커핑 일정

대전 1월 8일 목요일 오전 10:00 - 대전 은구비남로 7번길 61 비터앤스위트

부산 1월 8일 목요일 오후 6:00 - 부산 수영구 수영로 566 베르크로스터스 .roasters

서울 1월 9일 금요일 오후 7:00 - 서울 강남구 테헤란로22길 16 1층 유의미커피로스터즈 역삼점

제주  1월 9일 금요일 오후 7:00 - 제주시 선반로 72 아일랜드팩토리

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02/12/2025

#카페노갈레스 #콜롬비아생두 #콜롬비아는노갈레스 #콜롬비아뉴크롭 #콜롬비아스페셜티

18/11/2025

13/06/2025

[카페노갈레스 뉴크롭 비지니스 커핑 일정 안내]

초여름이 막 시작되는 6월,카페노갈레스 뉴크롭 비지니스 커핑에 여러분들을 초대 합니다. 이번 커핑에서는 Inmaculada , El Triunfo .eltriunfo 농장의 커피들과 블랜드 베이스용 커피들을 만나 보실 수 있으십니다.

커핑일정은 다음과 같습니다.

6월 18일 수요일 19:00
6월 19일 목요일 19:00 .roasters
6월 20일 금요일 19:00

커핑 참가를 원하신다면 프로필에 있는 신청 링크에서 장소,시간 을 확인 하신 후 원하시는 커핑 참가 신청을 해주시면 됩니다.
감사합니다.

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#베르크로스터스
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30/04/2025

[5월 휴무일 배송안내 공지]

5월에는 휴무일이 많아 배송이 되지 않는 날들이 많습니다.
아래의 배송 안내 공지를 확인하신 후 주문 부탁드립니다.

5월 1일 근로자의날
5월 2일 자제휴무일
5월 5일,6일 공휴일

4월 30일에 주문 하신 커피는 5월 2일에 받아보실 수 있으나 5월 1일 이후에 주문하신 커피는 5월7일 부터 순차적으로 발송 됩니다.
감사합니다.

#근로자의날 #5월휴무일

09/04/2025

[2025 코리아커피위크, 제주 참가일정 안내]

다가온 따스한 봄날 행사 참가 소식 전해드립니다.
제주도 소통협력센터에서 열리는 코리아커피위크에 카페노갈레스 파트너들이로스팅한 콜롬비아 커피를 가지고 참가 하게 되었습니다. 행사가 있는 주말에 제주도에 계신다면 꼭 찾아주세요.
카페노갈레스는 5층에 있을께요.

---‐-----------------------------------------------------------------
커피의 운율로 우리는 노래하네
커피의 파동이 우리를 춤추게 하네
푸른 봄에 만나는 커피 축제
바로 여기 제주에서

-
일시 : 4/12(토)-4/13(일), 10:00-18:00
주관 : (재)코리아커피위크
협력 : 제주특별자치도
제주특별자치도 소통협력센터
자원순환보증금관리센터
후원 : 픽스커피
브리타 .professional.korea

09/04/2025

[2025 코리아커피위크, 제주 참가일정 안내]

다가온 따스한 봄날 행사 참가 소식 전해드립니다.
제주도 소통협력센터에서 열리는 코리아커피위크에 카페노갈레스 파트너들이 로스팅한 콜롬비아 커피를 가지고 참가 하게 되었습니다. 행사가 있는 주말에 제주도에 계신다면 꼭 찾아주세요.
카페노갈레스는 5층에 있을께요.

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커피의 운율로 우리는 노래하네
커피의 파동이 우리를 춤추게 하네
푸른 봄에 만나는 커피 축제
바로 여기 제주에서

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일시 : 4/12(토)-4/13(일), 10:00-18:00
주관 : (재)코리아커피위크
협력 : 제주특별자치도
제주특별자치도 소통협력센터
자원순환보증금관리센터
후원 : 픽스커피
브리타 .professional.korea

17/03/2025

[프랑코 로페즈 님을 기리며]

많은 사람들의 삶에 따뜻함, 친절함, 그리고 많은 기쁨을 전해주신 사랑받는 커피 생산자 프랑코 로페즈 님의 별세 소식을 깊은 슬픔과 함께 전합니다. 그가 커피를 통해 쌓아온 소중한 인연은 영원히 기억될 것입니다.

어려운 시간을 보내고 계실 유가족들께 진심 어린 애도의 마음을 전합니다. 그와의 추억이 그를 애도하는 모든 이들에게 위안과 평화가 있기를 기도합니다.

In Loving Memory of Don Franco Lopez

It is with deep sadness that we announce the passing of Don Franco Lopez, a beloved coffee producer whose warmth, kindness, and joy touched many lives. The friendships he built through coffee will be cherished forever.

Our heartfelt condolences go out to his family during this difficult time. May his memory bring comfort and peace to all who mourn his loss.