Cafe Nogales Ltd.

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Cafe Nogales Ltd. Exceptional Colombian Coffees 카페 노갈레스는 안목 있는 한국 고객님들에게 매우 특별한

콜롬비아 커피를 제공하는 동시, 커피농가들이 수준 높은 커피를

지속적으로 재배, 제공 할 수 있도록 지원하고 있습니다.

[인마쿨라다 Eugenioides 뉴크롭 입고]단 한 종의 커피가 한 해에 두 명의 세계 챔피언을 만들고 월드 바리스타 챔피언십의 1, 2, 3위를 석권했습니다.2021 월드 바리스타 챔피언십에서 디에고 캄포스, 안...
01/10/2026

[인마쿨라다 Eugenioides 뉴크롭 입고]

단 한 종의 커피가 한 해에 두 명의 세계 챔피언을 만들고 월드 바리스타 챔피언십의 1, 2, 3위를 석권했습니다.

2021 월드 바리스타 챔피언십에서 디에고 캄포스, 안드레아 앨런, 휴 켈리가 유지노이데스(Eugenioides)를 사용해 1·2·3위를 차지했습니다. 같은 해 월드 브루어스 컵에서는 맷 윈턴이 이 커피로 우승했습니다.

선수들이 선택한 이유는 분명했습니다.

유지노이데스는 아라비카 품종이 아닙니다. 별개의 코페아속 종인 유지노이데스는 아라비카의 모계 조상입니다.  매우 높은 단맛, 낮은 쓴맛, 비단결 같은 질감. 그리고 아라비카와는 다른 열대과일의 향미 구조를 보여줍니다. 단지 독특한 커피가 아니라, 경쟁 무대에서 완전히 새로운 표현을 가능하게 한 커피였습니다.

인마쿨라다(Inmaculada)는 유지노이데스의 상업 재배를 개척한 농장입니다.  나무 한 그루의 연간 생산량은 약 150g. 완숙된 체리는 곧바로 땅에 떨어집니다. 수확량도 적고 수확 시점도 극히 짧기에, 생산 자체가 제한적입니다.

유지노이데스의 상업적 재배에 성공한 유일한 농장이 바로 콜롬비아의 인마쿨라다 Inmaculada Coffee Farms 입니다.

세계 챔피언들이 선택한 커피.
그리고 여전히 좀처럼 만나기 어려운 커피.
Inmaculada Eugenioides를 만나보세요.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

재배지역: Valle del Cauca, Colombia / 콜롬비아, 바제 델 카우카
농장/조합: La Inmaculada / 인마쿨라다
생산자: Familia Holguin / 올긴 가족
재배고도: 1,700-2,000 masl
품종: Eugenioides / 유제니오이데스

가공방식: Natural Anaerobic / 내추럴 무산소 발효
1. 인마쿨라다의 건조 시설로 커피 열매 입고
2. 물에 뜨는 부유물 제거
3. 색체 선별기로 미성숙 열매와 과성숙 열매를 분리해서 잘 익은 열매를 선별
4. 사람의 육안검사를 통해 2차 선별
5. 에어락이 달린 플라스틱 탱크에서 18~20℃로 온도를 통제하며 144시간 무산소 발효
6. 40℃ 미만으로 온도가 통제되는 건조장의 회전 건조대에서 지속적으로 열매를 교반하며 20~25일 건조

노트: Exotic, Bright Sweetness, Beaujolais Nouveau, Tropical Fruit, Candyleaf, Silky
추천 로스팅 포인트: Light - Dark (추천: Medium Light - Medium Dark)

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[콜롬비아 우일라 리저널 재입고 공지]카페노갈레스의 스테디셀러, 우일라 리저널 HU25, HU13, HU01 이 재입고 되었습니다.밝고 산뜻한 HU25 라 플라타 AA+단맛이 견고한 HU13 라 플라타아로마와 산미가...
21/09/2026

[콜롬비아 우일라 리저널 재입고 공지]

카페노갈레스의 스테디셀러, 우일라 리저널 HU25, HU13, HU01 이 재입고 되었습니다.

밝고 산뜻한 HU25 라 플라타 AA+
단맛이 견고한 HU13 라 플라타
아로마와 산미가 부드러운 HU01 에센시아

이번주에 입고 된 우일라 리저널 커피는 편안하게 즐기는 싱글 오리진 커피는 물론, 어떤 생두와도 뛰어난 조화를 이루는 훌륭한 블렌드 베이스입니다.

그 외에도 과일의 단맛과 바디가 풍부한 카우카 CA01, 건과일과 스파이시한 캐릭터가 이국적인 인도네시아 발리 PN01, 그리고 곧 재입고될 브라질 BR05까지. 카페노갈레스의 다양한 리저널 커피와 함께 우일라 커피가 만드는 다채로운 시너지를 디자인해 보세요.

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[카페노갈레스 인마쿨라다 뉴크롭 비즈니스 커핑 일정 안내]이번 비즈니스 커핑에는 누구도 시도하지 않았던 위험한 도전 끝에 커피 산업에 큰 이정표를 세운 인마쿨라다의 서사를 담았습니다.인마쿨라다 Inmaculada C...
10/09/2026

[카페노갈레스 인마쿨라다 뉴크롭 비즈니스 커핑 일정 안내]

이번 비즈니스 커핑에는 누구도 시도하지 않았던 위험한 도전 끝에 커피 산업에 큰 이정표를 세운 인마쿨라다의 서사를 담았습니다.

인마쿨라다 Inmaculada Coffee Farms 농장은 남수단 계열의 아라비카 품종인 수단 루메와 아라비카종의 조상인 유지노이데스를 전 세계에 최초로 알린 농장입니다. 희귀한 품종의 숨은 품질을 끌어내는 연구와 집념으로 정립된 인마쿨라다의 가공 기술은 2022년부터 시작된 펠로우즈 팜즈 프로젝트를 통해 더 다양한 품종으로 확장되었습니다.

이번 커핑에는 인마쿨라다를 대표하는 특별한 품종 3종과 지속 가능한 성장을 함께하는 펠로우즈 팜즈의 커피 5종이 준비됩니다. 아울러 한국에 처음으로 선보이는 인마쿨라다 농장의 최상위 라인업, 스트라이킹 떼루아 2종이 특별 커피로 선공개됩니다.

커핑에 참가하시는 분들께는 카페노갈레스의 온라인 샵에서 사용하실 수 있는 할인 쿠폰이 발행됩니다.
(쿠폰 사용 기간: 발급일로부터 7일)

커핑 신청 방법
커핑 장소와 일정을 확인 후 카페노갈레스 Café Nogales 프로필의 Linktree 신청 링크에서 참가 신청.

커핑 일정

부산 9월 17일 목요일 오후 7:00 - 부산 부산진구 서전로 57번길 45 1층 에프엠커피 본사

서울 9월 18일 금요일 오후 7:00 - 서울 중구 소월로2길 30 1층 110호 리쇼커피로스터스 @

커피 리스트
1. IFF2624 Fellows Farms Pink Bourbon Washed
2. IFF2424 Fellows Farms Pink Bourbon Honey
3. IFF2623 Fellows Farms Geisha Washed
4. IFF2423 Fellows Farms Geisha Natural
5. IFF2622 Fellows Farms Papayo Washed
6. INMGS Inmaculada Geisha Signature Natural
7. INMSS Inmaculada Sudan Rume Signature Natural
8. INMEST Inmaculada Eugenioides Natural

선공개 커피 리스트
9. Inmaculada Geisha Striking Terroir Natural
10. Inmaculada Sudan Rume Striking Terroir Natural

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[콜롬비아 우일라 & 카우카 리저널 재입고 공지]카페노갈레스의 리저널 스탠다드 커피는 단맛과 클린컵, 그리고 지역의 떼루아가 뚜렷합니다. 블렌드 베이스부터 데일리 싱글 오리진 커피까지 활용도가 높은 리저널 스탠다드 ...
09/09/2026

[콜롬비아 우일라 & 카우카 리저널 재입고 공지]

카페노갈레스의 리저널 스탠다드 커피는 단맛과 클린컵, 그리고 지역의 떼루아가 뚜렷합니다. 블렌드 베이스부터 데일리 싱글 오리진 커피까지 활용도가 높은 리저널 스탠다드 2종, HU05와 CA01이 재입고 되었습니다.

우일라 리저널 스탠다드 HU05 팔레르모 워시드는 밝고 산뜻한 단맛과 산미가 매력적입니다. 카우카 리저널 스탠다드 CA01 토토로 워시드는 풍부한 과일 아로마와 묵직한 단맛이 공존하며 대비를 이룹니다.

서로 다른 개성으로 블렌드 커피와 데일리 싱글을 책임질 두 커피는 지속적으로 꾸준히 입고 될 예정입니다. 콜롬비아 생두 구매를 고민 중이시라면 문의 해 주세요.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr/shop
도매 문의: 1588-1730

HU05
Huila Palermo Washed / 우일라 팔레르모 워시드
마일드한 신맛, 단맛, 쓴맛이 부드러운 균형을 이루는 카페노갈레스의 스탠다드 우일라 커피
재배지역: Huila, Colombia / 콜롬비아, 우일라
농장/조합: Palermo / 팔레르모
생산자: Various Producers / 여러 소규모 농가
재배고도: 1,500-1,800 masl
품종: Various Cultivars / 다수 품종 혼합
가공방식: Washed / 워시드
추천 로스팅 포인트: Medium - Dark

CA01
Cauca Totoro Washed / 카우카 토토로 워시드
라운드한 산미와 무거운 바디가 입 안을 가득 채우는 카페노갈레스의 스탠다드 카우카 커피
재배지역: Cauca, Colombia / 카우카, 콜롬비아
농장/조합: Totoro / 토토로
생산자: Various Producers / 여러 소규모 농가
재배고도: 1,800~2,000 masl
품종: Various Cultivars / 다수 품종 혼합
가공방식: Washed / 워시드
추천 로스팅 포인트: Medium-Light - Dark

#카페노갈레스 #노갈레스 #뉴크롭생두 #뉴크롭입고 #콜롬비아생두 콜롬비아뉴크롭

31/08/2026

[엘 플라세르 뉴크롭 입고 공지]

카페노갈레스의 오랜 파트너이자 콜롬비아 커피 프로세싱 혁신의 아이콘, 엘 플라세르 농장의 뉴크롭 판매가 시작되었습니다.

이번에 엘 플라세르 🇨🇴 THE PROJECT EL PLACER FARMS 🌎 농장에서는 CM 발효와 허니 프로세싱으로 특별한 품종을 가공했습니다. 섬세한 발효와 점액질 조절이 핵심인 독창적인 프로세싱을 거친 커피들은 프로세싱으로 만들어진 펑키한 플레이버와 품종 고유의 플레이버가 어우러져 신비롭게 느껴집니다.

엘 플라세르 농장의 첫 컴페티션 랏인 게이샤 화이트 허니부터 우쉬 우쉬, 시드라, 스트라이프 버본까지, 엘 플라세르 농장이 선보이는 새로운 플레이버의 세계를 카페노갈레스 온라인 샵에서 구매하실 수 있습니다.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

재배지역 : Quindio, Colombia / 콜롬비아, 킨디오
농장/조합 : El Placer / 엘 플라세르
생산자 : Sebastian Ramirez / 세바스티안 라미레스
재배고도 : 1,750 masl

■ PLA-2601
El Placer Geisha White Honey CM / 엘 플라세르 게이샤 화이트 허니 CM
두툼한 화이트 플라워 베이스에 허브와 향신료가 더해진 이국적인 향미와 진한 단맛의 균형이 완벽한 커피
품종 : Geisha / 게이샤
가공방식 : White Honey CM / 화이트 허니 CM

■ PLA-2603
El Placer Stripe Bourbon Red Honey CM / 엘 플라세르 스트라이프 버본 레드 허니 CM
파파야와 아니스, 그리고 부드럽고 복합적인 향미와 밸런스가 훌륭한 육각형 커피
품종 : Stripe Bourbon / 스트라이프 버본
가공방식 : Red Honey CM / 레드 허니 CM

■ PLA-2604
El Placer Wush Wush Black Honey CM / 엘 플라세르 우쉬 우쉬 블랙 허니 CM
피트 위스키와 깻잎처럼 톡 쏘는 독특한 향미가 있는 개성 강한 커피
품종 : Wush Wush / 우쉬우쉬
가공방식 : Black Honey CM / 블랙 허니 CM

■ PLA-2605
El Placer Sidra Red Honey CM / 엘 플라세르 시드라 레드 허니 CM
달콤한 펜넬부터 서양 감초, 팔각을 비롯한 다�

[카페노갈레스 엘 플라세르 뉴크롭 비즈니스 커핑 일정 안내]카페노갈레스의 오랜 파트너이자 콜롬비아 커피 프로세싱 혁신의 아이콘, 엘 플라세르 농장의 뉴크롭이 입고되었습니다.엘 플라세르의 4세대 농장주이자 메인 프로듀...
20/08/2026

[카페노갈레스 엘 플라세르 뉴크롭 비즈니스 커핑 일정 안내]

카페노갈레스의 오랜 파트너이자 콜롬비아 커피 프로세싱 혁신의 아이콘, 엘 플라세르 농장의 뉴크롭이 입고되었습니다.

엘 플라세르의 4세대 농장주이자 메인 프로듀서인 세바스티안 라미레스(Sebastian Ramirez) 씨는 유서 깊은 농장을 세계적인 스페셜티 프로세싱의 중심지로 성장시켰습니다. 다양한 품종을 연구하고, 미생물을 세밀하게 통제하는 정밀 발효 기술과 공동발효(Co-Fermentation) 방식을 안정적으로 구현하여, 커피 향미의 한계를 끊임없이 시험하고 새로운 세계를 개척해 나가고 있습니다.

엘 플라세르의 첫 컴페티션 랏(Competition Lot)인 게이샤 화이트 허니를 필두로 아히, 시드라, 우쉬우쉬, 그리고 스트라이프 버본까지, 엘 플라세르의 독창적인 프로세싱으로 가공된 다양한 품종의 잠재력을 비즈니스 커핑에서 직접 확인해 보세요.
 
커핑에 참가하시는 분들께는 카페노갈레스의 온라인 샵에서 사용하실 수 있는 할인 쿠폰이 발행됩니다.
(쿠폰 사용 기간: 발급일로부터 7일)

커핑 신청 방법
커핑 장소와 일정을 확인 후 카페노갈레스 Café Nogales 프로필의 Linktree 신청 링크에서 참가 신청.

커핑 일정

서울

8월 27 일 목요일 오후 7:00 - 서울 중구 서소문로9길 20 1층 온선재 with 파브스

8월 28일 금요일 오후 7:00 - 서울 서초구 방배중앙로 168 1층 루베르로스터리 루베르 로스터리 하우스[사치와 고요 그리고 쾌락]]

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[콜롬비아 카우카 디카페인 신규 입고 공지]CA01을 가공하여 새롭게 준비한 디카페인 커피, CADECAF의 신규 입고 소식을 전해드립니다.신규 입고된 CADECAF는 카페노갈레스가 엄선한 CA01 생두를 콜롬비아산...
19/08/2026

[콜롬비아 카우카 디카페인 신규 입고 공지]

CA01을 가공하여 새롭게 준비한 디카페인 커피, CADECAF의 신규 입고 소식을 전해드립니다.

신규 입고된 CADECAF는 카페노갈레스가 엄선한 CA01 생두를 콜롬비아산 사탕수수 천연 용매(Sugarcane E.A.)로 가공한 디카페인 커피입니다. 카우카 토토로 고유의 산미와 질감이 보존되어 디카페인으로도 CA01 특유의 과일주스 같은 개성을 온전히 즐기실 수 있습니다.

카페노갈레스가 새롭게 선보이는 카우카 슈가케인 디카페인 커피를 지금 온라인 샵에서 만나보세요.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

■ CA-DECAF
Cauca Totoro Washed Sugar Cane Decaf / 카우카 토토로 워시드 슈가케인 디카페인
풍부한 산미와 두터운 질감이 당도 높은 과일즙처럼 느껴지는 디카페인 커피.
재배지역: Cauca, Colombia / 콜롬비아, 카우카
농장/조합: Totoro / 토토로
생산자: Various Producers / 여러 소규모 농가
재배고도: 1,800-2,300 masl
품종: Various Cultivars / 다수 품종 혼합
가공방식: Washed EA Decaffeinated / 워시드 슈가케인 EA 디카페인
추천 로스팅 포인트: Medium Light - Dark

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Con profunda tristeza recibimos las noticias del terremoto que ha golpeado el occidente de Colombia.Acompañamos de coraz...
11/08/2026

Con profunda tristeza recibimos las noticias del terremoto que ha golpeado el occidente de Colombia.

Acompañamos de corazón a quienes han perdido a un ser querido, a las personas heridas y desplazadas, y a todas las comunidades que hoy atraviesan momentos de dolor e incertidumbre.

Desde Corea, enviamos nuestra solidaridad, cariño y fortaleza a Colombia.

**¡Fuerza, Colombia!**

—

콜롬비아 서부 지역에서 발생한 강진으로 큰 피해가 이어지고 있다는 소식에 깊은 슬픔을 느낍니다.

소중한 가족을 잃은 분들과 부상을 입거나 삶의 터전을 떠나야 했던 분들, 그리고 이번 재난으로 피해를 입은 모든 지역사회에 깊은 위로의 마음을 전합니다.

카페 노갈레스는 한국에서 콜롬비아와 함께하며 연대의 마음을 보냅니다.

—

We are deeply saddened by the devastating earthquake in western Colombia.

Our thoughts are with the families who have lost loved ones, those who have been injured or displaced, and every community affected by this tragedy.

From Korea, we stand in solidarity with Colombia during this difficult time.

[인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 뉴크롭 입고 공지]인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 프로젝트는 여러 농장들이 함께 개별 농장의 한계를 극복하고 더 큰 미래를 그리는 협업 프로젝트입니다. 펠로우즈 농장에서 수확된 커피열매는 인마쿨라...
21/07/2026

[인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 뉴크롭 입고 공지]

인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 프로젝트는 여러 농장들이 함께 개별 농장의 한계를 극복하고 더 큰 미래를 그리는 협업 프로젝트입니다. 

펠로우즈 농장에서 수확된 커피열매는 인마쿨라다의 가공소에서 가공됩니다. 펠로우즈 농장들은 가파르게 상승한 가공 비용 부담을 덜어 농사에 전념하고, 인마쿨라다Inmaculada Coffee Farms 는 하이엔드 커피 가공 기술과 설비를 활용하여 커피의 품질을 매년 끌어올리고 있습니다.

이번 시즌에는 인마쿨라다 펠로우즈 팜즈의 두 번째 워시드 커피 3종이 입고되었습니다. 품종의 개성이 선명하게 표현된 파파요, 게이샤, 핑크 버본을 지금부터 카페노갈레스 온라인 샵에서 구매하실 수 있습니다.

온라인 샵: https://www.cafenogales.co.kr
도매 문의: 1588-1730

재배 생산: Inmaculada Fellows Farms / 인마쿨라다 펠로우즈 팜즈
지역: Cauca & Huila / 카우카 & 우일라
가공 생산: La Inmaculada / 인마쿨라다
재배고도: 1,600 masl

■IFF-2622

Inmaculada Fellows Farms Papayo Washed / 인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 파파요 워시드
강하고 복합적인 플레이버와 무거운 바디가 후루츠 칵테일과 체리 와인을 연상시키는 커피.
품종: Papayo / 파파요
프로세싱: Washed / 워시드

■IFF-2623

Inmaculada Fellows Farms Geisha Washed / 인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 게이샤 워시드
자스민과 얼그레이 홍차, 그리고 진한 단맛과 바디로 가득찬 커피.
품종: Geisha / 게이샤
프로세싱: Washed / 워시드

■IFF-2624

Inmaculada Fellows Farms Pink Borubon Washed / 인마쿨라다 펠로우즈 팜즈 핑크 버본 워시드
섬세한 차의 플레이버와 통통 튀는 산미의 입체적인 커피.
품종: Pink Bourbon / 핑크 버본
프로세싱: Washed / 워시드

#카페노갈레스 #노갈레스 #뉴크롭생두 #뉴크롭입고 #콜롬비아생두 인마쿨라다펠로우즈팜즈 인마쿨라다펠로우즈 인마쿨라다펠로우즈팜즈프로젝트

[로스 노갈레스 자바 무산소 내추럴 입고 공지]안티오키아의 화산 경사면에 자리잡은 로스 노갈레스는 느리지만 꾸준히 발전하는 작은 농장입니다.로스 노갈레스의 주력 품종인 자바는 은은하고 섬세한 고급스러운 품종입니다. ...
09/07/2026

[로스 노갈레스 자바 무산소 내추럴 입고 공지]

안티오키아의 화산 경사면에 자리잡은 로스 노갈레스는 느리지만 꾸준히 발전하는 작은 농장입니다.

로스 노갈레스의 주력 품종인 자바는 은은하고 섬세한 고급스러운 품종입니다. 로스 노갈레스는 열매의 모든 부위가 향미의 재료가 되는 내추럴 방식으로 오랫동안 자바를 가공해 왔습니다. 그러나 품종의 잠재력을 끌어내는 것은 다른 이야기입니다. 로스 노갈레스가 내추럴 방식으로 가공한 첫 자바에서는 품종의 특징을 찾을 수 없었습니다. 이후로 수 년 동안 로스 노갈레스는 자바의 향미를 조금씩 쌓아올렸습니다.

카페노갈레스는 로스 노갈레스와 함께 자바 품종의 잠재력을 끌어낼 프로세싱 개선 프로젝트를 기획했습니다. 지난 시즌에 로스 노갈레스는 내추럴 무산소발효 가공을 도입했습니다. 내추럴 무산소발효로 가공된 첫 자바는 그동안 쌓인 향미가 훨씬 풍부하게 발현되어 우리를 놀라게 했습니다. 이번 시즌 새롭게 도착한 자바는 품종의 향미가 한층 복합적이고 선명해졌습니다.

신규 뉴크롭은 이전 시즌 재고 소진 후 곧 판매가 시작될 예정입니다.

AN-2633 - Los Nogales Java Natural Anaerobic / 로스 노갈레스 자바 내추럴 무산소 발효
건과일의 산미가 황차와 나무 수액의 달큰함으로 점잖게 마무리되는 복합적인 커피.
재배지역: Antioquia, Colombia / 콜롬비아, 안티오키아
농장/조합: Los Nogales / 로스 노갈레스
생산자: Familia Calderon / 칼데론 가족
재배고도: 1,500 masl
품종: Java / 자바
가공방식: Natural Anaerobic / 내추럴 무산소 발효
추천 로스팅 포인트: Light - Dark

#카페노갈레스 #노갈레스 #뉴크롭생두 #뉴크롭입고 #콜롬비아생두 로스노갈레스

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경기도 광주시 목동37/6
Gwangju

Opening Hours

Monday 10:00 - 18:00
Tuesday 10:00 - 18:00
Wednesday 10:00 - 18:00
Thursday 10:00 - 18:00
Friday 10:00 - 18:00

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