支那そばや

支那そばや 営業時間11:00〜15:00（14:30L.O）

9月3 日（木）より「ぶしゅかん入り塩ワンタン麺・しおらぁ麺」のご提供を開始いたします。高知県・四万十市で100年以上、農薬を使わず大切に育てられてきた、酢みかんの一種「ぶしゅかん」。果汁はもちろん、香り豊かな果皮まで余すことなく使用してい...
03/09/2026

9月3 日（木）より
「ぶしゅかん入り塩ワンタン麺・しおらぁ麺」のご提供を開始いたします。

高知県・四万十市で100年以上、農薬を使わず大切に育てられてきた、酢みかんの一種「ぶしゅかん」。

果汁はもちろん、香り豊かな果皮まで余すことなく使用しています。

搾りたての果汁と果皮を贅沢に使い、支那そばやの「塩らぁ麺」に、ぶしゅかんならではの爽やかな酸味と清々しい香りを添えました。

ひと口ごとにふわりと広がる、今だけの味わいです。

四万十の秋の香りを、一杯のらぁ麺に。
ぶしゅかんの収穫が終わる前に、ぜひお召し上がりください。

Starting Thursday, September 4, we will be serving our “Butsukan Shio Ramen” and “Butsukan Shio Wonton Ramen.”

Butsukan is a fragrant Japanese citrus that has been grown in Shimanto City, Kochi Prefecture, without the use of pesticides for over 100 years.

We use not only its freshly squeezed juice, but also its beautifully aromatic peel, allowing us to make the most of the whole fruit.

The fresh juice and peel add a bright, refreshing acidity and delicate citrus aroma to Shinasobaya’s signature Shio Ramen.

With every bite, the fresh fragrance of Butsukan gently unfolds — a seasonal flavor available only for a limited time.

A taste of autumn in Shimanto, captured in a bowl of ramen.

Please enjoy it while the Butsukan harvest lasts.

支那そばやでは、今年も8月20日（木）より「桃の冷やしらぁ麺」を販売させて頂きます。終了予定日は食材在庫にもよりますが8月30日（日）頃です。桃の品種は昨年同様、甘味がたっっぷりつまった「川中島白桃」を予定しております。海老・大葉・粒胡...
05/08/2026

支那そばやでは、今年も8月20日（木）より「桃の冷やしらぁ麺」を販売させて頂きます。
終了予定日は食材在庫にもよりますが8月30日（日）頃です。

桃の品種は昨年同様、甘味がたっっぷりつまった「川中島白桃」を予定しております。
海老・大葉・粒胡椒が、みずみずしい桃の甘さをより一層引き立てます。
タレは酸味と甘さを兼ね備えた支那そばや特製の「ぶしゅかん」ダレ。
氷水でシッカリとしめた自家製麺の食感や小麦の香りもお楽しみ下さい。
今年も桃にぴったりのシャンパーニュも冷やしております。
グラスはゆったり大ぶりのものを使用し、ふくよかな香りもお楽しみくださいませ。

夏の美味しさを切り取った、支那そばやならではの「桃の冷やしらぁ麺」と「シャンパーニュ」を是非ご賞味下さいませ。

🍑桃の収穫にもよりますが8/20（木）から8月30日（日）までを予定しております。
🍑8月26日（水）は定休日でございます。
🍑1日の食数の限定はございませんが、納得のいく桃が無くなりましたら、その日は終売する可能性もございます。

Peach Cold Ramen Returns!
Starting Thursday, August 20, Shinasobaya will once again be serving our seasonal Peach Cold Ramen.
The menu is expected to be available until Sunday, August 30, depending on the availability of the peaches.

This year’s ramen will again feature Kawanakajima Hakuto, a premium white peach celebrated for its exceptional sweetness and juiciness.

The natural sweetness of the peach is beautifully complemented by shrimp, fresh shiso leaves, and brined peppercorns.
Our signature Bushukan citrus sauce adds the perfect balance of sweetness and refreshing acidity.
Enjoy the aroma of our homemade noodles and their pleasantly firm texture, chilled in ice water for the perfect summer bite.

We’ve also prepared a selection of Ch*****ne, carefully chosen to pair beautifully with the peaches.
Served in generous, large-bowled glasses, each pour allows you to fully appreciate its rich aromas.

Experience the taste of summer with the unique pairing of Peach Cold Ramen & Ch*****ne, available only at Shinasobaya.

🍑 Planned availability: August 20 (Thu) – August 30 (Sun) (subject to the peach harvest)
🍑 Closed on Wednesday, August 26
🍑 There is no daily serving limit, but service may end early on any given day if we run out of peaches that meet our quality standards.

We look forward to welcoming you this summer! ☀️

Ch*****ne de Venoge OFFICIAL

8/4（火）今季は終売いたしました。お越しいただきありがとうございました✨今年も夏季限定「ざる中華」を7/23（木）から始めます。鮭節から丁寧に引いた出汁に醤油を合わせた、自家製のつけダレ。シンプルだからこそ、塩や山わさびなど薬味一つひとつ...
22/07/2026

8/4（火）今季は終売いたしました。
お越しいただきありがとうございました✨

今年も夏季限定「ざる中華」を7/23（木）から始めます。

鮭節から丁寧に引いた出汁に醤油を合わせた、自家製のつけダレ。

シンプルだからこそ、塩や山わさびなど薬味一つひとつにもこだわりました。

麺は北海道産小麦を中心に、8種類の小麦を独自にブレンド。
小麦本来の香りと旨味、なめらかな喉ごし、そして豊かな風味をお愉しみください。

1日20食限定とさせていただきます。

販売期間が終了しましたら、こちらでお知らせいたします。

Our Summer Seasonal Special, “Zaru Chuka,” is back.

Our homemade dipping sauce is crafted with a delicate broth made from salmon flakes, blended with soy sauce.

Because the flavors are simple, we’ve paid close attention to every detail—including sea salt and fresh horseradish served as condiments.

Our noodles are made from a unique blend of eight carefully selected wheat flours, centered around premium Hokkaido wheat.

Enjoy the natural aroma and flavor of the wheat, a smooth texture, and a rich depth of taste in every bite.

Limited to 20 servings per day.

We will announce here once this seasonal menu has ended.

7/14、今季は終売いたしました氷水でキリッとしめた自家製麺に濃厚自家製ゴマだれをたっぷりとかけて。辛さの中に甘みと酸味、旨味をまとめた支那そばやらしい「冷やし担々麺」の提供が7月2日（木）から始まります。肉味噌にはバームクーヘ...
01/07/2026

7/14、今季は終売いたしました

氷水でキリッとしめた自家製麺に濃厚自家製ゴマだれをたっぷりとかけて。
辛さの中に甘みと酸味、旨味をまとめた支那そばやらしい「冷やし担々麺」の提供が7月2日（木）から始まります。

肉味噌にはバームクーヘンを食べて育った「藏尾ポーク」の挽肉を使用し、花椒（ホワジャオ）を和えて爽やかな麻味（マーウェイ）を加えました。
さらに肉味噌の下には、干し海老やザーサイ、粗めに砕いたカシューナッツをしのばせております。

また見た目と味のアクセントとして、山梨県産・村上農園さまの「四川花椒菜」を乗せました。
花椒のようなピリっとしたテイストのマイクロハーブを一緒にお楽しみ下さい。

提供期間は7月半ばまでを予定しております。
1日20食限定とさせて頂きます。
終了しましたら、こちらでお知らせいたします。
支那そばやの「冷やし担々麺」を御賞味下さいませ。

氷水でキリッとしめた自家製麺に濃厚自家製ゴマだれをたっぷりとかけて。辛さの中に甘みと酸味、旨味をまとめた支那そばやらしい「冷やし担々麺」の提供が7月2日（木）から始まります。肉味噌にはバームクーヘンを食べて育った「藏尾ポーク」の...
01/07/2026

氷水でキリッとしめた自家製麺に濃厚自家製ゴマだれをたっぷりとかけて。
辛さの中に甘みと酸味、旨味をまとめた支那そばやらしい「冷やし担々麺」の提供が7月2日（木）から始まります。

肉味噌にはバームクーヘンを食べて育った「藏尾ポーク」の挽肉を使用し、花椒（ホワジャオ）を和えて爽やかな麻味（マーウェイ）を加えました。
さらに肉味噌の下には、干し海老やザーサイ、粗めに砕いたカシューナッツをしのばせております。

また見た目と味のアクセントとして、山梨県産・村上農園さまの「四川花椒菜」を乗せました。
花椒のようなピリっとしたテイストのマイクロハーブを一緒にお楽しみ下さい。

提供期間は7月半ばまでを予定しております。
1日20食限定とさせて頂きます。
終了しましたら、こちらでお知らせいたします。
支那そばやの「冷やし担々麺」を御賞味下さいませ。

今年も支那そばやでは冬季限定の「味噌らぁ麺」をご提供させて頂いております。味噌らぁ麺の味を決める重要な「味噌」は、全国の味噌から厳選した５種類をブレンドして作り上げた、支那そばやオリジナルの味噌ダレを使用。挽肉は滋賀県日野町の霜降豚「藏尾ポ...
09/02/2026

今年も支那そばやでは冬季限定の「味噌らぁ麺」をご提供させて頂いております。

味噌らぁ麺の味を決める重要な「味噌」は、全国の味噌から厳選した５種類をブレンドして作り上げた、支那そばやオリジナルの味噌ダレを使用。
挽肉は滋賀県日野町の霜降豚「藏尾ポーク」を使用。
近江の豊かな自然の中で、ストレスを与えることなく８ヶ月の歳月をかけて熟成させた豚肉は、甘味のある肉と上質な脂身が特徴で、肉の旨味が味噌スープに奥深いコクを加えます。
ご注文を承ってから、一杯ずつ丁寧にモヤシ、玉ねぎを炒めて、挽肉をスープと共に煮込み、ご提供することで、肉の旨味や野菜の甘味、食感などをあますことなく閉じ込めて。
麺も味噌のスープがよく絡むように、そして野菜などと一緒に食べても負けないように、通常の麺よりも少し太めに切り出しております。
丼は佐野実が有田焼の窯元と共同開発した「味噌らぁ麺」専用丼を使用。
丼から立ち上がる味噌の香りを存分にお楽しみ頂けます。

日本人の食生活に古くから欠かせない存在の「味噌」
そんな味噌の奥深い味わい、香りを、素材の持つ旨味とともに丼の中に閉じ込めて、一杯のらぁ麺として昇華させる。
そして、食べ終わった時に身体も心もほっと暖まるような、そんな一杯を目指して作り上げた支那そばやの「味噌らぁ麺」。
味噌ラーメンをあまりお好きではない、というお客様にこそ、ぜひ召し上がって頂きたいと思っております。

販売期間未定、毎日19:00までの提供でございます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

12月21日より、佐野実の最後の弟子・杉本康介が「支那そばや 戸塚本店」に復帰いたします。独立後、多くのお客様に愛されてきた「らぁ麺 すぎ本」。皆様に支えられながら、店と味を育ててきました。そのお店を新しい未来へ託し、ひとつの節目を迎えた杉...
20/12/2025

12月21日より、佐野実の最後の弟子・杉本康介が「支那そばや 戸塚本店」に復帰いたします。

独立後、多くのお客様に愛されてきた「らぁ麺 すぎ本」。
皆様に支えられながら、店と味を育ててきました。

そのお店を新しい未来へ託し、ひとつの節目を迎えた杉本が佐野実への恩返しとして「支那そばや」の味をこれからも丁寧に繋いでいく道を選びました。

再び同じ空間で働けることを嬉しく思うと同時に、「支那そばや」の味をより丁寧に、より真っ直ぐにお届けできるよう、スタッフ一同、初心を忘れず励んでまいります。

なお、「らぁ麺 すぎ本」は新たな体制のもと、
これからも変わらぬ味を大切に営業を続けて参ります。
引き続きご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

これからの杉本の歩みと、支那そばやの一杯を
温かく見守っていただければ幸いです。

住所

戸塚区戸塚町4081/1
Yokohama, Kanagawa
244-0003

営業時間

月曜日 11:00 - 20:30
火曜日 11:00 - 20:30
水曜日 11:00 - 20:30
木曜日 11:00 - 20:30
金曜日 11:00 - 20:30
土曜日 11:00 - 20:30
日曜日 11:00 - 20:30

電話番号

+81458273739

ウェブサイト

アラート

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