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あまんゆ

小さな手回し焙煎器で、週末を中心に少しずつ焙煎しています。フェアトレードで輸入された、農薬を使わずに育てたコーヒー豆で、すっきりした「おいしい」をお届けします。

有機栽培、フェアトレードのコーヒー豆を丁寧にハンドピックして、小さな手回し焙煎器で少量ずつ焙煎。2026年4月、宇検村の物産館（ケンムンの館）や村内のカフェ、個人通販から、ゆっくりのろのろ再開しました。コーヒーの栽培も計画中。

12/08/2026

やっと光が戻ってきた〜！

15/07/2026

タニワタリの赤ちゃんもらった

30/06/2026

隠れてるつもり

30/06/2026

📢新商品のお知らせ
COLD BREW COFFEE（水出しコーヒー）

細挽きのコーヒーを水出し用のパックにしました。ドリッパーや特別な器具は使いません。
冷水ポットに500〜600mlの水を入れてパックをイン。8〜12時間でまろやかなコーヒーのできあがり。

初めて作った時、ドリップとは全く違う口当たりにびっくりしました。夜用意すれば朝には美味しいコーヒーが飲めます。
冷蔵庫でアイスコーヒーとして、温めてホットに。どちらもOK。

2パック入りは普段使い、5パック入りはちょっとしたプレゼントにも。

コーヒー豆はグァテマラ、キリマンジャロの浅煎りと深煎りをブレンド。爽やかな酸味とすっきりしたコクの両方を活かせるよう焙煎しました。

水出しコーヒーの手軽さとまろやかさ、ぜひお試しください☆
（濃さは水の量で調整できます。お好みの濃さを見つけてくださいね♪）

15/06/2026

アナエロビックって？

「メッセージ」はブレンドではなくペルー・トゥンキマユ農園の豆だけ。
パッケージ裏のラベルにある「ティピカ」はコーヒーノキの品種（アラビカ、ティピカ、ブルボン等があります）。その次の「アナエロビック」は、発酵方法。

コーヒーの実（コーヒーチェリー）は、収穫してから焙煎豆になるまで、皮をむいて、洗って、干して実の中の種を精製していきます。
収穫してからまず果肉を取って洗って水につけて発酵させたり、果肉をつけたまま干したり、精製方法はいろいろ。アナエロビックは、果肉を取ってから空気に触れないようにして発酵させる方法です。

精製方法の違いはコーヒーの味、風味を左右します。アナエロビックは独特の発酵系のフルーティな香りとスッキリしたクリーンな味わいがあります。

コーヒーは産地、品種、発酵方法、焙煎、抽出と味を左右するきっかけがたくさん。ぜひいろいろな違いを楽しんでみてください。