らぁ麺 燦/Ramen San

らぁ麺 燦/Ramen San 飛騨牛骨をメインに使用した白湯ラーメンの店

昨日もたくさんのご来店、ありがとうございました。連休中、多くのお客様に高山での一杯に「燦」を選んでいただき、本当にありがとうございます。ディナータイムは混み合うこともありますが、ランチタイムは比較的お席に余裕があります。高山観光の途中に、少...
21/09/2026

昨日もたくさんのご来店、ありがとうございました。

連休中、多くのお客様に高山での一杯に「燦」を選んでいただき、本当にありがとうございます。

ディナータイムは混み合うこともありますが、
ランチタイムは比較的お席に余裕があります。

高山観光の途中に、少し早めのランチを。
飛騨牛白湯、飛騨地鶏そば、そしてランチ限定の高山中華そばをご用意して、本日もお待ちしております。

Lunch 11:30–14:30
Dinner 17:30–20:30

今日もこの小さな店で、世界中からのお客様との出会いを楽しみにしています。

English

Thank you to everyone who visited us yesterday.

During this holiday weekend, we’re grateful to welcome so many guests choosing SAN for a bowl of ramen during their time in Takayama.

While dinner can get busy,
we usually have more seating available during lunchtime.

If you’re exploring Takayama today, stop by for an early lunch and enjoy our Hida Beef Paitan, Hida Jidori Chicken Soba, or our lunch-only Takayama Chuka Soba.

Lunch 11:30–14:30
Dinner 17:30–20:30

We look forward to welcoming you today — and meeting more travelers from around the world.

#らぁ麺燦 #高山ラーメン #高山ランチ #飛騨高山 #飛騨牛

ランチ限定「高山中華そば」再開します。店主のベトナム出張に伴い、しばらくお休みしていた「高山中華そば」。本日よりランチ限定で販売を再開いたします。飛騨地鶏の旨みをベースに、醤油の香りを効かせた、燦がつくる高山中華そば。派手さはありませんが、...
20/09/2026

ランチ限定「高山中華そば」再開します。

店主のベトナム出張に伴い、しばらくお休みしていた「高山中華そば」。
本日よりランチ限定で販売を再開いたします。

飛騨地鶏の旨みをベースに、醤油の香りを効かせた、燦がつくる高山中華そば。

派手さはありませんが、シンプルだからこそ奥深い。
高山らしい一杯を、ぜひお楽しみください。

ランチ限定／1,100円

本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

English

Takayama Chuka Soba is back.

After a short break during the owner’s trip to Vietnam, our lunch-only Takayama Chuka Soba returns today.

Made with the rich umami of Hida Jidori chicken and the aroma of soy sauce, this is SAN’s interpretation of Takayama-style ramen.

Simple, yet full of depth.
Enjoy another taste of Takayama at SAN.

Lunch Only / ¥1,100

We look forward to welcoming you today.

#高山中華そば #高山ラーメン #高山ランチ #飛騨高山 飛騨地鶏

本日も通常営業いたします。ここのところ高山も朝晩はだいぶ涼しくなり、日を追うごとに秋の気配を感じるようになってきましたね。夏季限定の**「飛騨牛白湯 魚介つけ麺」**も、いよいよ残りわずか。現在の仕込み分がなくなり次第、今季の販売を終了いた...
07/09/2026

本日も通常営業いたします。

ここのところ高山も朝晩はだいぶ涼しくなり、日を追うごとに秋の気配を感じるようになってきましたね。

夏季限定の
**「飛騨牛白湯 魚介つけ麺」**も、いよいよ残りわずか。
現在の仕込み分がなくなり次第、今季の販売を終了いたします。

また、ランチ限定の
「高山中華そば」は明日から1週間ほどお休みさせていただきます。

夏の終わりと、秋の始まり。
季節とともに、燦の一杯も少しずつ移り変わっていきます。

本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

We are open as usual today.

The mornings and evenings in Takayama are getting noticeably cooler, and autumn is slowly approaching.

Our summer-limited Hida Beef Paitan Seafood Dipping Noodles are almost gone and will finish once the remaining batch is sold out.

Our lunch-only Takayama Chuka Soba will also take a short break for about one week starting tomorrow.

As summer comes to an end and autumn begins, the bowls we serve at SAN change with the season.

We look forward to welcoming you today.

#らぁ麺燦 #燦 #高山ラーメン #飛騨高山 #飛騨牛

4月7日のグランドオープンから、今日で5ヶ月。飛騨牛白湯から始まった「燦」も、飛騨地鶏そば、高山中華そば、夏限定のつけ麺と、この5ヶ月、いろいろな一杯を作ってきました。試して、変えて、また作る。その繰り返しの中で、少しずつ「燦らしさ」が見え...
06/09/2026

4月7日のグランドオープンから、今日で5ヶ月。

飛騨牛白湯から始まった「燦」も、
飛騨地鶏そば、高山中華そば、夏限定のつけ麺と、
この5ヶ月、いろいろな一杯を作ってきました。

試して、変えて、また作る。
その繰り返しの中で、
少しずつ「燦らしさ」が見えてきたように思います。

高山まで足を運んでくださる皆さま。
旅の途中で燦を見つけてくださった皆さま。
そして、何度も足を運んでくださる皆さま。

本当にありがとうございます。

まだ5ヶ月。
6ヶ月目も、一杯ずつ。
もっといいラーメンを、もっといい店を作っていきます。

Five months have passed since SAN RAMEN officially opened on April 7.

We started with our signature Hida Beef Paitan Ramen.
Since then, we’ve continued creating and experimenting — from Hida Chicken Ramen and Takayama Chuka Soba to our summer-limited dipping noodles.

Try. Change. Create again.

Through that process, little by little, we feel SAN is beginning to find its own identity.

To everyone who has traveled to Takayama and visited us,
to those who discovered SAN during their journey,
and especially to those who keep coming back —

Thank you.

It’s only been five months.

As we begin our sixth month, we’ll keep moving forward, one bowl at a time.

Better ramen.
A better restaurant.
And a SAN that continues to evolve.

らぁ麺 燦 / SAN RAMEN
Takayama, Japan

本日もたくさんのご来店ありがとうございました。遅くなりましたが、今月の営業予定です🗓️どうぞよろしくお願いします🙇
05/09/2026

本日もたくさんのご来店ありがとうございました。遅くなりましたが、今月の営業予定です🗓️
どうぞよろしくお願いします🙇

朝晩の高山は、だいぶ涼しくなってきました。長かった夏も、そろそろ終わりでしょうか。夏季限定で始めた**「飛騨牛白湯 魚介つけ麺」**も、残りわずかとなりました。暑い季節に楽しんでいただこうと始めた一杯。たくさんのご注文、ありがとうございまし...
05/09/2026

朝晩の高山は、だいぶ涼しくなってきました。
長かった夏も、そろそろ終わりでしょうか。

夏季限定で始めた
**「飛騨牛白湯 魚介つけ麺」**も、残りわずかとなりました。

暑い季節に楽しんでいただこうと始めた一杯。
たくさんのご注文、ありがとうございました。

現在仕込んである分がなくなり次第、今季の販売を終了いたします。

夏の終わりに、もう一度。
まだ召し上がっていない方も、ぜひ。

高山はこれから、少しずつ秋へ。
ラーメンがより美味しく感じる季節がやってきます。

⸻

Takayama is starting to feel much cooler, especially in the mornings and evenings.
Summer is slowly coming to an end.

Our summer-limited Hida Beef Paitan Seafood Dipping Noodles are also almost gone.

Thank you to everyone who enjoyed this seasonal bowl.
Once the remaining batch is sold out, it will be finished for the season.

One last taste of summer in Takayama.

And as autumn approaches, the season for a hot bowl of ramen begins again.

本日も通常営業いたします。燦の2本柱のひとつ、「飛騨地鶏そば」。そのままでももちろんですが、お好みに合わせてトッピングを追加すると、また違った一杯を楽しめます。鶏チャーシュー追加しっとり柔らかな鶏チャーシューをたっぷりと。豚バラチャーシュー...
04/09/2026

本日も通常営業いたします。

燦の2本柱のひとつ、「飛騨地鶏そば」。

そのままでももちろんですが、お好みに合わせてトッピングを追加すると、また違った一杯を楽しめます。

鶏チャーシュー追加
しっとり柔らかな鶏チャーシューをたっぷりと。

豚バラチャーシュー追加
鶏の旨みに豚バラのコクを重ねて、より力強い一杯に。

その日の気分に合わせて、自分好みの「鶏そば」をぜひお楽しみください。

ランチ　11:30–14:30
ディナー　17:30–20:30
※売り切れ次第終了となる場合がございます。

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We are open as usual today.

One of SAN’s two signature bowls — Hida Jidori Chicken Soba.

Enjoy it as it is, or customize your bowl with extra toppings.

Extra Chicken Chashu
Tender and juicy, for even more chicken flavor.

Extra Pork Belly Chashu
Adds extra richness and depth to the delicate chicken broth.

Choose your favorite and make your Chicken Soba your own.

Lunch 11:30–14:30
Dinner 17:30–20:30
May close early if sold out.

#らぁ麺燦 #飛騨地鶏 #鶏そば #高山ラーメン #飛騨高山

本日、通常営業いたします。昨日は休業日をいただき、ありがとうございました。本日9/3（木）は、ランチ・ディナーともに通常営業です。飛騨牛から炊き上げる濃厚な白湯スープ、飛騨地鶏の澄んだ清湯スープ。今日も一杯ずつ、しっかり仕込んでお待ちしてお...
03/09/2026

本日、通常営業いたします。

昨日は休業日をいただき、ありがとうございました。
本日9/3（木）は、ランチ・ディナーともに通常営業です。

飛騨牛から炊き上げる濃厚な白湯スープ、
飛騨地鶏の澄んだ清湯スープ。
今日も一杯ずつ、しっかり仕込んでお待ちしております。

LUNCH 11:30–14:30
DINNER 17:30–20:30
※売り切れ次第終了

皆さまのご来店をお待ちしております。

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WE’RE OPEN TODAY

SAN RAMEN is open as usual today,
for both lunch and dinner.

Our signature Hida Beef Paitan and Hida Chicken ramen are ready for you.

LUNCH 11:30–14:30
DINNER 17:30–20:30
While supplies last.

See you at SAN RAMEN Takayama.

#高山ラーメン #飛騨牛 #飛騨牛ラーメン #高山グルメ

【夏季限定メニューについてのお知らせ】本日は通常通り営業いたします。夏休みランチ限定としてスタートした「高山中華そば」。たくさんの方にお召し上がりいただき、9月以降もしばらくの間、ランチ限定で販売を継続することにしました。飛騨地鶏を使い、燦...
01/09/2026

【夏季限定メニューについてのお知らせ】

本日は通常通り営業いたします。

夏休みランチ限定としてスタートした
「高山中華そば」。

たくさんの方にお召し上がりいただき、9月以降もしばらくの間、ランチ限定で販売を継続することにしました。

飛騨地鶏を使い、燦らしく仕上げた一杯。
まだの方も、ぜひ一度お試しください。

そして、もう一つの夏季限定メニュー
「飛騨牛白湯 魚介つけ麺」は、現在仕込んである約30食がなくなり次第、今季の販売を終了いたします。

この夏、たくさんのご注文ありがとうございました。
気になっていた方は、ぜひ最後にどうぞ。

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【Seasonal Menu Update】

Our lunch-only Takayama Chuka Soba, originally introduced as a summer special, will continue to be available as a lunch-only menu for the time being from September onward.

Our other summer-limited menu, Hida Beef Paitan Seafood Dipping Noodles, will be available until the approximately 30 servings currently prepared are sold out, after which sales will end for this season.

Thank you for enjoying our summer specials!

昨日も雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました。足元の悪い中、店の前でお待ちいただいた皆さまにも、心より御礼申し上げます。本日8/30（日）も通常営業いたします。8月最後の日曜日。飛騨牛白湯、飛騨地鶏そばをはじめ、本日も仕込みを整えて...
30/08/2026

昨日も雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました。

足元の悪い中、店の前でお待ちいただいた皆さまにも、心より御礼申し上げます。

本日8/30（日）も通常営業いたします。

8月最後の日曜日。
飛騨牛白湯、飛騨地鶏そばをはじめ、本日も仕込みを整えて皆さまをお迎えします。

ランチ　11:30〜14:30
ディナー　17:30〜20:30

なお、明日8/31（月）は休業日とさせていただきます。

本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

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Thank you very much to everyone who visited us yesterday, despite the rain.

We truly appreciate all of you who waited outside in the wet weather.

SAN RAMEN is open as usual today, Sunday, August 30.

For the last Sunday of August, we’re ready to serve our Hida Beef Paitan, Hida Jidori Soba, and more.

Lunch 11:30–14:30
Dinner 17:30–20:30

Please note that we will be closed tomorrow, Monday, August 31.

We look forward to welcoming you today.

住所

朝日町53/6
Takayama-shi, Gifu
5060017

営業時間

月曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
火曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
水曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
木曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
金曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
土曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
日曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30

ウェブサイト

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