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漕人 cogito

2009-2014
神戸元町 Espresso bar PLUS
2014〜
滋賀県高島市 COFFEE WORKS PLUS
高島

COFFEE WORKS PLUSはコーヒーに関する業務全般を行います。店舗の品質管理、焙煎、機械の輸入、セミナー、開業相談、etc

メディア情報等はこちらからご覧下さい。
http://coffeeworksplus.wixsite.com/0221/media

09/08/2026

Varbaディナー
日曜日、まだ間に合うよ！

08/08/2026

#南向醸造曽我さんにもご挨拶に行ってきました。
想像通り、美しい畑、曽我さんとはワインをつくる前、リンゴジュースをつくられていた時にリンゴジュースが美味しすぎてラベルを見て電話してからのお付き合い、こんなに美味しいリンゴジュースをつくれる人のワインは絶対美味しいはずと、初めて飲んだミナカタブラン2020年の衝撃は今も忘れていません。その瞬間から日本最高峰のワイン、小林さんが目指すものが日本一のテーブルワインなら、曽我さんのワインは日本一のワイン、ご本人はそんな所は目指していないでしょうが、ただただひたむきに葡萄に向き合った結果、そこから出来上がる液体が、脳汁ドバドバでちゃうだけで、このワインは売れないなーと思い、買うだけ買って寝かして置いたらストックも100本を超えました。曽我さんに売らずに寝かしてるんですよって言ったら怒られるかなと思ったら、返ってきた言葉はまさかの「ありがとうございます」でした🤣
そしてご本人も飲めてないらしく、飲みたいとの事なのでいつかうちで2019年からヴィンテージ違いでご本人を呼んでイベントをしたいなーと思っています！
お楽しみに！

08/08/2026

本日前菜のテイクアウトはこんな感じです！
1200円

08/08/2026

中嶋チーズ工房チーズ、炭まぶし1個、賞味期限切れ出てます！
まだまだいけそうなので20%OFFにて販売します。
またフレッシュ2個は本日までです。
よろしくお願い致します！
暑すぎるとフードが止まりますね😅

08/08/2026

中嶋チーズ工房チーズ、フレッシュ2個、炭まぶし1個、賞味期限切れ出てます！
まだまだいけそうなので20%OFFにて販売します。
よろしくお願い致します！
暑すぎるとフードが止まりますね😅

07/08/2026

日常に戻りました🔥🔥

06/08/2026

本日より通常営業です！
ようやく、山梨 #共栄堂 #室伏ワイナリーにいく事が出来ました。ジェロボアムで買った四恩醸造を飲んで衝撃を受けた日から小林さんのつくるワインのファンになりました。日本最高峰のテーブルワインに小林さんが鎮座してくれているおかげでどんだけの人が日本ワインにハマったでしょうか？ほんとに安くて美味い物をつくり続けるのは難しい、それを本当に命を削りながらつくられているんだなと改めて感じる事が出来ました！
巨匠と息子の初めての瓶詰め作業

06/08/2026

#南向醸造

02/08/2026

本日も6時からVarba dinnerになっております。
お持ち帰りは9時までいつでも🉑
イサキのカルパッチョ美味でした〜

30/07/2026

美浜の鯛
小浜の鯛にはなかった #鳴門骨
厳しい海流の中で育った証
土曜日、日曜日のディナーで出るかも、出ないかも🤭

住所

Takashima-shi, Shiga