月曜日 11:00 - 15:00 火曜日 11:00 - 15:00 木曜日 11:00 - 15:00 金曜日 11:00 - 15:00 土曜日 11:00 - 15:00 日曜日 11:00 - 15:00

tridorseto

愛知県瀬戸市にある完全予約制レストランです。

スペイン料理をベースに、シェフ自身で器を作り料理と合わせ、
『「食べる」を楽しむ』をコンセプトに2024年8月にオープンしました。

ご予約は2日前までにリンクにある当店ホームページからお願いいたします。

04/05/2026

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

八丁味噌のラングドシャ（スペインではレングアデガト）に自家製のソブラサダと菜の花のムースを合わせた一品です。

ソブラサダはマジョルカ島の腸詰の一種で、ペーストのような柔らかさが特徴です。

菜の花のムースと馴染むように、ラングドシャと対比させられるように、本場のものよりもペースト状に仕上げています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

#瀬戸市ランチ #瀬戸市レストラン

27/04/2026

お世話になっている方が栽培されているアーティチョークを頂きました。

せっかく新鮮なアーティチョークなので、生のまま馬刺しと合わせてカルパッチョに（家庭料理なので写真に色気がなくてすみません）。

個人的に思い入れのある野菜ということもあり、瀬戸産の美味しい生のアーティチョークを食べられて、とても嬉しい昨晩でした🙏

#アーティチョーク #瀬戸市レストラン

24/04/2026

《イベントのお知らせ》

愛知県陶磁美術館さま(.bijutsukan )で5月30日(土)より開催される「巨匠ハインツ・ヴェルナーの描いた物語(メルヘン)―現代マイセンの磁器芸術―」のイベントの一つとして、当店で料理をご提供させて頂きます。

スペシャルイベント「マイセンが誘うドイツ料理の魅力」は「観る」「作る」「食べる」の3つの体験を通して、マイセン磁器の魅力を五感で味える、全3回の連続講座で

6月14日(日) キュレーターと共に展覧会を観覧

7月12日(日) ご自身で作陶

9月6日(日) tridorにてその器をメイン料理に使わせて頂いて料理提供

となっています。

ご提供するのはドイツ料理ということで、普段のスペイン料理ではないのですが、鋭意勉強中で、当日は私なりのドイツ料理をお作りするつもりです（ちなみに以前のお店でもワイン会に合わせてその国の料理を私なりに作ってご提供した経験があります）。

とても楽しそうな企画で私自身が参加したいくらいです、、、ご興味ある方は愛知県陶磁美術館さまのSNSやホームページをご覧になってみてください！

#愛知県陶磁美術館 #ハインツヴェルナー #マイセン

21/04/2026

Dinnerコースのフィンガーフードの紹介です。

「トリュフのトルティージャ」を再構築した一品で、じゃがいものガレット、トリュフ卵の卵黄、黒トリュフ「もどき」を合わせています。

黒トリュフもどきは自家製黒トリュフオイルをデキストリンと合わせたものに、黒トリュフの粉末をまとわせて作っています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

#瀬戸市レストラン #瀬戸市ディナー

31/03/2026

久々にプライベートでケーキを作りました。

ピスタチオのビスキュイ
フィアンティーヌショコラ
ピスタチオのムース
フランボワーズのムース
苺風味のクレームシャンティ
苺

という組み合わせです。

#瀬戸市レストラン
#瀬戸市ランチ
#瀬戸市ディナー

24/03/2026

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

モスソ貝、タイラギ、アーティチョーク、ふきのとうをそれぞれマリネして、ペドロヒメネスとシェリーヴィネガーのソースを合わせた一品です。

「アグリドゥルセ」といわれる甘酸っぱい料理で、カシスのチュイルを添えています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

#瀬戸市ランチ #瀬戸市レストラン

08/03/2026

Dinnerコースのフィンガーフードの紹介です。

バルの定番「ハモンのクロケタ」をアレンジした一品で、ハモンセラーノ、ふきのとうの蕾、エシャロットなどで作った種に、ふきのとうのがくを「へた」に見立てて付けて一緒に揚げています。

ハモンセラーノのクリームの旨味にふきのとうの苦味が加えて、春を感じられる一品に仕立てました。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

#瀬戸市レストラン #瀬戸市ディナー

03/03/2026

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

チョコレートのケーキにピスタチオのムースを挟み、カカオのグラサージュ、みかんのソース、乾燥させた紅まどんなを合わせています。

パステルデチョコラテだけだとシンプルすぎるのでピスタチオとみかんを合わせたプチガトーに仕立ててみました。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

#瀬戸市レストラン #瀬戸市ランチ

28/02/2026

今までディナーは土・日曜日のみオープンしておりましたが、3月より金曜日もご予約して頂けるようになりました。
皆様のご来店お待ちしております。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

24/02/2026

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

海老やアリオリを使った生地でホタルイカを包み込み、桜海老の粉末をつけて揚げて、オマール海老のソースを添えた一品です。

口のなかでホタルイカの旨味が広がるようにイメージして作りました。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンク（）からお願いいたします。

12/02/2026

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

チーズ風味のクレマカタラナに林檎のコンフィチュールを合わせたシンプルなデザートです。

ご提供し直す際にキャラメリゼをして、ピスタチオのクランブルを合わせています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はプロフィールのリンクからお願いいたします。

住所

Seto-shi, Aichi

営業時間

月曜日	11:00 - 15:00
火曜日	11:00 - 15:00
木曜日	11:00 - 15:00
金曜日	11:00 - 15:00
土曜日	11:00 - 15:00
日曜日	11:00 - 15:00

ウェブサイト

https://tridor3.com/

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