La mere フレンチ×日本料理をベースとした創作レストラン
無添加、安心安全なオーガニック食材を使用
lunch 11:30〜dinner 18:00〜(完全予約制)ディナータイムにて、アラカルト営業の日あり

チョコレートアイスお口直しのデザートはシンプルにみんな大好きチョコレートアイスです!本当は違うアイスのデザートだったのですが...😅全体の流れを考えて方向転換しました。「クリスマスに苺のショートケーキかチョコケーキかみんな迷うから、両方食べ...
03/12/2025

チョコレートアイス

お口直しのデザートはシンプルにみんな大好きチョコレートアイスです!

本当は違うアイスのデザートだったのですが...😅
全体の流れを考えて方向転換しました。

「クリスマスに苺のショートケーキかチョコケーキかみんな迷うから、両方食べられたら最高だよね〜」という妻のアイデアで決まりました😊

ケーキではないけど、チョコケーキを食べたような感覚になる濃厚なチョコレートアイスに仕立てました!

チョコレートアイスお口直しのデザートはシンプルにみんな大好きチョコレートアイスです!本当は違うアイスのデザートだったのですが...😅全体の流れを考えて方向転換しました。「クリスマスに苺のショートケーキかチョコケーキかみんな迷うから、両方食べ...
03/12/2025

チョコレートアイス

お口直しのデザートはシンプルにみんな大好きチョコレートアイスです!

本当は違うアイスのデザートだったのですが...😅
全体の流れを考えて方向転換しました。

「クリスマスに苺のショートケーキかチョコケーキかみんな迷うから、両方食べられたら最高だよね〜」という妻のアイデアで決まりました😊

ケーキではないけど、チョコのケーキを食べたような感覚になる濃厚なチョコアイスに仕立てました!

唐墨と柚子、墨イカの冷製パスタフルコース定番の〆の麺は冷製パスタです。アーモンド、カブのピュレ、ボーンブロスをベースにしたパスタソースにしっかり柚子を効かせております!墨イカのお刺身も和えて、食感と甘みのアクセントを。上から唐墨と柚子皮を削...
03/12/2025

唐墨と柚子、墨イカの冷製パスタ

フルコース定番の〆の麺は冷製パスタです。

アーモンド、カブのピュレ、ボーンブロスをベースにしたパスタソースにしっかり柚子を効かせております!

墨イカのお刺身も和えて、食感と甘みのアクセントを。
上から唐墨と柚子皮を削って完成です👨‍🍳

牛フィレ肉の炭焼き、グレービーソース、春菊のクリームソース、マッシュポテト お肉料理はクリスマスっぽく、アメリカンなイメージでフランス料理に仕立ててみました。ゆるめにつくったマッシュポテトと、春菊のクリームソースを敷いて、炭焼きにしたフィレ...
03/12/2025

牛フィレ肉の炭焼き、グレービーソース、春菊のクリームソース、マッシュポテト
 
お肉料理はクリスマスっぽく、アメリカンなイメージでフランス料理に仕立ててみました。

ゆるめにつくったマッシュポテトと、春菊のクリームソースを敷いて、炭焼きにしたフィレ肉のスライスを。

その上に、肉を焼いたフライパンに残った旨みからつくるグレービーソースに、地元掛川の栄醤油さんの再仕込み醤油を加えたソースをたっぷりとかけております!


3つのソース全てをフィレ肉につけて完成するバランスのため、この様な盛り付けにしました。

付け合わせには、とてもクラシックな人参のグラッセを添えております🥕😌

レモンリゾット、スパイスを振った雲子のムニエルラメールの定番!!12月のリゾットは旬のレモン×白子です🍋リゾットはシンプルにボーンブロスで炊き、レモンをキュッと絞ります。白子にはシナモン、コリアンダー、フェネグリーク、カルダモンをミキサーで...
03/12/2025

レモンリゾット、スパイスを振った雲子のムニエル

ラメールの定番!!
12月のリゾットは旬のレモン×白子です🍋

リゾットはシンプルにボーンブロスで炊き、レモンをキュッと絞ります。

白子にはシナモン、コリアンダー、フェネグリーク、カルダモンをミキサーで粉末にしたスパイスを振ってから外はカリッと中はとろとろのムニエルにしております。

間にほうれん草のブレゼ、白子をのせて仕上げにレモンの皮で香り付けをしたさっぱりとしつつも食べごたえのあるリゾットにしました。

クリスマスディナーのご予約受け付け開始いたします🎅12/23、24、25はフルコースのみの18時一斉スタートの営業となります🎄✨ネット予約不可で、お電話かDMにてご予約承ります。12月に入ってもまだ空席があった場合のみネット予約を解放いたし...
02/11/2025

クリスマスディナーのご予約受け付け開始いたします🎅

12/23、24、25はフルコースのみの18時一斉スタートの営業となります🎄✨

ネット予約不可で、お電話かDMにてご予約承ります。
12月に入ってもまだ空席があった場合のみネット予約を解放いたします。

お子様メニューのご提供が難しいため、お子様連れのご予約もご遠慮いたしますが、持ち込みやお子様メニューを希望しない場合でしたら個室でのご予約を受け付けいたします!

※注意事項
○ご予約日より一週間以内のキャンセルはキャンセル料100%を頂戴いたします
○アレルギーが多いお客様、甲殻類アレルギーのお客様のご予約は大変心苦しいですがご遠慮させて頂きます。
○お苦手食材の対応は出来る限りになりますので対応致しかねることもございます。
○ご来店時間に遅れた場合、コース料理途中からのスタートとなります。

尚、23.24.25日のクリスマスディナーは、12月のメニューとなり特別メニューではございません。

12月1日〜25日の期間クリスマス仕様のコース内容となっておりすので、是非他のお日にちもご検討くださいませ👨‍🍳

ご予約お待ちしております🎄😌

#ラメール
#レストランラメール
#桜新町
#クリスマスディナー

松茸煮麺秋の〆の麺はほっこり温かい松茸煮麺にしました。みりんなどの甘味を入れず、一番出汁、海塩、薄口醤油のみのシンプルな安心感のある仕立てにしております!酢橘をキュッと絞って完成です。松茸をどこで使うか毎年悩みますが、今年はホッと心が安らぐ...
09/10/2025

松茸煮麺

秋の〆の麺はほっこり温かい松茸煮麺にしました。

みりんなどの甘味を入れず、一番出汁、海塩、薄口醤油のみのシンプルな安心感のある仕立てにしております!
酢橘をキュッと絞って完成です。

松茸をどこで使うか毎年悩みますが、今年はホッと心が安らぐ、松茸煮麺にいたしました。

魚料理は甘鯛×柿です。甘鯛は脱水させてからあられ粉をつけてあられ揚げに。甘鯛のアラや香味野菜、ハーブから引いた甘鯛のフュメを昆布出汁で割り、秋の菊花を加えて餡にしてソースとしました。大根おろしにフレッシュ柿のピュレを加え、ビネガー代わりに、...
09/10/2025

魚料理は甘鯛×柿です。

甘鯛は脱水させてからあられ粉をつけてあられ揚げに。

甘鯛のアラや香味野菜、ハーブから引いた甘鯛のフュメを昆布出汁で割り、秋の菊花を加えて餡にしてソースとしました。

大根おろしにフレッシュ柿のピュレを加え、ビネガー代わりに、毎年発酵させているラメールの柿酢を加えた柿おろしをのせております。

コースの流れを考えて、青柚子もしっかり効かせた、さっぱり食べられる秋らしい魚料理といたしました。

秋のフルコースメニュー、始まってます🍂👨‍🍳阿蘇マスと林檎、じゃがいものテリーヌ、トリュフのヴィネグレット、新いくら秋の前菜はテリーヌ。春と秋には必ず頂く熊本の阿蘇の村上さんのマス。養殖ですが阿蘇山の伏流水で育てているとても綺麗なマスです。...
09/10/2025

秋のフルコースメニュー、始まってます🍂👨‍🍳

阿蘇マスと林檎、じゃがいものテリーヌ、トリュフのヴィネグレット、新いくら

秋の前菜はテリーヌ。
春と秋には必ず頂く熊本の阿蘇の村上さんのマス。
養殖ですが阿蘇山の伏流水で育てているとても綺麗なマスです。養殖ゆえにお刺身で食べられます。

阿蘇マスと角切り林檎をジャガイモのペーストで層にして、周りは浅漬けにした大根で覆ってテリーヌにしております。

薄い出汁醤油につけた新物いくらと、トリュフやシェリービネガーでつくるトリュフヴィネグレットで召し上がって頂きます。

江戸前ハーブさんのハーブやアネット、青柚子果汁で仕上げた前菜でございます。

2026ラメールのお節、今年もご予約開始いたします👨‍🍳今年はちょっと頑張って限定15台2〜3人前、40000円(税抜)となります。約25品の2段重に去年ご好評頂いたお赤飯のお重を重ねた3段重です✨完全無添加(栗を炊くのに重曹だけ使います)...
13/09/2025

2026ラメールのお節、今年もご予約開始いたします👨‍🍳

今年はちょっと頑張って限定15台
2〜3人前、40000円(税抜)となります。

約25品の2段重に去年ご好評頂いたお赤飯のお重を重ねた3段重です✨

完全無添加(栗を炊くのに重曹だけ使います)
もち米や小豆にいたるまで基本的に全て無農薬の食材で構成いたします。お肉も無投薬のお肉のみを使わせていただきます。
※仕入れ状況により、減農薬や有機食材を使用する場合もございます。

限定15台とすることで、事前に仕込み冷凍する品目を減らすことで、より美味しさを追求した安心安全のお節がラメールのお節でございます!

基本的に店舗でお受け渡しになりますが、今年は地方配送も承ります!ただし地方配送は到着が1/2日になると思います(ヤマトさんも年末年始忙しいので、都内でしたら1/1に届けられる可能性もあり、地方ですと最悪1/3にお届けになることもある)とのことでした。

ノークレームでご了承頂けるお客様のみ配送の手配させて頂けたらと思います

ご予約はDM orお電話にてお問合せくださいませ。

昨年同様仕込み風景もまとめますので、食べながら楽しんで頂けるおせちになればと思います😊

ご予約心よりお待ちしております🙇🏻‍♂️🙇‍♀️

#ラメールのおせち
#ラメール
#レストランラメール

レアチーズのコンポジション、杏、パイナップル、マンゴー、バニラメインのデザートはレアチーズムースです。レアチーズケーキをアシェットデールに再構築した構成になっており、筒状のチーズムースの上にライムシャンティのクネルを乗せ、サクサクのシガレッ...
19/08/2025

レアチーズのコンポジション、杏、パイナップル、マンゴー、バニラ

メインのデザートはレアチーズムースです。

レアチーズケーキをアシェットデールに再構築した構成になっており、筒状のチーズムースの上にライムシャンティのクネルを乗せ、サクサクのシガレット生地で包むような仕立てにしました。

ソースは3種類、杏のソース、マンゴーパイナップルのソース、バニラのソース。

そこに小賽にカットしてシロップでポシェしたパイナップルとマンゴーを添えております🍍

コース全体の流れを考え、〆の麺からメインのデザートまで、とてもスッキリ食べられるようなバランスに仕立てました!

桃の水ようかん、あんこアイスお口なおしのデザートは和風に。桃のピューレと白餡を練った水ようかんに、白ワインでコンポートにした桃の果肉を混ぜて固めました。あんこのアイスを添えて夏らしい喉ごしのデザートといたしました。
19/08/2025

桃の水ようかん、あんこアイス

お口なおしのデザートは和風に。

桃のピューレと白餡を練った水ようかんに、白ワインでコンポートにした桃の果肉を混ぜて固めました。

あんこのアイスを添えて夏らしい喉ごしのデザートといたしました。

住所

東京都
Setagaya-ku, Tokyo
154-0014

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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