けらあん

30/05/2026

ふーん、嵐って終わるんだ

　5月29日、アイドルグループ「timelesz」のメンバーが出演するバラエティ番組『タイムレスマン』（フジテレビ系）が放送され、5月31日に活動終了を予定している嵐のメンバー・相葉雅紀が登場し

16/02/2026

ラーメン・・・といえばサッポロラーメンは有名・・・とかじゃなくて、麺料理としてのラーメンは、サッポロ発祥の言葉って知ってますか？＾＾；・・・
大正時代から昭和のある時期まで札幌の北大前にあった竹屋食堂のシェフのワンさんの麺料理（〜麺）の発音が難しくて食堂の女将さんがラーメンと縮めた麺料理こそラーメンの始まりだった。ということ。この本にも出ている
竹屋のラーメンが旭川と釧路に行き、旭川の醤油ラーメン：鉢屋が札幌に帰って北龍になり、龍の文字が伝統的に受け継がれ続けている。釧路ラーメンや函館塩ラーメンは独自の進化を今でも続けている市場によくあった食堂系だ（元々北海道のラーメンは市場の荷下ろし等の肉体労働者には塩分の関係で好まれていたことが市場の入り口によくある食堂系ラーメンが流行った理由）。札幌の今の味噌ラーメンは特殊栽培のもやしを活かすために味の三平で生まれたらしいが、元々は北大の麺料理が始まりとも言われる。巷では、家系だ〜家だと人気店の名がもてはやされることが多いがラーメンはもっと現実から生まれた料理に思う。
そういえば、最初のラーメンを竹屋で作ったシェフは、王文彩さんと、李宏業さんで、李さんは竹屋を辞めて小樽で食堂を開いたことまではわかっているらしい・・・＾＾；後に、李宏業さんと義兄弟の縁を結んだ李絵堂さんが神戸からやってきた・・・ことで神戸との縁もできたということか🎵
ただ、ラーメンを開発したのは誰だのと言い切る情報もあってちょっと怪しいことも多いけれど、それぞれ上がっているのは実在の人や店であり、多くの人がかかわって今のラーメン文化を作り上げたのは確かに思う🎵。