Convivialité Ichinose

12/12/2021

12/12/2021

クリスマスにローストチキンはいかがですか？
24、25日、それぞれ10羽限定です。
丸鷄¥4000 ハーフ¥2000です。
特製ソースつきです。
SNSでのご注文はご遠慮下さい。
お電話にて受け付けておりますので
よろしくお願い致します。
　　　　コンヴィヴィアリテ　イチノセ
　　　　　0276495784

25/11/2020

いつもお世話になっております。　
群馬県のGo To Eatキャンペーンに参加しておりましたが、この度諸事情により離脱することになりました。ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。

24/11/2020

今年もやります！
ローストチキン。特製ソース付き！
1日限定10羽です。数に達し次第締め切らせていただきます。よろしくお願い致します。
このフェイスブック上でのお問い合わせ、お申し込みはご遠慮ください。メッセージに気づかない可能性大です。　　　0276-49-5784まで。

29/06/2020

太田市飲食店応援食事券が配布されました。
同封された利用可能店舗に当店は記載されておりませんが、ご利用いただけますので是非事前にご予約のうえご利用ください。
食事券ご利用のお客様にはお子様の人数分のファーストドリンクをサービスさせていただきます。

なお、お子様のご予約は６年生以上、「大人と同じ料理を楽しんでいただけるお客様」に限らせていただきますので、ご了承下さい。

ご予約のお電話の際に金券をご利用する旨をお伝えください。

27/04/2020

「 #料理リレー」

太田市でフランス料理店　コンヴィヴィアリテ　イチノセを営んでおります。一ノ瀬佳彦です。　
料理研究家の脇雅世先生が発起人の料理リレーのバトンをニュージーランドで活躍する須崎慶シェフからいただきました。

ちょうどいただいた竹の子がたくさんあったので、旬の食材を使って竹の子のポタージュを作りました。

材料
　竹の子(下茹で済み) 200g
新玉葱　　　　　　　 200g
バター　　　　　　　　20g
水　　　　　　　　　 200cc
鶏ガラスープの素 少々
　(無添加のものがいいですね)
ローリエ　　　　　　　１枚

　牛乳　　　　　　　　　60cc

※ 浮き実
　新玉葱　　　　　　　　20g
ベーコン　　　　　　　10g
竹の子　　　　　　　　20g
オリーブオイル

　作り方
　　1. 新玉葱と竹の子を薄切りにします。
　　2.新玉葱をバターでゆっくり色づかないよう
　　　に炒めます。軽く塩をしておきます。
　　3.竹の子を加え軽く炒めたら水とスープの素
　　　を加え沸いたら軽くあくをとり
　　　2〜3分コトコト煮ます。
　　4.ミキサーにかけて滑らかな状態にします。
　　5.牛乳を加え、塩(と胡椒)で味を整えます。

　これでも美味しいのですが、もうひと手間かけ
　て浮き実を作ってみましょう。
　　1.新玉葱、ベーコン、竹の子を5mm角に切り
　　　揃えます。
　　2.新玉葱をオリーブオイルで軽く炒め、ベー
　　　コン竹の子の順にたして潮(と胡椒)で味
　　　を整えます。

　　ポタージュを器にもり、浮き実をのせ飾り
　　があれば彩りで。
　　今回は黒胡椒をひと回しと木の芽があったの
　　で飾りました。
　　いろんな香辛料をためしてみるとおもしろい
　　ですね。　冷製でも温製でも。

つぎは埼玉県蓮田市でイタリア料理店
「クワトロフォリオ」の内村孝一シェフ
にバトンを渡します。
外出が制限される状況でせめて美味しいものをという声をよく耳にします。少しでもお役にたてれば。　　一刻も早い終息をねがいます。

#ニュージーランド
#須崎慶
#蓮田
#クワトロフォリオ
#内村孝一
#料理リレー
＃stay home

05/10/2019

う〜ん。今日はなかなか。🍾🍷

19/09/2019

canard a l'orange 鴨のオレンジソース

30/07/2019

鮎

04/05/2019

苺 トマト うど バジル

01/05/2019

庭の白藤が咲きました。