火曜日 11:30 - 17:00 水曜日 11:30 - 17:00 木曜日 11:30 - 17:00

ウェブサイトは？

https://www.facebook.com/845708182477975/

つばめ食堂, 玉沢335/3, Oita-shi (2026)

28/08/2026

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こんにちは。

つばめ、9月のカレンダーをお知らせします。

◯10.11日　　2FのCOZUCHI アトリエオープン
9:30-16:00

通常のスタイルに戻り、朝ごはんとランチとカフェです。
11日は、奥のお部屋で「結〜氣庵」さんの若石リフレクソロジー、足揉みの施術が受けられます。
COZUCHI こづち
Tomoe Yamamoto

◯16日　　からはな百貨店出店

この日はコラボ出店です。夏の終わり、〆にHIBINOのかき氷！つばめは久しぶりのおむすびプレートを予定しています。
量り売りからはな百貨店
HIBINO

◯21日　　料理教室まんぷく日和
うっかりシルバーウィークの連休中ですが、残席おひとり様です。お気軽にご参加くださいね。

日本でも世界を見ても、大きな災害が相次いで起き心が苦しいですし、自分の生きてる場所でもいつそうなるかわからない。毎日を大切に感謝して過ごしていきたいです。
まだまだ残暑も厳しく夏の疲れも出やすい時期になりますが、みなさまどうぞご自愛ください。

9月もよろしくお願いします。

fumie

17/08/2026

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お盆の2FのCOZUCHI 、デリとパフェ。たくさんのご利用ありがとうございました。お盆という、家族や友人が集う場が多い時に喜ばれるものをと考えて初の試みでしたが、テイクアウト・イートイン合わせてオードブルは完売。パフェも合わせてたくさんの方にオーダーしていただきました。感謝！

来月の2FのCOZUCHI は、9月10・11日(木・金)です。
内容はまたお知らせいたします。
COZUCHI こづち ako naramoto

そして気づけば8月も後半！
つばめ食堂の予定をお知らせいたします。

◯19日水曜日　からはな百貨店出店
今月はカレーとパフェ！
旬の茄子をたっぷり使ったトロ茄子キーマカレーを作ります。
パフェは、定番のはちみつミルクジェラートに合わせていちじく等のフルーツと自家製クッキーやケーキ、ゼリーなどなど盛りだくさん。

ぜひ食べに来てくださいね！

◯23・24日は料理教室まんぷく日和

23日は八百屋ヤマジさんにて出張料理教室です。
今月の内容は、暑さで身体にこもった熱を冷まし胃腸を整えることを意識したメニュー。塩鶏の薬膳スープ・茄子の小鉢2品・いちじくと豚肉のホットサラダなど…
つばめのおやつ付きです。

参加費　23日ヤマジさんでのクラス•••7500円
　　　　24日プライベートキッチンでのクラス7000円

お申し込みはDMにてお願いいたします。
24日は残席１名様です。
初めましての方もどうぞお気軽にご参加くださいね。

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料理教室まんぷく日和

日々の食卓が豊かになるシンプルで飽きのこない料理あれこれを、地元中心の旬の食材を使って提案します。作ったものを少し、お土産として持ち帰っていただくのでご自宅でも楽しんでください。
デモンストレーションだったり、一緒に料理したり、自由に楽しんでいただけるスタイル。
ランチの後は、つばめのスイーツ付き。毎月内容は変わりますがパフェだったりプリンアラモードだったり、ちょっと贅沢な季節のおやつをご用意します。

時間10:30〜13:30ぐらい
場所　参加される方には直接お知らせします
参加費 7000円税込(出張料理教室7500円)
持ち物エプロン・お持ち帰り用のジップロックやタッパーなど
⭐︎キャンセルポリシー⭐︎
前日・当日のキャンセルは参加費の50％いただきます。代わりに参加される方がいらっしゃる場合はキャンセル料無料。

お申込み・お問合せはDM、お電話にて🍙

01/08/2026

7月の2FのCOZUCHI 、お越しくださいましたみなさま暑い中本当にありがとうございました。
なかなかタイミングが合わないという方、すみません…！
8月はお盆の3日間オープンします。どうかタイミング合いますようにー！

ということで、COZUCHI とつばめの8月のカレンダーです。

13-15日　2FのCOZUCHI オープン
詳細は改めて投稿してお知らせします。
COZUCHI こづち

19日　からはな百貨店出店、ランチとおやつです。暑い夏も後半へと差し掛かる頃、疲れ気味の体に優しいメニューを考えたいと思っています。
量り売りからはな百貨店

料理教室まんぷく日和は23日、808ヤマジさんにおじゃまします。自宅クラスと同じくおやつ付きです。(おやつの内容は自宅とは異なります)詳細は改めて投稿しますね！
808yamaji

24日は通常のまんぷく日和です。まだ空きがありますので、タイミング合う方ぜひお待ちしてます。

8月もどうぞよろしくお願いします。

#つばめ食堂 #料理教室 #カレンダー

27/07/2026

7月の料理教室まんぷく日和、終了しました。
夏の土用のど真ん中、ただならぬ酷暑が続いて心身ともに参りそうになります。ここから8月を迎え乗り切るためにも、旬のお野菜たっぷり、スパイスや辛み薬味のチカラを借りつつ手軽に美味しくいただけるご飯を、と考えて今月のメニュー。

⭐︎モロヘイヤの冷たい和え麺　細めのうどん麺
作っておけば超便利、そして余分なものは入ってない安心感の自家製濃縮白だし・発酵トマト・プリックナンプラー、調味料さえあれば好きな野菜を切って麺を茹でるだけ。オクラや青紫蘇、茗荷などたっぷり刻んでトッピング。

⭐︎胡瓜入りのチャーゾー(揚げ春巻き)
豚肉とピーマンのあんと一緒にスティック胡瓜をコロンと巻くライスペーパーの揚げ春巻き。熱々しゃきとろの胡瓜がやみつきで最近よく作ります。レタスや青紫蘇で巻いてすりおろしトマト入りのスイートチリソースをつけてパクっ、ビールがすすむ君。(飲んでません)

⭐︎ゴーヤのナムル
ゴーヤ料理の中でダントツ一番作るのはこれ。塩揉みして水気を絞ると苦味が和らぎ食べやすく、いくらでも食べれます。

⭐︎おやつはモカショコラパフェ⭐︎
自家製練乳、コーヒージェラート、自家焙煎コーヒーのゼリー…パーツが少しずつ集まり、あとはどんな食感が欲しいのか、足りないのはなんだ？とイメージして組み立ててみる。
ほろ苦ブラウニーとメープルホイップ…ザクザク食感の胡桃のキャラメリゼにブルーベリーの優しい酸味。最後にホワイトチョコを乗せて完成。

ご参加下さいましたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。

8月は24日月曜日を予定してます。
また、23日日曜日は、八百屋ヤマジさん 808yamaji にて初の出張まんぷく日和の予定です。詳細は改めてお知らせします。
興味のある方やタイミングの合う方、お気軽にメッセージくださいね。

#つばめ食堂 #料理教室 #まんぷく日和 #おやつ付き

19/07/2026

すっかり夏本番！ヤバい蒸し暑さ、そして学校は夏休み突入、蝉がジージー合唱し始めました。

さて、22日水曜日！からはな百貨店さんにてランチとおやつで出店します。
量り売りからはな百貨店
暑い時には暑い国のものを食べよう〜
今月はおむすびプレートをお休みして、エジプトの定番ご飯「コシャリ」とモロヘイヤスープを作ります。
コシャリとは、スパイシーでお野菜たっぷりのトマトスープを、なんと米・つぶつぶパスタ・短いパスタの3種類の炭水化物にかけていただ来るとゆう、日本人にはちょっと不思議なお料理。カレーのような辛いスパイシーさではないので滝汗かく心配はあまりないと思います。
添えるのは、こちらもエジプト定番のモロヘイヤスープ。
どちらも、ほおのき畑さん honokibatake のトマトやモロヘイヤなどたっぷり使って作ります。

おやつはプリンアラモードやロールケーキを予定してます。

からはなさん名物のかき氷もあるはず！

どうぞ食べに来てみてくださいねー

お持ち帰りの場合は、パスタやご飯用とスープ用の２つの容器があると便利です。

22日11:00ーだいたい15:00まで
からはなさんでお待ちしてます。

$2026年も半分が終わりましたね。はや！やば！としょっちゅう言ってる…日付けが変わる前に7月のカレンダーをお知らせします。⭐︎9.10.11日COZUCHI べっぷ駅市場シェアキッチン出店\毎年人気のアジアン屋台飯/時間が変則的なのでお間...$

30/06/2026

2026年も半分が終わりましたね。はや！やば！としょっちゅう言ってる…

日付けが変わる前に7月のカレンダーをお知らせします。

⭐︎9.10.11日
COZUCHI べっぷ駅市場シェアキッチン出店
\毎年人気のアジアン屋台飯/
時間が変則的なのでお間違いのないようご確認くださいね。
9日15:00-21:00
10日11:00-15:00 17:00-21:00
11日11:00-15:00
大人気のコーヒー屋、一雨さんも一緒に出店してくれます！
COZUCHI こづち

⭐︎22日からはな百貨店出店　ランチとおやつ

⭐︎27日料理教室まんぷく日和🈵

⭐︎30.31日　2FのCOZUCHI
時間と詳細は追ってお知らせします。

予定追加や変更の可能性もあります。その都度お知らせいたします。

梅雨明けが待ち遠しいような、太陽が照りつける暑い夏が怖いような。旬の食材と水分しっかり摂って蒸し暑さに負けないように、元気にお過ごしくださいね。
どこかでいろんな方にお会いできるのを楽しみにしています！

fumie

30/06/2026

先日のオープンアトリエ

「おやつとデリ、昼呑みCOZUCHI」

お越しいただいたみなさまどうもありがとう
ございました。

初の内容だし、台風の影響もありどれくらいお客様が
いらしてくださるのか、緩やかペースだろうと
思ったらスタートから沢山の方にお越しいただき
嬉しくも悲鳴。
お待たせしてしまった方々申し訳ありませんでした！

おかげさまでパフェやおむすびなど完売しました。

テイクアウトの方もみなさん容器をもってきていただき
ありがとうございました。
そして！！
お返しするのを忘れてしまったタッパーがあります。
お手数おかけしますがお心当たりのある方はDMにて
ご連絡をお願いいたします🙏

写真は残り物で賄い。
昼呑みの日のデリは、おかずというよりアテです。
今回デリで一押しだったズッキーニのフリット、ハーブの
タルタルソースが思ったより出ないんだよね〜と友人が
来てくれた時につぶやいたら
「メニューに載ってないよ！」
と言われました。
もー！バカ！バカバカ！出るわけないやん...

なんだか忘れ物ばかりですみません。
しっかりな！自分！バシッバシッ！

__________________________________

さて、7月は9〜11日まで別府駅市場シェアキッチン
にて夏恒例の「COZUCHIのアジアン屋台飯」で
出店です。

フォーとチェー。
他アテやスウィーツ、美味しいお酒も色々。

そして今回もcafe一雨　
の珈琲出店が7/9.10の2日間あります。

みなさんどうぞお楽しみに！

「COZUCHIのアジアン屋台飯」

7/9(木) 15:00〜21:00

/10(金) 11:00〜15:00
17:00〜21:00

/11(土) 11:00〜15:00

16/06/2026

本日、まんぷく日和でした。
蒸し蒸しと梅雨らしくなってきて、身体も重くなってきたり浮腫みがちになったり。この後の本格的な夏を迎える前に身体を内側から温めて気の巡り良く、元気の出るメニューにしました。

⭐︎サラダかぼちゃと自家製ツナの生春巻き
すっかりその美味しさとお手軽さにハマってしまった自家製ツナ。缶詰買うより断然お得で美味しい。
旬のサラダかぼちゃたっぷりと組み合わせて。
お気軽スイートチリソースにはおろしトマトを加えて爽やかに。

みんな巻き巻きの瞬間は息が止まってました？笑

⭐︎新生姜の炊き込みご飯

これから出回る新生姜。胃腸を温めて巡りをよくしてくれる生姜をたっぷり、昆布だしで炊き込みました。

⭐︎トマトと生キクラゲのスープ
水出し昆布水とナンプラーで即席スープ。絶品ほおのき畑のトマト「セレブスイート」の爽やかな酸味、ぷるぷる食感の生木クラゲ、仕上げに溶き卵でふわふわスープにバジル。お好みで辛みを足して。

付け合わせ
⭐︎新じゃがととうもろこしのサラダ

とうもろこしはバター醤油で焼き目をつけて、マッシュしたジャガイモとの組み合わせ。

おやつの写真なしですが
桃とスモモのクレープ、バニラアイス添えでした！

ご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。
来月は27日(月)を予定しています。
梅雨も明けてるかなー、何作ろうかな。

#つばめ食堂 #料理教室 #まんぷく日和

つばめ食堂

28/08/2026

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30/06/2026

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