ケーキとクッキー エルベラン

ケーキとクッキー エルベラン ママもおばあちゃんも食べた ’’Pure & Slow Sweets’’ 専門店 最高のお菓子をお客様へ
それは1964年の創業以来、変わることのない想いです。
自らの舌で厳選した最高の素材のみを使用する。
食に携わる者として、こだわりぬくこと半世紀。
これからも私たちは、皆様へ美味しさと言う幸せをお届けするために
日々研鑽し続けていきます。
クッキーの詰め合わせ、半生菓子、冷凍菓子などの地方発送も承っております。

通常通り開く

【そんなん絶対にズルいわ!】あなたはこの話を聞いたら必ずこう言います。御勅使氷菓子店×エルベランコラボ商品源流ジェラートサンド新発売!山梨県にある「御勅使氷菓子店」。ここは知る人ぞ知る日本ジェラートの源流を汲む名店です。何故源流なのか?イタ...
20/09/2021

【そんなん絶対にズルいわ!】

あなたはこの話を聞いたら必ずこう言います。

御勅使氷菓子店×エルベランコラボ商品

源流ジェラートサンド新発売!

山梨県にある「御勅使氷菓子店」。

ここは知る人ぞ知る日本ジェラートの源流を汲む名店です。

何故源流なのか?

イタリア旅行の際に本場の味に感動し、日本で最初にジェラート店を東京恵比寿にて開業した職人夫婦。以来、ジェラートは人気を博し様々なお店が出来ました。しかし、その中で本来厳しい製法のルールをもってジェラートと名乗れるはずが変質化、生乳に植物油脂を混ぜた「まがい物」や乳脂肪分12%以上と言う基準を守らないシャーベットもジェラートと名乗りはじめました。

そして、夫婦は東京を去りました。

その夫婦のお店のコンセプトをもう一度山梨で盛り返そうと熱い想いで頑張っているのが御勅使氷菓子店さんなのです。

私たちがお互いを知ったのはInstagram。今までだったら出会わなかったのが出会えるのが何とも今風ですよね☺️

お互いのコンセプトや素材へのこだわり方、製法への熱意をリスペクトし合った末にコラボしませんか?と言う話に発展、そこで誕生したのが

【源流ジェラートサンド】

です、、、

ラインナップは、

①清らかなミルク(シングル)
ベーシックなミルクジェラートをエルベラン特製ビスキュイベルガモットでサンドした逸品。マジで美味し。1カット350円(税別)

②アルプス苺(シングル)
山梨県中央市アルプスベリーの糖度16度以上の紅ほっぺを使用したジェラートをビスキュイベルガモットでサンド。アルプスベリーさんはいちご農家で初めて、山梨でも初めての東久邇宮記念賞 金賞を受賞したすごい農家さんです。いや、すごいよね。1カット350円(税別)

③ブルーベリー&クリームチーズ(ダブル)
山梨県北杜市OBIベリーさんのブルーベリーを使用し、クリームチーズのジェラートと合わせた数量限定プレミアムジェラート。OBIベリーの小尾社長は、ブルーベリーの育成技術で全国的に名前が知られており、このジェラートに使用したブルーベリーの品種はなんと20種類!なくなり次第次のプレミアムジェラートに変わるのでお買い逃し厳禁!1カット450円

どうですか?

このコラボ、絶対に美味しくなるに決まってるでしょう?

そんなん絶対にズルいと思いませんか(笑)

現在、店頭には1個売りとして清らかなミルクとアルプス苺をご用意。また、4個いりハーフセットとして清らかなミルク1、アルプス苺1、ブルーベリー&クリームチーズ2、のはいったセット商品1600円をご用意して皆様をお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします🙇

#エルベラン
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【黒いダイヤ?】今年の夏は雨が多く、色んな農作物が被害を受けています。と言うか、夏だけではなく例えば東北では、どか雪のために果樹がやられたり、柑橘類は、花の付く時期に雨に降られて大幅な収量減が予測されています。海外に目を向ければ、カリフォル...
19/09/2021

【黒いダイヤ?】

今年の夏は雨が多く、色んな農作物が被害を受けています。と言うか、夏だけではなく例えば東北では、どか雪のために果樹がやられたり、柑橘類は、花の付く時期に雨に降られて大幅な収量減が予測されています。海外に目を向ければ、カリフォルニアのアーモンドが干ばつで木を斬り倒されてしまい収量が激減、今後恒久的にアーモンドの値段の上昇が見込まれており、ケーキの価格にも大きな影響を及ぼしそうです。

盛夏から初秋にかけてが旬のフルーツ、いちじくも例外ではなく、今年は雨の影響で水分を多く含み膨らみすぎてはじけてコンディションの悪いものが多く見受けられました。

そんな中、、、

遠く佐渡から宝石が届きました!

フランスが原産の黒いちじく「ビオレソリエス」。

限りなく黒に近い紫をしたいちじくは、手に取ると分かるぎゅっとした密度で、ふやけた感じは全くありません。中を見るために割ってみると見事に鮮やかな赤が現れます。もちろん、味も間違いなし。甘味と酸味のバランス、濃度共に申し分なし。

流石、フランスでは黒いダイヤと言われているそうですが、それ以前に生産者さんの丁寧な姿勢が伝わります。

さて、これをどうお菓子にするか?

生で食べるのももちろん有りなのでまず一品は生のまま飾ったタルトを、そしてこの濃厚さを活かして焼きタルトを作ってみました。

土台には薄く伸ばしたパイをしきこみ、そこにしっかりとセイロンシナモンを効かせたクレームダマンドを絞った上にたっぷりとスライスした黒いちじくをのせて焼き込みます。仕上げにはアプリコットジャムを塗った上にアクセントのフランボワーズジャムを少々。

いや、これは美味い。

間違いのないタルトをあなたもいかがでしょうか?

販売日は、水曜日~日曜日。

営業時間AM10時~12時 PM13時~18時

月曜日はクッキーデー、火曜日は定休日のため焼きタルトの販売はありません。

ちなみに明日20日月曜日もクッキーデーです。

どうぞよろしくお願いいたします🙇

エルベラン

西宮市相生町7-12

0120-440-380

阪急夙川駅北側徒歩2分

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【エルベラン杯開催】今日は年に一度の社内コンテスト「エルベラン杯」の開催日でした。参加メンバー6名、コンテストのテーマはマジパンを使った「クリスマス」ケーキ。11月にある兵庫県クリスマスケーキコンテストのためのスキルアップにとスタッフでテー...
14/09/2021

【エルベラン杯開催】

今日は年に一度の社内コンテスト「エルベラン杯」の開催日でした。

参加メンバー6名、コンテストのテーマはマジパンを使った「クリスマス」ケーキ。

11月にある兵庫県クリスマスケーキコンテストのためのスキルアップにとスタッフでテーマを決めました。

6人のメンバー中初めてマジパンをさわる人が5人と言うなかでの開催でしたが、チームリーダーの江原さんのサポートもあって、本当に素晴らしい作品が並びました。

毎回、みんなの作品を見て思うのは、今の子達のスペックの高さです。

それはもう、僕たちの初めてマジパンをさわった時とは比べ物にならないくらいに、、、

「スゴいな」

いつもそう思います。

皆さん、日本の洋菓子界の明日は明るいですよ☺️

11月の本番もがんばれ。

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【サブレ】(ティーフレンドシリーズ)エルベランのクッキーの詰め合わせシリーズの中でも、最も最初に出来たクッキーのひとつが「サブレ」です。それは、かれこれ45年程前の事になります。先代、柿田衛(かきたまもる)は、クロネコヤマトが全国に小口配送...
08/09/2021

【サブレ】(ティーフレンドシリーズ)

エルベランのクッキーの詰め合わせシリーズの中でも、最も最初に出来たクッキーのひとつが「サブレ」です。

それは、かれこれ45年程前の事になります。

先代、柿田衛(かきたまもる)は、クロネコヤマトが全国に小口配送を開始するのを知り、「これからは、お菓子も全国に発送する時代や!」と考え、発送に適したクッキーの詰め合わせの開発に取り組みました。(あれ、プロジェクトXの音楽が聞こえてきます?🎶)

気軽に一口で食べられて、ついつい、2つ3つと食べてしまうようなクッキー、何よりも全国に送るのだから、もらった人が食べたことの無い、何処にもないような美味しいクッキーを創ろう。

そう考えて生み出された3種類のクッキーが「サブレ」「チョコサブレ」「アーモンドパイ」です。

当時は、赤、緑、紺の3種の色の長細い缶に入れて売られていました。

カルピス低水分バターと、上白糖、九州、沖縄産の島砂糖、白バラノンホモ生クリーム、発酵乳(クレームエペス)、兵庫県産小麦粉、ヒマラヤの岩塩。

シンプルですが、どれもが選びに選んだ材料です。

そして、一番の特徴は

「生クリームをたっぷりと使っていること」

それはもう、普通のクッキーでは有り得ないほどに。

何処にもないような歯触りと風味はここから来ています。

乳製品の素晴らしさ、牛たちを育てられた酪農家さんたちの素晴らしさ、人間てスゴイ!と思って頂けるとびきりのサブレ。

あなたにも感じて頂けますでしょうか(笑)

まあ、とにかく美味しいクッキーです!

#エルベラン #クッキー #クッキー缶 #elberun #cookies #cookiestagram #sweetstagram #sweets #cookie #yummy #sablés #sablé #yummyfood #cakestagram #cakeshop #夙川グルメ
#西宮スイーツ #西宮グルメ #神戸グルメ #神戸スイーツ #神戸 #兵庫県 #ケーキ屋さん #ケーキ作り #ケーキ #クッキー作り

【サブレ】(ティーフレンドシリーズ)

エルベランのクッキーの詰め合わせシリーズの中でも、最も最初に出来たクッキーのひとつが「サブレ」です。

それは、かれこれ45年程前の事になります。

先代、柿田衛(かきたまもる)は、クロネコヤマトが全国に小口配送を開始するのを知り、「これからは、お菓子も全国に発送する時代や!」と考え、発送に適したクッキーの詰め合わせの開発に取り組みました。(あれ、プロジェクトXの音楽が聞こえてきます?🎶)

気軽に一口で食べられて、ついつい、2つ3つと食べてしまうようなクッキー、何よりも全国に送るのだから、もらった人が食べたことの無い、何処にもないような美味しいクッキーを創ろう。

そう考えて生み出された3種類のクッキーが「サブレ」「チョコサブレ」「アーモンドパイ」です。

当時は、赤、緑、紺の3種の色の長細い缶に入れて売られていました。

カルピス低水分バターと、上白糖、九州、沖縄産の島砂糖、白バラノンホモ生クリーム、発酵乳(クレームエペス)、兵庫県産小麦粉、ヒマラヤの岩塩。

シンプルですが、どれもが選びに選んだ材料です。

そして、一番の特徴は

「生クリームをたっぷりと使っていること」

それはもう、普通のクッキーでは有り得ないほどに。

何処にもないような歯触りと風味はここから来ています。

乳製品の素晴らしさ、牛たちを育てられた酪農家さんたちの素晴らしさ、人間てスゴイ!と思って頂けるとびきりのサブレ。

あなたにも感じて頂けますでしょうか(笑)

まあ、とにかく美味しいクッキーです!

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【エルベランクッキーミルクチョコレートサンド】エルベランの定番商品。先日ご紹介したエルベランクッキーホワイトチョコレートサンドと対をなす看板クッキーがこのエルベランクッキーミルクチョコレートサンドです。カルピス低水分バターと、上白糖、フラン...
07/09/2021

【エルベランクッキーミルクチョコレートサンド】

エルベランの定番商品。

先日ご紹介したエルベランクッキーホワイトチョコレートサンドと対をなす看板クッキーがこのエルベランクッキーミルクチョコレートサンドです。

カルピス低水分バターと、上白糖、フランス、ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート「エクストラビター」、白バラノンホモ生クリーム、兵庫県産小麦粉、ヒマラヤの岩塩。

こちらもシンプルかつ、選びに選んだ材料だけで作ったチョコレートサブレに、レモンパイにも使用しているエルベラン特製パイを巻き、1枚ずつ丁寧に手でカットしてコンベクションオーブンでサクッと焼き上げます。そして美味しいうちにヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート「グアナララクテ」を絞ってサンド。

生地には、苦味とコクのあるビターチョコレート、サンドには、優しい味わいのミルクチョコレートを使い分けることで、ついつい食べすぎるチョコレートクッキーが出来るのです😤(笑)

余談ですが、ちょっとプロっぽい話。

ヴァローナ社には「グアナララクテ」のほかに、人気のあるクーペルチュールミルクチョコレートとして「ジヴァララクテ」があります。どうしてジヴァララクテの方を使わないのか?ですが、

答えは、、、

「ジヴァララクテはバニラ風味が強いから。」

選びに選んだ材料と書いた通り、僕たちが使っている材料たちにはそれぞれ奥行き深い味が有ります。それを食べて感じるためにバニラ風味が邪魔なんです。だから使いません。数あるチョコレートメーカーの中でもヴァローナ社を選ぶ理由も、最もバニラに頼らないチョコレートメーカーだからかな。すいません、ホントに余談ですね😅

まあ、とにかく美味しいクッキーです(笑)

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【エルベランクッキーミルクチョコレートサンド】

エルベランの定番商品。

先日ご紹介したエルベランクッキーホワイトチョコレートサンドと対をなす看板クッキーがこのエルベランクッキーミルクチョコレートサンドです。

カルピス低水分バターと、上白糖、フランス、ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート「エクストラビター」、白バラノンホモ生クリーム、兵庫県産小麦粉、ヒマラヤの岩塩。

こちらもシンプルかつ、選びに選んだ材料だけで作ったチョコレートサブレに、レモンパイにも使用しているエルベラン特製パイを巻き、1枚ずつ丁寧に手でカットしてコンベクションオーブンでサクッと焼き上げます。そして美味しいうちにヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート「グアナララクテ」を絞ってサンド。

生地には、苦味とコクのあるビターチョコレート、サンドには、優しい味わいのミルクチョコレートを使い分けることで、ついつい食べすぎるチョコレートクッキーが出来るのです😤(笑)

余談ですが、ちょっとプロっぽい話。

ヴァローナ社には「グアナララクテ」のほかに、人気のあるクーペルチュールミルクチョコレートとして「ジヴァララクテ」があります。どうしてジヴァララクテの方を使わないのか?ですが、

答えは、、、

「ジヴァララクテはバニラ風味が強いから。」

選びに選んだ材料と書いた通り、僕たちが使っている材料たちにはそれぞれ奥行き深い味が有ります。それを食べて感じるためにバニラ風味が邪魔なんです。だから使いません。数あるチョコレートメーカーの中でもヴァローナ社を選ぶ理由も、最もバニラに頼らないチョコレートメーカーだからかな。すいません、ホントに余談ですね😅

まあ、とにかく美味しいクッキーです(笑)

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【エルベランクッキーホワイトチョコレートサンド】エルベランの定番商品。全10種類あるクッキーの中でも一番人気なのがこのエルベランクッキーホワイトチョコレートサンドです。カルピス低水分バターと、上白糖、九州沖縄産の島砂糖、白バラのノンホモ生ク...
06/09/2021

【エルベランクッキーホワイトチョコレートサンド】

エルベランの定番商品。

全10種類あるクッキーの中でも一番人気なのがこのエルベランクッキーホワイトチョコレートサンドです。

カルピス低水分バターと、上白糖、九州沖縄産の島砂糖、白バラのノンホモ生クリーム、発酵乳のクレームエペス、兵庫県産小麦粉、ヒマラヤの岩塩。

試行錯誤しながら味のバランスと食感を見極めて選んだ材料と割合。

このシンプルかつ、奥深い慈味を内包した材料だけで作ったサブレに、レモンパイにも使用しているエルベラン特製パイを巻き、丁寧に1枚ずつカット。

コンベクションオーブンでサクッと焼き上げたら、美味しいうちにフランス、ヴァローナ社のホワイトクーベルチュールチョコレート「イヴォワール」を絞ってサンドしています。

誕生から40年以上。

常に今よりも美味しいクッキーになるように深化し続けているエルベランを代表するお菓子です。

まあ、難しいことは置いておいてとにかく「美味しいクッキー」です(笑)

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【エルベランクッキーホワイトチョコレートサンド】

エルベランの定番商品。

全10種類あるクッキーの中でも一番人気なのがこのエルベランクッキーホワイトチョコレートサンドです。

カルピス低水分バターと、上白糖、九州沖縄産の島砂糖、白バラのノンホモ生クリーム、発酵乳のクレームエペス、兵庫県産小麦粉、ヒマラヤの岩塩。

試行錯誤しながら味のバランスと食感を見極めて選んだ材料と割合。

このシンプルかつ、奥深い慈味を内包した材料だけで作ったサブレに、レモンパイにも使用しているエルベラン特製パイを巻き、丁寧に1枚ずつカット。

コンベクションオーブンでサクッと焼き上げたら、美味しいうちにフランス、ヴァローナ社のホワイトクーベルチュールチョコレート「イヴォワール」を絞ってサンドしています。

誕生から40年以上。

常に今よりも美味しいクッキーになるように深化し続けているエルベランを代表するお菓子です。

まあ、難しいことは置いておいてとにかく「美味しいクッキー」です(笑)

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先日ケーキを送ってくれた親友にお返し。夏休み中なのであちこち行ける(笑)#エルベラン #夏休み #マビッシュ #グッドタイムパティスリー #elberun #mabiche #goodtimepatisserie
01/09/2021

先日ケーキを送ってくれた親友にお返し。

夏休み中なのであちこち行ける(笑)

#エルベラン #夏休み #マビッシュ #グッドタイムパティスリー #elberun #mabiche #goodtimepatisserie

先日ケーキを送ってくれた親友にお返し。

夏休み中なのであちこち行ける(笑)

#エルベラン #夏休み #マビッシュ #グッドタイムパティスリー #elberun #mabiche #goodtimepatisserie

関西の名店「エルベラン」で受け継がれ“深化”する「エルベランクッキー&ティーフレンドクッキー」/人気店の定番スイーツ vol.35 | おいしいマルシェ powered by おとりよせネット
28/08/2021
関西の名店「エルベラン」で受け継がれ“深化”する「エルベランクッキー&ティーフレンドクッキー」/人気店の定番スイーツ vol.35 | おいしいマルシェ powered by おとりよせネット

関西の名店「エルベラン」で受け継がれ“深化”する「エルベランクッキー&ティーフレンドクッキー」/人気店の定番スイーツ vol.35 | おいしいマルシェ powered by おとりよせネット

兵庫県西宮市にある洋菓子店「エルベラン」は、関西の名店のひとつ。中でも、看板商品となっているのが、40年程前に生まれた「エルベランクッキー」。サブレとパイ、そしてチョコレートの三位一体のバランスが絶妙の....

【夏休みに伴う営業日の変更のお知らせ】いつもエルベランをご贔屓頂き誠にありがとうございます。毎年、年に2回、冬と夏に社員全員で長期休暇を頂いております。今年の夏の長期休暇とそれに伴う営業日の変更のお知らせがございます。8月30日月曜日→クッ...
24/08/2021

【夏休みに伴う営業日の変更のお知らせ】

いつもエルベランをご贔屓頂き誠にありがとうございます。

毎年、年に2回、冬と夏に社員全員で長期休暇を頂いております。

今年の夏の長期休暇とそれに伴う営業日の変更のお知らせがございます。

8月30日月曜日→クッキーデー

8月31日火曜日~9月5日日曜日→夏休み

9月6日月曜日→クッキーデー

9月7日火曜日→クッキーデー

9月8日水曜日→通常営業開始

となっております。

また、宅配便の受付も夏休み前の最終到着日は8月28日まで、休み明けは9月8日から順次発送となります。

社員は実質8月30日月曜日~9月6日月曜日までの8日間完全にお休みを製造、販売とも全員で取ります。

毎年、何故シフト制にしてお店を少しでも開けないのか?とご質問を頂きます。

簡潔に理由は

「それでは心まで休めないから」。

誰かが休んでいる間、仕事量が増えるのも違う気がするし、休んでいる人も、自分が休んでいる間、誰かが自分の分を働いてもらってると思うと気持ちが休めないと思うから、ならいっそのこと全員で休もう!そんな感じです。

少なくとも僕はそう思う方なので、自分が嫌なことを人にさせたくないので、皆さんにはご迷惑を掛けて申し訳ありませんが、みんなで休みます。

単年で考えれば確かに売上は下がります。

しかし、長い目で見れば、僕たちを含めてずっとみんなが健康的に働ける方がより良い物をより長く皆さんへお届け出来ると信じています。
何故なら、先代からの代替わり前に、健康悪化(ヒザ痛)から一家がバラバラになりかけた僕の経験がそれを知っているからです。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします🙇

エルベラン2代目 オーナーシェフ柿田衛二

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#cakeshop #西宮スイーツ #西宮グルメ #夙川
#夙川グルメ

【夏休みに伴う営業日の変更のお知らせ】

いつもエルベランをご贔屓頂き誠にありがとうございます。

毎年、年に2回、冬と夏に社員全員で長期休暇を頂いております。

今年の夏の長期休暇とそれに伴う営業日の変更のお知らせがございます。

8月30日月曜日→クッキーデー

8月31日火曜日~9月5日日曜日→夏休み

9月6日月曜日→クッキーデー

9月7日火曜日→クッキーデー

9月8日水曜日→通常営業開始

となっております。

また、宅配便の受付も夏休み前の最終到着日は8月28日まで、休み明けは9月8日から順次発送となります。

社員は実質8月30日月曜日~9月6日月曜日までの8日間完全にお休みを製造、販売とも全員で取ります。

毎年、何故シフト制にしてお店を少しでも開けないのか?とご質問を頂きます。

簡潔に理由は

「それでは心まで休めないから」。

誰かが休んでいる間、仕事量が増えるのも違う気がするし、休んでいる人も、自分が休んでいる間、誰かが自分の分を働いてもらってると思うと気持ちが休めないと思うから、ならいっそのこと全員で休もう!そんな感じです。

少なくとも僕はそう思う方なので、自分が嫌なことを人にさせたくないので、皆さんにはご迷惑を掛けて申し訳ありませんが、みんなで休みます。

単年で考えれば確かに売上は下がります。

しかし、長い目で見れば、僕たちを含めてずっとみんなが健康的に働ける方がより良い物をより長く皆さんへお届け出来ると信じています。
何故なら、先代からの代替わり前に、健康悪化(ヒザ痛)から一家がバラバラになりかけた僕の経験がそれを知っているからです。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします🙇

エルベラン2代目 オーナーシェフ柿田衛二

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【不思議なピーチパイ】最後に大切なお知らせがあるので必ず最後まで読んでください~👍不思議な、不思議なピーチパ~イ♪めちゃくちゃ有名な、そして竹内まりやさんを一躍メジャーにした楽曲です。そんな、音楽にどちらかと言うと疎い僕でも知ってる「不思議...
23/08/2021

【不思議なピーチパイ】

最後に大切なお知らせがあるので必ず最後まで読んでください~👍

不思議な、不思議なピーチパ~イ♪

めちゃくちゃ有名な、そして竹内まりやさんを一躍メジャーにした楽曲です。

そんな、音楽にどちらかと言うと疎い僕でも知ってる「不思議なピーチパイ」ですが、僕は最近あることに気が付きました。

あれ?ピーチパイを食べたことがない。

桃のタルトとか桃のデニッシュとかは食べたことがありますが、ピーチパイと言う商品を食べた記憶と言うかお店で見たことが無い気が、、、?

ならばよし。

作ってみよう。

今、ちょうどエルベランに秋田の農家さんから毎週、最高のコンディションで桃が送られてきています。

オリンピックで世界の選手に絶賛された「あかつき」や「陽夏妃」などなど、それはそれは美味しいです。

この桃で作っちゃいました。ピーチパイ。

今回用意するのはフランス粉を使ったフイユタージュではなく、エルベラン伝統のパイ。細かな口触りと柔から口当たりの方が桃には合うはず。そこにカルピス低水分バター、彩卵、ヴァレンシア産のアーモンドのプードル、セイロンシナモン、九州沖縄産の島砂糖で作った特製のシナモンアーモンドクリーム、セミドライイチゴ、ルバーブのジャム、そして、白ワインとイチゴのピューレ、ラベンダーのシロップでコンポートした秋田の美味しい桃を入れて焼き込みました。

食べた感想?

あのね、めっちゃ美味しかったです~☺️

ダイエットしてなかったら2個は行ってたなぁ。

そんでもって、名前は有名なのに食べたこと無い不思議なピーチパイなのでシンプルに「不思議なピーチパイ」とつけました(笑)←安易

ちなみに、いつ販売するのかですが、ここ大事。

10月29日~31日
&
11月12日~14日

「焼き菓子マルシェ」を開催する予定です‼️

不思議なピーチパイは、そこで販売致します。ひょっとしたら他の日にもイレギュラーで店頭に並ぶことも有るかもしれませんが、そのときはラッキーです。

その他にもピスタチオのケークにフルーツをたっぷりと入れて焼き込んでイチゴのコンフィチュールで仕上げた「ケークロッテガロンヌ」や、こちらも秋田の美味しい桃を使って焼き上げた「秋田桃のヤバイぐらい美味しいガトーバスク」なんかも並べる予定です。どうぞよろしくお願いいたします🙇

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【悪天候のため閉店時間を早めるかもしれません】本日、悪天候が予想されているため、スタッフの帰宅の安全を考えて午後から大雨が続くようであれば早めに閉店することがございます。夕方にご来店を予定されている方は一度、お電話にて営業時間のご確認をお願...
13/08/2021

【悪天候のため閉店時間を早めるかもしれません】

本日、悪天候が予想されているため、

スタッフの帰宅の安全を考えて午後から大雨が続くようであれば早めに閉店することがございます。

夕方にご来店を予定されている方は一度、お電話にて営業時間のご確認をお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします🙇

#エルベラン #elberun #élbérun #cakeshop
#cats #russianblue

【悪天候のため閉店時間を早めるかもしれません】

本日、悪天候が予想されているため、

スタッフの帰宅の安全を考えて午後から大雨が続くようであれば早めに閉店することがございます。

夕方にご来店を予定されている方は一度、お電話にて営業時間のご確認をお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします🙇

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【もうそんな時期か、、、】はい、もうそんな時期なんです。何かと言うと、、、今年のクリスマスアントルメを考える時期です。夏の一番暑いときに、一番冬らしいケーキを考えるなんて大丈夫?そう思われたあなた。大丈夫です。何せパティシエは、いつもケーキ...
08/08/2021

【もうそんな時期か、、、】

はい、もうそんな時期なんです。

何かと言うと、、、

今年のクリスマスアントルメを考える時期です。

夏の一番暑いときに、一番冬らしいケーキを考えるなんて大丈夫?そう思われたあなた。

大丈夫です。何せパティシエは、いつもケーキの事ばっかり考えてますから(笑)

内容はもう少し先のお楽しみにとっておきます。

ちなみにこちらのケーキは、発送対応です。

ご興味ありますか?

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【ハワイが不足しているあなたへ】コロナ禍の現代社会の中で不足しがちな3大栄養素のひとつ「ハワイ」。今年の「レントの夏休みマンゴープリン」では、このハワイ成分を昨年よりも300%(当社比)増量して注入しております。リゾート切れの疲れた身体にお...
31/07/2021

【ハワイが不足しているあなたへ】

コロナ禍の現代社会の中で不足しがちな3大栄養素のひとつ「ハワイ」。

今年の「レントの夏休みマンゴープリン」では、このハワイ成分を昨年よりも300%(当社比)増量して注入しております。

リゾート切れの疲れた身体にお一ついかがでしょうか。なお、沖縄切れ、プーケット切れ等にも一定の効果があります。是非お召し上がりくださいませ。

成分
バタフライピー&ラベンダーティーゼリー
ココナッツとホワイトチョコのシャンティ
マンゴープリン
貴腐ワインのゼリー
マンゴー果肉、、、、、、、、、、、(笑)

#エルベラン
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【ハワイが不足しているあなたへ】

コロナ禍の現代社会の中で不足しがちな3大栄養素のひとつ「ハワイ」。

今年の「レントの夏休みマンゴープリン」では、このハワイ成分を昨年よりも300%(当社比)増量して注入しております。

リゾート切れの疲れた身体にお一ついかがでしょうか。なお、沖縄切れ、プーケット切れ等にも一定の効果があります。是非お召し上がりくださいませ。

成分
バタフライピー&ラベンダーティーゼリー
ココナッツとホワイトチョコのシャンティ
マンゴープリン
貴腐ワインのゼリー
マンゴー果肉、、、、、、、、、、、(笑)

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#夙川グルメ #夙川 #西宮スイーツ #西宮グルメ
#神戸グルメ #神戸スイーツ #兵庫県 #神戸

29/07/2021

【あ~ハワイ行きたいなぁ】

リゾート切れを起こしている皆様。

僕もそうです。

今年も結局、リゾートどころか外食も、、、

ここらでハワイ成分を注入しておきましょう(笑)

レントの夏休みマンゴープリン。

8月から販売予定です。

よろしくお願いいたします🙇

#リゾート #ハワイ #resort #hawaii #elberun
#élbérun #cakeshop #sweetstagram #cakestagram #sweets #psatry #pastrychef
#summer #ete #mango #マンゴー #マンゴープリン #夏休み #summervacation #sea #海 #yummy #cake #yummyfood #西宮スイーツ
#夙川グルメ #神戸スイーツ #神戸グルメ

【どの色がお好き?】冬の販売スタッフのトレーナーのデザインを検討中(笑)どの色が良いのか?それともこのウォーホールみたいなのが良いのか?良いデザインが上がってくるとそれはそれで困りますね~☺️皆さんは、どれが良いと思いますか?#エルベラン ...
11/07/2021

【どの色がお好き?】

冬の販売スタッフのトレーナーのデザインを検討中(笑)

どの色が良いのか?それともこのウォーホールみたいなのが良いのか?

良いデザインが上がってくるとそれはそれで困りますね~☺️

皆さんは、どれが良いと思いますか?

#エルベラン #elberun #élbérun #design
#デザイン #スタッフ #ケーキ屋さん #cakeshop #sablés #cookies #lemon
#lemonpie #レモンパイ

【どの色がお好き?】

冬の販売スタッフのトレーナーのデザインを検討中(笑)

どの色が良いのか?それともこのウォーホールみたいなのが良いのか?

良いデザインが上がってくるとそれはそれで困りますね~☺️

皆さんは、どれが良いと思いますか?

#エルベラン #elberun #élbérun #design
#デザイン #スタッフ #ケーキ屋さん #cakeshop #sablés #cookies #lemon
#lemonpie #レモンパイ

【今日から!】今日からフォレノワール販売しています😃どうぞよろしくお願いいたします。#エルベラン #elberun #élbérun #フォレノワール #夙川グルメ #夙川 #西宮スイーツ #西宮グルメ #神戸グルメ #神戸スイーツ
10/07/2021

【今日から!】

今日からフォレノワール販売しています😃

どうぞよろしくお願いいたします。

#エルベラン #elberun #élbérun #フォレノワール #夙川グルメ #夙川 #西宮スイーツ #西宮グルメ #神戸グルメ #神戸スイーツ

【新作ケーキのご案内!】今日から登場している新作。「ラ·ローズ·アンネ」「平良木さんちの赤リンゴパイ」~ルバーブとクリーム入り。ラ·ローズ·アンネ生の美味しいライチをコンポートして、バラのジャム&フランボワーズと合わせました。センターにライ...
08/07/2021

【新作ケーキのご案内!】

今日から登場している新作。

「ラ·ローズ·アンネ」

「平良木さんちの赤リンゴパイ」~ルバーブとクリーム入り。

ラ·ローズ·アンネ
生の美味しいライチをコンポートして、バラのジャム&フランボワーズと合わせました。センターにライチ味のレアチーズが入ってサッパリ夏向けのお菓子に仕上げています。名前は西宮にあるアンネのバラの教会にちなんでつけました。

平良木さんちの赤リンゴパイ
先日行った焼き菓子マルシェで好評だった平良木さんちの赤リンゴパイ~ルバーブを添えての冷蔵バージョンとして中にカスタードクリームを絞っています!間違いない美味しさですね~☺️

どうぞよろしくお願いいたします🙇

#エルベラン #elberun #élbérun #マカロン
#アップルパイ #macaron #applepie #西宮スイーツ #西宮グルメ #夙川グルメ #夙川 #神戸グルメ #神戸スイーツ #ケーキ

【パティシエのあなた❗見ないと損ですよ】お待たせいたしました!第1弾!第61回西日本洋菓子コンテストの動画(前半)のアップが完了いたしました😊動画は兵庫県洋菓子協会のYouTubeチャンネルでご覧いただけます。是非チャンネル登録お願いいたし...
06/07/2021

【パティシエのあなた❗見ないと損ですよ】

お待たせいたしました!第1弾!
第61回西日本洋菓子コンテストの動画(前半)のアップが完了いたしました😊

動画は兵庫県洋菓子協会のYouTubeチャンネルでご覧いただけます。是非チャンネル登録お願いいたします。

動画はこちらから→
https://www.youtube.com/watch?v=b2bOGIu9F7Q

または、YouTube内にて兵庫県洋菓子協会を検索してください。

今年の6月21日、22日、大阪ガスショールームハグミュージアムにて近畿一円(中国地方の一部を含む)のパティシエを対象とした洋菓子コンテスト「第61回 西日本洋菓子コンテスト」が行われました。

昨年はコロナウイルス感染拡大防止の観点から残念ながら中止、満を持しての今年も緊急事態宣言明けすぐと言うことで、一般公開を断念し、感染対策を万全にした上での緊張感のある開催となりました。

通常であれば、選手や若いパティシエたちが観覧の際に会場内の審査員に直接自分や会場内の作品の講評、解説を自由に受けられる時間を設け、知識を深める場となるのですが、今年はそちらも中止に。

そこで、何とかそう言う場が作れないだろうか?と知恵を絞ったのがこの動画配信です。
テーマは

「コンテストのブラックボックスをなくすこと」

これまで、実際に出場した人にしか分からなかった会場の雰囲気、準備の様子、作業の流れ、そして審査員が何を求めどんなところに注目しているのかを実際の映像で見ながら確認したり、審査員が実際に話している動画を見て理解できる素敵なチャンネルとなっております。

メリット①
コンテストに出場した事の無い人でも分かりやすい動画になっている!

メリット②
コンテストに挑戦している人がより上を目指せるヒントがいっぱい!

メリット③
いつでもどこでもスマホで見られるYouTubeチャンネル!

第2弾以降、全10部門の入賞作品について、作品の映像と共に審査委員長の解説付きで紹介していきます~👍

どうぞよろしくお願いいたします🙇

ちなみに柿田が、YouTuberとして動画配信の責任者となり、企画、脚本、司会進行、撮影を担当しております(笑)

#エルベラン #elberun #élbérun #youtube
#西日本洋菓子コンテスト #コンテスト #動画
#ケーキ作り #ケーキ #大阪 #兵庫 #京都 #滋賀
#和歌山 #奈良 #youtuber #動画配信 #コンクール #ケーキ作り

【パティシエのあなた❗見ないと損ですよ】

お待たせいたしました!第1弾!
第61回西日本洋菓子コンテストの動画(前半)のアップが完了いたしました😊

動画は兵庫県洋菓子協会のYouTubeチャンネルでご覧いただけます。是非チャンネル登録お願いいたします。

動画はこちらから→
https://www.youtube.com/watch?v=b2bOGIu9F7Q

または、YouTube内にて兵庫県洋菓子協会を検索してください。

今年の6月21日、22日、大阪ガスショールームハグミュージアムにて近畿一円(中国地方の一部を含む)のパティシエを対象とした洋菓子コンテスト「第61回 西日本洋菓子コンテスト」が行われました。

昨年はコロナウイルス感染拡大防止の観点から残念ながら中止、満を持しての今年も緊急事態宣言明けすぐと言うことで、一般公開を断念し、感染対策を万全にした上での緊張感のある開催となりました。

通常であれば、選手や若いパティシエたちが観覧の際に会場内の審査員に直接自分や会場内の作品の講評、解説を自由に受けられる時間を設け、知識を深める場となるのですが、今年はそちらも中止に。

そこで、何とかそう言う場が作れないだろうか?と知恵を絞ったのがこの動画配信です。
テーマは

「コンテストのブラックボックスをなくすこと」

これまで、実際に出場した人にしか分からなかった会場の雰囲気、準備の様子、作業の流れ、そして審査員が何を求めどんなところに注目しているのかを実際の映像で見ながら確認したり、審査員が実際に話している動画を見て理解できる素敵なチャンネルとなっております。

メリット①
コンテストに出場した事の無い人でも分かりやすい動画になっている!

メリット②
コンテストに挑戦している人がより上を目指せるヒントがいっぱい!

メリット③
いつでもどこでもスマホで見られるYouTubeチャンネル!

第2弾以降、全10部門の入賞作品について、作品の映像と共に審査委員長の解説付きで紹介していきます~👍

どうぞよろしくお願いいたします🙇

ちなみに柿田が、YouTuberとして動画配信の責任者となり、企画、脚本、司会進行、撮影を担当しております(笑)

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#ケーキ作り #ケーキ #大阪 #兵庫 #京都 #滋賀
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住所

相生町7-12
Nishinomiya-shi, Hyogo
662-0063

営業時間

月曜日 10:00 - 12:00
13:00 - 16:00
水曜日 10:00 - 12:00
13:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 12:00
13:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 12:00
13:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 12:00
13:00 - 18:00
日曜日 10:00 - 12:00
13:00 - 18:00

電話番号

+81120440380

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