cafe yadorigi

cafe yadorigi 新潟市北区葛塚にあります、米希舎内のカフェ。サイフォンで入れるコー?

【いちじくの品種】“今だけ” をテーマにさまざま思いを巡らせています無花果とアールグレイのチーズケーキはドーフィンという品種をメインにバナーネを合わせてみたり日によって品種を変えています。僕がこれから合わせたいのは幻の黒いちじくと呼ばれる“...
04/09/2026

【いちじくの品種】

“今だけ” をテーマに

さまざま思いを巡らせています

無花果とアールグレイのチーズケーキは

ドーフィンという品種をメインに

バナーネを合わせてみたり

日によって品種を変えています。

僕がこれから合わせたいのは

幻の黒いちじくと呼ばれる

“ビオレソリエス”

濃厚な甘さが特徴の黒いちじく

今が一番美味しい時期に登場させます！

いちじくでも品種によって

表情の変わる秋のひとさら。

是非召し上がりにいらしてください。


#チーズケーキ
#秋のひとさら
#今だけを

⁡⁡【ひとつの要素では、完成しない一皿。】⁡現在ご提供中の「秋のひとさら 無花果とアールグレイのチーズケーキ」は、⁡どれかひとつで完成するデザートではありません。⁡アールグレイの華やかな香り。⁡無花果のみずみずしく奥深い甘さ。⁡マリネした無...
02/09/2026

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【ひとつの要素では、完成しない一皿。】
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現在ご提供中の
「秋のひとさら
無花果とアールグレイのチーズケーキ」は、
⁡
どれかひとつで
完成するデザートではありません。
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アールグレイの華やかな香り。
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無花果のみずみずしく奥深い甘さ。
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マリネした無花果の
甘みと酸味。
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キャラメリゼしたナッツの
カリッとした食感と香ばしさ。
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そして、
ほんの少し忍ばせた塩味。
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ひとつひとつ違う要素を重ねて、
一緒に口に運んだときに
初めて完成するように作っています。
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甘いだけではなく、
酸味があったり、
塩味があったり、
香りや食感が変わったり。
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ひと口ごとに
少しずつ違うおいしさを感じてもらえるのも、
皿盛りのデザートだからこその楽しさだと思っています。
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そしてこの一皿に、
ぜひ合わせていただきたいのが
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『コスタリカ レッドハニー (Hand Drip)』
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やわらかな果実味と
蜜のような甘さが、
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無花果やキャラメル、
ナッツの香ばしさと自然につながって、
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ひと口食べて、コーヒーを飲むと、
またデザートの違う表情が見えてきます。
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ケーキをひとつ食べる、というよりも。
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ひと皿の中のいろんな味を、
一杯のコーヒーと一緒に
ゆっくり楽しむ。
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そんな時間まで含めて、
このデザートを味わってもらえたら嬉しいです。
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無花果がおいしい今の季節に、
ぜひヤドリギで。
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#秋のひとさら
#いちじく

#チーズケーキ

⁡⁡【桃の季節を終えて。】⁡⁡今年の夏も、桃のクッキータルトを本当にたくさんの方に食べていただきました。⁡ご来店いただいた皆様ありがとうございました😊⁡この夏の仕込みは、毎朝、桃の熟し具合をひとつずつ確かめながら、「今日はこの子だな」と選ぶ...
02/09/2026

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【桃の季節を終えて。】
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今年の夏も、桃のクッキータルトを
本当にたくさんの方に食べていただきました。
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ご来店いただいた皆様ありがとうございました😊
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この夏の仕込みは、毎朝、桃の熟し具合をひとつずつ確かめながら、
「今日はこの子だな」と選ぶところから始まりました。
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皮を剥いて、クリームを詰めて、
クッキータルトの上にそっとのせる。
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同じ桃でも、形も色も、香りも、熟し方も少しずつ違うから、
その日の桃の様子を見ながら、一つひとつ仕上げていきました。
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不思議なもので、
そうやって毎日向き合っていると、
ひとつ、ひとつに愛着が湧いてきます。
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きれいに仕上がった桃を見て嬉しくなったり、
お客様のもとへ運ばれていく姿を見て、
少しだけ寂しくなったり。
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そんなことを繰り返しながら、
気づけば今年も、たくさんの桃と向き合った夏になりました。
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そして何より嬉しかったのは、
このタルトを楽しみに足を運んでくださる方がいたこと。
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一度だけではなく、
二度、三度と食べに来てくださった方も何人もいらっしゃって、
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「また食べに来ました」
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その言葉を聞くたびに、
毎日桃と向き合って作ってきてよかったなと、
心から思わせてもらいました。
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季節の果物を使うということは、
いつまでも同じものを作り続けられないということでもあります。
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だからこそ、
その時にいちばんおいしいものを、
その時にしか作れない一皿にして届けたい。
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そんな気持ちで作った、今年の桃のクッキータルトでした。
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食べに来てくださった皆さま、
そして楽しみにしてくださった皆さま、
本当にありがとうございました。
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今年の夏の景色の中に、
この一皿が少しでも残っていたら嬉しいです。
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また来年、
桃の季節に。
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#丸ごと桃のタルト

#皆さんに感謝

⁡⁡【無花果とアールグレイ香るチーズケーキの一皿】⁡無花果がおいしい季節になりました。⁡いちじくは漢字で「無花果」と書きます。⁡花がない果物のようですが、実はその内側に、たくさんの小さな花を抱えている果物です。⁡僕は、無花果って外から見ると...
27/08/2026

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【無花果とアールグレイ香るチーズケーキの一皿】
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無花果がおいしい季節になりました。
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いちじくは漢字で
「無花果」
と書きます。
⁡
花がない果物のようですが、
実はその内側に、
たくさんの小さな花を抱えている果物です。
⁡
僕は、無花果って
外から見るとどこか素朴なのに、
⁡
切って、口にしてみると、
やわらかな甘さや香り、
ぷちぷちとした独特の食感まで、
いろんな表情を持った果物だなぁと思います。
⁡
そんな無花果の魅力を、
一皿の中でもっと楽しんでもらいたい。
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そう考えてできたのが、こちらの一皿です。
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そのままの無花果には、
みずみずしく奥深い甘さを。
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マリネした無花果には、
甘さの中に酸味と香りの複雑さを。
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そこへ、
アールグレイがふわっと香るチーズケーキと、
カリッとキャラメリゼしたナッツを。
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ナッツにはほんの少し塩を忍ばせて、
甘さを引き締めるアクセントにしています。
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香り、甘み、酸味、塩味、食感。
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それぞれ違う要素が、
一緒に口に運んだときに
ひとつの味につながっていく。
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季節の果物をただ添えるのではなく、
その素材の魅力を
どうしたらもっと楽しんでもらえるだろう。
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そんなことを考えながら、
僕たちは季節のデザートを作っています。
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無花果のおいしい時間は、
思っているよりずっと短いもの。
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夏から秋へと移り変わる今、
ゆっくり季節を味わうように
楽しんでいただけたら嬉しいです。
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明日から、ご用意します。
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Recipe by 菊地怜奈
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#季節の一品
#いちじく
#チーズケーキ
#秋
#マリネ

⁡⁡【お盆の営業を終えて…】⁡お盆期間中、ご来店いただいた皆様本当にありがとうございました！⁡ほんっっとうにたくさんの方にお会いできて、とっても嬉しいお盆期間になりました😊⁡多い日には、100名近くの方にご来店いただいたんじゃないかなと…！...
16/08/2026

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【お盆の営業を終えて…】
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お盆期間中、ご来店いただいた皆様
本当にありがとうございました！
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ほんっっとうにたくさんの方にお会いできて、
とっても嬉しいお盆期間になりました😊
⁡
多い日には、100名近くの方に
ご来店いただいたんじゃないかなと…！
⁡
暑い中、足を運んでくださった皆様
本当にありがとうございます🥹
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そして、ご好評いただいている
桃の丸ごとタルト🍑
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今使っている桃の品種は、
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「川中島白桃」です！
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果肉がしっかりとしていて、
甘みもしっかり。
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とっても美味しい桃です😊
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今年もこの桃のタルトを
たくさんの方に食べていただけて、
とても嬉しく思っています。
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そんな桃の季節も、少しずつ終盤へ。
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桃の丸ごとタルトは、
おそらく8月いっぱいまでの
ご提供となりそうです。
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まだ食べていない方も、
もう一度食べたいなと思ってくださっている方も、
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ぜひ終わってしまう前に
食べに来ていただけたら嬉しいです😊
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お盆が終わって、少しずついつもの日常へ。
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明日からも、どうぞよろしくお願いいたします！


#桃のタルト
#お盆
#いつもありがとう

【いま、一番美味しいを切り取る】食べ物を撮った写真って、「今日これを食べたんだよ」っていう記録として残すものだけじゃなくて、いま、一番美味しいと思った一瞬を切り取って、その時に感じたことまで表現するものなんじゃないかなと、僕は思っています。...
10/08/2026

【いま、一番美味しいを切り取る】

食べ物を撮った写真って、

「今日これを食べたんだよ」っていう
記録として残すものだけじゃなくて、

いま、一番美味しいと思った一瞬を切り取って、
その時に感じたことまで表現するものなんじゃないかなと、
僕は思っています。

いつもヤドリギに来てくれる
TAKAさん 𝙏𝘼𝙆𝘼 / 新潟カフェ グルメ & 週2バスケ

撮ってくれた写真を、
毎回メッセージで送ってくださるのですが、
それがいつも本当に素敵で。

今回、許可をいただいて
シェアさせていただきました😊

この時期にしか食べられない、
桃を丸ごと使ったタルト。

数量限定のため、
早い時間に完売してしまう日もありますが、
ぜひこの季節に食べてもらえたら嬉しいです！

桃の入荷状況にもよりますが、
8月いっぱいまで頑張って続ける予定です。

夏のうちに、ぜひ。

素敵なお写真を
ありがとうございます☺️

PHOTO BY 𝙏𝘼𝙆𝘼 / 新潟カフェ グルメ & 週2バスケ


#桃
#桃のタルト
#コーヒー

【営業時間変更のお知らせ】いつもヤドリギをご利用いただきありがとうございます。誠に勝手ながら、明日（8月2日）は13:00オープンとさせていただきます。ご来店を予定してくださっていた皆さまには、ご不便をおかけし申し訳ありません。13:00よ...
01/08/2026

【営業時間変更のお知らせ】

いつもヤドリギをご利用いただきありがとうございます。

誠に勝手ながら、明日（8月2日）は13:00オープンとさせていただきます。

ご来店を予定してくださっていた皆さまには、ご不便をおかけし申し訳ありません。

13:00より、準備万端にして皆様のお越しをお待ちしております。

cafe yadorigi

⁡**【夜空を味わうクリームソーダ】**🌙✨⁡提灯の灯りが街を照らし、ランタンが夜空へ浮かび、子どもたちの笑い声が響く。⁡そんな景色が重なるからこそ、いつもの夜空は、夏だけの特別な景色になります。⁡年に一度の、葛塚うまいもん夜市。⁡この一杯...
29/07/2026

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**【夜空を味わうクリームソーダ】**🌙✨
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提灯の灯りが街を照らし、
ランタンが夜空へ浮かび、
子どもたちの笑い声が響く。
⁡
そんな景色が重なるからこそ、
いつもの夜空は、
夏だけの特別な景色になります。
⁡
年に一度の、
葛塚うまいもん夜市。
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この一杯は、
そんな葛塚の夏の夜をイメージして作りました。
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青く澄んだ夜空。
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きらめく星。
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月のように浮かぶアイスクリーム。
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これは、
ただ喉を潤すためのドリンクではなく、
夏の夜の景色を味わうためのクリームソーダです。
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大切な人と夜空を見上げながら飲めば、
今年の夏は、
少しだけ特別な思い出になるかもしれません。
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ランタンが夜空へ舞い上がる瞬間も、
提灯が街をやさしく照らす時間も。
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この一杯とともに、
葛塚の夏を、
ゆっくり味わっていただけたら嬉しいです。
⁡
葛塚うまいもん夜市限定。
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今年だけの夏の景色を、
ぜひ味わいにいらしてください。
⁡
皆さまとお会いできることを楽しみにしております🌙
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#葛塚うまいもん夜市
#葛塚

#新潟市北区

【在来種レモンを味わうパウンドケーキ】余計なものを足さない。それは、手を抜くことではなく、素材と向き合うということ。広島・中吉屋さんの在来種レモン。初めて香りを確かめたとき、このレモンは必要以上なものをなくていい、と思いました。だから、アー...
22/07/2026

【在来種レモンを味わうパウンドケーキ】

余計なものを足さない。

それは、手を抜くことではなく、
素材と向き合うということ。

広島・中吉屋さんの在来種レモン。

初めて香りを確かめたとき、
このレモンは必要以上なものをなくていい、
と思いました。

だから、アーモンドプードルも使わない。
香料も使わない。

目指したのは、
レモンを感じるためのパウンドケーキ。

バターのコク、小麦の香ばしさ、
そして、レモン本来の豊かな香りと穏やかな酸味。

それぞれが主張するのではなく、
それぞれが引き立て合うように。

そんな一本を焼きました。

そして、このパウンドケーキ、
夏場はぜひ少し冷やして召し上がってみてください。

ひんやりとした口当たりから、
しっとりとした生地が、
口の中でシュワっとほどけていく。

暑い夏だからこそ味わってほしい、
静かな余韻の残る焼き菓子です。


#レモンのパウンドケーキ
#中吉屋
#レモン
#焼き菓子

【臨時休業のお知らせ】いつもご来店いただき、ありがとうございます。現在ご提供中の「丸ごと桃のタルト」をはじめ、多くのお客様にご来店いただき、本当に嬉しく思っております。その一方で、仕込みが追いつかない日も増えてきたため、商品の品質と品揃えを...
13/07/2026

【臨時休業のお知らせ】

いつもご来店いただき、ありがとうございます。

現在ご提供中の「丸ごと桃のタルト」をはじめ、
多くのお客様にご来店いただき、本当に嬉しく思っております。

その一方で、仕込みが追いつかない日も増えてきたため、商品の品質と品揃えを維持するための仕込み日として、

7月17日（金）は臨時休業とさせていただきます。

桃のタルトはもちろん、焼き菓子なども、しっかりとご用意できるよう準備を進めます。

ご来店を予定されていた皆さまにはご不便をおかけしますが、より良い状態でお迎えできるよう努めてまいりますので、ご理解いただけますと幸いです。

7月18日（土）より、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

#臨時休業

住所

北区葛塚3223
Niigata-shi, Niigata
9503321

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 17:00
水曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00
日曜日 10:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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