yomo−羊毛−は2009年6月6日Openしました。
夜遅くまで開いている喫茶店で体にやさしいのみもの＆たべものを楽しみながら
”ほっと一息”落ち着くことのできる空間でのんびりした気持ちになっていただけたら嬉しいです。
＊食材について＊
自分で食べたいと思える安心素材でおいしいものを探しました。
・コーヒー・紅茶は有機・自然栽培やフェアトレードの商品を扱う『ろばや』 さんのものを
・米、野菜は主に茨城県石岡市のくらた農園さんの野菜を中心に減無農薬の生産者の分かるものを
・パン、ケーキ焼き菓子類に使用している小麦粉は北海道産を
・牛乳乳製品は群馬県『東毛酪農』のものを
・調味料はなるべくオーガニックのものを（化学調味料は使用しません）
・水はシーガルフォーで浄水したものを
使用しています。
どうぞ安心してお召し上がりください。
＊yomoのできるまで＊
会社
へ一本で行けるからと気軽な気持ちで武蔵野市に住み始め、すっかり気に入ってしまった三鷹駅北口エリアに夜遅い時間までコーヒーを飲みながらのんびり読書ができるお店があったら、と思いたち準備を始めました。
会社員のまま2008年秋より物件探しを始め、12月末に退職。
2009年春の初めにようやく物件が決まり本格的に稼働。
「なるべく出来るところは自分でやりたい！」と配管など難しい工事は業者さんにお願いしましたが
天井、壁、床は友人たちと一緒にセルフビルドで仕上げました。
天井は 「クレイペイント」
壁はスイス漆喰「カルクウォール」
床や家具の木部の塗装はクライデツァイト社の「ウッドコート」
を使用しています。
作業や開店準備の詳しい様子 はBlogの”開業準備”カテゴリをご覧ください。
また、なるべく自然の物を使いたい！という思いにお応えいただき、
材料の紹介や施工方法の指導など風の谷工房さんに お世話になりました。
作業や開店準備の詳しい様子 はBlog羊毛記の”開業準備”カテゴリをご覧ください。
また、なるべく自然の物を使いたい！という思いにお応えいただき、
材料の紹介や施工方法の指導など風の谷工房さんに お世話になりました。
