Wednesday Coffee Stand

13/05/2026

5月の営業について

三島village開催日は
10:00〜17:00（L.O 16:00）／2名体制にて営業いたします。

また、この5月から新しい試みを始めます。

これまでも間借りとして関わってくれていたナオトを迎え、一部の営業日を彼に託すことにしました。

正直なところ、自分の店を人に任せることには、ギリギリまで悩みがありました。

ですが、「WEDNESDAYをもっと深く知りたい」という彼の真っ直ぐな想いを受け取り、その気持ちを共に紡いでいきたい、それが彼自身の成長にも繋がるはずだと確信し、今回の決断に至りました。
まずは、これまで定休日としてクローズしていた時間を一度見直し、毎週水曜日に加え、木曜日もナオトによる「CAFE DUSK」として営業いたします。

彼は土日の営業にもピンポイントでお手伝いとして入ってくれることになりました。

お店の全体像を肌で感じてもらいながら、将来的には平日の他の曜日もお任せしていくかもしれません。

WEDNESDAYが大切にしている
「心の中の1番大切な声に耳を澄ませる時間」を、
これまで以上に、より多くの方へ届けていくための挑戦です。
大きく変えるというよりは、この小さな空間だからこそできることを、丁寧に整えていく。

そして、WEDNESDAYだからこそ感じられる静かな豊かさや、洗練されたひとときを、これからも変わらずお届けしていきたいと思っています。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
間借り営業について

・5/18（月）
iwase coffee さん「1day CAFE」


・毎週水曜日 ＋ 毎週木曜日
CAFE DUSK さんの間借りカフェ

30/04/2026

５月の営業について

GW期間、そして三島village開催日は
10:00〜17:00（L.O 16:00）／2名体制にて営業いたします。

　

また、現在も間借りとして関わってくれていたナオトを迎え、
一部の営業日を任せていくことにしました。

WEDNESDAYが大切にしている
「心の中の1番大切な声に耳を澄ませる時間」を、
これまで以上に、より多くの方へ届けていくための新しい挑戦です。

　

大きく変えるというよりは、
この小さな空間だからこそできることを、丁寧に整えていく。

そして、WEDNESDAYだからこそ感じられる
静かな豊かさや、洗練されたひとときを、これからも変わらずお届けしていきたいと思っています。

　

人に頼ることがあまり得意ではない自分ですが、
オープン当初から通ってくれているナオトだからこそ、
この場所への想いを同じ方向で重ねていけると感じています。

それが、きっと皆さまにとっても
心地よいかたちで届いていくはずです。

　

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

　

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間借り営業について

・5/18（月）
iwase coffee さん「1day CAFE」


・毎週水曜日 ＋ 5/7（木）
CAFE DUSK さんの間借りカフェ

27/04/2026

GWの営業について

いつも、ＷＥＤＮＥＳＤＡＹをご愛顧いただきありがとうございます。

GW期間中の営業ですが、

29日(水)祝 、30日(木)
間借りカフェ 11:00〜17:00 (L.o 16:30)

５月1日(金)〜5日(火)
10:00〜17:00 (L.o 16:00)

６日(水)祝、７日(木)
間借りカフェ 11:00〜17:00 (L.o 16:30)

８日(金) 休み

の予定でございます。

GW期間中の営業ですが、元に戻して10:00から皆様のご来店をお待ちしております。2名体制でこの期間はできると思いますので、正確に、丁寧に、スピーディに皆さまの過ごされる、大切な時間に寄り添えるよう努めてまいります。

５月のスケジュールも追って投稿いたしますので、合わせてご確認ください。

12/04/2026

いつも WEDNESDAY をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

4月の営業スケジュールのご案内です。

１３日(月)〜 オープン時間を11時に変更いたします。
お間違いのないようお気をつけください。

今月は通常（火・水定休）と異なる日程がございます。
ご来店の際は、下記をご確認いただけますと幸いです。

■ 4月の変則営業・お休み

・15日(水) 通常営業
・17日(金) CAFE DUSK（間借り営業）
・18日(土) お休み
・30日(木) CAFE DUSK（間借り営業）

☕️ CAFE DUSK（間借りカフェ）のご案内


WEDNESDAYの空間で、普段とは異なるメニューをお楽しみいただける特別な日です。
【日程】1日、8日, 17日, 22日, 29日, 30日

自分の中の大切な声に耳を傾ける、穏やかなひとときを。
今月も皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

30/03/2026

28/02/2026

「デカフェだから」で選ぶのではなく、
「美味しいから」選んでほしい。

Wednesdayが自信を持っておすすめする、
エチオピア シダモ （マウンテンウォーター・デカフェ）のご紹介です。

店主が数あるカフェインレスを飲み比べた末、
「これが一番美味しい。ずっとそばに置いておきたい」
と惚れ込んだのが、このエチオピアでした。

🌿 Flavor Notes
・レモングラスのような清涼感
・ジューシーなオレンジ
・お芋のような優しい甘さ（スイートポテト！）

ひと口飲むと、レモングラスやオレンジのシトラスフルな香りが広がり、後口にはシダモらしいスパイシーさと、とろけるようなシュガーケインの甘みが残ります。

「本当にデカフェ？」と驚くほどの立体的なマウスフィールと、ウェルバランスな仕上がり。

夜のひとときや、カフェインを控えたい時。
妥協のない一杯を、ぜひお楽しみください。

📍 Beans Detail
生産地：エチオピア シダモ地区
標高：2,000m前後
精製：フリーウォッシュド
製法：マウンテンウォーター式（化学薬品不使用）
ご購入はプロフィールのリンク（オンラインショップ）からどうぞ ✈︎

26/02/2026

3月の営業のご案内

例年であれば、三島の街が桜色に染まり始めるのは3月の後半。

三嶋大社の河津桜が静かに幕を閉じようとしている今、季節の移ろいの早さに、ふと立ち止まりたくなります。

過ぎ去る一瞬一瞬を、こぼさないように味わいながら、時の流れを慈しむ。

そんな心持ちで、3月も皆さまをお迎えいたします。

【営業体制について】

3月も引き続き、ワンオペレーションでの営業となります。

詳細は前回の投稿を併せてご確認ください。

🌸 モーニング営業のお知らせ

朝の静寂が残る時間に、特別なひとときを。

• 日程：3月24日(火) ・ 31日(火)
• 時間：8:00 〜 15:00（L.O. 14:00）

本を開いたり、今日という一日の物語を思い描いたり。
朝の時間は不思議と、心に前向きな光を灯してくれます。清々しい空気の中で、穏やかな「はじまり」を過ごしませんか。

☕️ 間借り営業のご案内

3月は以下の日程で、素敵なゲストショップが店を彩ります。

• iwasecoffee
• 9日(月) 11:00 〜 17:00 (L.O. 16:00)

• CAFE DUSK
• 毎週水曜日 ＋ 5日(木)・10日(火)・12日(木)
• 11:00 〜 17:00 (L.O. 16:30)

営業日によりメニューが異なりますので、お間違いのないよう、ご確認の上お越しください。

春の足音が聞こえる三島の街で、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。

22/02/2026

しばらくの間、ワンオペで営業いたします。

先日、妻の声が出なくなっていることをお伝えさせていただきました。
声が出ない中でもこの一週間、本当によく頑張ってくれていたのですがそれによってさらに無理を重ねてしまいました。

これからも長く共に生きていくことを一番に考え、まずは時間やプレッシャーから少し離れることが最善だと判断しました。

ときどきお店を手伝いに来ることもあるかもしれませんが、その際はあたたかく、そっと見守っていただけましたら幸いです。

お店で個人的なことをお話しするべきか悩みましたが、今のWednesdayにとって、妻はなくてはならない存在です。
きちんとお伝えしておきたいと、二人で話し合い、この形にしました。

気持ちの病気ですので、うつるものではありません。どうかご安心ください。

表に立つ時間は少し減るかもしれませんが、これからも二人でWednesdayをつくっていくことに変わりはありません。

また、オペレーションの見直しに伴い、複雑なメニューは一時的にお休みする可能性もございます。
ご理解いただけますと幸いです。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

13/02/2026

蝋燭と喫茶🕯️

2/13 (金) 初日の様子

いつまでも続けたくなるような空間でした。

明日も、10:00〜21:00 (L.o 20:00) ご来店お待ちしております。

31/01/2026

2月の営業のご案内 ｜ 灯りと珈琲

寒さがつのる日々、温かなコーヒーがより一層美味しく感じられる季節となりました。

２月の「Wednesday」は、いつにも増して特別な時間をお届けいたします。

🕯️ Candle Event：自分の中の“一番大切な声”を聞く場所
2月13日(金)・14日(土)
10:00 〜 21:00 (L.O. 20:00)

鎌倉と倉敷を拠点に活動するフォトグラファー .candle さんによる、キャンドルイベントを開催します。

写真という表現のなかで出会った「蝋燭の灯り」。その静謐な空間は、私たちのコンセプトである「自分の中のいちばん大切な声を聞く場所」と深く共鳴します。

当日はオープンから夜まで、優しい光が店内を包み込みます。普段は見ることのできない、幻想的な「夜のWednesday」で、心ゆくまでお寛ぎください。

🍰 Special Sweets：ウィーンの風を纏った苺のショートケーキ
イベント両日 夜から 提供開始

夜の帳が下りる頃、 さんの「苺のショートケーキ」が登場します。

オーストリア・ウィーンをテーマにした、気品あふれるスイーツ。バロック調の素敵な店舗を構えるkonzertさんの、私たちが愛してやまないあの味を、Wednesdayのコーヒーと共に。

☕️ Birthday Gift：ささやかな感謝を込めて
余談ですが、2月1日は店主の誕生日です。
日頃の感謝を込めまして、2月の1ヶ月間は WHITEメニュー（カプチーノ・ラテ等）を50円引きにてご用意いたします。

普段はブラック派という方も、この機会に柔らかなミルクの物語を楽しんでいただければ幸いです。
２月も変わらず、地元の食材を活かしたトースト、こだわりのスイーツ、そして丁寧に淹れた一杯をご用意して、皆様をお待ちしております。

心穏やかなひとときを、Wednesdayでお待ちしております。

23/01/2026

「私たちが今、最も注目している生産地のひとつ」
——そう語るのは、コロンビア生豆インポーター
haiz coffee importer。

その言葉の先にあったのが、
トリマ県・プラナーダスという地域でした。

舗装されていない山道を4時間以上進み、
小川を渡らなければ辿り着けない農園。
2000年代初頭までは、ゲリラの影響も色濃く残る土地です。

決して恵まれた環境とは言えない場所。
それでも、その先には
想像を超える生産ポテンシャルがありました。

今回ご紹介するのは、
30代の若手生産者 ホルヘ・ロハス による
チロソ（Chiroso） ナチュラル。

3世代続く農園に生まれ、
スペシャルティコーヒーに本格的に取り組み始めたのは、
わずか4〜5年前。
それにも関わらず、
2022年 COE 初エントリーで3位、
2023年大会でも24位に入賞。

私たちはホルヘと直接カッピングを重ね、
アジアマーケットに合う発酵プロファイルについて
何度も意見を交わしてきました。
心から、これからも一緒に歩んでいきたいと思える生産者です。

チロソ種は、
ゲイシャと遺伝的に近い希少品種。
洋酒や熟成した果実を思わせる芳醇さ、
複雑で甘く、綺麗に伸びる余韻。

アナエロビックを思わせる発酵感がありながら、
驚くほどクリーン。
今回は ナチュラルプロセス でのご用意です。

抽出のご提案
・17倍濃度（浸漬式）
カッピングに近い抽出方法で、
全体的に優しく、柔らかく、
豆の持つニュアンスを心地よく楽しめます。

・通常抽出
酸と甘みが明確に立ち、
程よいボディとクリーンさを感じられます。

お好みのスタイルでお楽しみください。