itagochi

07/05/2026

こんにちは！
いただきますとごちそうさま大将監修 間借りランチ #だし巻きめし です。
次回の開催予定は3日間の予定です。
変更もございますので、ご来店前に必ずご確認してご来店ください。

【だし巻きめし5月の開催予定】

日時　5月17日(日)18日(月) 19日(火)
場所　いただきますとごちそうさま
時間　12時Open
品書　〝だし巻きめし定食〟

卵にだし汁、ご飯にお惣菜までこだわりに拘りぬいた日本の味。
全人類に食べてほしい！

間借りランチ｢だし巻きめし ｣は月2回開催予定です。
開催変更もございますのでインスタグラム@itagoti でご確認のうえご来店ください。

だし巻きめしのご予約は承っておりません。
だし巻きめしのお支払は現金のみになります。
カウンター席のご案内になりますので、未就学児のお子様はご遠慮ください。

SNS(インスタグラム)も@itagochi に間借りとなります。

#だし巻きめし #だし巻き玉子 #町田 #いただきますとごちそうさま

06/05/2026

もうすぐ母の日。

こんばんは！
いただきますとごちそうさまです。

感謝の気持ちを込めて〝おいしい時間〟をプレゼント🎁
お母さんと2人でゆったりランチ。
家族みんなで少し贅沢なテーブルを囲むディナー。

今回は、身体を内側からリフレッシュさせてくれる椀物のご紹介です。
　
｢夏汁｣

丁寧に仕立てたお椀の中は
弾力のある食感と深いコクの日向鶏。
​甘みが凝縮されたホタテ。
上品な旨味のヤリイカ。

​主役は、テーブルの上でぐつぐつと音を立てる熱々の鍋。

中には、香ばしい桜えび。
太陽の恵みを浴びた完熟トマト。
甘みの強い玉ねぎ。
そして出汁をたっぷり吸い込んだなす。
​この滋味あふれる汁をお椀にたっぷりと注いでお召し上がりください。

​素材それぞれの出汁が溶け出した汁は、濃厚でありながら後味は爽やか。
一口運ぶごと舌から食道から胃までずりおちからだ全身で歓迎して染み渡る。

お母さんの顔もふんわりと和らぐはず‼️

​〝いつもありがとう〟の言葉とともに
記憶に残る〝おいしい時間〟をご笑味ください。

26/04/2026

GWの長いお休み、​遠出の予定がない方も、お腹いっぱい「おでかけ気分」を楽しみませんか？

こんにちは！
いただきますとごちそうさまです。

今回はちょっと贅沢に心踊る｢海の幸と山の幸｣のお造りのご紹介です。

お重の蓋を開けた瞬間、そこにはまるで、春の庭園。

【上段】
九条ねぎの湯葉巻きが横たわり、その上に重なる金目鯛のなんと艶やかなこと。
淡い桃色の身と湯葉の優しい甘みが口の中でとろけあう。

春キャベツの柔らかな甘みを座布団にしたサヨリ。
その銀色に輝く身は、噛みしめるたびに春の潮騒の香りが、ふわりと鼻腔をくすぐる。
​
【下段】
旬のほたるいかは、ぷっくりと膨らみ磯の香りを湛える。
山うどの瑞々しい苦み、こごみの心地よいぬめり、たらの芽のほろ苦さ。
まろやかな酢味噌にちょんとつけて口に運べば、濃厚な肝と野山の香りが、芳醇な味噌と重なりまさに春爛漫。

GWは遠出はしなくても〝いただきますとごちそうさま〟で
美味しい時間をお過ごしください。

GWの営業は通常通り水曜定休です。
事前予約でご来店ください。

18/04/2026

〝料理は一生、未完成でいい〟
こんにちは！
いただきますとごちそうさまです。

うちの大将は、調味料の分量をけしてレシピに残そうとしません。
〝レシピ化すれば作る時に楽なのに…という私に

〝レシピにした瞬間にゴールになってしまうからしない〟といいます。

今回は、迷いながら微調整を繰り返して作り出したイエローソースを使った焼物のご紹介です。

｢日向鶏とつぶ貝のイエローソース｣

​箸を差し入れた瞬間、指先に伝わる手応えがすでに〝美味しい〟と告げている。

​日向鶏のしなやかでいて瑞々しい弾力。奥底からじわりと溢れ出す清らかな脂の甘みが、白味噌の穏やかな塩気をそっと抱きしめる。

​潜んでいるつぶ貝のコリッとした小気味よい抵抗。
噛みしめるほどに磯の香りが白みそのコクと溶け合う。

​そして、新玉ねぎ。
これこそが、この一皿の「心」
熱を通されて透き通り、とろりと舌の上でほどける。

美味しさが腑に落ちる春の焼物。
どうぞ、ご笑味ください。

10/04/2026

こんにちは！
いただきますとごちそうさまです。

飲食店をやっていると美食家だと思われがちなのですが…。
実のところ大将も私も食にはかなりの無頓着。
大将は〝毎食甘いものでいい〟と公言。私は私で、せっかくの休みくらいは何も考えたくなくて〝マック一択！〟なんて日もしばしばです。

​そんな“食にこだわりのない”私たちが、なぜか厨房に立つとスイッチが入ってしまうから不思議なもの。
今回は繊細な旨みを活かしつつ、春らしい驚きを添えた揚げ物のご紹介です。

｢サクラマスのアスパラ巻きと海老の新じゃが団子｣

この時期、最も脂がのり​桜色のサクラマス。
サクッと一口噛ると衣の中でアスパが瑞々しく弾ける。

プリプリの海老を、香り高い新じゃがで包み込む。
ホクホク、ねっとりとした優しい甘みが口いっぱいに広がる。

う～ん おいし～い♡

​普段の無頓着ぶりを忘れさせる？w
職人の顔で作った春の味覚を
どうぞ、ご笑味ください。

09/04/2026

こんにちは！
いただきますとごちそうさま大将監修 間借りランチ #だし巻きめし です。
次回の開催予定は3日間です。
変更もございますので、ご来店前に必ずご確認してご来店ください。

【だし巻きめし4月の開催予定】

日時　4月19日(日)20日(月) 21日(火)
場所　いただきますとごちそうさま
時間　12時Open
品書　〝だし巻きめし定食〟

卵にだし汁、ご飯にお惣菜までこだわりに拘りぬいた日本の味。
全人類に食べてほしい！

間借りランチ｢だし巻きめし ｣は月2回開催予定です。
開催変更もございますのでインスタグラム@itagoti でご確認のうえご来店ください。

だし巻きめしのご予約は承っておりません。
だし巻きめしのお支払は現金のみになります。
カウンター席のご案内になりますので、未就学児のお子様はご遠慮ください。

SNS(インスタグラム)も@itagochi に間借りとなります。

#だし巻きめし #だし巻き玉子 #町田 #いただきますとごちそうさま

06/04/2026

01/04/2026

【news every. 放映決定】

​皆さまに嬉しいお知らせです！
日本テレビ「news every.」で
大将を取材していただきました。

　4月1日(水) 16:20頃

ぜひ、チェックしていただけると嬉しいです。

リアルタイムで見れなかった方は
YouTubeでも公開されます。
【ニュースエブリー視野障害】または
【ニュースエブリーいただきますとごちそうさま】で検索してください。

28/03/2026

間借りランチ〝だし巻きめし〟​です。
次回の開催日は調整中です。
確定次第ご案内いたしますので
今しばらくお待ちください。

卵にだし汁、ご飯にお惣菜までこだわりに拘りぬいた日本の味❗
#全人類に食べてほしい

間借りランチ｢だし巻きめし ｣は月2回開催予定です。
開催変更もございますのでインスタグラム@itagoti でご確認のうえご来店ください。

だし巻きめしのご予約は承っておりません。
だし巻きめしのお支払は現金のみになります。
カウンター席のご案内になりますので、未就学児のお子様はご遠慮ください。

SNS(インスタグラム)も@itagochi に間借りとなります。

#だし巻き玉子 #町田 #いただきますとごちそうさま

26/03/2026

孫と話のレベルを合わせようと​孫が大好きなM!LKを猛勉強中の #いただきますとごちそうさま です。

昭和のアイドルぽく中毒性がありすぎて
〝マジ ぎゅんぎゅんぎゅん〟と脳内でエンドレスに流れてます。笑。

​今回はサクッ ジュワ～つるんと優しいのに中毒性のある揚物のご紹介です。

｢春の天ぷらとミニ茶碗蒸し｣

衣の中に閉じ込められた春。
熱々を噛るとサクッとほろ苦さが威勢よく香る〝蕗の薹〟

山菜の王様〝たらの芽〟は青々しい香りを放ち、後から甘みが現れる。

そのまま食べても十二分にうまい〝筍〟
軽やかに揚げられた衣を纏うことで、シャキッと歯を入れるとジュワ～と旨みが溢れる。

白魚を贅沢に閉じ込め、つるんと優しいお出汁の茶碗蒸し。
香り強い山菜を温かく上品な味わいで包み込む。

春は〝ありがとう〟や〝おめでとう〟が溢れるシーズン。
記念日を彩る特別なひとときにご来店ください。

15/03/2026

SNS で話題の〝パンチくん〟をご存知ですか？🐒

こんにちは！ #いただきますとごちそうさま です。

大将と虜になっています。笑。
飼育のお兄さんに飛びつく愛くるしい姿と時折見せるシュールな動き。
画面越しに見ているだけで癒されます。

そんな〝癒し〟は料理にも存在します。
忙しい毎日の中で、パンチくんを見てほっこりとするように丁寧に作った料理をゆっくりと味わう時間もまた、最高の〝癒し〟

今回は春を奏でる焼物のご紹介です。

｢鯛と長芋の白味噌あんかけ｣

箸で鯛の身をほぐし、長芋と一緒に口に運ぶ。
鯛の皮目はパリッと香ばしく、身はふっくら。
バターで焼かれた長芋はホクホクとバターのコクがうま味を引き出す。

旬のスナップエンドウは弾けるような甘み。
セリの独特のキリッとした苦味が白味噌と絶妙なコントラスト。

美味しいは一番身近な癒し！
どうぞ、ご笑味ください。