月曜日 18:00 - 23:30 火曜日 18:00 - 23:30 木曜日 18:00 - 23:30 金曜日 18:00 - 23:30 土曜日 18:00 - 23:30 日曜日 18:00 - 23:30

itagochi

Name: itagochi
Address: 東京都, Machida, Tokyo, 1940013, JP
Telephone: +81427288582

東京都町田市
「いただきますとごちそうさま」

旬の野菜や魚　地場産の?

06/08/2026

フードプロセッサーは使いません！！

こんにちは。
いただきますとごちそうさまです。

大将いわく、回転刃の摩擦熱で風味が飛び、繊維が断ち切られて舌触りが変わるからと…。

今回は、調理というより修行の椀物のご紹介です。

｢和風の南瓜のスープ｣

文明の利器に頼らず、南瓜3キロとじゃがいも3キロを手作業で裏ごしする地獄の筋トレ仕込み。
毎回、腕は完全に悲鳴を上げますが
究極の〝南瓜スープ〟が完成します。

一見すると、お出汁が香る優しくまろやかな黄金色のスープ。
スプーンを差し込むと……。

隠れているのは〝極なめらかなじゃが芋〟と〝旨味の詰まったひき肉そぼろ〟が顔を出す。

【おすすめの食べ方】
まずはそのまま：出汁の効いた南瓜スープをひとくち。ほっこり和む甘み。
豪快に崩す：宝探しのように底から崩し、じゃがいもとそぼろをスープに溶かし込む！
至高の融合：なめらかなポタージュと肉の旨味が絡み合い、濃厚な旨味の口内爆発へ。

一口ごとに表情を変える贅沢な層構造。
どうぞ、ご笑味ください。

04/08/2026

こんにちは！
いただきますとごちそうさま大将監修
間借りランチ〝だし巻きめし〟です。

次回の開催は2日間を予定してます。
変更もございますので、ご来店前に必ずご確認してご来店ください。

【だし巻きめし8月の開催予定】

日時　8月10日(月) 11日(火)
場所　いただきますとごちそうさま
時間　12時Open
品書　〝だし巻きめし定食〟

卵にだし汁、ご飯にお惣菜までこだわりに拘りぬいた日本の味。
全人類に食べてほしい！

間借りランチ｢だし巻きめし｣は月2回開催予定です。
開催変更もございますのでインスタグラム@itagoti でご確認のうえご来店ください。

だし巻きめしのご予約は承っておりません。
だし巻きめしのお支払は現金のみになります。
カウンター席のご案内になりますので、未就学児のお子様はご遠慮ください。

SNS(インスタグラム)もいただきますとごちそうさまに間借りとなります。

#だし巻きめし #だし巻き玉子 #町田 #いただきますとごちそうさま

30/07/2026

新幹線に乗って名古屋まで立川志ん輔師匠の独演会に行って来ました！

演目は『たけのこ』と『井戸の茶碗』

もうね、名古屋まで行った甲斐が120%ありました！！！
枕(最初のトーク)で完全に志ん輔ワールドに引きずり込まれ、
日常のちょっとした「あるある」から客席がくすくす笑い始めたと思ったら、気づけば本編の落語の世界へ移動している…。

いざ本編に入ると、志ん輔師匠の一挙手一投足から目の前の景色がブワッと立ち上がってくる感覚。
登場人物の表情や間の取り方や声のトーンひとつで、江戸の町の空気感やそこにおる人たちのクセの強さがリアルに目に浮かぶんです。

とにかくテンポが良くて、ずっとゲラゲラ笑いっぱなし！

特に『井戸の茶碗』の正直者同士の意地の張り合いなんて、可笑しくて愛おしくて、お腹が痛くなるほど笑いました。

「えっ、もう終わり！？」と思うほどあっという間。
でも満足感はフルコースを食べ終えたあとのような、ものすごーく濃密で贅沢な時間でした。

今回は、新幹線を降りた瞬間、うだるような暑さに閃いた先付けのご紹介です。

｢そうめん南瓜の冷やし麺｣

主役は、シャキシャキとした食感が心地よいそうめん南瓜。
茹でるとハラハラと解ける繊細な黄色い繊維を「麺」に見立て、そこに合わさるのは、極上の素材たち。
しっとりとジューシーに仕上げた蒸し鶏のやさしい旨味。
穴から出汁をたっぷり抱え込むサクサクのはす芋。
ぷりっと弾ける独特の食感がアクセントになる生きくらげ。

仕上げに、削り立ての〝出汁のかき氷〟を雪のようにふんわりと…。
三杯酢のさわやかな酸味とひんやりと口の中で溶けて広がる出汁のコク。

一口食べるごとに涼風が体を吹き抜けるような、まさに〝食べる熱中症対策〟
猛暑の日にこそ味わってほしい贅沢な涼味。
どうぞ、ご笑味ください。

22/07/2026

暑すぎて、楽しみにしていたお祭りも花火大会も中止になっちゃう夏……。

こんにちは。
いただきますとごちそうさまです。

〝夏の風物詩すら消えるなんて、この暑さ正気か！？〟とお怒りのみなさん！
安心してください。
涼は #いたごちにありました👍✨

今回は見るだけで体感温度が3度下がるデザートのご紹介です。

「泳ぐ金魚ゼリー」

グラスの中に広がる涼しげなエメラルドブルーのゼリーとゆらゆらと優雅に泳ぐ赤い金魚。

スプーンですくって口に入れた瞬間
つるんとジュレが喉を駆け抜ける爽快感！
さわやかなラムネの清涼感で、甘ったるさゼロ。
コース料理の最後に味わう金魚ゼリーは最高に贅沢。

今年の夏は、お口の中で風物詩をご笑味ください。

18/07/2026

こんにちは！
いただきますとごちそうさま大将監修
間借りランチ〝だし巻きめし〟です。

次回の開催は2日間を予定してます。
変更もございますので、ご来店前に必ずご確認してご来店ください。

【だし巻きめし7月の開催予定】

日時　7月26日(日) 27日(月)
場所　いただきますとごちそうさま
時間　12時Open
品書　〝だし巻きめし定食〟

卵にだし汁、ご飯にお惣菜までこだわりに拘りぬいた日本の味。
全人類に食べてほしい！

間借りランチ｢だし巻きめし｣は月2回開催予定です。
開催変更もございますのでインスタグラム@itagoti でご確認のうえご来店ください。

だし巻きめしのご予約は承っておりません。
だし巻きめしのお支払は現金のみになります。
カウンター席のご案内になりますので、未就学児のお子様はご遠慮ください。

SNS(インスタグラム)もいただきますとごちそうさまに間借りとなります。

#だし巻きめし #だし巻き玉子 #町田 #いただきますとごちそうさま

14/07/2026

それ、どんな味！？

こんにちは。
いただきますとごちそうさまです。

大将から｢スズキとサルシッチャと生あんずとマンゴーを合わせる」と聞いた時、正直頭の中はハテナマーク??? でいっぱいになりました。笑。

それ美味しいの？
いやいや、流石に攻めすぎでしょ！
大反対して試食してみた結果…。

今回は〝こんなに合うなんて❗〟と
衝撃だった揚げ物のご紹介です。

｢スズキのフライとサルシッチャの白味噌マンゴーソース｣

サクッとふわふわのスズキのフライと
ジューシーで力強いサルシッチャ。
マンゴーのトロピカルな甘酸っぱさと白味噌の上品なコク。

文字だけ見ると大渋滞なのに、口に入れた瞬間…。

おいしい？
美味しいかも…！
すごく好きかも！！！

すべての具材が綺麗に手を取り合って
不思議と〝あ、和食だ〟と感じる余韻。

大将のセンスに脱帽の一皿。
ぜひ「疑いながら」ご笑味ください。笑

06/07/2026

これを仕込む時は〝とやー〟気合いをいれます。

こんにちは！
いただきますとごちそうさまです。

うなぎの体には、1匹あたり100本以上もの小骨があります。
それを一本一本、骨抜きを使って手作業で抜いてます。
気が遠くなるよう仕込み作業です。

今回は、身も心もとろけて骨抜き状態にされる椀物のご紹介です。

｢うなぎと賀茂なすの重ね蒸し椀｣

器の蓋をそっと開けると、優しい出汁の香りがふわぁっと鼻腔をくすぐる。
目に飛び込んでくるのは、鎮座するうなぎと賀茂なす。

うなぎは、口に入れた瞬間に噛む必要すらないほどふわっと儚く崩れる。
濃厚なうなぎの旨味を極限まで
吸い込んだ賀茂なすは、旨みの極み。

お箸を進めれば、最後の一滴まで引き返せなくなる夏の贅沢。
どうぞ、ご笑味ください。

04/07/2026

んにちは！
いただきますとごちそうさま大将監修
間借りランチ〝だし巻きめし〟です。

次回の開催は2日間を予定してます。
変更もございますので、ご来店前に必ずご確認してご来店ください。

【だし巻きめし7月の開催予定】

日時　7月12日(日) 13日(月)
場所　いただきますとごちそうさま
時間　12時Open
品書　〝だし巻きめし定食〟

卵にだし汁、ご飯にお惣菜までこだわりに拘りぬいた日本の味。
全人類に食べてほしい！

間借りランチ｢だし巻きめし｣は月2回開催予定です。
開催変更もございますのでインスタグラム@itagoti でご確認のうえご来店ください。

だし巻きめしのご予約は承っておりません。
だし巻きめしのお支払は現金のみになります。
カウンター席のご案内になりますので、未就学児のお子様はご遠慮ください。

SNS(インスタグラム)もいただきますとごちそうさまに間借りとなります。

#だし巻きめし #だし巻き玉子 #町田 #いただきますとごちそうさま

28/06/2026

『これ、どうやって作るの？！』

こんにちは！
いただきますとごちそうさまです。

今回はレシピ質問率No.1の揚物のご紹介です。
｢アスパラの柿ピー揚げとアイナメの変わり揚げ｣

瑞々しくてジューシーなアスパラ。
柿の種を纏わせました🙌

ひとくち齧れば、脳内に響き渡る
カリッ、バリッ！の大音量。
アスパラの甘みと柿の種の醤油の香ばしさが、完全に手を取り合って無限ループ。

ふっくらと上品な白身のアイナメには、いたごち特性のあられの衣を纏わせました🙌

見た目は「京都の老舗旅館かな？」ってくらいはんなり美人なのに、食感は超アグレッシブ！
サックサクのあられを突破した先には、上品なアイナメの旨味ジュースがじゅわ～っと。

【アスパラの柿ピー揚げを作る秘伝のコツ】
柿の種の割り方（ここが命）
粉々になるまで親の仇のように叩くのはNG！
粗めのパーツと細かい粉が「7：3」くらいになるように、ちょっと手加減して砕くのが、あのザクザク食感を生む黄金比です。

衣を付ける「糊（水溶き小麦粉）」の固さ加減
サラサラすぎると柿の種もあられも秒で滑り落ち、ドロドロすぎるとボテっと重い仕上がりになります。
目指すは「ちょっと重ためのホットケーキミックス」くらいの粘度。
これで衣がピタッと密着。
揚げ上がりが異次元のサクサクになります！

夏を感じるザク！サクッ！カリ！バリ！の揚物コンビ。
どうぞ、ご笑味ください。

17/06/2026

いや〜〜！W杯の日本vsオランダ戦、観ました！？

こんにちは！
いただきますとごちそうさまです。

結果は2-2のドロー！
あの強豪オランダ相手に一歩も引かずにバチバチに渡り合った日本👍✨
本当に胸熱すぎていまだに興奮が冷めません……！

何より、解説の本田圭佑さんが最高すぎませんでした？笑。
あの溢れんばかりの熱量とストレートな言葉。
テレビの前でめちゃくちゃ頷いちゃいました。
たまにカメラに映る有名人の観客を見て「…誰？」って素直に疑問を口にしちゃうの、リアルすぎて爆笑。
あと試合中「1にガクポ、2にガクポ、3にガクポ」って。笑。
頭の中ガクポでいっぱいにさせるワードセンスが、完全にツボでした。

今回はピッチ上の熱戦に負けないくらいアツい一皿のご紹介です。

｢やまゆりポークの角煮と新玉ねぎのトマト煮｣

『フォワード(主役)の豚の角煮』
じっくり煮込まれて仕上げにフライパンで絶妙な焦げめをつけることで最高のポテイシャルに。
脂身の甘みがトマトソースに溶け出し、もはや旨味の暴力。

『ミッドフィルダー(司令塔)の新玉ねぎ』
今が旬のとろっとろな新玉ねぎ。
トマトの酸味を優しく包み込む圧倒的な包容力を見せてくれる。

『ディフェンス(名脇役)のズッキーニ』
味を最後に引き締める、完璧なカバーリング。

口に入れた瞬間、豚の旨味とトマトのコク、新玉ねぎの甘みが三位一体となって押し寄せてくる。

1に角煮、2に玉ねぎ、3にズッキーニ。
お箸が止まらなくて、ガクポ状態になる焼物。
どうぞ、ご笑味ください。

住所

東京都
Machida, Tokyo
1940013

営業時間

月曜日	18:00 - 23:30
火曜日	18:00 - 23:30
木曜日	18:00 - 23:30
金曜日	18:00 - 23:30
土曜日	18:00 - 23:30
日曜日	18:00 - 23:30

電話番号

+81427288582

ウェブサイト

https://akr8117553700.owst.jp/

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