綴 ainomachi

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「綴 ainomachi」です。サクサクの軽い衣に包まれた、ジューシーな『牛肉の串カツ』。ひとくち食べれば、お肉の旨味が口いっぱいに広がります。冷たいビールやこだわりの地酒との相性も抜群です。 #牛肉串カツ #烏丸御池居酒屋 #揚げたて...
26/09/2026

「綴 ainomachi」です。
サクサクの軽い衣に包まれた、ジューシーな『牛肉の串カツ』。
ひとくち食べれば、お肉の旨味が口いっぱいに広がります。

冷たいビールやこだわりの地酒との相性も抜群です。


#牛肉串カツ
#烏丸御池居酒屋
#揚げたて串カツ
#御池間之町下る

流流（りゅうりゅう）芋焼酎のご紹介です。☆香り：白麹・黒麹・黄麹の3種の原酒を科学的に分析・ブレンドし、花や柑橘、紅茶のような豊かな香りを実現しています。☆味わい：アルコール度数が30度と高めですがクセがなく、まろやかな舌ざわりと華やかな甘...
25/09/2026

流流（りゅうりゅう）芋焼酎のご紹介です。

☆香り：白麹・黒麹・黄麹の3種の原酒を科学的に分析・ブレンドし、花や柑橘、紅茶のような豊かな香りを実現しています。

☆味わい：アルコール度数が30度と高めですがクセがなく、まろやかな舌ざわりと華やかな甘みが広がります。

☆おすすめの飲み方：度数が高いため、炭酸で割っても香りが負けず、爽快感を楽しめるソーダ割りに最適です。

#きょうと
#京都ディナーおすすめ
#烏丸御池居酒屋
#御池間之町下る

綴ainomachi御所南純米大吟醸薄濁りのご紹介です✨「御所南」とは、京都伏見の蔵元・齊藤酒造が醸す日本酒「英勲」において、力強い米の旨味と鋭いキレを特徴とし、濃厚な珍味などとも好相性を見せる味わいの銘柄です。 是非ともこの機会に一度飲ん...
24/09/2026

綴ainomachi
御所南純米大吟醸薄濁りのご紹介です✨

「御所南」とは、京都伏見の蔵元・齊藤酒造が醸す日本酒「英勲」において、力強い米の旨味と鋭いキレを特徴とし、濃厚な珍味などとも好相性を見せる味わいの銘柄です。

是非ともこの機会に一度
飲んでみてください😊

#京都お酒飲める店
#京都日本酒
#京都ディナーおすすめ
#御池間之町下る

── 特別日本酒ペアリング教室 ───【日時】 2026年9月23日【会場】 綴 ainomachi本日お召し上がりいただくお料理と、それぞれの味わいを引き立てるペアリング教材です。1. 先付・お料理： 生ハムシャインマスカット と 冷奴・...
23/09/2026

── 特別日本酒ペアリング教室 ───
【日時】 2026年9月23日
【会場】 綴 ainomachi

本日お召し上がりいただくお料理と、それぞれの味わいを引き立てるペアリング教材です。

1. 先付
・お料理： 生ハムシャインマスカット と 冷奴
・日本酒： 楽器正宗 オルタナ Crafted HOP（福島） 【冷酒】
・ノンアル： ノンアルコールビール 【冷】
・💡 ペアリングのポイント 【五味の補完とモダンな体験】
マスカットのジューシーな甘みと生ハムの塩気に、ホップ由来の柑橘系の酸とほろ苦さが心地よく調和します。フルーツの酸とホップの爽快感が同調する、モダンな体験からスタートします。

2. 向付
・お料理： タイ昆布締め、カンパチおろしあえ
・日本酒： 緑川（新潟） 【冷酒〜常温】
・ノンアル： 柚子（ゆず）の炭酸割り 【冷】
・💡 ペアリングのポイント 【同調・引き算とウォッシュ効果】
昆布締めの凝縮された旨味とおろし和えの清涼感に、極限まで綺麗な淡麗辛口の「緑川」が引き算の美学で寄り添います。ノンアルは柚子の酸と炭酸の泡が脂をスパッと洗い流します。

3. 珍味
・お料理： 生このこイカあえ
・日本酒： 御所南（英勲）京都 【冷酒】
* ノンアル： 玄米と抹茶入り緑茶 【冷〜常温】
・💡 ペアリングのポイント 【濃厚な個性を受け止めるコクとキレ】
生このこの濃厚な海の香りとイカの甘みに、御所南ならではの力強い米の旨味と鋭いキレが完璧に噛み合います。濃厚な個性を、お酒のボディとキレで真っ向から迎え撃つペアリングです。

4. 焼物 ★本日のハイライト
・お料理： 活けの子持ち鮎塩焼き
・日本酒： 十四代 超特撰 純米大吟醸（山形） 【冷酒】
・ノンアル： ぶどうジュース（水割り） 【冷】
・💡 ペアリングのポイント 【苦味と甘美さのマリアージュ】
香ばしい鮎の苦味と卵のコクに、十四代の極上な華やかさと上品な甘みが交わる、最高峰のモダンペアリングです。素材の持つ「苦味」を、お酒の「甘美さ」で優しく包み込みます。

5. 強肴 と 締め
・お料理： 鴨ロースとミモレット、煮麺
・日本酒： 大七 純米生酛（福島） 【ぬる燗（40℃前後）】
・ノンアル： 烏龍茶（ウーロン茶）のお湯割り 【温（45℃前後）】
・💡 ペアリングのポイント 【複雑な旨味の相乗効果と温度変化】
鴨の豊かな旨味とミモレットの深いコクを、生酛造りならではの奥深い酸（ノンアルは烏龍茶の渋みと旨味）がどっしりと受け止め、温かいお出汁へと繋ぎます。感動の締めくくりです。

今回ノンアルコールの方のご予約も頂きました。
お連れ様もノンアルコールの方もおられるとは
思いますので、楽しんでもらえるように
メニュー作らしてもらっております。

次のぺアリング教室の日程です。
10月10日（土）、
24日（土）、25日(日）、26日(月）

また、ご予約はインスタのメールか
平日15:00より
綴ainomachi
075-212-2420までお問い合わせください。
ご予約お待ちしております😊

#カンパチカマ焼き #京都ディナーおすすめ #京都 #御池間之町下る
21/09/2026

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#京都
#御池間之町下る

【シルバーウィーク 営業スケジュールのお知らせ🍺】いつもご来店いただき、誠にありがとうございます！変則的になりますが、9/20〜9/23の連休中の営業スケジュールをお知らせします。📅 スケジュール・9/20(日) お休み・9/21(月) ✨...
20/09/2026

【シルバーウィーク 営業スケジュールのお知らせ🍺】

いつもご来店いただき、誠にありがとうございます！
変則的になりますが、9/20〜9/23の連休中の営業スケジュールをお知らせします。

📅 スケジュール
・9/20(日) お休み
・9/21(月) ✨元気に通常営業！✨
・9/22(火) お休み
・9/23(水) お休み

今回の連休、当店がお店を開けるのは【21日の月曜日だけ】です！

「連休中、どこかで美味い酒とつまみを楽しみたい！」
「休み明けの仕事に備えてエネルギーチャージしたい！」

そんな方はぜひ21日に集まってください 🍶🔥
キンキンに冷えたビールと、自慢のおつまみをたくさんご用意してお待ちしております！

#京都ディナーおすすめ
#京都ごはん
#京都
#御池間之町下る

綴ainomachi酔鯨秋あがりはしっかりとした味わいがあるため、お醤油を少しつけて食べるおつくりに非常によく合います。お好みですだちやカボスなどの和の柑橘を少し絞ると、酔鯨が持つ爽やかな酸味と同調して、より一層爽快なペアリングが楽しめます...
19/09/2026

綴ainomachi
酔鯨秋あがりはしっかりとした味わいがあるため、
お醤油を少しつけて食べるおつくりに非常によく合います。お好みですだちやカボスなどの和の柑橘を少し絞ると、酔鯨が持つ爽やかな酸味と同調して、より一層爽快なペアリングが楽しめます。

#京都ディナーおすすめ
#お酒ペアリング
#京都居酒屋
#御池間之町下る

#薄濁り日本酒 #京都ポイント加盟店 #御池間之町下る
18/09/2026


#薄濁り日本酒
#京都ポイント加盟店
#御池間之町下る

綴ainomachiだいぶ秋らしく涼しくなってきましたね。今日サワラと豆腐の味噌鍋のご紹介です。サワラはふっくら柔らかく合わせ味噌でホッコリしてもらえる１品となっております。是非、お待ちしております😊 #京都ディナーおすすめ #京都ごはん...
17/09/2026

綴ainomachi
だいぶ秋らしく涼しくなってきましたね。
今日サワラと豆腐の味噌鍋のご紹介です。
サワラはふっくら柔らかく
合わせ味噌でホッコリしてもらえる１品と
なっております。
是非、お待ちしております😊

#京都ディナーおすすめ
#京都ごはん
#京都ポイント加盟店
#御池間之町下る

綴ainomachi本日お休み頂いてます。どうぞよろしくお願いします😊
15/09/2026

綴ainomachi
本日お休み頂いてます。
どうぞよろしくお願いします😊

住所

京都市中京区間之町通御池下ル綿屋町528番地烏丸エルビル1階
Kyoto-shi, Kyoto
604-8181

営業時間

月曜日 17:30 - 23:00
火曜日 17:30 - 23:00
水曜日 17:30 - 23:00
木曜日 17:30 - 23:00
金曜日 17:30 - 01:00
土曜日 17:30 - 01:00

電話番号

+81752122420

ウェブサイト

アラート

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