然味-sami-

然味-sami- innovative fusion restaurant in Kurashiki Bikan Historical Quarter, which opened on December 6, 2023

倉敷美観地区のイノベーティブ・フュージョン。
2023年11月オープン。
瀬戸内の素材の味をそのまま活かす料理をお出しします。

※朝は土日のみ営業。
※昼と夜はコースのみ。

.3月以降の営業日を木曜日〜土曜日の週3日に変更いたしました。私たちが無理なくお客様をお迎えできる環境を大切にしたいと考え、このような営業スタイルを取らせていただいております。限られた日数での営業に加え、予約制となっており、何かとご不便をお...
04/03/2025

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3月以降の営業日を木曜日〜土曜日の週3日に変更いたしました。

私たちが無理なくお客様をお迎えできる環境を大切にしたいと考え、このような営業スタイルを取らせていただいております。

限られた日数での営業に加え、予約制となっており、
何かとご不便をおかけすることもあるかと思います。

春の訪れを感じる季節となり、美観地区にも賑わいが戻りつつあります。
その中で営業日を縮小する決断をするのは心苦しいのですが、どうかご理解いただけますと幸いです。

春の食材も少しずつ届きはじめました。
旬の味わいをお楽しみいただけるよう、心を尽くしてお待ちしております。

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.2月の営業日について。ご案内が遅くなりました。添付のカレンダーの通り、引き続き水曜日〜土曜日までと限られた日数での営業となっております。みなさまのご来店を、店内暖かくしてお待ちしております。 #イノベーティブフュージョン  #然味    ...
12/02/2025

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2月の営業日について。
ご案内が遅くなりました。

添付のカレンダーの通り、引き続き水曜日〜土曜日までと限られた日数での営業となっております。

みなさまのご来店を、店内暖かくしてお待ちしております。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

.12月と1月の営業日のお知らせ12月より営業日を変更いたします。水曜日〜土曜日を営業、日曜・月曜・火曜日がお休みとなります。祝日などある場合は変則的な営業/お休みとなります。カレンダーよりご確認ください。お客様を無理なくお出迎えできる体制...
28/11/2024

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12月と1月の営業日のお知らせ

12月より営業日を変更いたします。
水曜日〜土曜日を営業、日曜・月曜・火曜日がお休みとなります。

祝日などある場合は変則的な営業/お休みとなります。
カレンダーよりご確認ください。

お客様を無理なくお出迎えできる体制を作る為に、しばらくの間は上記のような営業日数とすることを決定いたしました。

ご希望に添えない場合がありご不便をおかけいたしますが、ご理解いただけますと幸いです。

トレビスやからし菜、蕪などの冬のお野菜がどんどんおいしくなってきております。
是非自然のおいしさを味わいにいらしてください。

皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

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.10月の営業日のお知らせ基本的には月曜日と火曜日が定休日ですが、10/14(月)の祝日は営業しております。その代わりその週の水曜日は振替でお休みとさせていただいております。ご予約はインスタグラムのトップページにあるURLから、アクセスいた...
30/09/2024

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10月の営業日のお知らせ

基本的には月曜日と火曜日が定休日ですが、10/14(月)の祝日は営業しております。
その代わりその週の水曜日は振替でお休みとさせていただいております。

ご予約はインスタグラムのトップページにあるURLから、アクセスいただくのが一番便利かと思います。

もちろん、お電話やインスタグラムのDMでもお問い合わせいただけます。
電話:086-454-8595

また、10月1日より、12月のご予約も承ります。
クリスマスのディナー、忘年会での貸切利用なども可能ですのでご相談ください。

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

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.10月の営業日のお知らせ基本的には月曜日と火曜日が定休日ですが、10/14(月)の祝日は営業しております。その代わりその週の水曜日は振替でお休みとさせていただいております。ご予約はインスタグラムのトップページにあるURLから、アクセスいた...
29/09/2024

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10月の営業日のお知らせ

基本的には月曜日と火曜日が定休日ですが、10/14(月)の祝日は営業しております。
その代わりその週の水曜日は振替でお休みとさせていただいております。

ご予約はインスタグラムのトップページにあるURLから、アクセスいただくのが一番便利かと思います。

もちろん、お電話やインスタグラムのDMでもお問い合わせいただけます。
電話:086-454-8595

また、10月1日より、12月のご予約も承ります。
クリスマスのディナー、忘年会での貸切利用なども可能ですのでご相談ください。

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

.ご飯「土 / 備前」木村式の自然栽培で育てられた岡山県産の朝日米夏の間はとうもろこしと、とうもろこしの芯や皮や髭でとった出汁、昆布と一緒に土鍋で炊飯していました。お好みの量を、備前焼のお茶碗によそいます。県内の色々な作家さんの茶碗を用意し...
27/09/2024

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ご飯「土 / 備前」

木村式の自然栽培で育てられた岡山県産の朝日米

夏の間はとうもろこしと、とうもろこしの芯や皮や髭でとった出汁、
昆布と一緒に土鍋で炊飯していました。

お好みの量を、備前焼のお茶碗によそいます。

県内の色々な作家さんの茶碗を用意していますので、お越しいただくタイミングでその使い心地も楽しんでいただきたいです。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

.メイン「山野」ディナーのメインのお肉は岡山県産の和牛濃厚な旨味が味わえる赤身を使用炭火でじっくりと火を通したのち、仕上げに藁で燻製し、スモーキーな香りを纏わせます。 #イノベーティブフュージョン  #然味    #岡山グルメ  #岡山ラン...
24/09/2024

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メイン「山野」

ディナーのメインのお肉は岡山県産の和牛

濃厚な旨味が味わえる赤身を使用
炭火でじっくりと火を通したのち、仕上げに藁で燻製し、スモーキーな香りを纏わせます。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

.メイン「水」しっとりとミキュイに仕上げたサーモンは、香ばしく焼き上げた皮がアクセント。トマトと塩で作る発酵トマトのソースとクミン、コリアンダーなど数種類のスパイスとナッツで作るデュカスパイスでお召し上がりいただきます。 #イノベーティブフ...
21/09/2024

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メイン「水」

しっとりとミキュイに仕上げたサーモンは、香ばしく焼き上げた皮がアクセント。

トマトと塩で作る発酵トマトのソースと
クミン、コリアンダーなど数種類のスパイスとナッツで作るデュカスパイスでお召し上がりいただきます。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

.パスタ「極東」私たちなりのパスタの新しい表現として極東に起源をもつ蕎麦を選びました。蕎麦粉100%の出雲そばを、オリーヴオイルと2種類のお塩でお召し上がりいただきます。この蕎麦にあうようにセレクトしたオリーヴオイルは、鼻へ抜ける爽やかな青...
14/09/2024

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パスタ「極東」

私たちなりのパスタの新しい表現として
極東に起源をもつ蕎麦を選びました。

蕎麦粉100%の出雲そばを、オリーヴオイルと2種類のお塩でお召し上がりいただきます。

この蕎麦にあうようにセレクトしたオリーヴオイルは、
鼻へ抜ける爽やかな青み帯びた香りと、薬味のような心地よい辛みが特徴です。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

.オードブル「大地」県内の農家さんの野菜をふんだんに使った前菜皮ごと焦がした玉ねぎをじっくり煮詰めたソースと、ナッツをベースにしたヴィーガンチーズお好みで野菜につけながらお召し上がりいただきます。 #イノベーティブフュージョン  #然味  ...
11/09/2024

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オードブル「大地」
県内の農家さんの野菜をふんだんに使った前菜

皮ごと焦がした玉ねぎをじっくり煮詰めたソースと、ナッツをベースにしたヴィーガンチーズ
お好みで野菜につけながらお召し上がりいただきます。

#イノベーティブフュージョン #然味 #岡山グルメ #岡山ランチ #倉敷グルメ #倉敷ランチ #美観地区 #美観地区グルメ #美観地区ランチ #倉敷ディナー #美観地区ディナー #岡山ディナー

住所

本町2/15
Kurashiki-shi, Okayama
7100054

ウェブサイト

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