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AmuseboucheHorsemeat tartar Charcoal tartelette #
17/07/2022



Amusebouche

Horsemeat tartar
Charcoal tartelette

#

AmuseboucheShrimp #
15/07/2022



Amusebouche
Shrimp

#

sweetbreadmorel cream #
25/01/2022



sweetbread
morel cream

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abalonetomalley vinegartrufflechive #
24/01/2022



abalone
tomalley vinegar
truffle
chive

#

sea bass roll.seaweed cream.sea urchin.alba truffle.
29/12/2021



sea bass roll.
seaweed cream.
sea urchin.
alba truffle.

squid.cauliflower.siranui oilmandarin orange powder.
29/12/2021



squid.
cauliflower.
siranui oil
mandarin orange powder.

white truffle from alba.
18/12/2021



white truffle from alba.

lobster.bisque.truffe.
17/12/2021



lobster.
bisque.
truffe.

Fried bread
14/12/2021



Fried bread

smoked caviar
29/11/2021



smoked caviar

bonito.strawfire
24/11/2021



bonito.
strawfire

kuruma prawn.
19/11/2021



kuruma prawn.

住所

中央区西阿弥陀町 6
Kumamoto-shi, Kumamoto
860-0037

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