火曜日 18:00 - 22:30 水曜日 18:00 - 22:30 木曜日 18:00 - 22:30 金曜日 18:00 - 22:30 土曜日 18:00 - 22:30 日曜日 18:00 - 22:30

Ristorante-SAWADA

Name: Ristorante-SAWADA
Address: Kobe-shi, Hyogo, JP
Telephone: +81787774729
Price range: $$$

ホーム
日本
Kobe-shi, Hyogo
Ristorante-SAWADA

野菜いっぱい。
ゆったりした時間の流れるレストラン
in六甲道

14/08/2026

終わりに近づいてきた
桃シーズン

最後に届いたのは
とっても肉厚で、果汁もたっぷりな
《玉うさき》と《黄金桃》🍑

堂々としたサイズ感はまるで桃の横綱

とろとろな肉質と香りの良さも魅力です☺️

8月のおまかせディナーコース
ドルチェでお楽しみ頂けます
※桃の状態により予告なく終了となる可能性がございます🙇

31/07/2026

20周年を祝福して頂いた
幸せな日々。

レストランをする事は夢だったけれど、
想像していて以上に幸せで温かな世界🍀

不器用過ぎて悩んだり
挫けそうになることはめちゃくちゃあるけど、
皆さまから頂いた祝福の言葉を励みに
頑張ります♪

T様
まるでフラワーガーデン♪
毎年有難うございます。

とっても気に入って頂いた桃のカクテル、
来年はもっと美味しくしておきますね😀

絵本みたいに可愛い甘味💕

K様
有難うございます。
気に入って頂けそうな白ワイン探しておきますね♪

「当日はお花がたくさん届くと思うので、それまでの間に楽しんで下さい」と
お心遣いに感激⭐️

Nご夫妻
素敵なお花と温かなお気持ちを有難うございました☆
美味しいビールとスパークリングワイン、探しておきますね♪

迫力満点な百合

六甲アウトドアステーション　フォトンさん
有難うございます
これからも仲良くして下さいね😀

料理好きさんがメロメロになりそうな、
ハーブとエディブルフラワーの花束♪

淡路島西洋野菜園さん
いつも私達の料理を支えて下さり
本当に有難うございます🍀

猛暑による栽培の難しさ、お身体への負担は想像を超えるものだと思います。

どうかお身体何卒ご自愛下さいませ🍧

「次は30周年ですね！」と
美しい状態を保ち続ける、
ブリザーブドフラワーに込められた
新たな年月への激励を頂きました

Kご夫妻
有難うございます
10年振りにお会い出来て凄く感激でした⭐️

「ほんの気持ちです」とわざわざ届けて
下さった、エレガントな彩りの
アレンジメント❤️

U様
お忙しい週末に有難うございました☆
ディナーお楽しみ頂けて良かったです♪

食べられるアートなGUMI

色ごとに味も違って発想と拘りに
刺激受けまくり☆

Oご夫妻
素敵な贈り物を有難うございました

F様

お忙しい中
当日に合わせて贈って下さり、有難うございました

流石です！
猛暑の中でも余裕で一週間元気です

和菓子の世界に魅せられました💘
素材の活かし方が凄くて感動☆

M様
有難うございました

美味しい白ワインと締めの赤ワイン揃えておきますね♪

26/07/2026

丁度20年前の今日撮って頂いた、ピカピカな厨房での一枚

知名度も無ければ伝手も無く、あったのは当時で料理人として20年生きてきた、シェフの経験値と温かみのあるレストランにしたい、という想いだけ。

力強い食材で私達の料理を支えて下さる、熱量たっぷりな取引先の皆様。

手先の器用さと知識量で機械が故障する度に駆けつけてくれる、メーカーさん

味と雰囲気を気に入って下さり、通って下さるお客様

そして危なっかしい私達を見守り続けてくれている、友人家族

何物にも変えられない、皆様とのご縁💖

新しいことへの挑戦は勇気を必要とすることもあるけれど、喜んで貰えそうなことには積極的に取り組んで参りたいと思います😊

最後にこの場を借りて
皆様へ心からの感謝をこめて

ristorante SAWADA
澤田　大　輔
　　　りつこ

17/07/2026

春に摘まれた爽やかな風味の
ダージリンティーを、薄氷で閉じ込めたような
儚い口溶けの、ゼリーにして浮かべたのは。

少しのミルクを合わせた
完熟の白桃スープ

フレッシュの桃ならではの甘味と清涼感に、
ミルクのコク。
紅茶ゼリーの繊細な苦みがアクセント

猛暑で火照った身体で頂くと
一口ごとに癒されていくような気持に。
無限に飲んでいられそうな味わいです

2026年7月開催
三日間限定《桃noランチ》
特別メニューより
カモミールブレンドの
春摘みダージリンゼリーを浮かべた、
白桃の冷製スープ

09/07/2026

すっかり夏の定番となりました、
《鰻のグリル》

身の下にあるコラーゲン層を、皮目から
しっかり焼き切るところがSAWADA 流

パリッ！と香ばしく焼けた皮と
ジューシーで溢れる旨みのハーモニー

「こんな風に鰻を食べたには初めて♪」と
鰻好きの方からもご好評（嬉しい♪）

蜂蜜入りバルサミコソースや
素揚げにした、夏野菜のトマト煮込み
(シチリア風カポナータ)の旨酸っぱさが、
鰻の脂を更に美味しくする一品

2026年7月
おまかせディナーコースより

ペアリングワインは、
時に白よりも魚に合う
シチリアのエトナ・ロッソ
グアルドイルヴェント

27/06/2026

桃好きの方にとって、
待ちに待った季節到来です😊

2026年の一番バッターは
白桃《夏雄美：なつゆうび》

新しい品種なようでSAWADAでは、
初入荷😆

前情報によりますと。
早生品種ながら大玉で、
果汁の多さを楽しめるのだとか💖

確かにこの時期に届く桃としては、
大きめ✨️
しかも果汁多いとか、期待高まる〜😍

毎年恒例でご用意しております、
《桃のコンポート》。
2026年は7月1日（水）より、
夜のおまかせコースのドルチェとして、
お召し上がり頂ける予定です🍑
※只今追熟中

追伸、7月の三連休と24〜26日に、ちょっとしたイベントを企画しております

20/06/2026

カモミールとメロンのドルチェ

フルシュカモミールと白ワインのゼリー、
大人味なメロンスープ、
ドライカモミールのエッセンスを贅沢に練り込んだジェラート

3つを合わせて食べた時の
ひんやり、トロトロで滑らかな舌触り♪
まるでリレーでバトンタッチすみたいに
変わっていく、香りと甘味❤️

カモミールの新たな一面を楽しんで頂ける一皿です☺️

2026年6月
夜のおまかせコース

香りと甘味のリレー

10/06/2026

リクエスト食材

A5黒毛和牛

度々ご利用頂いているお客様用からの、リクエストでご用意したお肉。

フィレとバラの間くらいにある、カイノミという部位で、緻密さと繊維感のバランス良しな肉質❤

しかも今回は精肉店さんのご厚意により、部位の中で一番厚みのあるところを頂けました😍　有り難うございます✨

SAWADAでの登場頻度はそこまで多くない、霜降り牛。
このあとじっくりローストして、赤ワインの酸味とビーツの甘味も効かせたソースを掛けてご提案

約6センチを超える厚みに、思った以上に喜んで頂けて良かったです

さて、今週末の日曜日（6月14日）は、週末パニーノ開催日

メニューは明日（2026年6月11日）
公開予定です

06/06/2026

数年前にレモンの形と透明度の高さに惹かれて購入した、
硝子器

サラリとしたスープを頂くのに、ピッタリ❤️

甘味の共演、
ムール貝をのせた新じゃがと玉ねぎの冷製スープ

2026年6月
夜のメニューより

03/06/2026

ヘルシーだけどパンチの効いた、
胡瓜の冷たいアーリオ・オーリオ　ペペロンチーノ

唐辛子の辛味でピリピリしたところに、
ひんやりした胡瓜の清涼感。

ニンニクの香り・アンチョビの旨みも
手伝って、やみつきになりそうな
パスタが出来ました♪

カッペリーニ
胡瓜の冷たいアーリオオーリオペペロンチーノ

2026年6月のシェフおまかせディナー
フルコースの一品として
お楽しみいただけます

ペアリングワインは
北イタリアのゲビュルツトラミネール

胡瓜の瑞々しさにステンレス仕上げの
フレッシュ感が相性良く、
しっかりしたアルコール感は唐辛子と抜群❤️

此方のワインはグラスとしても
ご用意しております☺️♪

住所

Kobe-shi, Hyogo

営業時間

火曜日	18:00 - 22:30
水曜日	18:00 - 22:30
木曜日	18:00 - 22:30
金曜日	18:00 - 22:30
土曜日	18:00 - 22:30
日曜日	18:00 - 22:30

電話番号

+81787774729

ウェブサイト

https://ristorantesawada.jp/

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