鮨 匠海

鮨 匠海 2022年4月27日OPEN /
永山庄蔵主宰「鮨 匠海」

ネタは豊洲市場の最高級卸から毎朝厳選。妥協なしで創り上げた江戸前鮨の神髄をお届け致します。

▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【北海道野付の特大帆立】⁡北海道の東側、野付は北海道でも美味しい魚や貝が水揚げされる所として有名な場所です👍🏻中でもホタテ貝は今ではとても貴重な天然物✨およそ4年から5年ほ...
04/02/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【北海道野付の特大帆立】
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北海道の東側、野付は北海道でも美味しい魚や
貝が水揚げされる所として有名な場所です👍🏻
中でもホタテ貝は今ではとても貴重な天然物✨
およそ4年から5年ほどの長い時間をかけ
立派に大きな貝に育つと言われています‼️
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身厚でぷりっぷりの食感と心地良い歯ごたえ、
これ以上無い程のとろける甘さで、
今まで食べた事のない感動に包まれます😍
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是非、鮨匠海でこの味をご賞味ください🙇🏻‍♂️🍣
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《information》
YouTube人気チャンネル「IKKO'S FILMS」や
「寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】」などで
当店をご紹介頂きました！
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《公式HPのご案内》
https://kashiwa-sushi.jp/
（「鮨匠海」で検索🔍）
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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#鮨匠海 #寿司 #鮨 #すし #東京 #匠海 #ミシュラン #美食倶楽部 #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店 #百名店 #食べログ高評価 #グルメ巡り #ラーメン #焼肉 #柏寿司 #美食 #東京グルメ #東京女子部 #ヒトサラ #グルメ女子 #東京カフェ #東京スイーツ #🍣 #柏 #北寄貝 #帆立

▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【幻の海老、ぶどう海老】⁡北海道羅臼のぶどう海老✨漁獲量が極めて少ないことから、「幻の海老」とも呼ばれており高級鮨店でもごくまれにお目に書かれる程度💦とにかく濃厚な甘味がた...
03/02/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【幻の海老、ぶどう海老】
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北海道羅臼のぶどう海老✨
漁獲量が極めて少ないことから、
「幻の海老」とも呼ばれており高級鮨店でも
ごくまれにお目に書かれる程度💦
とにかく濃厚な甘味がたまらなく、美味‼️
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その名の通り巨峰のようなブドウ色🍇
生きている時は一般的なエビと同じように赤ですが
水揚げされると紫色に変化するのです👍🏻
そのため「ぶどう海老」とう呼び名の他にも、
「ムラサキエビ」と呼ばれることもあるとか😊
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是非、一度ご賞味ください🙇🏻‍♂️🍣
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《information》
YouTube人気チャンネル「IKKO'S FILMS」や
「寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】」などで
当店をご紹介頂きました！
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《公式HPのご案内》
https://kashiwa-sushi.jp/
（「鮨匠海」で検索🔍）
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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#鮨匠海 #寿司 #鮨 #すし #東京 #匠海 #ミシュラン #美食倶楽部 #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店 #百名店 #食べログ高評価 #グルメ巡り #ラーメン #焼肉 #柏寿司 #美食 #東京グルメ #東京女子部 #ヒトサラ #グルメ女子 #東京カフェ #東京スイーツ #🍣 #柏 #北寄貝 #ぶどう海老

▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【三重県鳥羽市「金の鰆」】⁡脂肪含有量10%以上のものだけをブランドとする三重県鳥羽市のブランド鰆「金の鰆」✨とにかくしっとりした身と脂の甘味が特徴‼️⁡藁でサッと炙り、食...
02/02/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【三重県鳥羽市「金の鰆」】
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脂肪含有量10%以上のものだけをブランドとする
三重県鳥羽市のブランド鰆「金の鰆」✨
とにかくしっとりした身と脂の甘味が特徴‼️
⁡藁でサッと炙り、食材の素晴らしさを活かした
お仕立てでお召し上がり頂きます👍🏻
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ぜひ、鮨匠海にてご賞味頂けましたら幸いです🙇🏻‍♂️
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《information》
YouTube人気チャンネル「IKKO'S FILMS」や
「寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】」などで
当店をご紹介頂きました！
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《公式HPのご案内》
https://kashiwa-sushi.jp/
（「鮨匠海」で検索🔍）
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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#鮨匠海 #寿司 #鮨 #すし #東京 #匠海 #ミシュラン #美食倶楽部 #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店 #百名店 #食べログ高評価 #グルメ巡り #ラーメン #焼肉 #柏寿司 #美食 #東京グルメ #東京女子部 #ヒトサラ #グルメ女子 #東京カフェ #東京スイーツ #柏 #金の鰆

▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【高級食材の希少部位】くじら尾の身⁡鯨を味わって頂きたい理由は単に「味が良い」というだけではなく、鯨食はなんと6,000～9,000年前からの歴史があり日本独特の食文化と言...
01/02/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【高級食材の希少部位】くじら尾の身
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鯨を味わって頂きたい理由は
単に「味が良い」というだけではなく、
鯨食はなんと6,000～9,000年前からの
歴史があり日本独特の食文化と言えます🐳
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骨と歯とヒゲなどは食べられませんが
歯ぐきまでおいしく頂ける記述もあり、
肉や油だけでなく、皮から五臓六腑まで
食材としてくまなく利用する鯨料理は
世界に類を見ない日本独自の食文化です✨
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そういった文化も鮨を通して皆さまに
お伝え出来たら嬉しく思います‼️
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中でも当店のコース内で使用する
「尾の身」は鯨の中でも一番の希少部位で
豊洲市場ではキロ数万円という価格で高級食材💦
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感動の味わいを鮨匠海でご体験下さい🫡👌🏼
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《information》
YouTube人気チャンネル「IKKO'S FILMS」や
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《公式HPのご案内》
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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#鮨匠海 #寿司 #鮨 #すし #東京 #匠海 #幻の銘酒 #ミシュラン #美食倶楽部 #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店 #百名店 #食べログ高評価 #グルメ巡り #柏寿司 #美食 #東京グルメ #東京女子部 #ヒトサラ #グルメ女子 #東京カフェ #東京スイーツ #🍣 #柏 #クジラ #尾の身

▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【進化し続ける鮨】 ⁡豊洲最高峰卸「やま幸」の鮪の大トロ🍣定番握りでも何度も改良を重ね、日々さらに美味しさを追求しています💦⁡個体差を見極め、その日の食材に合わせ最高の仕立...
31/01/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【進化し続ける鮨】
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豊洲最高峰卸「やま幸」の鮪の大トロ🍣
定番握りでも何度も改良を重ね、
日々さらに美味しさを追求しています💦
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個体差を見極め、その日の食材に合わせ
最高の仕立てをするのが職人の仕事✨
そのこだわりや思いをこの一貫に込め
皆さまを笑顔に変える鮨をこれからも
ご提供させて頂きます😊‼️
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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#鮨匠海 #寿司 #鮨 #すし #東京 #匠海 #幻の銘酒 #ミシュラン #美食倶楽部 #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店 #百名店 #食べログ高評価 #グルメ巡り #柏寿司 #美食 #東京グルメ #東京女子部 #ヒトサラ #グルメ女子 #東京カフェ #東京スイーツ #🍣 #柏 #大トロ

▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【こだわりの穴子】⁡有り難いことにお客様からも大好評な穴子✨鮨匠海では穴子の特徴を活かし、口に含んだ時の食感や身のほどけ具合を研究😊艶やかさや身のしっとり感も人気の秘訣‼️...
30/01/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【こだわりの穴子】
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有り難いことにお客様からも大好評な穴子✨
鮨匠海では穴子の特徴を活かし、
口に含んだ時の食感や身のほどけ具合を研究😊
艶やかさや身のしっとり感も人気の秘訣‼️
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穴子本来の美味しさを感じられる一貫に…
是非沢山の方にご賞味頂けましたら幸いです🍣
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【アクセス】
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📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【車海老の握り】⁡江戸前の技術と職人の魂👍🏻鮨は勿論、江戸料理では無くてはならない食材。鮮烈な朱色の縞が鮮やかで堂々とした姿も江戸好み✨⁡冷めても旨味が愉しめる事で鮨には適...
29/01/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【車海老の握り】
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江戸前の技術と職人の魂👍🏻

鮨は勿論、江戸料理では無くてはならない食材。
鮮烈な朱色の縞が鮮やかで堂々とした姿も江戸好み✨
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冷めても旨味が愉しめる事で鮨には適した食材ですが、
しっとりと、そして食欲を刺激する香りを残すべく
海老一つにも職人の技が詰め込まれています🫡

江戸前鮨ならではの甘み・食感・香りの全てを
鮨匠海でご堪能頂ければ幸いです‼️
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《公式HPのご案内》
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【磯を感じる、食感と香り】⁡先日の投稿でもご紹介した赤貝✨今回は握りでご紹介します🍣⁡昔は安くて美味しい貝として親しまれてきましたが、漁獲量が激減し現在では高級食材‼️最近...
27/01/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【磯を感じる、食感と香り】
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先日の投稿でもご紹介した赤貝✨
今回は握りでご紹介します🍣
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昔は安くて美味しい貝として
親しまれてきましたが、漁獲量が激減し
現在では高級食材‼️
最近は中国や韓国からの輸入物が多く、
国産のものは希少となってきました💦
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ヒモも美味しく、刺身や鮨が最高👌🏼
独特の食感と磯の香りがたまりません✨
赤貝は人の血と同じようにヘモグロビンを
含んでいることから身が赤くなっており、
これが名前の由来になったと言われています‼️
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【子持ちヤリイカ】 ⁡今年も春の訪れを告げてくれる子持ちヤリイカが始まりました👏🏻✨⁡鮨屋の定番とも言えるつまみですがこうしてまたこのメニューをお出しするとまだまだ寒いです...
25/01/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【子持ちヤリイカ】
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今年も春の訪れを告げてくれる
子持ちヤリイカが始まりました👏🏻✨
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鮨屋の定番とも言えるつまみですが
こうしてまたこのメニューをお出しすると
まだまだ寒いですが春を感じます‼️
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春に産卵期を迎える子持ちヤリイカは
卵に栄養が行く分、身は痩せます💦
しかしながら身が薄いからこそ
柔らかくお召し上がり頂けます👌🏼
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是非、鮨匠海でご賞味頂けたら幸いです🙇🏻‍♂️🍣
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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▶︎▶︎▶︎⁡千葉柏「鮨 匠海」⁡————————————————⁡【山口県宇部の赤貝】⁡国産は希少と言われている赤貝‼️身に厚みがあり、舌に触れるだけでたまらない甘みを感じます😍👍🏻ほどよい歯触りで、独特の旨みが広がります✨⁡⁡彩も華やか...
23/01/2024

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千葉柏「鮨 匠海」
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【山口県宇部の赤貝】
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国産は希少と言われている赤貝‼️
身に厚みがあり、舌に触れるだけで
たまらない甘みを感じます😍👍🏻
ほどよい歯触りで、独特の旨みが広がります✨
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彩も華やかで美しい赤貝…
ぜひ鮨匠海でご賞味ください🙇🏻‍♂️🍣
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【アクセス】
柏駅東口より徒歩2分
📍千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1階
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住所

柏４－４－１２
Kashiwa-shi, Chiba
2770005

営業時間

月曜日 17:00 - 23:30
火曜日 17:00 - 23:30
水曜日 17:00 - 23:30
木曜日 17:00 - 23:30
金曜日 17:00 - 23:30
土曜日 16:00 - 23:30

電話番号

+81471926325

ウェブサイト

アラート

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