Chinese 恵泉

29/07/2026

先日の「和魂漢才 おまかせコース」の一皿です。

その日の朝、畑や市場で出会った食材と、その日だけのコースを組み立てています。

お客様がお召し上がりになるお酒や、ご年齢、お食事の目的に合わせて、味付けや構成も少しずつ変えています。

もし「これだけは食べてみたい」という一皿がございましたら、お客様だけのコースに仕立てさせていただきます。

写真は、ご来店頂きました同級生のお客様から頂きました。素敵なお写真ありがとうございます✨

#和魂漢才
#ワインペアリング
#美容と健康
#身土不二
#海老マヨ

15/07/2026

関東の清流・鹿沼市「大芦川」の鮎を、一尾まるごと味わう春巻き。

鮎は三枚におろす前に一晩、ブッシュバジルの茎、数種類の香料、紹興酒、赤ワインでマリネし、香りと旨味をゆっくりと引き出します。

三枚におろしたフィレはふっくらと。頭・中骨・腹骨は素揚げにして香ばしく、サクサクの食感に。内臓は長ネギ、生姜、山椒、少量の豆板醤で丁寧に炒め、鮎ならではのほろ苦さと深い旨味を閉じ込めました。

さらに、丸福農園さんが育てたオックスハートトマトをじっくり乾燥させた自家製ドライトマトと、自家製フレッシュチーズを合わせ、凝縮した甘み・酸味・コクをプラスしています。

それぞれのパーツをもう一度、一尾の鮎として組み立て、春巻きの皮で包み、香ばしく揚げました。

添えるのは、オーガニックで育てていただいている香り豊かなブッシュバジル。鮎とトマトの余韻を爽やかにまとめてくれます。

素材を余すことなく生かし、一尾の鮎の魅力を一皿に閉じ込めた、この季節だけの人気メニューです。
和魂漢才コース　8,800円（税込）よりご用意しております。

「地元の天然鮎を、塩焼きとはまた違う表現で、余すことなく味わっていただく。」

そんな思いを込めて仕上げた、Chinese 恵泉の夏の一皿です。

#大芦川
#鮎春巻
#ブッシュバジル
#オックスハート

10/07/2026

#ブルーベリー酢豚
#冷やし中華
#夏季限定
#ワインと中華

06/07/2026

お盆中も営業致します。
お問い合わせお待ちしております✨

#火曜日定休
#お盆
#雲白肉
#大芦川
#鮎春巻

29/06/2026

夏の和魂漢才コース。

中国料理の技法を軸に、日本の旬の食材を取り入れた、この季節だけの中国懐石です。

・枝豆の自家製ピータン豆腐最中
・自家製焼売
・鱧ととうもろこしの薬膳スープ
・雲白肉（四川ソース）
・カントンダック
・フォアグラとマンゴーのクレープ包み
・ワタリガニチャーハン
・マンゴープリン

価格：14,500円（税込・サービス料別）

※写真はコースの一例です。
仕入れ状況や季節の食材に合わせて、内容は変更となる場合がございます。

その日、一番美味しい旬を、中国料理の技法で一皿一皿丁寧に仕立てております。

#中国料理 #中国懐石 #和魂漢才 #カントンダック #北京ダック #薬膳 #ワインペアリング #栃木グルメ #鹿沼グルメ

07/06/2026

今年もあっという間に半年が過ぎようとしています。

この半年の間に、恵泉も少しずつ変化してきました。

店内の改装がほぼ終わり、席数を絞ったことで、以前よりもゆったりとお食事や会話を楽しんでいただける空間になりました。

ホームページも新しくなり、食べログでのネット予約もスタートしました。

また、先日テレビでご紹介いただいたお粥も、お昼・夜ともにコースの中でお召し上がりいただけるよう準備しております。

初夏のコースもご好評をいただいており、季節の食材とワインとの組み合わせを楽しんでいただける内容になっています。

ご予約の際は、食べログからのネット予約をおすすめしております。コース内容や料金をご確認いただきながら、24時間いつでも2〜3分ほどでご予約いただけます。

また、ご要望や苦手な食材なども予約時にご記入いただけます。もちろん、お電話でのご予約も承っております。

営業中は電話に出られない場合もございますので、その際は留守番電話にお名前とご用件を残していただければ、後ほど折り返しご連絡いたします。

これからも季節の食材と向き合いながら、一皿一皿丁寧に料理を作ってまいります。

今後ともよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　Chinese 恵泉

04/06/2026

初夏の和魂漢才おまかせコース

https://chinesekeisen.com/posts/20260604

#大芦川
#皮蛋豆腐
#広東焼鴨
#美容と健康の薬膳スープ
#マンゴープリン

chinese恵泉の最新ニュースや季節のメニューをお知らせします。

19/05/2026

花火大会当日、
Instagramをご覧いただいている方限定で、
花火大会限定セットをご用意いたします✨

今年は店舗前が歩行者天国ではないため、
お車で店舗前までお越しいただけます。

・鶏春巻き　2本
・肉焼売　6個
・肉まん　2個
・タケノコ海老焼売　4個
・香港焼きそば

タケノコ海老焼売は、
栃木県宇都宮市 若山ファームさんのタケノコを使用しております。

日本テレビ「ZIP!」でもご紹介いただいた、
今年の春の人気メニューです。

お二人で召し上がってちょうど良いくらいの量を詰め合わせました。

【2名様分　4,200円（税込）】

また、
・中華クラゲ
・杏仁豆腐

は別途、店舗にて販売いたします。

焼きそばや焼売など、
単品販売もご用意しておりますので、
追加でご購入いただくことも可能です。

【完全予約制】
【12:00〜14:00 / 16:00〜18:00 受け取り】
【ご予約はInstagram DMのみ】
【前日24時まで受付】

受け取り時間内にお越しください。
時間指定は不要です。数量限定となります。

今年は打ち上げ時間が19:30〜20:00予定です✨
#花火大会

#若山ファーム
#タケノコ海老焼売