14/04/2026
#なかま
先月エルサルバドル🇸🇻から
コーヒー農園の生産者さん
フェルナンドさんご夫婦にお会いした
エルミラドール農園の話をたくさん聞けた
コーヒーについてと同じぐらい
わたしにもたくさん質問
なぜ1種類の豆でやっているのか
何を大事にしてるのか
コーヒーのことから私生活まで
おかげで可愛がられまくり
鳥たちがたくさんいる素敵な農園
日陰の木々は鳥たちの隠れ場所を提供
鳥にも優しいコーヒーの森
強い太陽の光からコーヒーの実を守っている
日陰で栽培されたコーヒーはゆっくりと熟成し
特別な風味を与えている
お会いした数日前に味噌をつくった
味噌とか塩麹と似てるなと思った
15年過ぎると生産量が落ちていくコーヒの木
樹齢100年近い木も森の一部といい
大事に育てられている
利益にはならないけど
それでも大切に守り、大切に育てらるてる
味が格別なのも理解できる
それでしか表現できないもの
毎年約40000本のコーヒーの苗と
10000本の木陰をつくる木を植えられてる
全く想像がつかない
人にも動物にも環境にも優しい
そんな人たちがつくる珈琲豆を
取り扱えてることを改めて幸せだと感じた
何回も私たちは仲間よ！ひとりじゃない
と声をかけてくださるマグダレナさん
あたたかく、そして強い
マグダレナさんにメロメロで
優しいけどこだわりがあるリマさん
コーヒーのことに関しては目が本気で素敵
色んな精製方法が流行ってるが
ウォッシュドが好きな仲間でうれしかった♥
マグダレナさんが帰国後
エルサルバドルの写真をいくつか送って下さった
箱が大好きな猫ちゃんたち
次飼う猫の名前はフミすると言ってくれた
いつか行ってみたい。そして、また会いたい。
師匠のおかげで1日中一緒に過ごさせてもらい
あたたかく優しい穏やかな気持ちになった
#出会に感謝
#妥協できないところ
#大事にしたいこだわり
#成熟のスピードと質
大事にしたいひと、もの、こと。
