Ibaraki ltalian Stile Oma

Ibaraki ltalian Stile Oma 茨城の「良いとこ」をぎゅっと詰め込んだ茨城のイタリアン。「ワクワク」や「ドキドキ」を大切にしながらOmaのスタイルで。
令和元年５月１日Open

秋の山野の恵み、みずの実。​短い旬のなかに凝縮された、わずかなぬめりと心地よい食感。自然がもたらす一瞬の表情を逃さぬよう、丁寧に下処理を重ねて仕立てます。​香ばしいキノコや肉の旨味と重なり合うことで、この時期だけの輪郭が生まれます。​記憶に...
14/09/2026

秋の山野の恵み、みずの実。

​短い旬のなかに凝縮された、わずかなぬめりと心地よい食感。

自然がもたらす一瞬の表情を逃さぬよう、丁寧に下処理を重ねて仕立てます。

​香ばしいキノコや肉の旨味と重なり合うことで、この時期だけの輪郭が生まれます。

​記憶に刻まれる、季節のひと皿を。

​
#みずの実
#秋の山菜
#食材へのリスペクト
#ひたちなか市

いつもお世話になっている「やすしの畑」さんの大粒で芳醇なおおまさり。​まずは丁寧に茹で上げて、そこからコースのあちこちへ。​アミューズで香ばしさを楽しんでもらったり、パスタに詰めたり、時にはデザートやジェラートに姿を変えたり。​その時のコー...
12/09/2026

いつもお世話になっている「やすしの畑」さんの大粒で芳醇なおおまさり。
​
まずは丁寧に茹で上げて、そこからコースのあちこちへ。
​
アミューズで香ばしさを楽しんでもらったり、パスタに詰めたり、時にはデザートやジェラートに姿を変えたり。
​
その時のコースによって使い方は様々ですが、この時期ならではの豊かな風味をたっぷり楽しんでもらえたら嬉しいです。
​
おおまさりのモンブランは、鶏レバーとうずらの卵のポーチドエッグを合わせてアミューズで。

#おおまさり
#秋の味覚
#食材へのリスペクト
#ひたちなか市

オープン当初から、ずっと変わらずに支えてくださっている『萩谷ぶどう園』さん。​ただひたすらに土と向き合い、葡萄の生命力を純粋に育み続ける生産者さん。その手仕事から生み出される葡萄は、まさに宝石のような輝きを持つ。​私たちが扱っているのは、た...
07/09/2026

オープン当初から、ずっと変わらずに支えてくださっている『萩谷ぶどう園』さん。

​ただひたすらに土と向き合い、葡萄の生命力を純粋に育み続ける生産者さん。

その手仕事から生み出される葡萄は、まさに宝石のような輝きを持つ。

​私たちが扱っているのは、ただの食材ではない。

作り手さんの時間、作り手さんの哲学、そして土地の記憶そのもの。

​その一粒が持つ圧倒的なポテンシャルを、お皿の上でどう昇華させるか。

​経歴や肩書きではなく、目の前の「一皿の真実」だけが、食す人の感性を撃ち抜く。

ただ、目の前の皿に向き合うのみ。

#食材への敬意
#生産者さんの想い
#食材の力

お皿の上の料理を、より美しく、よりストレスなく味わっていただくために。​日本初上陸となる、フランス南西部沿岸の貝殻を纏う特別なナイフ。その美しい佇まいに一目惚れし、新たに私たちの相棒として迎え入れました。​手に馴染むハンドルはまるで身体の一...
31/08/2026

お皿の上の料理を、より美しく、よりストレスなく味わっていただくために。

​日本初上陸となる、フランス南西部沿岸の貝殻を纏う特別なナイフ。

その美しい佇まいに一目惚れし、新たに私たちの相棒として迎え入れました。

​手に馴染むハンドルはまるで身体の一部のようにテーブルに溶け込み、繊細な食材の繊維を潰すことなく、優しく、心地よく切り分けます。

​私たちが厨房で食材に向き合い、心を込めて料理を仕上げるように。

このナイフの作り手さんたちもまた、妥協のない手仕事でこのカトラリーを生み出しています。

​職人たちの想いが込められたこのナイフを、お客様へと手渡す「バトン」のように、この日本で、茨城で、大切に繋いでいきたい。

​
#職人技
#ハンドメイド
#手仕事へのリスペクト

茨城県の静かな大地が育んだ、あか牛の芸術的な断面。​繊細なサシと力強い赤身のコントラストに、生産者さんの情熱とテロワールを感じます。霜降の甘みとは異なる、肉本来が持つ野性味と深い旨味。この素晴らしい素材をどう火入れし、どう皿の上に表現するか...
21/08/2026

茨城県の静かな大地が育んだ、あか牛の芸術的な断面。

​繊細なサシと力強い赤身のコントラストに、生産者さんの情熱とテロワールを感じます。

霜降の甘みとは異なる、肉本来が持つ野性味と深い旨味。

この素晴らしい素材をどう火入れし、どう皿の上に表現するか。
​
命をいただく責任と、料理人としての歓びが交差する瞬間。

ぜひ五感でお楽しみくださいませ。

#茨城県産あか牛
#食材への敬意
#テロワール

静かな山が育んだ、恵みの夏のキノコたち。タマゴタケとチチタケ、それぞれの個性が最も引き立つように。季節の巡り合わせが生む、一期一会の味わいをどうぞお楽しみくださいませ。 #天然キノコ #山の恵み #食材への敬意
14/08/2026

静かな山が育んだ、恵みの夏のキノコたち。

タマゴタケとチチタケ、それぞれの個性が最も引き立つように。

季節の巡り合わせが生む、一期一会の味わいをどうぞお楽しみくださいませ。

#天然キノコ
#山の恵み
#食材への敬意

深い森を駆け抜け、今まさに最も力強く、野趣と気品を蓄えた夏の鹿。​ひとくちに「ジビエ」と括るにはあまりにも美しく、命の躍動そのものを感じる食材です。​雑味のない澄んだ赤身。噛み締めるほどに広がる、野趣でありながらも上品な香りと、驚くほど軽や...
10/08/2026

深い森を駆け抜け、今まさに最も力強く、野趣と気品を蓄えた夏の鹿。

​ひとくちに「ジビエ」と括るにはあまりにも美しく、命の躍動そのものを感じる食材です。

​雑味のない澄んだ赤身。

噛み締めるほどに広がる、野趣でありながらも上品な香りと、驚くほど軽やかな余韻。

​短い夏を謳歌する生命のエネルギーを皿の上にどう映し取るか。

​自然の摂理に敬意を払いながら、最高の一皿へ。

#夏鹿
#ジビエ
#素材へのリスペクト

届いたばかりの天然の黒鮑と赤鮑。食材の持つエネルギーを最大限に引き出し、一皿の風景を構想する。一期一会の命に感謝をし、心に響く景色へと仕立てます。お皿の上で描く一瞬の物語を、どうぞお楽しみください。 #食材への敬意 #鮑
01/08/2026

届いたばかりの天然の黒鮑と赤鮑。

食材の持つエネルギーを最大限に引き出し、一皿の風景を構想する。

一期一会の命に感謝をし、心に響く景色へと仕立てます。

お皿の上で描く一瞬の物語を、どうぞお楽しみください。

#食材への敬意
#鮑

先日、長男が20歳になりお祝いでル スプートニクさんへ。あのお猿さんみたいだった赤ん坊が気がつけば20歳。息子が中1の時にお店をオープンして、子供達には色々と大変な思いをさせたと思います。土日も遊びたかったと思いますが、高校生の時からお店を...
26/07/2026

先日、長男が20歳になりお祝いでル スプートニクさんへ。

あのお猿さんみたいだった赤ん坊が気がつけば20歳。

息子が中1の時にお店をオープンして、子供達には
色々と大変な思いをさせたと思います。

土日も遊びたかったと思いますが、高校生の時からお店を手伝ってくれて本当に感謝しています。

これから色々なことがあると思いますが、素直で真っ直ぐに自分の人生を謳歌して欲しいと心から願います。

そして素晴らしいお料理と時間を提供下さったお店の方々に深く感謝いたします。
ありがとうございました。

｢トマトすずこま｣土の恵みが、ソースに変わる瞬間。​鍋の中で静かに熱を加え、その個性をソースへと昇華させていく。​良い素材には、余計な細工はいらない。必要なのは、素材が持つ「本来の甘みと酸味」を最大限に引き出すための、研ぎ澄ました火入れだけ...
19/07/2026

｢トマトすずこま｣

土の恵みが、ソースに変わる瞬間。

​鍋の中で静かに熱を加え、その個性をソースへと昇華させていく。

​良い素材には、余計な細工はいらない。

必要なのは、素材が持つ「本来の甘みと酸味」を最大限に引き出すための、研ぎ澄ました火入れだけ。

​畑の風景から、この一鍋へ。

想いのバトンは、テーブルへと続いています。

・・・・・・・

いつもご来店誠にありがとうございます。

連日Chefの方々や飲食関係の方にもご来店いただき、大変有り難く気が引き締まる想いです。

本日20日月曜日、明日21日火曜日はお休みをいただいております。

どうぞよろしくお願いいたします。

7月のお休み

6日月曜日
7日火曜日
13日月曜日
20日月曜日
21日火曜日
27日月曜日

8月のお休み

3日月曜日
4日火曜日
10日月曜日
17日月曜日
18日火曜日
19日水曜日
24日月曜日
31日月曜日

よろしくお願いいたします。

​
#茨城のテロワール
#食材への敬意

住所

茨城県ひたちなか市佐和3045番 1
Hitachinaka-shi, Ibaraki
3120001

営業時間

火曜日 11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
水曜日 11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
木曜日 11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
金曜日 11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
日曜日 11:00 - 15:00
18:00 - 22:00

電話番号

+81293529770

ウェブサイト

アラート

Ibaraki ltalian Stile Omaが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

事業に問い合わせる

Ibaraki ltalian Stile Omaにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー